Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dijous, 4 de març de 2021

Dia Internacional de la Dona 08 de Març 2021



Tal dia com avui de l any 1857, les valentes treballadores d´ una fabrica tèxtil de Nova York, varen decidir sortir totes juntes pels carrers de la ciutat a protestar per les males condicions laborals en que les feien treballar...


Des de aquell dia a plogut molt, però el paper de la Dona dins el mon laboral tampoc a millorat tant .......NO tenim els mateixos sous, NO tenim els mateixos càrrecs, depenen de quin curiosament sempre se li dona abans a un home, NO tenim les mateixes condicions en els llocs de treball...........encara falta molt per aconseguir el nostre propòsit que no es altre que la IGUALTAT entre tot@s i en tots els camps......


Nenes maques, a passar un Bon Dia, i avui que treballin ells,

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com aprofitar les barres de pa sec ...amb la fregidora d aire sense oli Lanova



Quan ens quedi una barra de pa seca no la tiris, es pot aprofitar i ens quedaran uns "borregos" 
boníssims

* En aquesta ocasió ni havia una amb una salsitxa frankfurt dintre, 

Ingredients
Barra de pa seca
Oli d´oliva

Preparació
Tallar la barra de pa a rodanxes no massa gruixudes, regar amb una mica d´oli d oliva pels dos costats, i ....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 3/4 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una ullada, important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu al forn.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 25 de febrer de 2021

Aletes de pollastre macerades fetes amb la fregidora d aire sense oli.....Lanova


Ingredients
Aletes de pollastre
Sal
Pebre 
Oli d oliva
Vinagre
Pebre vermell dolç (- qui li agradi més el picant ja sap )

Preparació
Macerar les aletes de pollastre amb tots aquests ingredients, deixar reposar a la nevera, important tapar el recipient, es pot fer d un dia per l altre...i

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 25 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella amb una mica d oli,  o al forn.



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Crespells de bacallà de la besàvia Francisca......baix en greixos




Ingredients
Bacallà dessalat
Oli d ´oliva
All i julivert picats
Farina d ´us comú
Llet
Un ou
Una culleradeta de llevat químic tipus Royal ( abans ella i posava bicarbonat )

* Comprovar com està de sal, segurament no en tindrem que afegir.

* No porta pes, ja que en aquell temps no es disposava de balances ni similars a la cuina, així els feia ella ( ara tindria 136 anys )  i tinc que dir que encara que aquests estiguin fets a la planxa estan molt bons.



Preparació
Picarem el bacallà ben petit, jo o faig amb un ganivet ( com o feia ella).

Posar en un bol el bacallà, l all i el julivert picats, l ou, i un raig de llet, anirem afegirem farina de mica en mica mentre anem remenant amb una forquilla fins que ens quedi amb una textura amb cos, ara li posarem una culleradeta de Royal - o- bicarbonat, remenar be i ja tenim la massa a punt de coure.

Escalfar una planxa al fogó, quan ja estigui ben calenta li posarem unes gotes d´oli d oliva  i amb l ajuda d una cullereta petita, anirem fen els crespells, vigilar que es fan molt ràpid, donar la volta que quedin ben cuits pels dos costats.

* També es pot fer l últim pas a la fregidora o en una paella amb força d oli calent si es desitja., que es com ella els feia.

 I ja els tenim a punt de menjar, recomanem que es mengin calents acabats de fer, es com més bons estan.

Bon profit i si es amb bona companya millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 24 de febrer de 2021

Arròs blanc bullit ideal per acompanyar plats i guarnicions


Qui no ha tingut aquell dia que s acosta l hora de fer el dinar o el sopar, i no en te ganes, o falta de temps , per més que t agradi la cuina ??

Ingredients
Arròs de gra rodó (millor que no sigui integral )
* A casa fem servir el tipus bomba, vosaltres escollir el que millor os vagi.
Sal
Aigua

Preparació
Posarem una olla al foc amb aigua abundant i una mica de sal, quan comenci a bullir i abocarem l arròs, deixar coure uns 15/20  minuts, ( a casa agrada una mica fort ),.

Ara només el tenim que passar per aigua sota el raig de l aixeta amb una escorredora , això si,  li tenim que donar una bona esbandida,  si es per fer servir al moment amb aigua calenta, si es per més tard o amanides amb aigua freda.

En pots bullir més del compte i guardar a la nevera amb un recipient amb tapa sense cap tipus de guarnició, aguanta molt bé, i els grans d arròs no queden enganxats.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 23 de febrer de 2021

Salpicón de marisc cuit amb la fregidora d aire sense oli....Lanova



A casa no pot faltar mai en el congelador un paquet....o dos de "Salpicón" de marisc, es com un fons "d armari "...tant et serveix per acompanyar un arròs bullit, com per fer arròs a la cassola, com una pasta, com unes verduretes, fins i tot per fer l aperitiu....

En aquesta ocasió l hem cuit amb la fregidora d aire sense oli, Lanova ( per qui no n estigui al corrent a casa tots els nostres aparells tenen nom propi...)

Ingredients
Un paquet de salpicón congelat
Sal
Pebre ( opcional)
Oli d´oliva

Preparació
Posarem el salpicón en un recipient que en entri dins del cistell de la fregidora, condimentar amb sal i pebre al gust, li posarem unes gotes d´aigua d oliva, remenar perquè ens arribi per arreu i ......

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 170 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Costelles de porc cuites amb la fregidora d aire sense oli...Lanova



Ingredients
Costelles de porc
Sal
Pebre ( opcional)
All i julivert picats

Preparació
Condimentar les costelles amb sal i pebre al gust i .......

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 20 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una volta amb espàtula de fusta o silicona, en el últim moment li posarem l all i el julivert per sobre.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella, planxa o al forn.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 22 de febrer de 2021

Arròs a la cassola amb "salpicón" de marisc, sípia, botifarra i pèsols d´en Miquel



Ingredients
Arròs
Una sípia
Una ceba
Pebrot vermell
Pastanaga
Pèsols frescos
Un cap d´alls
Tomàquet fregit
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Botifarra crua
Salpicón de marisc.
Un vas de vi de cuina

Preparació
Tallarem petita tota la verdura, deixar el cap d alls sencer, seguidament o sofregirem tot i reservar ( menys els pèsols )

En el mateix oli sofregir la sèpia tallada petita, la botifarra a trossos i el " salpicón", un cop estigui tot ben cuit i afegirem el sofregit de verdures que tenim reservat, el tomàquet fregit , els pèsols, un raig de vi, i deixar reduir , tot seguit ja podem abocar l arròs, donar un parell de voltes perquè ens quedi tot ben integrat.

Ara només en falta afegir aigua o brou, rectificar de sal i pebre si es necessari, 15 minuts de foc més 5 minuts de repòs i a taula.


 Bon profit i si es amb bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Senglar confitat amb oli d´oliva a baixa temperatura


Ingredients
Senglar ( també es pot fer amb altres carns )
Oli d´oliva suau -o- verge ( això ja al vostre gust )
Sal
Uns grans de pebre negre
Unes fulles de llorer
Unes branquetes de romaní
Una ceba grossa sencera

Preparació
Preparar la carn i tallar a peces no massa grans, jo en faig daus, i seguidament posarem tots els ingredients que están detallats en una cassola al foc a temperatura quasi al miním, tant senzill com deixar que s ens confiti, sense presses, tres/ quatre hores, dependrá de la quantitat de carn, del tall que li hem donat i si es tendre o madura, sigui com sigui quedará divida.

Deixar refredar dins de la mateixa cassola i després posar en pots ben tancats.


Reposar els pots un cop tancats en un lloc fresc i sense llum, si podeu vèncer la temptació i espereu un mes a provar-ho, quedareu meravellats.


Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Trinxat de la Cerdanya ( com el fem a casa )





Ingredients
Una coll bullida 
Patates bullides
Cansalada viada -si es ibèrica més bona -
Sal
* Ja qui i sofregeix unes lamines d all, -això al gust-

Preparació
La coll i les patates seran bullides per separat amb una mica de sal, i deixar escórrer be que no ens i quedi gens d aigua.

Seguidament aixafarem la col i les patates.   Tallarem la cansalada a tires o quadrats petits

Posarem una paella al foc i afegirem la cansalada, coure fins que ens quedi daurada i retirar, en el mateix greix que ens ha deixat i fregirem la col i la patata que tenim trinxada, quan ja quasi estigui a punt i posarem la cansalada que tenim reservada i barrejar.

I ja el tenim a punt per gaudir d un bon àpat.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...