Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimecres, 14 de febrer de 2018

Pastís " Tatin" de poma i plàtan



Hi ha moltes versions de com va néixer aquest postres tant diví,  jo em quedo amb aquesta que és la que més m'agrada.


Sembla ser que la història va començar a l'hotel Tatin, ( per cert encara existeix )  regentat per dues germanes, a la petita població de Lamotte-Beuvron, al sud d'Orleans, una d'elles estava preparant un pastís de poma mentre pensava en el seu estimat que no trigaria a venir a visitarla, distreta amb els seus pensaments d´ amor, va caramelitzar unes pomes per error, en comptes de preparar la massa del pastís, el restaurant estava ple de clients menjant i esperant el seu saborós pastís de poma,  com que no tenia temps per començar a preparar la massa, va improvisar, va cobrir les pomes amb una pasta de full  o va fornejar i el resultat va ser espectacular .... 

I gràcies a aquella badada aquest meravellos pastís ha arribat fins als nostres dies .... el que fa l'amor, Feliç Sant Valentí ( a tota la gent que o celebri, i a la que no, també....)

Ingredients
Pomes
Plàtans
Sucre
Mantega
Pasta de full
Aigua
Una cullerada de farina

Preparació
* No indiquem quantitats ja que això va al gust del comensal, la dolçor, la mida del motlle rodó o quadrat...important motlle apte pel fogó i el forn

Pelarem les pomes i tallarem a quarts, les posarem en un bol amb aigua i una cullerada de farina, reservar,
( així no queden negres )

Posarem al fogó el motlle amb sucre al gust i mantega suficient perque ens ajudi a desfer el sucre, quan ja començi a quedar d´un color groc daurat ( ambar ) i posarem les pomes que deixarem coure durant uns 25/30 minuts a foc baix ( Sí, ens queda algún gromoll d'azucar, no passa res, al posar les pomes ja es desfarà ).

Mentre escalfar el forn a 200 graus.

Passat aquest temps apagar el fogó deixarem refredar uns 15 minuts....seguidament colocarem  be totes les peces de poma en el motlle i també el plàtan tallat a rodanxes, cobrir amb la pasta de full, posan les vores cap dins del motlle.

Fornejar per espai de uns 20 minuts ( cada forn es diferent ), fins que la pasta de full ens quedi daurada.

Desmotllar i deixar refredar en una safata.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna


dijous, 8 de febrer de 2018

Dijous llarder o gras 2018


Com cada any arriba Carnestoltes i les nostres tradicions ....

Que tinguem tots una molt bona festa, aquest any sembla que fins i tot amb uns flocs de neu .....

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2017/02/coca-de-llardons-mimosa.html

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2011/03/coca-de-llardons-i-pinyons-tipica-del.html

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/02/coca-de-llardons.html

Bon profit i a gaudir de la festa

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 31 de gener de 2018

Fideus a la cassola amb cues de llagostí a l ´aroma de vermut


Ingredients
Fideus
Sal
Pebre
Ceba 
Tomàquet triturat o fregit 
Cues de llagostins pelades
Un raig de vermut blanc sec
Aigua o brou ( al gust )
Oli d'oliva
Un parells d´alls picats
 
Preparació
Farem un bon sofregit amb la ceba tallada petita, quan ja estigui gairebé llesta, afegir les cues de llagostins, un parell d´alls picats, i sofregir uns minuts, seguidament, el tomàquet fregit i el raig de vermut, reduir,  abocarem els fideus i remanar perque que agafin tots els sabors de la paella.
 
Cobrir amb aigua calenta ( o brou ), deixar bullir el temps que ens indiqui el fabricant de la pasta, ja que no totes necessiten el mateix temps de cocció, condimentar amb sal i pebre al gust 

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 29 de gener de 2018

Carnestoltes i Gegants 2018 a Santa Susanna


Estarem molt contents si veniu 


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 26 de gener de 2018

8é. Aniversari d´en Roc a la cuina





El dia 26 de Gener del 2010, va néixer aquest nostre blog de cuina , avui ja celebrem el 8é. Aniversari.

  
Ha passat un any més i aqui seguim, compartint receptes i aprenent d'altres cuines, tot un plaer.


Un plaer de tenir tantes visites i desitjant que algunes receptes, que algunes ideees, que alguns trucs els serveixi.



Moltes gràcies per estar aquí


Mil petonets 




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 24 de desembre de 2017

Bones Festes i un millor nou Any 2018






Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 30 d’octubre de 2017

1 de Novembre 2017, FESTA DE TOTS SANTS

 Es una festa tradicional catòlica, qu esta dedicada al record d aquelles persones que ja no estan entre nosaltres.

El dia 1 de novembre, els vius visiten els morts, i es costum anar al cementiri a portar flors,  diu la creença popular que el dia 2 de novembre els morts visiten als vius.


Bona Festa amb companya, castanyes i panellets

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/01/panellets-susanna-th.html



Aquesta informació i recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 19 d’octubre de 2017

19 d´Octubre, Dia Mundial contra el càncer de mama 2017

 

La cicatriu em divideix en dues parts l'aixella.

Cremallera de carn mal tancada però inamovible.

Inamovible com el decret que en llengua imperial m'exilia a la terra glaçada dels malalts sense terme ni rostre.

Poema de Maria-Mercè Marçal.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 11 de setembre de 2017

11 DE SETEMBRE, DIADA NACIONAL DE CATALUNYA



Feliç Diada a tot@s,
i que el lema sigui esperança per una Catalunya millor, amor i respecte cap als altres.

 Som un país pacífic i no ens agrada la violència
    

Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 11 d’agost de 2017

2017 Festa Major de Santa Susanna ...Cursa de cintes i més



Despres de la lligada popular de cintes, que varem passar una bona estona i fen poble tot preparant el material per a les tradicionals curses de cintes que se celebraran amb motiu de la Festa Major, enguany .... Ja está tot apunt

75 anys de la cursa de cintes, que van començar a organitzar un grup de joves després de la guerra, per aixecar els ànims a la gent.

Horaris de les curses de cintes
12.08.17- 10      hores fins a 10 anys
12.08.17- 11,30 hores de 10 a 14 anys

13.08.17- 17,30 hores a partir de 14 anys...fins l´infinit






Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...