TRADUCTOR D ´IDIOMES

TRADUCTOR D ´IDIOMES

Translate


divendres, 30 de maig del 2014

Bombons de xocolate trèvols de 4 fulles



Aquests bombons van dedicats a L´esbart dansaire de Santa Susanna  , perquè tingui tota la sort del món i col · laboració en aquesta nova etapa de recontruir el Pessebre Vivent, segur que será així.

Ingredients
Xocolate blanca
Xocolate Negra
Colorant verd
Un motlle per bombons ( en aquest cas trèvols)

Preparació
Temperar les xocolates per separat, començarem per la blanca.

Un com temperada, separar una petita porció de xocolate blanca,  li donarem color verd, pintar la base del motlle amb un pinzell i posarem uns minuts a la nevera perquè  agafi cos, tot seguit posarem una capa de xocolate blanca, tornar a posar uns minuts a la nevera i per finalitzar una ultima capa de xocolate negra, posarem de nou a la nevera fins que estigui pressa, desemmotllar i llestos.

Bon profit, hummmmmmm

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com temperar la xocolate de cobertura, quedi perfecta i brillant



Aquesta manera de treballar la xocolata me la va explicar un Mestre pastisser que ja no està entre nosaltres , el Sr Enric , el recordo constantment quan faig pastisseria.

La xocolata és un dels materials més usats i delicats en aquest món dolç , però si se li tracta amb el temps que necessiti , paciència i amor , aconseguirem un resultat meravellós , en la seva justa textura i brillantor .

Tan fàcil com ....

1 . - Tallar la xocolata que vulguem temperar a trossos petits i reservar 1/4 part del total .

2 . - Prendre les 3/4 parts restants i la posarem a escalfar al bany maria ( consisteix a posar un recipient amb aigua a foc lent i sobre un altre de metall amb la xocolata , ) és important que no ens caigui aigua ni vapor al recipient que tenim la xocolata , ja que això ens destrossaria el temperat , temps aproximat uns 4/5 minuts ( dependrà de la quantitat de xocolata )

* Temperatura 40/45 graus , no més, si no tenim termòmetre , apropar una mica de xocolata als llavis , ha d'estar molt tebi .

3 . - Retirar del foc , afegir la resta de xocolata que tenim reservada , remoure fins que es fongui i quedi incorporada a la barreja , seguir remenant fins que perdi la calor .

Per saber si el temperat és correcte , posar una gota de xocolata entre els dits , si queda ferma , és que ens ha quedat perfecte.


 * Treballar sempre la xocolata amb recipient de metall i remoure amb cullera de fusta, millor no fer servir el microones.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 29 de maig del 2014

28 Maig .2014 Esbart Dansaire i Gegants de Santa Susanna




Us hem de donar una molt mala notícia, avui (28.05.2014 ) ha estat un dia negre per la nostra entitat, suposem que a causa de la tempesta, una espurna ha pres foc al magatzem on guardem tots els estris del Pessebre vivent, a la Masia de Can Ratés. No ha quedat gairebé res. Allà dins hi havia quinze anys de feina, d'esforços, de donacions de molts veïns i famílies, del treball de molta i molta gent, d'hores i hores invertides cosint roba, arreglant estris, de molts diners invertits, feina de molts col.laboradors que han passat durant aquests quinze anys pel Pessebre Vivent. Avui estem desolats .... no podem ni pensar .... el foc se'ns ha emportat les nostres il.lusions en un no res .... per sort ningú ha pres mal.
  ---------------------------------------------------------------

Déu posa pedres en el nostre camí, però hem de superar-les, com l'au Fenix ​​que diu la llegenda, hem de ressorgir de les cendres i tornar a representar el Pessebre Vivent amb l'ajuda de tots, jo ja estic a punt per ajudar, per ejemple a cosir nous vestits, ens queden encara molts dies, la força del amor i la voluntat mouen montanyes

mil petonets Susanna


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 20 de maig del 2014

Cata de vins i Ginebres a la Masia de Can Ratés



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 19 de maig del 2014

Xampinyons farcits de pernil


Ingredients
Xampinyons frescos
Pernil salat tallar a tacs petits
Pebre negra
Oli d´oliva

Preparació
Netejar els xampinyons sense pelar i treure la cua, regar amb un raig d´oli d´oliva, condimentar amb pebre al gust i farcir amb els tacs de pernill.

Posarem sobre una planxa que tindrem molt calenta i cuinar uns minuts, dependrà del calor que tingui la planxa i la mida dels xampinyons.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Torradetes amb ceba,pebrot i surimi


Ingredients
Llesques de pa Tipus motlle
Tomàquets de sucar
Sal
Pebre negre
Ceba tallada a tires "juliana"
Pebrot vermell tallat a tires "juliana "
Barretes de Surimi
Oli d´oliva

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus

Sofregir sense que agafi color la ceba i el pebrot condimentats amb sal i pebre al gust.

Sucar el pa amb tomàquet i un raig d´oli d´oliva, i posarem per sobre una mica de ceba , pebrot i una barra de surimi, fornejar una estona fins que el pa ens quedi torradet, servir calent, encara que fred també està bo

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 9 de maig del 2014

Confitura de maduixes de.....Santa Susanna


El Sr Pere té un petit hort, tan i tan cuidat que sembla un jardí, quin gust dona de veure-ho, l'altre dia ens va obsequiar amb una caixa de les seves magnifiques i delicioses maduixes, amb les que vaig elaborar aquesta meravellosa confitura que no té res a envejar a les comercials, aquí la meva recepta

1.- Opció
Molt dolç ( 1 kg maduixes  + 1 kg de sucre )
2.- Opció
Menys dolç ( 1 kg maduixes + 500 grams de sucre  )
3.- Opció
Si les maduixes son molt dolçes  ( 1 kg + 300 grams de sucre )

Ingredients
Maduixes madures
Sucre
Suc de mitja llimona

Preparació
Posar les maduixes en un escorredor i netejar sota el raig d'aigua perquè marxin les possibles impureses que puguin tenir, tallar les fulles verdes i partir a trossos. 


Posar les maduixes en una olla amb el sucre i el suc  a foc moderat/ baix , anar remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta fins que el líquid s'hagi espessit al nostre gust. 

Passar la confitura als pots de vidre que tindrem esterilitzats i tapar en calent perquè quedin precintats, un cop freds, etiquetar i guardar en lloc sec, i fresc

* Si no ens agrada de trobar trossos i passem la batedora i ja està.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Fira d´entitats a Santa Susanna 2014


Fira d´entitats a Santa Susanna 2014, La botiga d´en Roc a la Cuina també hi va participar, un bon dia de sol ens va acompanyar a la celebració, els  gegants de Santa Susanna i els Maduixots del Maresme van donar un punt de color a la Festa.

La tombola de tot a 1 euro que cada any instal.la la Colla geganters i l´Esbart Danssaire de Santa Susanna va ser tot un èxit, moltes gràcies a tothom, es quasi la única manera que tenim de recaptar uns pocs diners per la colla.

Moltes gràcies a tots i mil petonets

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida de cabdells, pebrots escalivat, anxoves i formatge marinat amb herbes


Ingredients
Cabdells
Sal
Pebre
Oli d ´oliva
Vinagre
Pebrot escalivat
Formatge marinat amb herbes

Preparació
Disposar sobre una safata tots els ingredients en forma decorativa i amanir amb una vinagreta d´oli, vinagre, sal i pebre

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Filets de pollastre arrebossats


Dedicada a una persona que comença a la cuina i no en ha fet mai......per tu, ja veus que es molt fàcil i no cal de comprar.los fets

Ingredients
Pit de pollastre (o gall dindi) en filets fins
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Pa ratllat (millor casolà)
Farina
Ou

Preparació 
Condimentar amb sal i pebre els filets de pollastre o gall dindi, passar-los per farina, ou batut i pa ratllat, fregir en oli d'oliva, i escórrer sobre una reixeta.

Acompanyar amb unes patates, amanida, pasta .... al gust

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...