Visita la nostra petita botiga

dimarts, 17 de gener de 2017

Com conservar els platans perqué ens durin més temps

 Fa temps algú em va comentar com guardava els plàtans perquè se li aguantessin més temps frescos sense que li maduressin massa ni quedesin negres, i com que a casa en menjem molts... 

Aquesta és la nostra proposta i funciona.

Tan fàcil com prendre un tros de paper d'alumini apte per a cuina i envoltar bé la punt o matriu on s'ajunten tots.

També hem de tenir en compte d'allunyar-los de les pomes pel gas de desprenen.

Els plàtans de la foto (bé els que queden) els vaig comprar tal qual i tenen gairebé 15 dies ...


Bon profit

Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 9 de gener de 2017

El Sr. Albergínia


Els presento al Sr. Albergínia.

En la meva compra habitual al mercat del dissabte de Santa Susanna, ( al costat de l´Esglesia)  estava escollint unes albergínies i entre elles va arribar a les meves mans aquesta, va ser amor a primera vista, tant punt en arribar a casa li vaig fabricar uns ulls i em va fer companyia a la cuina durant gairebé dos mesos, fins que la mateixa naturalesa que el va crear, va dicidir que era hora que tornés a ella.

Fins sempre



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Praliné de Nutella -ideal per cobertures -



 Ingredients  per la cobertura de: Praliné de Nutella
300 grams de crema de xocolate Nutella
100 grams de nata 35 % m.g. ( de muntar )
 
20 grams de mantega
 

 

Preparació 
Posarem un cassó al foc amb aigua i escalfarem la crema de xocolate Nutella al bany maria fins qu estigui calenta, ara li afegirem la nata, remenar fins que quedi ben incorporada, retirar del foc, afegir la mantega, remenar i llentos per la cobertura.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bundt cake de Pa de Pessic i praliné de Nutella


Ingredients per la base del pastís

8 ous

150 grams de sucre

260 grams de farina

( no porta cap tipus de llevat)

Una culleradeta de pasta de vainilla
Un pessic de sal

Preparació

Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa, afegir la farina tamisada, la culleradeta de pasta de vainilla i el pessic de sal.  

Abocar al motllo amb precaució que la massa no perdi aire, recordar que no porta cap tipus de llevat, seguidament repartirem dins de la massa les boles de Nutella congelades.



Fornejar a temperatura moderada ( 170  º ) en un motlle engreixat, durant uns 30 a 35 minuts, dependrà del forn.

Deixar refredar sobre una reixeta.

* Aquest es un  motllo  "Nordic Ware "
 -----------------------------
Ingredients per les boles de Nutella que portará dins el pastís
Nutella
Una glasonera flexible amb la forma que es desitji boles, estrelles,....


Preparació
Rellenar les cavitats de la glasonera amb Nutella, tapar amb paper film i posar al congelador perque agafin cos.

--------------------------------


Ingredients  per la cobertura de: Praliné de Nutella

300 grams de crema de xocolate Nutella
100 grams de nata 35 % m.g. ( de muntar )

20 grams de mantega
 

Preparació 
Posarem un cassó al foc amb aigua i escalfarem la crema de xocolate Nutella al bany maria fins qu estigui calenta, ara li afegirem la nata, remenar fins que quedi ben incorporada, retirar del foc, afegir la mantega, remenar i llentos per la cobertura.
--------------------------------------

Montatge
Ara que ja tenim el pastís tebi, només ens falta naparlo amb el praliné, també el podem decorar al nostre gust amb perles, flors,.......o res.

Bon profit 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Salxi-popets



Ingredients
Salxitxes de talla petita tipus frankfurt ( de pollastre, porc, vegetals,....al gust )
Oli d´oliva

Preparació
Partirem les salsitxes horitzontalment per la meitat, tot seguit amb l'ajuda d'un ganivet que talli fí, les partirem verticalment sense arribar a la punta (que servirà de cap), primer en forma de creu, després depenent del que grossa que sigui de cadascuna de les quatre parts farem més talls verticals (que simularan les potetes del pop)

Escalfar uns 3 dits
d'aigua en un cassó, quan arrenque el bull, hi posarem els "popets" d'un en un, agafant pel cap i estrenyent amb cura que toquin els fons del cassó perquè les potetes quedin obertes i prenguin la forma durant un parell de minuts, els  retirarem i reservarem en una safata , així fins a completar el total de "popets".

Seguidament en una paella amb una mica d'oli calent, els passarem perquè prenguin color i sabor.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 6 de gener de 2017

Feliç dia de Reis a tothom


Feliç Dia de Reis a tothom, i que els bons desitjos per a aquest any 2017 es facin realitat 

 Avui esmorzar amb croissanets acabats de fornejar i xocolata calenta

 I per postres un bon 
                                     tortell de Reis   


tinc que dir que fins avui aquesta es la millor formula que hem provat a casa

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 2 de gener de 2017

Amanida tèbia de fesols, tonyina, ceba, pebrot escalivat i tòmaquet


Ingredients
Fesols bullits
Tonyina
Ceba tallada petita
Tomàquet tallat a daus
Pebrot escalivat
Sal
pebre al gust
Oli d´oliva

Preparació
Tant senzill com deliciós, barrejar tots els ingredientes, amanir al gust, i....a gaudir

Bon profit
  
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 15 de desembre de 2016

2016 La botigueta d´en Roc a la cuina



Os desitjem molts bones Festes
 i un millor nou any 2017 

Aquesta es la nostre recepta especial DE NADAL , SI US AGRADA LA PODEU COMPARTIR.

 
INGREDIENTS
1 Kg. de records de tota mena ( despres ja farem neteja )
2 Tasses de somriures
2 Kg. - 0- 3 Kg. d´esperança ( mai ni ha massa )
5 Llaunes de tendrensa de la bona 
4 paquets - o 5 - d´alegria
1 Pessic de bogeria
6 Kg. d´Amor ( aquest ingredient no es pot canviar per un altre, important )
5 Kg. de paciència fresca
5 Kg d´estimació sincera

PREPARACIÓ


En primer lloc, netejar a fons els records , treure la part que no ens serveix, i tirar per reciclar.


Posarem la part bona en un bol, afegirem d´un a un remenan amb delicadessa tots
els somriures fins que en quedi una massa suau.


Despres i afegim de cop
l´esperança i l´amor, remenar una mica, i deixar reposar en lloc calíd, si es posible al costat del  PESSEBRE ven tapada fins que dobli el seu volúm.


Ara i afegirem
l´alegria, despres l´estimació sincera, despres la paciència, despres el pessíc de bogeria que li donará un toc especial, la tendresa  i l estimació sincera, amassar tot plegat.


Fornejar a 180 graus durant tota la teva vida dins el teu cor.


Opcionalment : Pots afegir.hi quantitat al gust...

Unes cullerades de comprensió
Uns grams de comunicació


De segur que obtindrás un bon resultat.



Mil petonets

  

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susannahttp://www.enrocalacuina.com

dilluns, 12 de desembre de 2016

2016 La Marató de TV3 - SANTA SUSANNA






Hola a tothom,
Us anunciem que el proper diumenge 18 de desembre, serem presents als actes que s’organitzen amb motiu de la Marató de TV3, durant el matí serem a la Plaça de Catalunya venen coques i pastissos cassolans que us convidem a aportar, i que juntament amb la xocolata que farà ASAC, i la rifa de lots cedits per HORTALISSES PI i EN ROC A LA CUINA, serviran d’aportacions per a la investigació.

Al migdia hi ha organitzat un dinar solidari, per 5€, amanida, fideuà i beguda, cuinada pels Arrosaires de l’Empordà, animeu-vos!! podeu comprar els tiquets a la Papereria Nogueras o el mateix dia de la Marató.

Ens trobem diumenge a la Plaça Catalunya (en cas de mal temps, al Pavelló Poliesportiu).    

Aquests son els cartells anunciadors dels actes de la Marató, feu difusió entre familiars i amics !!


SSOM
Santa Susanna Orígens i Memòria
ssom@telefonica.net







Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 28 de novembre de 2016

Cucurutxos de nata i maduixes


Ingredients 
Una lamina de pasta de full
Nata per muntar
Sucre
Maduixes (si no en trobem podem fer servir qualsevol altra fruita)
Un ou batut

Una mica de mantega fosa per untar els motlles 
Opcional : unes llavors de sèsam, ametlla picada...( per posar per sobre abans de fornejar )
 
* Uns
motlles metàl·lics en  forma de cucurutxo - o -  si no podem fer-ho nosaltres amb paper vegetal gruixut.


Preparació
Forn a 200 graus

Cobrir una safata de forn amb paper vegetal

Tallarem la làmina de pasta de full en quatre parts i cada part en tres parts, pel que ens ha de sortir un total de 12 trossos en forma de triangle.

Untar els cons metàl·lics amb una mica de mantega fosa,  folrar amb un triangle de pasta de full, així tots, pintar amb ou batut, ensucar per sobre i enfornar per espai d'uns 15/20 minuts, dependrà del forn i el gruix de la pasta fullada.

Treure i refredar sobre una reixeta.

Muntar la nata, si ens ve de gust més dolça afegir una mica de sucre 

Posarem una mica de nata al con, una maduixa, acabem de cobrir de nata i coronem amb una altra maduixa. 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...