Arròs a la cassola, salsitxes de porc, fesols de Santa Pau, pastanaga ratllada, all i julivert

Ingredients

500 grams d´arròs 

Salsitxes de porc

Pastanaga ratllada

Fesols de Santa Pau ( que ja tindrem bullits )

1 got de vi de cuina 

2 L. de brou -o- aigua 

Pebre negre ( opcional )

Sal

All i julivert tallats molt petits

Oli d´oliva

( No porta tomàquet, si en voleu posar....)

Preparació

Sofregir a la mateixa cassola amb un raig d´oli... les salsitxes i la pastanaga ratllada, un poc tot daurat, l´all i el julivert picats, abocar el got de vi de cuina, remenar i deixar reduir.

Seguidament tirarem l´arròs, els fesols de Santa Pau, remenar i sofregir uns minuts. 

Passat aquest temps i posarem el brou- o- aigua que ja tindrem calenta, condimentar amb sal i pebre al gust.

Deixar coure entre 15 i 20 minuts - al vostre gust-.

 

Bon profit, i si es en bona companya...millor !! ...a gaudir !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pasta (hèlixs) amb calamarsets, pèsols i pols de trompetes de la mort

Ingredients

Pasta ( hèlixs)

Calamarsets ( que es poden deixar sencers -o-  tallar a rodanxes )

Pèsols ( els nostres son de Km zero ) 

Ceba tallada petita
Alls tallats petits
Un raig de Martini blanc sec 
Tomàquet fregit
Sal
Pebre
Oli d´oliva

Pols de trompetes de la mort  ( feta a casa ) *

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/11/bolets-deshidratats-amb-la-fregidora.html

Preparació

Sofregir una mica els calamarsets i reservar.

Farem un bon sofregit amb la ceba, alls, deixarem que quedi daurada, després afegim el tomàquet, un raig de Martini blanc sec, sal, pebre, els pèsols i una culleradeta de pols de trompetes de la mort, deixem reduir  i ja o tenim a punt.

Bullir la pasta amb aigua i un pessic de sal, escórrer i afegir a la cassola.

Barrejar la pasta amb la salsa ...i a gaudir,...al moment de servir...si es vol es pot espolsar amb formatge ratllat....això al gust

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Truita d´arròs bullit i formatge mozzarella

Ingredients

Ous

Arròs bullit

Oli d´oliva

Formatge Mozzarella

( No cal afegir sal, ja que el formatge en porta)

Preparació

Sofregirem una mica l´arròs en unes gotes d´oli d´oliva.

Mentre podem batre els ous i barrejar amb el formatge mozzarella engrunat.

Després li afegim l´arròs i ja podem fer la truita, tant fàcil com  mortal de bona

Bon profit, i si es amb bona companya .....Millor !!

 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna