Visita la nostra petita botiga!

Elaborem per encàrrec tot tipus de pastissos de pa de pessic, pop cakes, coques, galetes decorades o sense decorar, semifreds, pastes de té, canapès, pastissos de fondant de sucre, pastissos de llaminadures especials, pastissos per celebracions especials com Nadal, Reis, Aniversaris, casaments, bajetos, comunions... Imprimim fulles de pa d´angel (oblea) o de sucre amb el tema que vostè volgui ja siguin fotos, text o dibuixos.............i més.

Contacti amb nosaltres, aquest es el nostre e.mail....... botiga@enrocalacuina.com
, li farem pressupost dels seus desitjos sense compromís

dilluns, 25 de maig de 2015

Pastissets de full " de mossegada "


Ingredients
Pasta de full
Crema ce cacau
Sèsam
Un ou batut
Sucre blanc i/o roig
Ametlles laminades
Cireres confitades

Preparació
En primer lloc encendrem el forn a 200 graus. 

1.- ) Tallarem la pasta de full en forma de petits quadrats de no més de 4 cm,pintarem d´ou batut, ensucrar i col.locar en el centre un tros de cirera.

2.-) Tallarem tires de pasta de full i les  cargolarem a lo llarg, pintar amb ou batut, ensucrar i tirar per sobre granes de sèsam.

3.-) Tallarem la pasta de full en forma de petits quadrats de no més de 4 cm, posarem en el centre una culleradeta de crema de cacau, tancar només per dos costats, pintarem d´ou batut i  ensucrar 

 Fornejar per espai d'uns 15/20 minuts, dependrà de la mida  i del nostre forn. 

Bon profit 


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´endivies amb patates xips i pipes de gira.sol




Ingredients
Endívies
Tomàquets madurs
Pipes de gira.sol ( poden ser crues o torrades )
Oli d´oliva
Vinagre
Sal
Pebre
Patates xips

Preparació
Posarem les fulles senceres en una safata de servir ( com si fossin barquetes ) i decorarem al gust amb la resta d´ingredients, amanir amb una vinagreta que prepararem amb l´oli, vinagre, sal, pebre ).

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Tallarines amb bacó i aroma de foie



Ingredients
Tallarines ( si es pasta fresca encara més bons )
Bacó fumat
Una llauneta de foie
Sal
Pebre
Tomàquet fregit
Oli d´oliva
Formatge ratllat ( opcional )

Preparació
Sofregir la ceba i el bacó tot tallat petit em un raig d´oli a foc baix fins que quedi quasi transparent, després el foie, condimentar amb sal i pebre, i al final el tomàquet.


Mentre bullir la pasta amb un pessic de sal, ( el temps indicat pel fabricant ) escórrer , no passar per aigua, afegir a la cassola del sofregit,  remenar la pasta fins que quedi tot integrat.


Opcional  / Posar-la al plat ,  ratllar un bon formatge sec per sobre i servir al moment.

* Si volem que la pasta ens quedi melosa, es tant fàcil com reservar un vas de l´aigua de bullir.la i afegir a la cassola un cop cuita.

Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bacallà a la romana




Ingredients
Lloms de bacallà
Pebre negra
Una culleradeta de llevat químic tipus ( Royal )
Oli de gira.sol per fregir
Farina normal ( de tot us )
Aigua amb gas
Un ou batut
( Inicialment no i posarem sal, ja que el bacallà en porta )

Preparació
Tant fàcil com fer una barreja amb tot els ingredients menys el bacallà, ens te que quedar una massa una mica espessa perquè ens quedi enganxada al bacallà.

Escalfar l´oli i fregir els peces per tandes, escórrer sobre una reixeta i servir calent

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 19 de maig de 2015

Pastis llaminadures Mar



Avui volem compartir amb tots vostès aquest preciós pastís, per celebrar l´ aniversari de la Mar , una nena  molt especial de part dels seus avis que  se  l´estimen MOLT


Felicitacions, i moltes gràcies per confiarnos l'elaboració del seu  pastís d´aniversari


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 8 de maig de 2015

Xocolate en pols sense gluten




Xocolate en pols sense gluten, la tenim a la nostre petita botiga

Xocolata en pols sense gluten  

.
D'una excel·lent qualitat, apta per fer a la tassa i en batut.
Pot elaborar-se en sistema tradicional i també al microones
Pes net 780 grams
.
La seva composició:
Sucre, cacau en pols semidesgreixat, midó de blat de moro i vainillina.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 7 de maig de 2015

Sucre invertit o liquid


Sucre invertit és la combinació de glucosa i fructosa. El seu nom fa referència al fet que el poder rotatori de la solució enfront de la llum polaritzada és invertit pel procés d'hidròlisi que separarà la sacarosa en les seves dues subunitats.

Ingredients
300 grams d´aigua embotellada
700 grams de sucre
1 culleradeta àcid tartaric
1 culleradeta de bicarbonat

Preparació
Posar un cassó al foc amb l'aigua, el sucre i l'àcid tartaric, deixarem que s´escalfi  fins a uns 100 graus aproximadament, retirar del foc i deixar fins que estigui tebi, ara afegirem la culleradeta de bicarbonat i barrejarem uns minuts, si ens surt una espumeta no pasa res, està en el guió, ella sola desapareixerà, deixarem refredar al mateix cassó. 

Un cop fred envasarem en un pot de vidre amb tapa i guardarem al rebost fins que el tinguem que utilitzar 

Ideal per a gelats, així no es formen cristalls de gel, en pastissos ajuda a durant més temps tendres .... substituir una quarta part del sucre normal pel seu pes en sucre invertit.

En els pastissos substituir un 20 % del sucre normal pel seu pes en sucre invertit, es conservaràn més temps tendres.

* Guardar al rebost, dura uns 12 mesos.

Bons dolços i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 6 de maig de 2015

Mini cupcakes de mossegada per l´Anna



Volem compartir amb vostès aquests preciosos mini cupcakes ( petites magdalenes de mossegada ) , per a una molt especial persona que va celebrar el seu aniversari fa molts pocs dies.


Moltes gràcies per confiar en nosaltres per a la elaboració del postres  en un dia tan especial, per molts i molts anys de part de tot l'equip



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 30 d’abril de 2015

Llonzes de porc amb tomàquet i ametlles



Ingredients
Llonzes de porc
Ametlles tallades petites ( tipus granillo )
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Un raig de vi de cuina

Preparació
Condimentar les llonzes amb sal i pebre al gust,  passarem per la paella amb oli per tancar la carn i deixarem que agafin una mica de color.

Mentre sofregir la ceba tallada petita, quan quasi estigui feta afegirem les ametlles per daurar.les una mica, tot seguit abocarem el tomàquet fregit, el vas de vi i les llonzes, deixarem reduir a foc baix.

Acompanyar d´una amanida, pasta, arròs bullit, patates fregides....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 26 d’abril de 2015

3 de Maig 2015 - IX. Fira d´entitats a Santa Susanna


http://www.stasusanna.org/actualitat/agenda/ix-fira-dentitats

El proper diumenge dia 3 de maig del 2015, se celebrarà la  IXe. Fira d´Entitats a Santa Susanna
 ( al costat de l´Església )

Des d'aquí convidem a tothom que desitgi passar un dia distret que ens visiti

Tindrem un munt d'activitats i participacions, entre elles la Tombòla "sempre toca" per 1 EURO, els diners que s'aconsegueixin van destinats per  a L'Esbart Danssaire i Colla Gegantera local


 En Roc a la cuina  , amb les seves dolçes propostes també pel Dia de la Mare.............. i més



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
 
Copyright © 2010 - . En Roc a La Cuina