LLOM FARCIT DE FORMATGE I PERNIL DOLÇ

INGREDIENTS

FILETS DE LLOM

SAL

PEBRE DE CINC COLORS

OLI D´OLIVA

FARINA

OU BATUT

CRUJIENTE DE PAN CRACKER - SANTA RITA ( en el seu defecte, pa ratllat)

FORMATGE TENDRE TALLAT A LLENQUES

PERNIL DOLC TALLAT A LLESQUES

PATATES

TOMÀQUET PER GUARNICIÓ

TALLAR LES PATATES SENSE TREURE LA PELL, CONDIMENTAR AMB SAL I PEBRE I COURE EN EL MICROONES UNS 15 A 20 MINUTS ( DEPÈN DEL APARELL , DE LA CLASSE DE PATATA I DEL GRUIX QUE ELS I DONEM ) I RESERVAR.

AMB UN CORRÓ DE FUSTA ( DELS DE PASTISSERIA) I APLANAR ELS TALLS DE LLOM , QUE QUEDIN BEN PRIMS.

AGAFAR UNA LLENCA DE PERNIL I UNA DE FORMATGE I COL·LOCAR ENTRE DOS TALLS DE LLOM, TORNAR A APLANAR AMB EL CORRÓ, ELS PASAREM PER FARINA SECA, OU BATUT I CRUJIENTE DE PAN CRACKER - SANTA RITA, I FREGIR AMB OLI D´OLIVA QUE JA TINDREM CALENT A TEMPERATURA MITJA, ESCÓRRER SOBRE UNA REIXETA.

MUNTAR EL PLAT AMB LES PATATES , EL LLOM I LA TOMÀQUET AMANIDA.

BON PROFIT