CUIXETES DE POLLASTRE ARREBOSSADES

Escrit per SUSANNA

INGREDIENTS

CUIXETES DE POLLASTRE

SAL

PEBRE

1 OU BATUT

Crujiente de Pan Cracker HARINAS SANTA RITA ( O PA RATLLAT)

ESPÈCIES PER CARN ARIOSTO

OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR

PER ACOMPANYAR :

ARRÒS BULLIT

OLIVES FARCIDES

SALSA BARBACOA

AGAFAR LES CUIXETES DE POLLASTRE , TREURE LA PELL I TALLAR LA CARN DE LA BASE DEL OS ESTIRAR LA CARN CAP AMUNT DE FORMA QUE ENS QUEDI EL OS PELAT I LA CARN TOTA A DALT EN FORMA DE BOLETA, CONDIMENTAR AL GUST AMB LA SAL , PEBRE I LES ESPÈCIES.

PASSAR PEL OU BATUT I PER EL CRUIXENT DE PA, FREGIR EN OLI CALENT A TEMPERATURA MITJA, DONCS SI EL POSEM MOLT CALENT ENS QUEDARAN MASSA TORRADES PER FORA I CRUES PER DINS ) , RETIRAR DEL FOC QUAN ESTIGUIN DAURADES I ESCÓRRER SOBRE UNA REIXETA.

GUARNIR EL PLAT AMB ARRÒS BULLIT, LES OLIVES I UNA MICA DE SALSA BARBACOA.

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

COCA DE PINYONS SUPER RÀPIDA

Escrit per SUSANNA

INGREDIENTS

1 LAMINA DE PASTA DE FULL DEL LIDL

1 OU BATUT

SUCRE

PINYONS

ESCALFAR EL FORN A 200.

ESTENDRE LA PASTA DE FULL SOBRE UNA PLACA DE FORN AMB EL MATEIX PAPER VEGETAL QUE PORTA , SENSE PUNXAR-LA PINTEM AMB L´OU BATUT ,ESCAMPAR ELS PINYONS I ENSUCRAR AL GUST DEL COMENSAL

FORNEJAR UNS 30 MINUTS , COM SEMPRE DEPÈN DEL FORN I JA TENIM UN POSTRES RÀPID, SABORÓS I FET A CASA

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS,

Escrit per SUSANNA

LA MEVA ESTIMADA ANNA DE BADALONA

http://cocinabetulo.blogspot.com

ME HA ENVIAT

AQUEST DETALL TANT MACO, QUE JO GUARDARÉ AMB IL·LUSIÓ EL DIA 03 DE JULIOL 2010

este es el conjuro:

Ojos de sapo, patas de rana, que tengas suerte toda la semana!
¡Alas de murciélago, cola de lombriz, que hoy y siempre seas muy feliz!
¡Muelas de hipopótamo, cuernos de dragón, que nunca nadie hiera tu corazón!
¡Dientes de culebra, huesos de chucho, NUNCA olvides que te quiero mucho!
¡Uñas de gato, plumas de gallina, Dios te libre de la gripe porcina!

CONJURO: Escobita, escobita, que cada año me ponga más bonita.
Sapo, sapito, que este año me vaya mejorcito.
Caldero, calderito, que me abunde el dinerito.

Yo se lo concedo a una amiga Susanna del blog EN ROC A LA CUINA, ella ya sabrá porque

MOLTES GRÀCIES I MIL PETONETS

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

ALETES DE POLLASTRE A LES ESPÈCIES

Escrit per SUSANNA

INGREDIENTS

ALETES DE POLLASTRE

SAL

PEBRE

OLI DE OLIVA

VINAGRE DE VI

ESPÈCIES ARIOSTO PER CARNS

(sal, romaní, all, sàlvia, ginebre, llorer,

orenga, farigola, marduix, alfàbrega)

OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR

POSAR LES ALETES DE POLLASTRE A MACERAR AMB LES ESPÈCIES, SAL, PEBRE, UN RAIG DE OLI DE OLIVA I UN RAIG DE VINAGRE DE VI,GUARDAR A LA NEVERA MÍNIM UNA HORA.

FREGIR AMB OLI DE GIRA-SOL , I SERVIR CALENTES.

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

CIGRONS AMB CARXOFES, SÈPIA I GAMBES....DE BLANES

Escrit per SUSANNA

INGREDIENTS

1 POT DE CIGRONS

1 POT DE TOMÀQUET FREGIT

1 CEBA

1 PEBROT VERMELL

1 ALLS AMB PELL

SAL

PEBRE

1 RAIG DE VERMUT BLANC SEC MARCA MARTINI

CARXOFES ( PODER SER EN CONSERVA,..SI ES DE CASA MILLOR )

OLI DE OLIVA

GAMBES

SÈPIA

PASSAR ELS CIGRONS PER SOTA LA AIXETA, ESCÓRRER I RESERVAR.

SOFREGIR UNA MICA LES GAMBES, TREURE ELS CAPS QUE DEIXAREM A LA PAELLA I RESERVAR ELS COSSOS.

EN EL MATEIX OLI SOFREGIR LA SÈPIA I AMB UNA CULLERA DE FUSTA AIXAFAR ELS CAPS DE LES GAMBES PERQUÈ DEIXIN TOT EL SEU SABOR I COLOR EN EL OLI, RETIRAR LA SÈPIA QUAN AGAFI COLOR I RESERVAR.

COLAR EL OLI PER RETIRAR LES RESTES DELS CAPS DE LES GAMBES QUE ENS I PODIN QUEDAR, NI AFEGIREM UNA MICA DE NOU SI FA FALTA I SOFREGIREM LA CEBA + ALLS AMB PELL + PEBROT + CARXOFES, CONDIMENTAR AMB LA SAL I EL PEBRE, QUAN COMENCI A DAURAR I POSAREM EL POT DE TOMÀQUET FREGIT, EL RAIG DE VERMUT , ELS CIGRONS I LA SÈPIA, REMENAR I DEIXAR REDUIR UNS 10 MINUTS A FOC MIG, PERQUÈ S´AJUNTIN TOTS ELS SABORS.....AL ÚLTIM MOMENT I POSAREM LES CUES DE GAMBES QUE TENIM RESERVADES....

I A TAULA ......BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

MAGDALENES DE IOGURT GREC

Escrit per SUSANNA

INGREDIENTS PER UNES 15 PECES

( LA MIDA PER FER LA MASSA SERÀ EL ENVÀS DEL IOGURT )

1 IOGURT GREC MARCA DANONE

3 DE FARINA "BIZCOCHONA" DE LA MARCA HARIMSA

1/2 DE OLI DE OLIVA

1 1/2 DE SUCRE

3 OUS

LA PELL DE UNA LLIMONA RATLLADA

1 PESSIC DE SAL

ESCALFAR EL FORN A 190.

TAMISAR LA FARINA RESERVAR.

BATRE ELS OUS + SUCRE + SAL + OLI + IOGURT + PELL DE LLIMONA FINS QUE ENS QUEDI COM UNA MAIONESA , AFEGIR LA FARINA REMENAR FINS QUE ENS QUEDI TOTA INCORPORADA A LA MASSA.

OMPLIR CADA CÀPSULA DE PAPER AMB MASSA FINS A 3/4 DEL SEU TOTAL ( DONCS DESPRÈS AL COURE AUGMENTARÀ EL SEU VOLUM ), ESPOLSAR DE SUCRE I DEIXAR REPOSAR UNS 20 MINUTS ABANS DE POSAR-LES AL FORN.

FORNEJAR UNS 20 MINUTS ( DEPÈN DEL FORN), CONTROLAR FINS QUE QUEDIN DAURADES

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

MAGDALENES DE XOCOLATE,CIRERES I AVELLANES

Escrit per SUSANNA

INGREDIENTS PER UNES 15 PECES

( LA MIDA PER FER LA MASSA SERÀ EL ENVÀS DEL IOGURT )

1 IOGURT GREC MARCA DANONE

3 DE FARINA "BIZCOCHONA" DE LA MARCA HARIMSA

1/2 DE OLI DE OLIVA

1 1/2 DE SUCRE

3 OUS

CIRERES MADURES ( TREURE EL PINYOL) I TALLAR A TROSSOS

UNES PASTILLES DE XOCOLATE AMB AVELLANES SENCERES

1 CULLERADA DE CACAU PUR SENSE SUCRE MARCA VALOR

1 PESSIC DE SAL

ESCALFAR EL FORN A 190.

AMB L´AJUDA D´UN GANIVET DE CUINA, TORCEJAR LA BARRA DE XOCOLATE I RESERVAR.

TAMISAR LA FARINA RESERVAR.

BATRE ELS OUS + SUCRE + SAL + L´OLI + IOGURT + XOCOLATE + CACAU PUR FINS QUE ENS QUEDI COM UNA MAIONESA , AFEGIR LA FARINA REMENAR FINS QUE ENS QUEDI TOTA INCORPORADA A LA MASSA.

POSAR UNES PORCIONS DE CIRERA DINS DE CADA CÀPSULA DE PAPER I COBRIR AMB MASSA FINS A 3/4 DEL TOTAL DE LA CÀPSULA, ( DONCS DESPRÈS AL COURE AUGMENTARÀ EL SEU VOLUM ), ESPOLSAR DE SUCRE I DEIXAR REPOSAR UNS 20 MINUTS ABANS DE POSAR-LES AL FORN.

FORNEJAR UNS 20 MINUTS ( DEPÈN DEL FORN), CONTROLAR FINS QUE QUEDIN CUITES

QUEDEN MOLT BONES I MOLT FINES,.....BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

HAMBURGUESES VEGETALS

Escrit per SUSANNA
INGREDIENTS

PATATES PELADES

BLAT DE MORO

PASTANAGA

PEBROT VERMELL

PEBROT VERD

CEBA

CARABASSÓ

SAL

PEBRE

FARINA DE BLAT O D´ESPELTA

OLI DE OLIVA

TALLAR TOTA LA VERDURA A JULIANA, ( NO RENTAR LES PATATES PELADES , DONCS PERDRIEN L´ALMIDÓ), POSAR EN UN BOL , AFEGIR UNA CULLERADA DE FARINA , CONDIMENTAR AMB SAL I PEBRE , BARREJAR, FORMAR BOLES , AIXAFAR-LES I COURE A LA PAELLA BEN CALENTA AMB MOLT COP OLI , O A LA PLANXA.

SERVIR CALENTES, BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA