Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dilluns, 30 d’abril de 2012

Pastissos de llaminadures /Pastís Cor de Tutti Frutti



Aquest es el altre pastís de llaminadures que anirà diumenge a la tómbola de la Colla Gegantera de Santa Susanna  per recollir diners per comprar-li un nou vestit a la nostre geganta que el te molt tronat, a ella li fa tanta il-lusió....



( Fira d´entitats a Santa Susanna diumenge dia 06.05.2012, tot el dia )


Que vindràs ?, estarem molt contents de la teva visita


http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=43
http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=44

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Obsequis de blogs amics





http://golonsrgus.blogspot.com.es/2012/04/migas-de-s-jorge-bizcocho-de-chocolate.html

Moltes gràcies per regal , per la excursió virtual tant interessant del dia de la Festa Sant Jordi al teu poble,  per compartir aquestes "Migas" tradicionals, hummm i per ser tan maca

mil petonets


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures - Pastís Abril





Una altre proposta de pastís de llaminadures, aquest va destinat a recollir diners per una entitat sense ànim de lucre,



Anirà diumenge a la tómbola de la Colla Gegantera de Santa Susanna  per recollir diners per comprar-li un nou vestit a la nostre geganta que el te molt tronat, a ella li fa tanta il-lusió....
Molta sort !


( Fira d´entitats a Santa Susanna diumenge dia 06.05.2012, tot el dia )


Que vindràs ?, estarem molt contents si vens 




http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=70&id_lang=6
http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=40
http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=71


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 28 d’abril de 2012

Cassoletes d´arròs amb patates


Una proposta ràpida de preparar per tenir un bon àpat,  calent i saborós.

Ingredients
Arròs bullit  (que podem tenir preparat amb antelació)
Unes patates bullides ( que també poden estar fetes abans )
Formatge ratllat cremós ( al gust )
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Ous
Unes rodanxes de xoriço

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus

En primer lloc aixafar lleugerament les patates bullides amb una forquilla, barrejar amb l´arròs bullit i ou batut, ens te que quedar espès, condimentar amb sal i pebre al gust, posarem unes gotes d´oli d´oliva a la base de unes cassoletes de fang i tot seguit les omplirem amb l ´arròs, cobrir amb formatge ratllat i decorar amb un tall de xoriço.

Fornejar fins que ens quedin daurades per sobre, servir al moment.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Aletes de pollastre rostides amb saltat de ceba, bolets i pebrot verd


Ingredients
Ales de pollastre
Ceba
Assortits de bolets
Pebrot verd
Alls amb la pell
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Un raig de vi ranci

Preparació
Posar una paella al foc amb una mica d´oli d´oliva, mentre condimentar les ales de pollastre amb sal i pebre, quan l´oli estigui calent, daurar la carn per les dues cares a foc viu, baixar l ´escalfor i deixar que es cuinin, quan portin una bona estona regar amb un raig de vi ranci.

A part en una altre paella saltarem la ceba tallada, el pebrot a tires, els grans all amb la pell  i els bolets, quan el pollastre hagi quasi reduir el suc  i afegirem el saltat, remenar i deixar uns 10 minuts perquè els sabors s´uneixin, servir calent.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 27 d’abril de 2012

Les safates del forn sempre netes



Fa dies que no us explico cap del meus trucs de cuina, doncs, aquí va un,

Si fem una pizza, o una coca, o unes broquetes al forn per exemple, sempre ens queda després la feina d´haver de fregar una bona estona la placa de forn, ja que sempre i queden restes cremades, bé ha caigut formatge, o suc, o salsa, aquest és el meu truc......i funciona

Abans de posar-hi els aliments, col-locar sobre la placa una fulla de paper vegetal apta per ús alimentari, i a sobre el que volguem, quan estigui el menjar fet, tan senzill com treure el paper, i en un instant la placa neta com una patena.

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Mini pizza expres amb paté de foie i formatge


Per un sopar ràpid, barat i deliciós

Ingredients
Unes llenques de pa ( si es sec millor )
Un tomàquet sencer
Una llauna de paté de foie
Unes llesques de formatge cremós ( al gust)
Oli d´oliva
Orenga

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus.

Sucar les llenques de pa amb tomàquet i un raig d´oli d´oliva, untar amb el paté de foie, cobrir amb una llesca de formatge i espolsar amb orenga.

Fornejar uns 10/15 minuts dependrà de la mida del pa i del forn.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cloïsses al forn amb pa ratllat, all i julivert


http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=65

Ingredients
Cloïsses
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Pa ratllat
Un raig de vermut blanc sec
All i julivert picat petit

Preparació
Rentar les cloïsses dins d´un recipient amb aigua salada perquè treguin tota la sorra que podin portar i les obrirem al vapor.

Encendre el forn a 200 graus.

Farem una barreja amb la resta dels ingredients, ens te que quedar una pasta una mica espessa, i la bolcarem amb l´ajuda d´ una cullera per sobre de les cloïsses que ja tindrem obertes i col-locades a una safata de forn, fornejar uns 10 minuts, fins que ens quedi daurat el pa ratllat amb all i julivert.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 26 d’abril de 2012

Arròs saltat amb verduretes



Ingredients
Arròs bullit ( que podem tenir fet amb antelació i si es del que no es passa millor )
verdures al nostre gust (pastanaga, favetes tendres, ceba, espinacs, pebrot vermell, col ...)
Sal
Pebre
Oli d´oliva

Preparació
Sofregim totes les verdures escollides tallades petites amb oli d´oliva, quan ja estiguin a punt i afegirem l´arròs que ja tenim bullit, condimentar amb sal i pebre i saltar uns minuts.

*Ideal per preparar un àpat ràpid, calent i deliciós quan no disposem de massa temps.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 22 d’abril de 2012

23 d´Abril 2012 Sant Jordi




EL CAVALLER JORDI

Cavalcava pels camins empolsegats,
rierols, muntanyes i valls plenes de blat,
ell n´era un jove i solitari Cavaller.

El Cavaller Jordi s´nomenava
i per la seva valentia per arreu se´l coneixia,
somniava en vèncer el mal, i el regne resseguia
a la recerca del terrible Drac.

Que ja de petit, sentia parlar a la mare
i des de la seva infantesa tenia la certesa
que el podria guanyar.

De un indret a l ´altre, viatjaré molt de temps
sota pluja, sol i vents
fins que un dia, allà a la llunyania
una esplèndida ciutat en descobrir
i cap a ella tot seguit, al galop s´en dirigí.

En arribar al cancell de les muralles
deserta la ciutat li va semblar
els carrers estaven buits, portes i finestres tancades

Tant sols el trist ressò de una vella campana
que amb só ploraner repicava
esquinçava el silenci
regnant a la Vila

Endinsar-se lentament i al seu pas
moltes cares xafarderes darrera les finestres treien el nas
en arribar a la Plaça Major, tot de sobte es va obrir un balcó
un minyó en sortir i amb tendre veu li va cridar
Cavaller!, Cavaller !

Sou vos qui de la terrible fera
en veniu a salvar ?
Ajudeu-me Senyor!, Si vos plau Cavaller !
a la meva germana, del monstre alliberar.

El Cavaller Jordi, en escoltar-lo
que n´era el moment somiat va pensar
i al galop a la recerca del Drac va marxar.

A prop del cau el va trobar
i desprès de una forta i sagnant lluita
una burjada a mort li donar.

El Cavaller Jordi, allibera-ne a la formosa donzella
i ella, en prova del seu amor,
una Rosa Vermella li va posar sobre el Cor.

En Roc a la cuina, els desitja un Feliç dia de Sant Jordi i per molts anys




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pasta caprici de gnocchi amb pernil i truita


Ingredients
400 grams de pasta gnocchi d´espinacs, remolatxa i tinta de sípia
Sal
Pebre
Un pot petit de tomàquet fregit
Formatge mozzarella ratllat
Ous
Pernil salat
All i julivert picats
Oli d´oliva

Preparació
Farem unes quantes truites d´un ou, que quedin molt primes, les anirem col.locant unes sobres les altres fent una pila i reservarem.

