Visita la nostra petita botiga!

Elaborem per encàrrec tot tipus de pastissos de pa de pessic, pop cakes, coques, galetes decorades o sense decorar, semifreds, pastes de té, canapès, pastissos de fondant de sucre, pastissos de llaminadures especials, pastissos per celebracions especials com Nadal, Reis, Aniversaris, casaments, bajetos, comunions... Imprimim fulles de pa d´angel (oblea) o de sucre amb el tema que vostè volgui ja siguin fotos, text o dibuixos.............i més.

Contacti amb nosaltres, aquest es el nostre e.mail....... botiga@enrocalacuina.com
, li farem pressupost dels seus desitjos sense compromís

dimarts, 3 març de 2015

Llom de porc arrebossat



Una senzilla i deliciosa recepta...... ja se que per a molts de nosaltres és molt simple, però hem de pensar que hi ha molta joventut que comença els seus primers passos a la cuina, ... doncs aquesta va per a ells

Ingredients
Llom de porc tallat fi
Farina
Sal
Pebre
Ou
Pa ratllat
Oli d´oliva

Preparació
En primer lloc condimentar la carn amb sal i pebre al gust,  passarem els filets de llom per farina seca i sacsejarem l'excés que puguin tenir, seguidament els passarem per l'ou batut i després arrebossarem pel pa ratllat.


Fregir en abundant oli calent, escórrer sobre una reixeta o paper de cuina i a  gaudir, es pot acompanyar de patates, verdures, amanida.....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 2 març de 2015

PASTISSOS DE LLAMINADURES / 25






Avui volem compartir amb tots vostès aquest preciós pastís, per celebrar l´ Aniversari d´ una noia molt especial de part dels seus pares que  se  l´estimen MOLT
 


Felicitacions, i moltes gràcies per confiarnos l'elaboració del seu pastís d'aniversari


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Espaguetis amb brocolí i pastanaga


El bròquil té un alt contingut en vitamina C i fibra alimentària; també conté múltiples nutrients amb potents propietats anti-cancerígenes i petites quantitats de seleni...entre altres

Ingredients
Bròquil
Pastanaga
Sal
Pebre
Oli d'oliva
Espaguetis
Ceba

Preparació
En en una paella amb oli d'oliva sofregirem el bròquil, la pastanaga i la ceba tot tallat petit, condimentar amb sal i pebre al gust  fins que quedi la verdura tova.

Mentre bullir la pasta seguint sempre les instruccions del fabricant, escórrer i afegir a la paella de les verdures, barrejar  tot junt uns minuts i servir.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bolets en conserva d´oli d´oliva



Ingredients
Bolets
Sal
Oli d'oliva

Preparació:


Netejar i trossejar els bolets al gust, escaldar en aigua bullint lleugerament salada, per espai d'uns 5 minuts, escórrer i reservar, així a tandes fins a acabar amb tots els bolets que tinguem preparats..

Posarem en pots de vidre degudament esterilitzats, cobrir amb oli d'oliva i coure al bany maria durant 30 minuts , deixar refredar els pots dins de la mateixa olla.


Un cop freds etiquetar i guardar en lloc fresc i fosc.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 28 febrer de 2015

Senglar a la cassola amb patates



Per fer aquest plat podem utilitzar aquelles parts (restes de senglar) que no són tan vistoses ni toves , però igual de delicioses

Ingredients
Senglar 
Patates
Unes fulles de llorer
Sal
Pebre
Un cap d´alls
Ceba
tomàquets madurs
Pastanaga
Api
Un grapat d´avellanes torrades
Un vas de vi ranci
Oli d´oliva
Aigua o brou lleuger
* La meitat del api i la pastanaga serà per bullir el senglar i l´altre meitat per posar a la cassola
Preparació
En primer lloc posarem la carn de senglar tallada petita en una olla amb aigua, afegirem api,  pastanaga, sal i pebre , deixarem bullir una estona,  no indico temps ja que dependrà de la quantitat, mesura de les peces i edat de la carn, quan comenci a quedar una mica tova, retirar del foc i escórrer.

Mentre bull al carn  pelarem i tallarem les patates a quadrats, les fregirem una mica, escórrer i reservar.   
                                            
En una cassola  farem un sofregit amb la ceba,  pastanaga,  api, tot tallat petit, també li posarem el cap d´alls sencers amb la pell  i el senglar,  quan tot plegat agafi color li afegirem les tomàquets tallades a quarts sense pell (  o triturades )  les fulles de llorer i el vas de vi ranci, deixar coure tot a foc baix, condimentar amb sal i pebre al gust,  quan veurem que la carn comença a estar cuita i posarem les patates a més d´una bona picada d´avellanes torrades,  cobrir tot amb aigua o un brou lleuger i deixar coure sempre a foc baix fins que quedi cuit i el suc una mica espès.

* A foc baix, quasi no tens ni que vigilar la cassola i queda un plat com els d´abans.
 * Reposar encara está més i més bo.
* Podem garantir que per més dura que sigui la carn, quedarà tova i melosa

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 24 febrer de 2015

Com fer la picada perfecta




Darrerament els morters en moltes cuines han passat a segon pla a conseqüència dels petits electrodomèstics, a mi personalment m'encanta fer-hi una bona picada, res a comparar amb el resultat d'un aparell elèctric.

Aquesta és la meva Proposta ... i funciona

En primer lloc posarem un drap de cuina sobre el marbre perquè en picar no se'ns mogui el morter, afegir una mica de sal i seguidament els ingredients que volem picar, amb aquests petits trucs, ni se'ns mourà mentre treballem, ni ens sortiran trossets de la picada pels aires, la textura d'una picada manual..... insuperable.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

LLom de porc a la cassola amb bolets



Ingredients
Llom de porc tallat a llesques
Tomàquet triturar
Ceba
Llorer
Sal
Pebre
Un cap d´alls
Bolets
Avellanes torrades
Un vas de vi o conyac
Farina de blat
Oli d´oliva

Preparació
En primer lloc condimentar les peces de llom amb sal i pebre al gust , passarem per farina, les daurarem una mica en oli d'oliva i reservar.

En la mateixa paella saltejarem els bolets en oli d'oliva que poden ser en conserva o frescos i també reservarem a part.

En una cassola sofregir la ceba tallada petita i els alls amb la seva pell , un cop comenci a daurar afegir el tomàquet triturat i la fulla de llorer,  un cop comença a canviar el color regar amb el vi o conyac, deixar evaporar el licor, ara li afegirem les peces de carn, els bolets, i una picada d'avellanes torrades, barrejar tot i deixar coure a foc lent durant uns 15 minuts, si ens queda la cassola una mica seca afegir un got d'aigua, rectificar de sal i pebre.


Pot servir-se acompanyat d'unes torrades, arròs bullit, pasta o una amanida verda.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 9 febrer de 2015

Boletes de pa farcides de xorisso



 Ingredients
380 grams d´aigua
100 grams de massa mare
25 grams d´oli d´oliva
40 grams de llevat fresc
2 culleradetes de llet en pols
700 grams de farina de força
1 culleradeta de sucre
2 culleradetes de sal

Preparació amb la Thermomix
Aigua + oli + llevat + m.mare + llet pols  5 MINUTS- 37.- V.2.

Afegir la farina tamisada + sal + sucre  10 SEGONS – V.6  desprès amasar  5 MINUTS – V. ESPIGA -SENSE TEMPERATURA

Treure del pot i reposar la massa tapada en lloc càlid 1 hora, passar aquest temps, formar petites boletes a la mida de l´aparell ( si no es te es pot fer amb un motllo apte per anar al forn) farcir de xorisso i posar dins la maquina o en el forn fins que estiguin daurades.

* Forn a 200 graus uns 10 minuts aprox. dependrà del forn
* Si es fan amb una maquina de fer cake pop, aquesta te que estar molt calenta.
* La massa del pa es pot preparar també a ma o amb la panificadora.
Queden molt bones, vistoses,...ideals per un aperitiu o pica pica.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/  Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 30 gener de 2015

3é. Aniversari de la botigueta d´en Roc a la cuina



Avui  dia 30 de Gener del 2015, fa 3 anys ja, ... va obrir la seva botigueta en Roc a la cuina, com passen els dies, durant aquest temps hem tingut moltes visites, vendes i encàrrecs personalitzats,.... 

És un plaer per nosaltres poder ajudar a cercar el detall o pastís especial per aquella persona més especial encara i més quan ens diuen que ha estat tot un èxit,  moltes gràcies per ser aquí, i confiar en el nostre equip

Encantats de poder comptar amb tots vosaltres en un futur

En Roc a la cuina i la seva botigueta

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 26 gener de 2015

5e. Aniversari d´en Roc a la cuina



5 é. aniversari d´en Roc a la cuina, avui dia 26 de Gener del 2015

Ja són 5 anys, han passat volant, i aqui estem amb els nostres millors desitjos de poder,.ne celebrar molts i molts més, hem de donar-los les gràcies a tot@s, ja que sense les vostres visites aquest petit racó de receptes i altres no tindria cap sentit.

Per molts anys a tothom i repetim ... moltes gràcies

* Detalls del  pastisset per qui desitgi la formula.

Mil petonets Susanna i en Roc.

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
 
Copyright © 2010 - . En Roc a La Cuina