Visita la nostra petita botiga!

dimecres, 23 abril de 2014

23 D´ ABRIL DEL 2014 SANT JORDI








Feliç Sant Jordi a tothom !!


Per la joiosa festa
florí arreu el roser,
la primera ginesta, 
la flor del taronger.

Des del mar que ens allunya
veiem brillar el fester...
Passau, Sant Cavaller,
pel cel de Catalunya !

( Fragment de l´obra d´en Guillem Colom, any 1891 )



 Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 20 abril de 2014

Pastís Geronimo Stilton



Volem compartir amb vostès aquest preciós pastís

Moltes gràcies per confiar la seva elaboració per a aquesta festa especial

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís Hello Kitty



Volem compartir amb vostès aquest preciós pastís

Moltes gràcies per confiar la seva elaboració per a aquesta festa especial


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pasqua 2014



 Feliç Dia de Pasqua 2014


La mona de Pasqua
(Lola Casas)
Amb cor de pa de pessic,
de gust suau com caramel,
quan li clavo queixalada,
sembla que mastegui el cel.
Coronada amb un gran ou,
amb pollets i una gallina,
vestida de xocolata
és llaminadura fina.
Visca la mona de pàsqua!
Aquest pastís tan preuat,
que agrada a grans i petits
i en un no res és menjat.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 18 abril de 2014

Pastís aniversari Dolors 2013


http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2012/04/pastis-genovesa-amb-praline-de-xocolate.html


Ingredients per la cobertura de xocolate
Mantega a temperatura ambient ( pomada )
Xocolate negre de cobertura de qualitat
Adors varis per engalanat el pastís acabat ( opcional)

Preparació
Posarem al bany maria en un cassó la xocolate trencada a trossets amb una cullerada de mantega toba, remenar fins que ens quedi desfeta del tot, retirar del foc sense deixar de remenar i esperar que es refredi una mica, cobrir el pastís i engalanar al gust.

* Si es desitja també es pot farcir de nata, melmelada....
Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 17 abril de 2014

Bunyols - Dijous Sant 2014- Avui toca fer ....


Si avui és Dijous Sant, vol dir que a casa s'elaboren els nostres tradicionals bunyols, especialment preparats en aquest dia des que tinc ús de raó. 

Recordo que sempre el Dijous Sant la meva mare els preparava, amb l'ajuda "indispensable" de la meva germana i jo que érem petites, com ens agradava estar amb les mans a la massa, ( i enredar a la cuina ) que divertit,  era un dia especial per a nosaltres, una setmana sense escola, a sobre fen bunyols, quin aroma sortia de la cuina ..... i que bons amb un tros de xocolate


Aquesta no és la mateixa recepta, els temps canvien i les formules també, molt més ràpida de preparar i amb igual deliciós resultat ...


I recordar que si teniu la sort de poder prendre uns dies de vacances, que el més important no és arribar el primer, sinó tornar a casa sans.

 Feliç Setmana Santa, bon viatge als afortunats i molta cura per aquests camins de Déu.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 16 abril de 2014

Mona de Pasqua Gemma 2014



 Com cada any, els presento la mona per la meva fillola Gemma, li encanta el pastís de formatge que prepara en Roc, doncs aquí la teniu, deixo l'enllaç de la formula

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/02/pastis-de-formatge-gemma.html

Bona Pasqua

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures / Bàsquet Àlex



Avui volem compartir amb tots vostès aquest preciós pastís, per celebrar l´ Aniversari de l´Àlex. 
un enamorat i professional del bàsquet


Felicitacions, i moltes gràcies per confiarnos l'elaboració del seu pastís d'aniversari


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 27 març de 2014

Amanida de tomàquet, pera i kiwi



Ingredients
Tomàquet
Kiwi
Pera
Alls picats
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre

Preparació
Pelar i  tallar els tomàquets, les peres i els kiwis, col.locar en una safata.

Preparar una vinagreta ( oli, sal, pebre,vinagre, alls ) barrejar i regar l´amanida.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 26 març de 2014

Pastis d´aniversari de la Glòria i el Sant de L´Oriol "Uri"



Els recomano aquest tipus de motlle ( en forma de llibre obert )  dóna molt de si, ja que com en aquest cas amb un sol pastís podem celebrar dos esdeveniments diferents, i ja veuen que el resultat és preciós

Ingredients per la base del pastís ( Genovés )
400 grams de farina
300 grams de sucre
12 ous
(no porta  cap tipus de llevat químic )

Preparació
Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa tipus maionesa, afegir a tandes la farina tamisada.

Fornejar a temperatura moderada ( 160/180 graus ) en un motlle engreixat i enfarinat, uns
30 a 35 minuts dependrà del forn i del tipus de motlle.

Desemmotllar, refredar sobre una reixeta, un cop fred, tapar i reservar millor unes hores abans del muntatge.


* * * * * * * * * * * * *
Ingredients per fer la crema de mantega (sense ou)
1.- Pas
Ingredients per fer el xarop
300 grams d´aigua
200 grams de sucre

Preparació
Posar al foc l'aigua juntament amb el sucre a foc moderat, remenar de tant en tant fins que ens que una mica espès (tipus xarop) llavors retirar i deixar refredar.
------------------------

2.- Pas
Ingredients per fer la crema de mantega
500 grams de mantega sense sal,  ( a temperatura ambient )
Vainilla liquida


Preparació
Batre en un bol la mantega amb una culleradeta de vainilla, afegir a poc a poc (del gruix d'un fil ) el xarop que tindrem preparat i gairebé fred., remoure fins que quedin tots els ingredients ben incorporats, guardar una estona a la nevera fins que la crema tingui la consistència desitjada per cobrir i /o decorar el pastís.

* * * * * * * * * * *
Per decorar
Fondant de colors al gust, per fer el voltant de les tapes del llibre i la cinta
Dues fulles de  pa d´hòstia ( oblea ) decorades d'acord amb l'esdeveniment ( poden ser personalitzades )
* * * * * * * * * * * *
Muntatge de pastís
Untar tot el pastís amb la crema de mantega, per sobre i posarem molt poca quantitat ja que serà cobert amb les fulles de pa d´hòstia, napar, anivellar els costats del llibre i dibuixar les ratlles de les fulles del llibre, col.locar a sobre les lamines decorades, podem posar la cinta de "punt de llibre " i per acabar unes tires de fondant a tot voltant simulant les tapes del llibre.

* Abans de la decoració podem emborratxar el pa de pessic amb algun licor, però en aquest cas no portava res ja que havien nens a la festa

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
 
Copyright © 2010 - . En Roc a La Cuina