TRADUCTOR D ´IDIOMES

TRADUCTOR D ´IDIOMES

Translate


dilluns, 28 de novembre del 2016

Cucurutxos de nata i maduixes


Ingredients 
Una lamina de pasta de full
Nata per muntar
Sucre
Maduixes (si no en trobem podem fer servir qualsevol altra fruita)
Un ou batut

Una mica de mantega fosa per untar els motlles 
Opcional : unes llavors de sèsam, ametlla picada...( per posar per sobre abans de fornejar )
 
* Uns
motlles metàl·lics en  forma de cucurutxo - o -  si no podem fer-ho nosaltres amb paper vegetal gruixut.


Preparació
Forn a 200 graus

Cobrir una safata de forn amb paper vegetal

Tallarem la làmina de pasta de full en quatre parts i cada part en tres parts, pel que ens ha de sortir un total de 12 trossos en forma de triangle.

Untar els cons metàl·lics amb una mica de mantega fosa,  folrar amb un triangle de pasta de full, així tots, pintar amb ou batut, ensucar per sobre i enfornar per espai d'uns 15/20 minuts, dependrà del forn i el gruix de la pasta fullada.

Treure i refredar sobre una reixeta.

Muntar la nata, si ens ve de gust més dolça afegir una mica de sucre 

Posarem una mica de nata al con, una maduixa, acabem de cobrir de nata i coronem amb una altra maduixa. 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 25 de novembre del 2016

Fira de Nadal 03 de desembre del 2016



Aquest any també tindrem la nostra petita Fira de Nadal......

En Roc a la cuina, també i será 

Els esperem


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 16 de novembre del 2016

Pastís de fruites naturals Tieta Dolors


Deliciosa fruita dolça i pelada a punt de menjar

Ingredients ( val tot tipus de fruita ), aquest porta..
Pinya
Meló
Préssec

Raím negre
Albercoc
Maduixes
Peres

Síndria
Cireres 
Kiwi
Una base de porexpan/dummies
Bastonets de plastics de colors
Paper d´alumini per folrar els motlles

I molt d´amor

Preparació
Tallar tota la fruita amb trossets de mossegada i montar sobre del motllo amb els bastonets i gust per la feina ben feta.

* Es pot preperar amb antelació, cobri amb film i reservar a la nevera fins el moment de menjar.

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís genovès amb flors de merenga


Ingredients per la base del PASTÍS
6 ous
150 grams de sucre
200 grams de farina ( no porta cap tipus de llevat )
* Fet amb un motlle de 20 cm

Preparació 
Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa que haurà triplicat el seu volum, afegir la farina tamisada a tandes.

Fornejar a 170 graus en un motlle engreixat i enfarinat durant uns 25 / 35 minuts, dependrà del forn i del tipus de motlle.

Desemmotllat i refredar sobre una reixeta. 
 

* * * * * * * * * * * *
Ingredients per la decoració del PASTÍS
Xocolate de cobertura ( blanca -o- negre ) al gust


Per fer les flors de  merenga
Ingredients
4 clares ( reservar els rovells per fer crema catalana ...per exemple )
180 grams de sucre
Una cullerada sopera de suc de llimona
Opcional : Colorant alimentari

Preparació
Escalfar el forn a 100 graus.

Batre les clares juntament amb el sucre al bany maria fins que no es trobin els granets, seguidament afegir la cullerada de suc de llimona, tornar a batre i retirar el foc.

Seguir batent fins aconseguir una textura espessa i amb cos
( Si les volem d´un sol color ara es el moment de afegir colorant )

Seguidament posar en una màniga pastissera amb un broquet dentat, formarem les roses o flors  sobre una safata de forn folrada amb paper vegetal.

( Si les volem vetades, amb l ´ajuda d´un pinzell pintarem tires verticals dins de la màniga pastissera )

Enfornar per espai mínim d'1 hora, dependrà de la mida de les peces.

Refredar sobre una reixeta.

 
Muntatge 
Regar el pastís amb la cobertura de xocolata i seguidament enganxar les flors.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

20 de novembre 2016 Fira del bolet a Santa Susanna


La botigueta d´en Roc a la cuina...també i serà

Els esperem....




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 14 de novembre del 2016

Pastis genovès de maduixa




 
Ingredients
6 ous
200 grams de sucre ( jo sempre i poso menys sucre, uns 150 grams )
200 grams de farina
( no porta cap tipus de llevat)
* Opcional 50 grams de mantega tova

Ametlla laminada torrada


Preparació
Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa, afegir la farina tamisada ( se li pot afegir acuradament 50 grams de mantega desfeta).

Fornejar a temperatura moderada ( 170  º ) en un motlle engreixat i enfarinat, durant uns 25 a 30 minuts, dependrà del forn. ( aquest motllo es de 24 cm ), un cop cuit deixar refredar sobre una reixeta.

Desfer la confitura al bany maria amb un parell de cullerades d´aigua, - o - opcionalment amb algún licor al gust-

Partir les maduixes netes i sense capoll per la meitat , en deixem una de sencera per posar al centre del pastís.

Partir el pastís per la meitat i farcir amb la meitat de la confitura que tenim preparada, tapar, cobrir amb la resta els laterials i el sobre ( ens reservarem una mica per pintar les maduixes ).

Tot seguit envoltarem el pastís amb les lamines d´ametlla, decorarem el sobre amb les maduixes tallades i les pintarem amb la resta de la confitura perque quedin brillants.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 3 de novembre del 2016

Clares a punt de neu forta - Merenga


Amb les clares batudes en fred a punt de neu forta, s´elabora la merenga.

Hem de tenir en compte que els estris que fem servir han d´estar totalment nets i sense cap tipus de greix.

Si fem servir clares fresques, separarles dels rovells ( que podem utilitzar per altres aplicacions, como una crema catalana ) i es recomenable de reservar tapades a la nevera un mínim de 12 hores.

A més de que ens millorará el resultat, ens será fácil de treure alguna impuressa que hagi quedat a les clares. 

Ingredients 
Necessitem uns 40/50 grams de sucre fi per cada clara d´ou.
Clares d´ou - si son fresques millor -

Preparació
Batre les clares amb una tercera part del sucre, quan comenci a agafar cos afegir la resta del sucre i seguir batent, elles ens indicaran quan estan fortes.
 
A partir d'aquí ja estàn a punt per a la nostra elaboració.

Bons postres, i bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...