TRADUCTOR D ´IDIOMES

TRADUCTOR D ´IDIOMES

Translate


dimecres, 27 de gener del 2010

Panellets a l´estil pastisser



1 de novembre, Dia de Tots Sants,  és tradició a Catalunya d'elaborar i compartir amb Festa Familiar aquest deliciós dolç amb vi novell, moscatell  o ratafia


La recepta me la va donar un Sr. molt dolç, que ja no està entre nosaltres.

Ingredients per la massa base
1 kg d´ametlles "Marcona" crues i triturades fines
450 grams de sucre
La pell d´una llimona ratllada
Un  pessic de sal 
Ous ( entre 3 a 4 unitats...)

Per decorar
Pinyons, codony, xocolate, ametlles, avellanes, fruita confitada, coco ratllat......al gust.

1 ou batut per pintar els panellets un cop fets.

1 ou batut que posarem en un bol amb el pinyons per hidratarlos, aixi s´enganxen millor ( unes 2 hores abans )
 

Preparació
Abocar en un bol tots els ingredients per la massa, inicialment només i posarem 3 ous, pastar i si veiem que ens queda la massa una mica seca li afegirem el quart ou i barrejar uns minuts més fins que estigui integrat a la massa.

El resultat te que ser una massa suau, compacta, amb textura " Plastilina ".

 Reposar la massa un mínim de 12 hores, tapada amb paper film, perquè no agafi crosta i millor a la nevera.
Formar boletes o altres formes, pintar amb l´ou batut i enganxar al nostre gust els fruits secs, etc..

Forn escalfat a 200 graus, temps de cocció de 15 a 20 minuts, dependrà de la mida dels panellets i del nostre forn.
* Si no tens una TH, no passa res, s'elabora a lo tradicional i queden igualment deliciosos

* Si pintem els panellets de pinyons amb clara d´ou batuda amb unes gotes d´aigua, queden més brillants

 Bona Festa i bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...