Truita de rúcula i patata bullida - baix en greixos -

Propietats i virtuts de la rúcula

Conté vitamina C, potassi, vitamina A, calci, vitamina E, àcid fòlic....

Te poques calories, fibra , beneficia la flora intestinal pel que ajuda a controlar el restrenyiment...

A casa es menja en amanides, truita, sopa....

Ingredients

Ous

Oli d´oliva

Rúcula

Patata bullida ( que podem preparar amb antelació - jo la bullo amb pell )

Sal

Preparació

Posarem la rúcula en una paella amb unes gotes d´oli i un pessic de sal, afegirem la patata que ja tenim bullida tallada a daus, li donarem unes voltes duran uns 5 minuts.

Batre els ous, barrejat tot i fem la truita.

Boníssima, a gaudir, bon profit, i si es en bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2021 11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/09/coca-de-pasta-de-full-farcida-de.html

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca de pasta de full, farcida de confitura de gerds, coberta de llardons, pinyons i sucre

Ingredients

2 lamines de pasta de full

Confitura de gerds ( -o- al vostre gust )

Sucre sense refinar de canya per posar per sobre, li dona un color daurat, torrat i bo

Un ou batut per pintar la coca

Un grapat de llardons esmicolats

Un grapat de pinyons crus ( si es posem una estona amb aigua, no es cremen al fornejar )

* Opcional sucre blanc fi, per decorar

Preparació

Encendrem al forn a 200 graus ( en el meu la part de baix i ventilador ), cada forn es diferent.

Posarem una lamina de pasta de full en una safata de forn, deixar el paper que ja porta a sota, tot seguit untarem amb la confitura- en aquest cas, de gerds -, deixar sempre un centímetre a tot voltant sense untar ja que desprès tindrem que unir les dues parts.

Posarem l altre lamina per sobre i unir tot el voltant, que quedi ben segellat,  pintar amb ou batut, cobrir amb els llardons, sucre de canya i els pinyons.

Fornejar per espai de uns 25/30 minuts. dependrà del forn.

Treure del forn i refredar sobre una reixeta.

Si es vol decorar amb sucre fi, esperar que estigui ben freda.

Bon profit, a gaudir i si es en bona companya...millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamarsons amb all i julivert fets a la fregidora d aire sense greixos.......Lanova

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients

Calamarsons - petits calamars - ( si es possible que siguin tots de la mateixa mida )

Oli d ´oliva

All i julivert picats

Un raig de vermut blanc sec

Pebre negre

Sal

Preparació

Posarem els calamarsons nets en un recipient que ens entri a la fregidora, condimentar amb sal i pebre al gust, afegir un raig de vermut, un rajolí oli d´oliva......i

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Els hem posat  a 185 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona, amb una cullera regar per sobre amb el suquet que queda a la safata, quan faltin uns 5 minuts afegir l all i el julivert picats, queda un suquet molt bo per sucar pa.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna