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dijous, 5 d’agost del 2010

Rotllets de pasta filo de verdures saltejades



La massa filo -o- brick, està forma pel moltes fines lamines de pasta, que en coure queda molt cruixent, i es utilitzada per fer farcida.

Es necessari hidratar la massa amb algún tipus de greix..... oli d´oliva, de gira-sol, mantega..., també es important que si estàs molta estona sense utilitzar-la, sigui coberta, en cas contrari ens quedará seca i trencadissa.
 

Ingredients
1 paquet de pasta "filo "
Ceba
Pebrot vermell
Ceba
Pastanaga
CarbassóTomàquet fregit
Sal
Pebre

Preparació

Tallarem tota la verdura i la passarem per la paella amb una mica d´oli, quan ja estigui a punt afegir el tomàquet , deixar reduir una mica, condimentar amb sal i pebre al gust, deixem refredar una mica.

Agafar les fulles de pasta filo i les farcim formant rotllets ( o triangles ), pintar la punta final de la pasta amb una mica d´aigua que ens servirà de cola.


Per cuinar.les tenim dues versions:

1.- Al forn que ja tindrem escalfat a 200 graus, ( les pintarem per sobre amb oli d´oliva ) durant uns 15 minuts aproximadament,  dependrà del forn

2.- Fregir.les amb abundant oli.


Acompanyar d´una salsa, arròs blanc, pasta, amanida....


Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/Dsesitjo que t´agradi , petonets Susanna 

16 comentaris:

  1. ¡Qué rico! Lo intentaré en el horno. Saludos!

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  2. HOLA MANDARINA, GUAPA TU

    A VECES TAMBIEN LOS HAGO EN EL HORNO, QUEDAN MUY RICOS DE LAS DOS MANERAS..

    PETONETS SUSANNA

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  3. Que bueeeeeeenos! como si fueran rollitos de primavera. Ya me gustaría unos cuantos.
    Un beso.

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  4. HOLA EMPAR, GUAPA TU

    QUEDAN RICOS Y RAPIDOS DE HACER, PREPARAS LAS VERDURAS CON ANTELACIÓN Y CUANDO LLEGAS A CASA SOLO TIENES QUE HACER LOS ROLLITOS Y A LA SARTEN...O AL HORNO..SEGÚN GUSTOS..

    CUIDATE DEL CALOR UFF...MIL PETONETS SUSANNA

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  5. Susana guapisima ¿Que tal estás? Hace dias que no te escribo.
    ¡¡Que cosa más rica has preparado!! A mi que me encanta la comida oriental; un pelín de salsa de soja o una agridulce y a disfrutar.
    En "mi cocina" vuelan, son vistos y no vistos.
    Besos

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  6. HOLA CARMEN ROSA, GUAPA TU

    COMO SIEMPRE ENCANTADA CON TU VISITA, PERDONA QUE YO TAMPOCO TE HAYA VISITADO, ESTE JULIO A SIDO TREMENDO DE FAENA, LIOS, CALOR....CASI NI HE TENIDO TIEMPO NI GANAS DE ENTRAR EN EL BLOG,..ESPERO QUE AGOSTO SEA UN POCO MÁS TRANQUILO..

    EN CASA TAMBIEN VUELAN LITERALMENTE, Y ESTO QUE A MI HIJO NO LE GUSTAN LAS VERDURAS...Y ESTAS ASÍ SE LAS COME...BIENNNNN

    PETONETS Y CUIDATE DE ESTOS TERRIBLES CALORES..

    PETONETS FRESQUITOS PARA TI, SUSANNA

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  7. Susana ¡Que buenos! Tengo pasta filo, igual te los copio.
    Un abrazo.

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  8. Qué ricos estos rollitos!. Me gustan mucho estas cosillas y siempre quedan bien para una cena o una comida informal.
    Un besote

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  9. Semblen rotlles i xinesos. I dius que en Marc s'els menja? Tinc que provar.
    Petons guapa.

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  10. HOLA ANNA, GUAPA TU

    DONCS ,..SI NENA..S´ELS MENJA...JE,JE

    PETONETS SUSANNA

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  11. HOLA LAURA, GUAPA TU

    QUEDAN RICOS Y RAPIDOS DE HACER,....JE,JE

    PETONETS SUSANNA

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  12. Me gustan muchísimo los rollos de pasta filo y con verdura más aún,tomo nota Susana ;))

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  13. Susanna,
    Una variant dels rotllets de primavera... cruixents, que bons!!!
    Una abraçada.

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  14. HOLA MANEL, GUAPO TU

    LA VERITAT ES QUE VA MOLT BE DE TENIR SEMPRE A LA NEVERA O EL CONGELADOR UN PAQUET DE PASTA FILO....SI PODEN FER MERAVELLES

    PETONETS SUSANNA

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  15. HOLA SILVIA, GUAPA TU

    COMO HE COMENTADO A MANEL, SIEMPRE A MANO UN PAQUETE DE "FILO"...DEJA VOLAR TU INMAGINACIÓN Y LO QUE TENGAS EN LA DESPENSA,...JE,JE...UN RESULTADO DE 10...

    MIL PETONETS SUSANNA

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  16. HOLA AMPARO, GUAPA TU

    ENCANTADA DE QUE LA PRUEBES, ENC ASA LES ENCANTA, INCLUSO A MI HIJO QUE NO ES MUCHO DE VERDURAS

    MIL PETONETS SUSANNA

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

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