Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dissabte, 8 de setembre de 2018

dissabte, 4 d’agost de 2018

dilluns, 23 d’abril de 2018

23 d´Abril Sant Jordi 2018


LA FIRA DE SANT JORDI
(Jacint Verdaguer 1845-1902 )

A la fira de les Roses
a firar-me antany aní, 
lo roser de què em firi
ne fa engany de tan hermoses
que n ´he fet parada aquí.

Hi ha la rosa alexandrina,
la vera i la d´esbarzer,
també les de Palestina
que floreixen sense espina
de jericó en lo roser.

Ne tinc d´encara poncelles
que són un salze d´olor,
n´hi ha de blanques, vermelles..... groges
Triau roses i roselles,
firetaires de l´amor !

Com en l´ hort de l´Amor mia
jo pantí aqueix roseret,
per sos aimadors floria,
preneu, doncs, fills de Maria,
roses del bon Jesuset.

Bona Festa de Sant Jordí, amb llibres, roses, amor i llibertat 
Visca Catalunya 


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 17 d’abril de 2018

Amanida d´endívies, sobrassada, blat de moro i formatge


Ingredients
Endívies
Formatge a daus
Blat de moro
Sobrassada
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre

Preparació
Disposarem sobre una safata les fulles d´endívies senceres a tot voltant, en el centre i posarem el blat de moro, el formatge a daus i la sobrassada a trossets, condimentar amb sal, pebre, oli i vinagre al gust.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 29 de març de 2018

Pastís de poma Olga


Ingredients
Dues làmines de pasta de full
Pinyons
Sucre
Aigua
Pomes
Un ou batut

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus

Començarem pelant i tallant les pomes a trossos petits, seguidament els posarem en un pot amb un dit d'aigua i sucre al gust, a foc lent perquè es coguin i ens quedin com una confitura (si no ens agrada que quedin trossets, podem passar-la per la batedora).

Traiem del foc i deixem refredar.

Col · locar una làmina de pasta de full en una safata de forn folrada de paper vegetal (podem deixar el mateix que ja porta de compra), seguidament estendrem la confitura per sobre deixant a tot voltant una franja de més o menys 1 cm. sense cobrir, que pintarem amb una mica d'ou batut, seguidamene col·locarem l'altra fulla de pasta per sobre i segellarem, bé amb els dits o amb una forquilla, pintarem amb ou batut, ensucrarem la supercicie i posem uns pinyons.

Coure al forn a 200 graus durant uns 20 minuts (dependrà del forn.)

Deixar refredar, i a gaudir

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 8 de març de 2018

8 de Març 2018- Dia" internacional " MUNDIAL DE TOTES LES DONES

Avui diuen que és el nostre dia, el dia que sembla ser que "ens valoren ....?".

Crec que el nostre dia és cada dia els 365 dies de l'any, .... som dones, treballadores, amiges, mares, filles, infermeres, confidents, assessores, controladores, el timó de la Família, esposes, cuineres, netejadores ..... ..... en quin ordre .... encara no ho sabem.

El que si volem és que se'ns respecti com a ésser humà, en totes les facetes els 365 dies de l´any.... entre elles a la feina i els salaris, per desgràcia molt més inferiors als dels homes, quan complim igual o millor que ells en molts camps.

Feliç dia, avui, demá i sempre.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 2 de març de 2018

Bundt cake nevat



El nom de " Bundt" és el que rep un tipus concret de motlle per fer pastissos que es va crear en els Estats Units sobre els anys 40, els bons son de metall, la seva característica principal es la de tenir un tub central buit, com una xemeneia, per on passa l´aire calent mentre s´enforna, el que dona un fornejat perfecte a les nostres creacions , ni han de moltes formes, amb arestes molt marcades les quals permeten donar als nostres pastissos uns acabats preciosos i elegants.

El nom de "Cake " es el tipus de massa o sigui pa de pessic 

La veritat, quan proves aquest tipus de motlles ..... et tornes addicta a ells i arxives els altres


Ingredients 

200 grams de sucre
200 grams de farina
1 pessic de sal
6 ous
Sucre en pols ( per decorar 
* No porta cap tipus de llevat, el volum s aconsegueix amb el batut.


PREPARACIÓ
Untar i enfarinar el motlle.


Batre els ous i el sucre fins que dobli el seu volum, afegir el pessic de sal i la farina tamisada.


Fornejar a 170 º uns 25 a 30 minuts, dependrà del forn i del motlle.


Retirar del forn i refredar sobre una reixeta.

Es ideal per l esmorzar o el café de mitja tarda.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Arròs ràpid a la cassola amb calamar i cloïsses de llauna



Sempre és important tenir el rebost assortit de productes que la caducitat no sigui immediata, en cas d'emergència ja sigui per presses, malaltia, mal temps, podem gaudir d'un bon plat calent sense problemes, ... i aquesta és una bona proposta amb un resultat de 10

Ingredients
Calamar en conserva ( en oli o al natural )
Cloïsses en conserva
Tòmaquet fregit
Ceba
Alls
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Aigua o brou ( que ja tindrem calent )
Arròs
Un raig de vermut blanc sec ( o vi )

Preparació
Sofregir la ceba tallada petita amb uns grans alls sencers, despres regar amb un raig de vermut blanc sec i afegir el tomàquet, deixar reduir, condimentar amb sal i pebre al gust.

Un cop s hagi reduit, i posarem el calamar i les cloïsses, remenar i afegir l´arròs, seguidament l´aigua o brou, coure uns 15 minuts ( o el temps que indiqui el fabricant )....i ja tenim un ràpid arròs a la cassola que i canten els angels.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Llenties a la cassola amb bacó fumat i ou dur


Propietats de les llenties :   És una llegum que es consumeix un cop està seca, mai es consumida fresca.

Les llenties redueixen el colesterol, ajuden a evitar grans oscil · lacions en els nivells de sucre en la sang durant tot el dia, pel que són aptes per diabètics, són ideals per ajudar a alleujar el restrenyiment. s'ha descobert que redueixen el nostre risc a contraure una malaltia cardíaca coronària, ... 

A partir d'ara les mirarem d'una altra manera, de segur...

Ingredients
Llenties cuites
Sal
Pebre
Ceba
Pastanaga
Un raig de vi de cuina
Oli d´oliva
Tomàquet fregit
* Agua o brou calent 
Bacó fumat tallat a tires
Ou dur

Preparació
Començarem preparant un bon sofregit amb oli d'oliva, de ceba, pastanaga tot tallat petit, i el bacó fumat tallat a tires.

Quan ja gairebé aquest al punt,  afegirem un pot de tomàquet fregit, les llenties i un raig de vi, deixem reduir l'alcohol.

 * Si ens agrada més caldós, podem afegir una mica de brou vegetal o aigua calenta, deixar bullir uns 10 minuts tot junt, condimentar amb sal i pebre al gust, al moment de servir decorar amb ou dur tallat a rodanxes.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 14 de febrer de 2018

Pastís " Tatin" de poma i plàtan



Hi ha moltes versions de com va néixer aquest postres tant diví,  jo em quedo amb aquesta que és la que més m'agrada.


Sembla ser que la història va començar a l'hotel Tatin, ( per cert encara existeix )  regentat per dues germanes, a la petita població de Lamotte-Beuvron, al sud d'Orleans, una d'elles estava preparant un pastís de poma mentre pensava en el seu estimat que no trigaria a venir a visitarla, distreta amb els seus pensaments d´ amor, va caramelitzar unes pomes per error, en comptes de preparar la massa del pastís, el restaurant estava ple de clients menjant i esperant el seu saborós pastís de poma,  com que no tenia temps per començar a preparar la massa, va improvisar, va cobrir les pomes amb una pasta de full  o va fornejar i el resultat va ser espectacular .... 

I gràcies a aquella badada aquest meravellos pastís ha arribat fins als nostres dies .... el que fa l'amor, Feliç Sant Valentí ( a tota la gent que o celebri, i a la que no, també....)

Ingredients
Pomes
Plàtans
Sucre
Mantega
Pasta de full
Aigua
Una cullerada de farina

Preparació
* No indiquem quantitats ja que això va al gust del comensal, la dolçor, la mida del motlle rodó o quadrat...important motlle apte pel fogó i el forn

Pelarem les pomes i tallarem a quarts, les posarem en un bol amb aigua i una cullerada de farina, reservar,
( així no queden negres )

Posarem al fogó el motlle amb sucre al gust i mantega suficient perque ens ajudi a desfer el sucre, quan ja començi a quedar d´un color groc daurat ( ambar ) i posarem les pomes que deixarem coure durant uns 25/30 minuts a foc baix ( Sí, ens queda algún gromoll d'azucar, no passa res, al posar les pomes ja es desfarà ).

Mentre escalfar el forn a 200 graus.

Passat aquest temps apagar el fogó deixarem refredar uns 15 minuts....seguidament colocarem  be totes les peces de poma en el motlle i també el plàtan tallat a rodanxes, cobrir amb la pasta de full, posan les vores cap dins del motlle.

Fornejar per espai de uns 20 minuts ( cada forn es diferent ), fins que la pasta de full ens quedi daurada.

Desmotllar i deixar refredar en una safata.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna


Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...