Anelles de calamar a l´andalusa

 

                                               

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients
Anelles de calamar -o- de pota 
Farina de cigrons
Oli de girasol -o- d ´oliva, ( això al vostre gust )
llet
Sal

Pebre ( opcional )
Llimona

Preparació

Girar les anelles de calamar al revés com un mitjó, ( ens te que quedar la part de fora a dins ) després les posarem en un bol amb llet, es pot fer amb antelació i reservar a la nevera.

Escórrer bé les anelles de calamar, assecar amb un drap de fil - o -  paper de cuina,  condimentar amb sal i pebre al gust.

Posarem un cassó al foc amb l oli, quant estigui calent anirem fregint les anelles de calamar que haurem passat per la farina de cigró, això si, o farem a tandes de poques unitats, seguidament deixar escórrer l´oli sobre una reixeta i ja podem passar a una safata de servir, es pot decorar amb unes rodanxes de llimona, que es molt bona i dona un color preciós al plat.

Bon profit i a gaudir

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna