Pastís fred de salmó fumat i tonyina de la Sra. Lamiel

Ingredients

Una llauna grossa de tonyina amb oli
Un paquet de pa de motllo sense crosta tallat a llesques
Un pot de tomàquet fregit
Salmó fumat del que ja venen laminat

Oli d´oliva

Preparació
Escórrer be l´oli de la tonyina i barrejar amb el tomàquet fregit.

Folrar una safata a la mida que desitgem amb paper vegetal -o-  film de cuina, pintar l´interior del motllo amb oli d´oliva amb un pinzell.

Després folrarem el fons i les parets del motllo amb les llesques de salmó fumat, seguidament anirem posant capes de pa i capes de tonyina, acabar amb una capa de pa, ( tantes capes com ens vingui de gust )  posarem una fulla de paper vegetal -o-  film per sobre, ajuntarem les dues fulles i segellar, prémer suaument amb la ma perquè ens quedi el pastís compacte i reservar a la nevera.

Si es prepara amb antelació quedarà millor, al moment de servir només l´hem de treure del motllo, ens quedarà perfecte.

Bon profit i gaudir, si es en bona companya...millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Api en vinagre

• Propietats de l´api
• Conté molta aigua, fibra, vitamines A,E,B1, B2, C, potassi, magnesi, ferro, fòsfor....entre altres, .....i el més important poques calories 
•  Altres virtuts beneficioses...pel pàncrees, fetge, estómac...es ideal per fer una bona digestió, redueix l acne, el vertigen, nerviosisme, pel mal de cap, artèries, ossos , la tensió arterial....boníssim, però com tot sense abusar del seu consum .

Ingredients

Un api sencer que estigui ben sa i tendre

Aigua mineral

Sal

Unes llavors de pebre negre

Vinagre blanc de vi

Preparació

Netejar l api i el tallarem a tiretes al vostre gust.

El posarem en un pot de vidre que tingui tapa, un cop ple complir amb 3 parts d aigua i 1 part de vinagre de vi blanc, una mica de sal , les llavors de pebre negre, tapar be i reservar a la nevera...uns 3 dies, a partir d´aquí  ja en podem gaudir a les amanides, entrepans....ummmm

* També es pot fer el mateix procés amb pastanaga.

• Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/  Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Massa Crestes ( empanadillas ) per fer-les a casa i quedin perfectes - Sammy

Ingredients

500 grams de farina baixa en gluten ( va molt bé la de fer pastissos )

150 grams de matèria grassa ( greix de porc, oli d´oliva, mantega ....això al gust )

Una mica de sal  ( en proporció al tipus de farcit que i posem )

150 grams de líquid ( pot ser... aigua, cervesa, llet, vi .... això al gust )

1 ou per la massa

1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc

* 1 ou per pintar les crestes un cop fetes si les feu al forn ( si van fregides no cal )

* Si i poses llet NO afegir vinagre, ( que es talla la llet )

Preparació

Posarem un cassó al foc amb el greix escollit i la part liquida ( per exemple greix de porc i cervesa) deixar que s escalfi una mica per desfer el greix i retirar del foc.

Pastar tots els ingredients fins que la massa no s enganxi als dits, si o fas a mà, uns 10 minuts, si teniu un aparell uns 5 minuts, formar una bola que posarem en un recipient untat amb oli, untar també per sobre, cobrir amb un drap de fil i deixar reposar mínim una mitja hora a temperatura ambient.

Mentre posarem el forn en marxa a 200 graus, en el meu baix i ventilador, preparar la safata de forn amb un paper vegetal a sobre.

Seguidament pesarem la massa i farem porcions  ( jo les faig de 40 grams ), fer boletes de cada porció.

Passar un corró per cada boleta per formar les crestes, millor que ens quedin primes i el més rodones possible.

Farcir al vostre gust, si van al forn pintar amb ou batut.

Temps orientatiu de forn de 20 a 25 minuts, dependrà del forn i la mida de les crestes, també les podem fer fregides.

A gaudir i si es en bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna