Bunyols de taronja

Ingredients
500 grams de farina
1 Sobre de Royal ( llevat per fer pastissos )
1 Pesic de sal
2 Ous
150 grams d ´oli suau ( d oliva -o- gira-sol, al gust )
150 grams de suc de taronja ( colat )
100 grams de sucre
Una pell de taronja ratllada

Oli de gira-sol per fregirlos
Sucre per arrebossar.

Preparació
Tant senzill com, posar tots els ingredients en un recipient, batre durant uns 5 minuts, passar a un bol, tapar i deixar reposar mínim una hora.

Amb l'ajut de dues culleretes de les de postres, formar boletes que fregirem a foc mitjà, seguidament escórrer, millor sobre una reixeta, passar per sucre abans que refredin.
I a gaudir.


* També es poden fer canvian la taronja per llimona.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com donar forma al petits pastissets de pasta de full

Els podem fer en una safata de magdalenes i posar papel vegetal a sota -o- untar amb mantega fosa.

També en petits motlles individuals, que primer untarem amb mantega fosa 

Agafar una planxa de pasta de full rectangular, enrotllar sobre si mateixa i tallar porcions de uns 2 centímetres.

Tenim que anar estirant dins del seu motlle fins cobrir la base i les seves parets...

Ara només tenim que farcir al nostre gust, i al forn....200 graus entre 20/25 minuts, es clar que això dependrà de la mida de les peces i del nostre forn...pel que el temps es sempre orientatiu.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2020 - 8 de març DIA MUNDIAL DE TOTES LES DONES DEL MON

8 de Març 2020- Dia internacional   MUNDIAL DE TOTES LES DONES 

....I SOBRETOT, SOBRETOT, QUE RES NI NINGÚ ET FACI OBLIDAR MAI, MAI, QUE ETS UNA DONA MEREVELLOSA !!!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Rotllets de pasta filo amb pollastre

 

Ingredients

1 paquet de pasta "filo "
Pollastre que ja tindrem cuinat
Ceba
Pebrot vermell
Pebrot verd
Tomàquet fregit
Sal
Pebre

Preparació
Tallarem tota la verdura i la passarem per la paella amb una mica d´oli, quan ja estigui a punt afegir el tomàquet i el pollastre esmicolar, deixar reduir una mica, condimentar amb sal i pebre al gust, deixem refredar una mica.

Agafar les fulles de pasta filo i les farcim formant rotllos ( o triangles ), pintar la punta final de la pasta amb una mica d´aigua que ens servirà de cola.

Per cuinar- los tenim dues versions:
1.- Al forn que ja tindrem escalfat a 180 graus, ( les pintarem per sobre amb oli d´oliva ) durant uns 15 minuts aproximadament,  dependrà del forn

2.- Fregir- los amb abundant oli.

Acompanyar d´una salsa, arròs blanc, pasta, amanida....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

10é. ANIVERSARI D ´EN ROC A LA CUINA 2020

El dia 26 de Gener del 2010, va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui ja celebrem el 10é. Aniversari.

Hola a t@ts, ja són 10 anys, han passat volant i aqui estem, nosaltres feliços que ens visiteu, i més encara si algun consell o recepta de les que compartim són del vostre gust i poden solucionar algun dubte o algun menjar.

Aquest any que hem deixat enrere, ha estat força dur en moltes facetes, motiu pel cúal no hem compartit tantes receptes com ens hagués agradat, però heu seguit aqui, i això ens reconforta.

És el nostre desig poder tornar a reprendre el ritme durant aquest el nou any i res ens farà més feliços que les vostres visites.

Mil gràcies.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Nit de Reis 2020

Dia de Reis i el seu tortell

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2014/01/tortell-de-reis.html

NIT DE REIS

Surt l éstel de l´Orient...

Veus tres ombres que caminen ?

Hom no ho sap, però pressent 

que els Sants Reis 

ja s´aveïenen.

Nit de goig i poesia

somnis d´or sobre els coixins

i una estrella que als Reis guia

dins la fosca dels camins.

Camil Geis i Parragueras. 1902-1986

Aquesta es l a nit més màgica de totes, la de Reis, especialment milions de nens l'estan esperant, alguns gairebé ni dormiran ... 

Amb els nostres millors desitjos que aquest Any 2020 sigui millor que l'anterior i que les nostres tradicions no es perdin mai.

Feliç Dia de Reis a tothom

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2019 BON NADAL I UN MILLOR NOU ANY

 El vint-i-cinc de desembre,
FUM, FUM, FUM (2)
ha nascut un minyonet
ros i blanquet, ros i blanquet;
fill de la Verge Maria,
és nat en una establia,
FUM, FUM, FUM.
Aquí dalt de la muntanya,
FUM, FUM, FUM (2)
si n'hi ha dos pastorets,
abrigadets, abrigadets,
amb la pell i la samarra,
mengen ous i butifarra,
FUM, FUM, FUM.
Qui dirà més gran mentida?
FUM, FUM, FUM (2)
ja repon el majoral,
amb gran cabal, amb gran cabal,
jo faré deu mil camades
amb un salt totes plegades,
FUM, FUM, FUM.
Nit enllà el sol els desperta,
FUM, FUM, FUM (2)
veuen l'àngel resplendent
que els va dient, que els va dient:
"Ara és nat a l'establia,
Déu infant, fill de Maria",
FUM, FUM, FUM

A vint-i-cinc de desembre,
FUM, FUM, FUM (2)
és el dia de Nadal,
molt principal, molt principal.
En sortir de les matines
farem bones restolines,
FUM, FUM, FUM.
Déu nos do unes santes festes,
FUM, FUM, FUM (2),
faci fred, facil calor,
serà el millor, serà el millor,
de Jesús fer gran memòria
perquè ens vulgui dalt la Glòria,
FUM, FUM, FUM.

 Bones Festes i un millor Nou Any 2020, per a tothom, es el nostre desig més sincer,.

Aquest missatge pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2019 - 01 DE NOVEMBRE- FESTA DE TOTS SANTS

01 de novembre del 2019- Festa de tots Sants.

El Gran i Vell OM 
Però la sort és traïdora i la vida un llamí,
es passeja com senyora i et trosseja el destí.

Després de bitllar-la anys, la ceratocystis ulmí,
talment els meus companys va acabar amb mi.

No vaig pas fer mala fí, els Aulets de Vallcanera
es varen interessar per mi salvant-me de la foguera.

Estirant les romagueres, en vida m ´esporgaven,
viarants i tresqueres que no em deixaven.

D ´aquell OM que havia mort, per les generacions que vinguin,
un banc, una taula i un escon, 
que s´hi asseguin i menguin i s´hi adormin si els ve son.

Perquè quan n´arribin d´altres, no llencin i no cremin,
perquè aprenguin i entinguin, i estimin molt els arbres.

Com els homes perden guerres, la riera ha perdut un gran OM, 
més un altre escon farà història, i feu-ho saber a tothom !

Que se sàpiga que en aquestes terres es va estimar i sobreviure,
que perduri en la memòria, coses que no es van escriure.

Josep Aulet i Mullera 1943-2018.- D.E.P.

En memòria de familiars i amics, que ens han deixar, sempre més estareu vius en el nostre cor fins que ens retrobem.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2019 11 de Setembre DIADA NACIONALD E CATALUNYA

 

 

 

 BONA DIADA, VISCA CATALUNYA LLIURE

 

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca de briox de Sant Joan 2019

Nit de Sant Joan

Aquesta mata olorosa 

de la nit de Sant Joan 

llença flaire, silenciosa, 

entremig de la bravada 

de la nit incendiada 

per tants focs que es van alçant. 

Entremig dels núvols roigs, 

el cel blau i les estrelles; 

entremig dels crits de goig, 

remoreig de fontanelles, 

i entre el baf esbojarrant, 

una flaire es va escampant 

fresca, suau i candorosa: 

les aufàbregues la fan: 

són les mates oloroses 

de la nit de Sant Joan. 

Donzelles enamorades 

d'un nuvi esdevenidor, 

escabellen les aufàbregues 

perquè facin més olor. 

L'aufàbrega escabellada 

és un encenser violent 

que llançant la flaire enlaire 

augmenta l'encantament. 

Quina olor més fresca i forta, 

ara que els focs ja se'n van! 

Sant Joan, obriu la porta 

perfumada de Llevant! 

I en el matí d'aures blanes 

l'aufàbrega trobarà 

altres aromes germanes 

que la nit fan oblidar.

Joan Maragall, 1897, L'aufàbrega

http://enrocalacuina.blogspot.com/2015/06/brioix-massa-base-del-sr-ramon.html

més receptes de coques

Bon revetlla i amb precaució..

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna