Visita la nostra petita botiga!

Elaborem per encàrrec tot tipus de pastissos de pa de pessic, pop cakes, coques, galetes decorades o sense decorar, semifreds, pastes de té, canapès, pastissos de fondant de sucre, pastissos de llaminadures especials, pastissos per celebracions especials com Nadal, Reis, Aniversaris, casaments, bajetos, comunions... Imprimim fulles de pa d´angel (oblea) o de sucre amb el tema que vostè volgui ja siguin fotos, text o dibuixos.............i més.

Contacti amb nosaltres, aquest es el nostre e.mail....... botiga@enrocalacuina.com
, li farem pressupost dels seus desitjos sense compromís

dijous, 30 octubre de 2014

1 de Novembre del 2014- FESTA DE TOTS SANTS




En memòria de familiars i amics, que ja no estan entre nosaltres, però seguiran vius en el nostre cor i pensament








Castanyada i/o Halloween, pregunta retòrica,veritat ? 

La Festa de Tots Sants es celebrada quasi a tot el mon, dia especial en record de les persones que ja no estan entre nosaltres.

En un món tant globalitzat i multicultural, el mercat del consum a trencat tots els nostres lligams ancestrals quasi  i es comencen a barrejar costums, festes i tradicions d´altres llocs, pel que el tipus de celebració ja dependrà de cadascú, a la casa tinc que dir que el jovent ja esta preparant la seva festa de Halloween,.....jo en canvi les meves castanyes i els meus deliciosos panellets, la Festa esta servida al gust de tothom....

Bon Festa i bon profit



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 28 octubre de 2014

Tunel del terror a Malgrat de Mar 2014



 Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 24 octubre de 2014

Xarop per la tos del Dr. Esquena


Agraïm a la Sra. Fina S. aquesta fórmula tan antiga que el Dr Esquena va cedir a la seva familía en el seu dia, d'això fa moltíssimes llunes, que no es perdés amb el pas dels anys i ens l'hagi obsequiat per poder.la compartir amb la resta de la humanitat.

Xarop natural, ideal per la tos, l´asma, bronquitis...de segur que farà be a molta gent.  
El Dr Esquena ens va deixar però la seva saviesa segueix viva.
Moltes gràcies, Sra. Fina


A principis del segle passat el jove Joan Esquena i Torró  procedent de Sant Esteve d’en Bas, va venir a Malgrat de Mar , un cop llicenciat en medicina, per casar-se amb Maria Forroll Gibert, el pare de la qual també exercia com a metge cirurgià a la població, 



El Dr. Esquena es va instal.lar a la casa pairal dels Forroll al carrer Bellaire núm.16, i van tenir quatre fills, un dels quals en Joan, estudiant de farmàcia va morir als 28 anys  l’any 1909, i un altre, en Salvador Esquena i Forroll, va ser metge a Malgrat de Mar durant molts anys.

El Dr. Joan Esquena i Torró, té un carrer dedicat a la seva memòria a la Vila de Malgrat de Mar.


Font d´informació  http://ssrabat.blogspot.com.es/

Ingredients
1 cullerada petita d´arrel de Malvi 
2  figues seques
1 poma
2 fulles d´eucalyptus  -o- ( 1 fulla i 2 boletes )
1 litre d´aigua

Sucre

Preparació
Posarem una olla amb l'aigua al foc, quan comenci a bullir afegirem tots els ingredients tallats en petits trossos, menys el sucre-, deixarem bullir uns 5 minuts, quan l'aigua ja comenci a agafar color apagar el foc i amb  la tapa de l´ olla, taparem i destaparem per tres vegades per espai de 1 minut, per deixar tapada mentre preparem en sucre. 

En un altre recipient posarem a foc moderat una o dues cullerades soperes de sucre (dependrà del dolç que ho vulguem) i deixarem sense tocar-lo, que prengui un preciós color daurat, separar del foc, ara amb l'ajuda d'un colador afegirem la infusió que tenim a l'altra olla, ajudar a barrejar el sucre amb una espàtula de fusta i deixar refredar a la mateixa olla. 

Traspassar a una ampolla amb tap hermètic i guardar en lloc fresc i fosc, o a la nevera. 

Jo tos ?  no gràcies !!

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 20 octubre de 2014

Confitura de pera a l´aroma de canyella




Amb unes precioses peres de Lleida que ven la meva amiga Julia de   Fruites i verdures Montsant  , vaig fer confitura en un almívar lleuger ja que la fruita estava dolçament divina, calenteta a la cuina, mentre fora plovia a gust.
  
Ingredients
Peres
Sucre
Un pessic de sal
Una culleradeta de canyella ( quantitat al gust )
Pots de vidre amb tapa hermetica esterilitzats

* Les meves mesures per fer un almívar lleuger =  1 Kg de préssec  = 400 grams sucre,  a partir aquí al gust de cada cadascú
Preparació

Pelarem i tallarem les peres a trossos, posar en una olla amb el sucre , la culleradeta de canyella i un pessic de sal, barrejar perquè el sucre s'uneixi a la fruita, tapar l 'olla i deixar reposar de 30 a 60 minuts , dependrà de la quantitat de fruita, observareu que s'omple l'olla de suc, ara és el moment  de posar-la al foc, que serà de moderat a baix per espai d'uns 50 minuts, quan comprovem  que la fruita està cuita la triturarem més o menys,  segóns el vostre gust i ja podem posar als pots.

* Encara que veiem que queda bastant liquida, en refredar s'espessirà. 

Un cop els pots plens i ben tapats, posarem a coure al bany maria durant uns 30 minuts, deixar refredar dins de l'olla,  un cop freds, etiquetar i guardar en lloc sec i fosc. 

* Si deixem reposar les conserves un mínim d'1 mes, estan més bones.

Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 19 octubre de 2014

19 d´octubre del 2014- DIA MUNDIAL CONTRA EL CÀNCER DE MAMA


día mundial contra el cáncer de mama


En memòria de familiars i amics, que varen perdre la seva batalla contra el càncer i per tots els que segueixen lluitant per guanyar-la. Tant de bo es trobi remei ben aviat.



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 9 octubre de 2014

Truita d´escabetx de porc sengla



10 D´OCTUBRE DEL 2014, DIA MUNDIAL DE L´OU


Aquesta és la meva petita i deliciosa aportació a la celebració, es tracta de fer una truita amb aquestes petites restes que ens queden a la base del nostre pot de conserva d'escabetx, ( en en aquest cas porc sengla) deliciosa, senzilla i un Luxe

Ingredients
Restes d'escabetx , en aquest cas de porc sengla 
Oli (pot ser del mateix de la conserva)
Ous

Preparació

Batem els ous afegim l'escabetx, fem la truita, i gaudim d'ella com nens

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

10 d´Octubre del 2014 Día Mundial de la Salut Mental 2014,






La depressió, l'ansietat, els atacs de pànic no són signes de debilitat. 

Són signes d'haver tractat de romandre fort per molt temps. 


Hi ha un estudi que diu 1 de cada 3 persones passa o passat per això en algun moment de la seva vida.

El nostre més sincer suport moral per totes aquestes persones, que trobin la seva pau interior en breu i especialment avui que es recorda aquest dia. 10 Od´Octubre 2014.




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 7 octubre de 2014

10 d´Octubre del 2014- Dia Mundial de l´OU




La nostra proposta: Divendres dia 10 d´Octubre del 2014 preparar una recepta en què l'ou en sigui protagonista
*******************************************************************************


El Dia Mundial de l'Ou es celebra el segon divendres del mes d'octubre , enguany el dia 10 d'octubre de 2014. Es tracta d'un dia en què es posa de relleu totes les propietats que ens aporta l'ou al nostre organisme .


 El dia de l'ou va ser establert per la Comissió Internacional de l'Ou ( Egg Commission ) l'any 1964 , en la segona conferència internacional de l'ou . Cada any s'exalcen els beneficis d'aquest aliment .
* Els ous NO aporten fibra ni carbohidrats 

* A nivell calòric, un ou sencer de 50 grams de pes aporta aproximadament unes 80 calories. 
 * Això es deu al fet que és la proteïna de més alt valor biològic (conté els aminoàcids essencials per a l'organisme). Com hem esmentat anteriorment són proteïnes lliures de greixos. 
* En 100 grams l'aportació proteica és de 12 a 14 grams. 
* És important assenyalar que els ous tenen turó, molt convenient per a l'alimentació de dones embarassades, ja que facilita el correcte desenvolupament del sistema nerviós central de l'embrió / fetus, juntament amb l'àcid fòlic. 

* D'altra banda els carotenoides, luteïna i zeaxantina, ajuden a prevenir trastorns oculars com les cataractes i la ceguesa....entre d´altres virtuts 



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 29 setembre de 2014

Confitura de préssec


La meva amiga Julia  de  Fruites i verdures Montsant  ens va regalar una caixa de préssecs madures i precioses,  vaig  gaudir fent confitura , concretament en un almívar lleuger ja que la fruita estava dolçament divina.

Ingredients
Préssecs
Sucre
El suc d´una llimona
Pots de vidre amb tapa hermetica esterilitzats

* Les meves mesures per fer un almívar lleuger =  1 Kg de préssec  = 400 grams sucre,  a partir aquí al gust de cada cadascú

Preparació

Pelarem i tallarem les préssecs a trossos, posar en una olla amb el suc de llimona i el sucre , barrejar perquè el sucre s'uneixi a la fruita, tapar l 'olla i deixar reposar de 30 a 60 minuts , dependrà de la quantitat de fruita, observareu que s'omple l'olla de suc, ara és el moment  de posar-la al foc, que serà de moderat a baix per espai d'uns 50 minuts, quan comprovem  que la fruita està cuita la triturarem més o menys,  segóns el vostre gust i ja podem posar als pots.

* Encara que veiem que queda bastant liquida, en refredar s'espessirà. 

Un cop els pots plens i ben tapats, posarem a coure al bany maria durant uns 30 minuts, deixar refredar dins de l'olla,  un cop freds, etiquetar i guardar en lloc sec i fosc. 

* Si deixem reposar les conserves un mínim d'1 mes, estan més bones.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 28 setembre de 2014

Pastís el dofí de l´Anna




Volem compartir amb tots vostès aquest preciós pastís d'aniversari, l ´ Anna és una enamorada dels dofins, doncs aquí te el seu, que la condueixi cap al camí de la Felicitat més dolça i tingui tota la sort de mon, del univers i de la galàxia, avui, demà i sempre.

Per molts anys en nom de tot l´equip i mil petonets

Informació del pastí
Base pastís genovès

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
 
Copyright © 2010 - . En Roc a La Cuina