Picarem el pernil molt petit, i també reservarem, jo o faig amb la TH, també es pot ser manual.

Bullir la pasta el temps que ens indiqui el fabricant, escórrer i posar-la a la cassola que ja tindrem al foc calenta amb un raig d´oli d´oliva i el pot de tomàquet fregit, condimentar amb sal i pebre al gust,  deixar reduir una mica la salsa, al darrer moment i abocarem per sobre all i julivert picat que haurem passat per una paella apart amb una mica d´oli d´oliva, remenar be.

Agafarem la pila de truites, enrotllar i tallar-les  a tires.

Servir al pasta al instant acompanyada de les tires de truita, el pernill esmicolat i el formatge ratllat per sobre, humm

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 21 d’abril de 2012

Rodó de pollastre farcit de botifarra, prunes i pinyons



Ingredients
Un pollastre sencer sense ossos
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Unes fulles de llorer
Unes branques de Romaní
Un cap d´alls amb pell
Unes cebes petites
Uns tomàquets
(Pel farcit, botifarra crua, prunes i pinyons)
Un vas de vi ranci
Fruita fresca del temps
* Podem demanar al carnisser que ens faci la feina de treure els ossos i farcir-lo.

Preparació
Posarem el forn a 200ª que comenci a escalfar-se.

Condimentarem el rodó de pollastre amb sal i pebre al gust i el daurem en una cassola durant uns minuts, quan comenci a agafar color el retirarem del foc, i el posarem a una safata de forn juntament amb les cebes tallades però senceres, el cap d´alls amb la seva pell, els tomàquets amb pell i tallats pel mig, un generós raig de oli d´oliva, les fulles de llorer i la branca de romaní, ara que ja tenim el forn calent baixem la temperatura a 180 º i deixarem coure durant una hora i mig aproximadament, de tant en tant anirem regant el pollastre amb el suquet que va quedant a la safata, a mitja cocció i afegirem el vas de vi ranci, si veiem que les cebes i el cap d´alls ja estan a punt o podem treure del forn i reservar.

Un cop cuit deixar refredar per poder tallar-lo sense problemes, es pot fer amb antelació a l´hora de menjar-lo, reservarem també el líquid resultant de la cocció un cop colat.

 Al darrer moment només tenim que fer les porcions i escalfar-les al microones uns minuts junt amb les cebes i els alls, regarem amb el suc de la cocció per sobre i servim acompanyat de fruita fresca del temps

 Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís Genovesa amb praliné de xocolate




La massa Genovesa (Genoise) es la meva preferida sobre totes les demés, aquesta recepta la faig així des de fa molts anys que un bon amic pastisser em va regalar "El formulario practico del pastelero" por Vilardell-Jornet, la seva primera edició va ser l´ any 1933, i jo en tinc de la l´any 1976, com diu el Sr. José Ramón   http://pasteleriamundodefantasia.blogspot.com.es/  es " La bíblia del pastisser", tant senzilla com deliciosa

* Font d´inspiració pel praliné de xocolate http://aishakandishablog.blogspot.com.es/ , en José comparteix amb nosaltres una bonica historia d´infantessa i un postres deliciós.

Ingredients
6 ous
200 grams de sucre
200 grams de farina
( no porta cap tipus de llevat)
* Fet amb un motlle de 20 cm

Preparació
Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa, afegir la farina tamisada ( se li pot afegir acuradament 50 grams de mantega desfeta).

Fornejar a temperatura moderada ( 170 º ) en un motlle engreixat i enfarinat.( aquest motllo es de 20 cm )
* * * * * * * * * * *
Ingredients per fer el praliné de xocolate negra
75 grams de xocolate fondant
200 grams de nata 35 % m.g. (de muntar)
15 grams de mantega
2 cullerades de sucre

Preparació
Posarem un cassó al foc amb la nata i el sucre remenar fins que comenci a bullir, ara i afegirem la xocolate esmicolada i la mantega, seguir remenant fins que ens quedi la mescla consistent, treure del foc i reservar fins que es refredi.
 * * * * * * * * * * *

Ingredients per fer el praliné de xocolate blanca de cobertura
300 grams de xocolate blanca
200 grams de nata 35 % m.g. (de muntar)
40 grams de mantega

Preparació
Posarem un cassó al foc amb la nata quan comenci a bullir i afegirem la xocolate esmicolada i la mantega, seguir remenant fins que ens quedi la mescla consistent, treure del foc i reservar fins que es refredi.


Muntatge i decoració 
*Ametlles laminades torrades i flors de sucre

Tant senzill com tallar el pastís per la meitat i farcir-lo amb el praliné de xocolate negra, el tornarem a muntar i el cobrirem amb el praliné de xocolate blanca, posarem l´ ametlla a tot voltant i adornarem amb les flors de sucre.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 20 d’abril de 2012

Coca d´ametlles amb xocolata calenta


http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=13

Ingredients

3 ous
1 iogurt natural cremós
2 mides del vas del iogurt de sucre ( una la posarem dins i l´altre per la cobertura)
3 mides del vas del iogurt de farina de pastisseria 
1 mida   del vas del iogurt de..( oli d´oliva, o de gira-sol o de mantega fosa)
1 pell de llimona ratllada
1 cullerada petita de llevat químic tipus Royal
Ametlles laminades
Xocolate desfeta ( a la tassa )
Un pessic de sal
Unes cireres confitades

Preparació
Per començar posarem el forn a 180 graus.

Ara tamisarem la farina junt amb el llevat i reservar.

Batre el ous amb la pell de llimona i un vas de sucre, sense oblidar el pessic de sal, fins que ens quedi textura pomada, afegir poc a poc l´oli sense deixar de remenar, desprès el iogurt i per últim la farina que barrejarem molt suaument perquè la massa no perdi tot aquest aire que li hem donat amb tant d´amor, fins que i quedi tota incorporada.

Abocar la massa a un motlle untat amb mantega i enfarinat, o be folrat amb paper vegetal, ensucrar per sobre amb el sucre restant i sembrar d´ametlles laminades.

Fornejar uns 40 minuts (dependrà del vostre forn i de la mida del motlle escollit), deixarem refredar sobre una reixeta.

Al moment de servir a taula farem les porcions que regarem amb xocolate calenta i adornarem amb una cirera confitada.

Truc:
Podem tenir sempre xocolate desfeta al moment, tant fàcil com, preparar-ne per exemple un litre i guardar a la nevera dins d´una ampolla blanca ( de les de la llet) ben tapada, quan ens vingui de gust una tassa només em d´escalfar-la uns instants al microones.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

PATATES A LA CASSOLA AMB BACALLÀ I PESSOLS


Ingredients
Llom de bacallà
Un cap d´alls
Patates
Pèsols
Un pot de tomàquet triturat
Una ceba
Una fulla de llorer
Una mica de farina
Sal
Pebre negre
Oli d´oliva
Un raig de vermut blanc sec
Oli de gira-sol per fregir les patates

Preparació
En primer lloc enfarinarem una mica els lloms de bacallà i passarem per la paella amb oli d´oliva, quan comencin a agafar color, retirar i reservar.

Pelar i tallar les patates ( jo les esparraco) les fregirem amb oli de gira-sol, i també les reservem ben escorregudes.

Farem un sofregit amb la ceba, el tomàquet i els alls, quan estigui quasi fet o regarem amb un raig de vermut i deixarem reduir, ara afegirem el bacallà,  les patates, els pèsols i la fulla de llorer, remenar tot i cobrir amb aigua, condimentar amb sal /pebre, deixar una estoneta que faci xup, xup, servir calent, cop tot plat de cassola fet amb antelació queda més gustós.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 19 d’abril de 2012

Gules del Nord saltades amb alls i bitxo


En una altre entrada de fa temps vaig posar aquest article que avui torno a repetir, doncs segur que ni han moltes persones que no el van llegír, a més de nous visitants d´altre parts d´aquest preciós planeta blau que hem de cuidat, respectar i estimar, que no saben de que parlem al dir "gules"

I que son les gules ?
Les gules son una imitació artificial de l´ autentica anguila ,  la idea va ser creada  i  patentada en els anys 80 per una empresa espanyola , arrel de que les captures d´anguila viva va començar a flaquejar per accès de pesca, a més de que el seu preu era tant card que només arribava a una minoria de mercat.

La pasta de la gula no es res més que carn de peix blanc, farina de blat ó fècula  d´arròs , clara d´ou,....i algun altre ingredient que no sabem....ni expliquen,...li donen la forma....i  a vendre....sembla ser que aquesta industria mou molts mil.lions d´euros a l´any, i el més important que dona feina a molta gent.

Ingredients
Gules del Nord
Sal
Oli d´oliva
Alls laminats
Bitxo vermell sec ( guindilla roja, en espanyol )

Preparació
Posarem l´oli al foc quan estigui calent i sofregirem els alls laminats i els petits bitxos, quan ja comencin a agafar color, abocarem les gules, condimentar al gust , saltar uns minuts, i al plat, servir calentes i al instant

* Un petit truc, si un dia anem al mercat i estan ve de preu, es poden congelar sense problemes i sempre tenim un recurs al congelador per solucionar un àpat.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

TRUITA DE CARBASSÓ A LA PLANXA



Una recepta senzilla, sana i deliciosa, doncs queda molt lleugera de greixos

Ingredients
Carbassó
Sal
Oli d´oliva
Ous

Preparació
Posarem una planxa a foc fort perquè ens agafi calor, mentre agafarem els carbassons i els tallarem a rodanxes primes, els passarem a una safata i les regarem amb un raig d´oli de oliva, quan la planxa ja estigui calenta els cuinarem pels dos costats uns minuts i reservem

Només ens falta batre els ous, barrejar el carbassó, salar al gust i fer la truita, hummm

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 18 d’abril de 2012

Amanida amb orellanes d´albercoc i prunes seques


Ingredients
Enciam de roure
Pebrot vermell
Orellanes d´albercoc
Prunes seques
Api
Nous pelades
Raves
Piparras de Navarra ( son uns petits bitxos verds que no piquen massa i estan mortals)
Vinagreta (Sal, pebre,oli, vinagre de qualitat i unes gotes de soja,  tot remenat)

Preparació
Tant senzilla com deliciosa, tallar tots els ingredients a la mida del vostre gust , condimentar amb la vinagreta i servir al moment.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 17 d’abril de 2012

Pastís d´oli, mantega i ametlles



 La meva font d´inspiració http://morenisa.blogspot.com.es/2012/04/trucos-y-consejos-para-que-tu-bizcocho.html, jo he fet uns petits canvies, he de dir que el resultat va ser tot un èxit

Ingredients
175 grams de mantega tova ( a temperatura ambient)
200 grams d´oli d´oliva
200 grams de sucre glas
6 ous
450 grams de  farina de rebosteria
1 sobre de llevat tipus Royal
80 grams d´ ametlles mòltes
1 pell de  llimona ratllada
1 pessic de sal
Decorar al gust

Preparació
En primer lloc posarem el forn a 180 graus i deixarem que s´escalfi , preparar un motlle de 25 cm, be folrat amb paper vegetal o engreixat amb mantega fossa i espolsat amb farina.

Barrejar la farina, les ametlles mòltes, el llevat i reservar.

Batre l´oli, la mantega i el sucre fins que ens quedi una barreja lleugera i esponjosa, ara i anirem bolcant els ous un en un mentre anem remenant així com un pessic de sal i la pell de llimona ratllada,  ens te que quedar com una maionesa, ara només ens falta de afegir les farines a tandes sense parar de batre.

Passarem la massa al motlle que ja tenim preparat i fornejar de 50 a 60 minuts, dependrà del nostre forn.

Refredar sobre una reixeta i decorar al gust, jo he fet una cobertura de xocolate i he decorat amb el que tenia pel rebost, també es pot farcir, però a casa agrada així.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís de marisc


Ingredients
Pa de motlle ( sense la crosta )
Un pot de maionesa
Un pot petit de tomàquet fregit
Gambes bullides i pelades
Ous durs
Uns paquets de surimi
Unes gotes de salsa picant ( opcional )

Preparació
En primer lloc farem una salsa Rosa amb la maionesa i el tomàquet fregit, opcionalment i podem posar unes gotes de salsa picant.

Tallar els ous a rodanxes i reservar.

Picar els bastons de Surimi ( reservarem uns quants per engalanar el pastís ) i barrejar amb la salsa rosa.

Posarem en una safata una capa de pa, a sobre una quantitat de la barreja de salsa Rosa/surimi i unes rodanxes d´ou, tornarem a posar-hi una altre capa de pa i tornarem a repetir la mateixa operació, tantes vegades com desitgem, per finalitzar amb una cobertura de salsa Rosa/Surimi, engalanar al gust amb uns tronquets de Surimi i les gambes pelades.

(Ideal per preparar el dia abans, agrada a tothom i condeix molt )
Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 16 d’abril de 2012

Saltat d´arròs amb pèsols i bolets companyat de xai a la graella


Ingredients
Arròs bullit
Pèsols
Sal
Pebre
Bolets al gust ( jo he posat giroles petites)
Oli d´oliva
Xai

Preparació
Posarem el xai a la graella i deixarem coure al gust, condimentat al sal.

Mentre tant sofregirem els bolets i els pèsols amb oli d´oliva quan estiguin una mica daurats i afegirem l´arròs bullit, saltarem uns minuts, posarem sal,  pebre i ja esta a punt.

Servir l´arròs acompanyat del xai calent.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 14 d’abril de 2012

Arròs amb galeres i all i oli




Ingredients
500 grams d´arròs
Musclos
Cloïsses
Sípia o calamar
Galeres
Gambes
Pebrot vermell
Un pot de tomàquet fregit
Sal/pebre
Ceba /alls
Oli d´oliva
Un raig de vermut blanc sec
Aigua o brou de peix ( al gust)
All i oli


Preparació
Obrir els musclos al vapor i reservar.

Posar les cloïsses amb aigua salada perquè treguin la sorra que normalment porten dins i reservar

Sofregir amb oli d´oliva tot els ingredients restants,( jo o faig tot per separat )  al final afegim el tomàquet i el raig de vermut, remenar una estona, condimentar amb la sal i el pebre i deixar reduir una mica.

Per últim afegir l ´arròs i el brou o aigua calenta, bullir uns 15/20 minuts dependrà del tipus d´arròs , al final posarem les cloïsses, els musclos, i a la taula.

Acompanyar d´un bon all i oli

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Llet ATO NATURA



Ahir vaig tenir una gran sorpresa, just arribo a casa i la meva veïna, una noia molt maca, me havia recollit un paquet de "TRND" fa moltes llunes vaig rebre la seva invitació per participar a la promoció de la nova llet que ha tret al mercat la firma ATO el seu nom NATURA, es una empresa catalana que es va fundar l´any 1970, la llet de granges exclusivament catalanes de les províncies de Lleida i Girona.

El seu sabor deliciós, quan la tens a la boca té cos, no com moltes d´altres que semblen aigua blanca, sobretot la sencera, em recorda la meva infantesa, sóc d´un petit poblet del Maresme, Santa Susanna, ( bé ara és una mica més gran, però no massa),  de petites la meva germana i jo, cada dia sobre tot a l´estiu, cap a la set de la tarda amb la nostre lletera de alumini tota plena de bonys (que encara la tinc com una relíquia) ens encaminàvem fins a la "vaqueria" Cal Sort d´en Emili,  que havia prop de l´Esglesia per comprar la llet recent munyida, fins i tot de vegades ens haviem d ´esperar que el Sr. Quicu,  que sempre rondinava amb les vaques, les acabés de munyir.

He repartir moltes caixes d´aquesta llet, i a tothom les i ha agradat molt 

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 13 d’abril de 2012

Pastissos de llaminadures - Pastís de Primera Comunió





La primera comunió és la celebració catòlica de la primera vegada que algun o alguns del seus fidels reben el sagrament de l ´ Eucaristia.


Generalment són nens d´entre 8 i 9 anys els qui celebren la seva primera comunió, encara que és lícit que es rebi a qualsevol edat, sempre que qui  ho hagi de rebre tingui la preparació pertinent per comprendre aquest sagrament.  Un cop rebut el sagrament de l ´Eucaristia per primera vegada, l ´ Església Catòlica convida els seus membres a tornar a rebre´ l totes les vegades que sigui possible.
http://es.wikipedia.org/wiki/Primera_comuni%C3%B3n

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=58
http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=59


Tant a la mainada com a la gent gran ens encanten les llaminadures, una proposta pel dia de la seva festa, segur que quan passi el temps encara recordaran el seu pastís de 1. Comunió.




Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Ous de mil colors



Avui, ous de mil colors, que divertits veritat ?,....els vaig portar a una Festa Familiar i tothom es va quedar molt sorprès, la veritat es que donaven un toc de color a la taula


Ingredients
Ous durs poden ser blancs i/o rossos amb la closca ( sense pelar)
* Depenent del color de la closca quedaran de diferents tons

Preparació
Tant senzill com pintar amb una protecció els ous i tot seguit gaudir de acolorir-los al nostre gust, tot plegat ens robarà molt pocs minuts i ja es pot veure el resultat, ideals per qualsevol festa o sopar, els i donareu una bona sorpresa,  aquí deixo l´enllaç per qui podi interessar.

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=53
http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=54

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cigrons amb sípia i espinacs al cava


Ingredients
Ceba
Alls amb pell
Pebrot vermell
Sal
Pebre
Un pot petit de tomàquet fregit
Una sípia grossa
Un pot de cigrons cuits
Espinacs ( si son frescos millor )
Un raig de cava, vi blanc o vermut blanc sec ( al gust del comensal  i el tinguem al rebost)
Oli de oliva

Preparació
En primer lloc tallarem el pebrot i la ceba tot petit, sofregirem amb oli juntament amb els grans d´alls sense treure la pell.

Tallarem la sípia a tires, ( tipus tallarines) quan ja estigui el sofregit quasi fet la afegirem a la cassola , desprès de uns 10 minuts o regarem amb un raig de cava ( en el meu cas ) deixarem reduir, tot seguit i posarem els cigrons, que ja tindrem escorreguts i passats per sota la aixeta, el sofregit de tomàquet i els espinacs que tindrem nets i sense les tiges, tapar la cassola uns minuts perquè redueixin els espinacs, condimentar de sal i pebre al gust, cobrir just amb una mica d´aigua, deixar uns minuts que faci xup, xup, i llestos, tinc que dir que reposat encara està més bo.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 11 d’abril de 2012

Obsequis de blogs amics


http://enlacocinademeritxell.blogspot.com.es
La meva estimada Meritxell, me ha fet aquest regal tant preciós, soc una Boixa per les flors, per tant un obsequi molt encertat

Moltes gràcies i mil petonets

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastíssos de llaminadures / - Sant Jordi


Com cada any arriba Sant Jordi, Festa Gran a Catalunya, tradició de regalar llibres,  roses,..i perquè no,  també un pastís 

Aquí os deixo una dolça proposta

http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=43
http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=44

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna





La amiga Agnès, ens dona una gran notícia , molt aviat obre les portes del seu restaurant http://www.elrebostdelmontnegre.cat/

des de En Roc a la cuina, et desitgem MOLTA , MOLTA , MOLTA SORT, i et vindrem a visitar molt aviat,

mil petonets Susanna

 Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Mona de Pasqua Gemma 2012

Preparació

Fer la base de pastís al gust de la persona obsequiada, en el meu cas es el pastís de formatge preferit de la meva fillola )http://enrocalacuina.blogspot.com/2010/02/pastis-de-formatge-gemma.html

llaminadures, ous de xocolate, figueretes de xocolate, plomes de colors...etc.,  aquesta es molt senzilla, com a ella li agrada , per cert , Gemma ja saps que tens  la Mona garantida tota la meva vida

La cara de contenta que va posar quan la rebrà no te preu, doncs fins l´any proper

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...