Visita la nostra petita botiga!

Elaborem per encàrrec tot tipus de pastissos de pa de pessic, pop cakes, coques, galetes decorades o sense decorar, semifreds, pastes de té, canapès, pastissos de fondant de sucre, pastissos de llaminadures especials, pastissos per celebracions especials com Nadal, Reis, Aniversaris, casaments, bajetos, comunions... Imprimim fulles de pa d´angel (oblea) o de sucre amb el tema que vostè volgui ja siguin fotos, text o dibuixos.............i més.

Contacti amb nosaltres botiga@enrocalacuina.com
, li farem pressupost dels seus desitjos sense compromís

dilluns, 29 setembre de 2014

Confitura de préssec


La meva amiga Julia  de  Fruites i verdures Montsant  ens va regalar una caixa de préssecs madures i precioses,  vaig  gaudir fent confitura , concretament en un almívar lleuger ja que la fruita estava dolçament divina.

Ingredients
Préssecs
Sucre
El suc d´una llimona
Pots de vidre amb tapa hermetica esterilitzats

* Les meves mesures per fer un almívar lleuger =  1 Kg de préssec  = 400 grams sucre,  a partir aquí al gust de cada cadascú

Preparació

Pelarem i tallarem les préssecs a trossos, posar en una olla amb el suc de llimona i el sucre , barrejar perquè el sucre s'uneixi a la fruita, tapar l 'olla i deixar reposar de 30 a 60 minuts , dependrà de la quantitat de fruita, observareu que s'omple l'olla de suc, ara és el moment  de posar-la al foc, que serà de moderat a baix per espai d'uns 50 minuts, quan comprovem  que la fruita està cuita la triturarem més o menys,  segóns el vostre gust i ja podem posar als pots.

* Encara que veiem que queda bastant liquida, en refredar s'espessirà. 

Un cop els pots plens i ben tapats, posarem a coure al bany maria durant uns 30 minuts, deixar refredar dins de l'olla,  un cop freds, etiquetar i guardar en lloc sec i fosc. 

* Si deixem reposar les conserves un mínim d'1 mes, estan més bones.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 28 setembre de 2014

Pastís el dofí de l´Anna




Volem compartir amb tots vostès aquest preciós pastís d'aniversari, l ´ Anna és una enamorada dels dofins, doncs aquí te el seu, que la condueixi cap al camí de la Felicitat més dolça i tingui tota la sort de mon, del univers i de la galàxia, avui, demà i sempre.

Per molts anys en nom de tot l´equip i mil petonets

Informació del pastí
Base pastís genovès

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastis les flors de la Lola




Vull compartir amb tots vostès. aquest pastís elaborat amb tot el meu amor, és per a la meva mare la Lola de Cal Tit sense ella no estaria aquí ara mateix, avui és el seu aniversari, i Déu vulgui que pugui celebrar molts més anys i jo pugui fer.li el seu pastís

T ´estimo mama i per molts anys

Informació del pastís
Base pastís genovès
Farcit i base cobertura de crema de mantega a la vainilla 
Cobertura d´ametlla laminada torrada
Decoració de fondant

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís Aniversari 62 anys Esbart Dansaire de Santa Susanna


L´Esbart Dansaire de Santa Susanna a complert  62 anys en el seu camí es va crear la Colla Gegantera i el Pessebre Vivent, força per continuar amb aquesta important tasca perquè NO es perdin les nostres tradicions


PER MOLTS ANYS  
Informació del pastís :
Base genovès
Farcit en tres capes de crema de cacau amb avellanes
Emborratxat de xarop de sucre amb aroma de cacauet
Cobertura de crema de mantega
Decoració choco melts de taronja i llima, pa de sucre

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 27 setembre de 2014

Comença la Campanya de Nadal 2014 al Petit Mercat dels dissabtes de Santa Susanna






REFERENCIA SORTEIG DE NADAL 2014
MERCAT PETIT DE SANTA SUSANNA  ( el mercat dels dissabtes )


A partir del dissabte dia 04 d´octubre del 2014, els comerciants del petit Mercat dels Dissabtes de Santa Susanna, comença la seva campanya de Nadal, de manera que durant 12 dissabtes, en totes les compres superiors a 5 euros s'obsequiarà al client amb una butlleta per al sorteig de lots de Nadal que se celebrarà el dia 20 de desembre a les 12 del migdia


 Els comerciants del Mercat del dissabte, espera la vostre visita.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 25 setembre de 2014

Can Ratés ens necessita











Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 16 setembre de 2014

Pastís Aniversari Ràmata



La Ràmata és una preciosa nena plena d'energia que celebra el seu  5è Aniversari, els seus pares que l'adoren li han preparat una Gran Festa amb tots els seus amiguets, i ens han confiat l'elaboració del seu pastís d'aniversari

Volem compartir amb vostès aquest preciós pastis.

Moltes gràcies per confiar.nos la seva elaboració, i Per Molts Anys.

Bon profit
  
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pa de pessic genovès , la millor base per fer pastissos



La massa Genovesa (Genoise) es la meva preferida sobre totes les demés, aquesta recepta la faig així des de fa molts anys quan un bon amic pastisser em va regalar "El formulario practico del pastelero" per Vilardell-Jornet, la seva primera edició va ser l´ any 1933, i jo en tinc de la l´any 1976,  es " La bíblia del pastisser", tant senzilla com deliciosa

Ingredients
6 ous
200 grams de sucre
200 grams de farina
( no porta cap tipus de llevat)
* Opcional 50 grams de mantega tova

Preparació
Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa, afegir la farina tamisada ( se li pot afegir acuradament 50 grams de mantega desfeta).

Fornejar a temperatura moderada ( 160-180 º ) en un motlle engreixat i enfarinat.

Es pot menjar tal qual o com base per engalanar el nostre pastís.

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 15 setembre de 2014

6è. Aniversari, Menja de bacallà blog de cuina



Fa uns dies vaig rebre una trucada sorpresa que em va fer molta il · lusió a més, .................. era en Josep de Menja de bacallà, que enguany celebra el seu 6è aniversari de blog, i ens convidava al meu marit i a mi , a la Sion i al seu marit en Miquel del blog Fem un mos, a un sopar de celebració amb la seva parella la Teresa, i el seu pare el Sr Francisco

He de dir que va ser una vetllada entranyable i familiar, semblava que tots ens coneixiem de tota la vida, a més amb final de festa musical a l´hora del postres, doncs en Josep ens va delectar amb el seu acordió,  i que be que sap tocar !!


Per fer-vos "dentetes" aquí  els detallo el Menú que va preparar en Josep amb tant d'amor



                                 Pastis de formatge fresc




Una nit perfecta, d'aquestes que et deixen un molt bon sabor de boca en tots els aspectes, tant ell com la seva família, com en Miguel, com la Sion .. per molts anys a Tots plegats i en especial al Blog Menja de bacallà pel seu 6è aniversari.

Mil petonets d´en Francesc i la Susanna

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 11 setembre de 2014

11 de Setembre 2014, Diada Nacional de Catalunya



Himne nacional de Catalunya.

Catalunya triomfant,
tornarà a ser rica i plena.
Endarrera aquesta gent
tan ufana i tan superba.

Bon cop de falç !
Bon cop de falç, Defensors de la terra!
Bon cop de falç !

Ara és hora, segadors,
Ara és hora d'estar alerta.
Per quan vingui un altre juny
esmolem ben bé les eines.

Bon cop de falç !
Bon cop de falç, Defensors de la terra!
Bon cop de falç!

Que tremoli l´enemic
en veient la nostra ensenya.
Com fem caure espigues d'or,
quan convé seguem cadenes.


Bon cop de falç !
Bon cop de falç, defensors de la terra!
Bon cop de falç !


Lletra  ; Emili Guayevents 
Música; Francesc Alió  


Feliç Diada, que estigui plena de seny i d'esperança per a un millor futur

Aquest missatge pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
 
Copyright © 2010 - . En Roc a La Cuina