dimecres, 8 de gener del 2014

Crema de mantega a la vainilla sense ou


Aquesta formula es de professional , obsequi d´una gran persona que fa temps ens va deixar.

Mesures per elaborar una coberta de pastís, en cas de necessitar menys, tan fàcil com disminuir quantitats.

 1.- Pas
Ingredients per fer el xarop
300 grams d´aigua
200 grams de sucre

Preparació
Posar al foc l'aigua juntament amb el sucre a foc moderat, remenar de tant en tant fins que ens que una mica espès (tipus xarop) llavors retirar i deixar refredar.
------------------------

2.- Pas
Ingredients per fer la crema de mantega
500 grams de mantega sense sal,  ( a temperatura ambient )
Vainilla liquida
Preparació
Batre en un bol la mantega amb una culleradeta de vainilla, afegir a poc a poc (del gruix d'un fil ) el xarop que tindrem preparat i gairebé fred., remoure fins que quedin tots els ingredients ben incorporats, guardar una estona a la nevera fins que la crema tingui la consistència desitjada per cobrir i /o decorar el pastís.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

3 comentaris:

  1. Tapa't de tapes8 de gener del 2014, a les 13:23

    Ha de ser molt bona!

    ResponElimina
  2. LA COCINERA DE BETULO8 de gener del 2014, a les 14:06

    Millor no pensar amb les caloríes perque segur que aquesta crema amb el sabor de la vainilla està molt bona.
    Petons reina.

    ResponElimina
  3. Marta8 de gener del 2014, a les 14:31

    Quina bona recepta de mantega per pastissos, moltes gracies.

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna