Bitxo, vitet, guindilla, xile ....en conserva de vinagre

Propietats del bitxo, vitet, guindilla, xile ....

Es ric en propietats antioxidants, anticanceroses i un antiinflamatori natural.   Regulador de la glucosa a la sang.

La capsaicina es la responsable de la picantor en diferents tipos bitxos, que també es utilitzada en medicina.

Ingredients

Bitxos

Vinagre blanc

Aigua mineral

Sal ( opcional ) - a casa no ni posem -

Preparació

El primer pas i es molt important, - si no ens agraden massa picants o pican molt -.

Rentarem els bitxos i tot seguit els deixarem en remull en una barreja d´aigua, un grapat de sal i vinagre, per uns 30 minuts.

Passat aquest temps esbandir i ja estan a punt per ser posats dins de pots de vidre que tinguin tapa, omplir una 1 part de vinagre, 2 parts d´aigua i - sal opcional -

Deixar reposar uns 2 mesos abans de menjar, en lloc fresc i que no els i toqui la llum.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Desfer xocolate per cobertura amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Si os agrada la repostaría tant com a mi, estic segura que aquest truc , anirà genial a la vostre cuina....

Ingredients

Xocolate per cobertura 

Preparació

Posarem la xocolate escollida en un recipient que entri a la cistella de la nostre fregidora d´aire, això si, si la tallem a bocins no massa grossos facilitarà el temps de que es desfaci ....i res més

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa 180  graus uns 30 SEGONS de tant en tant, vigilar i remenar , si es necessari afegir uns segons més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu al microones o al clàssic bany maria 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Carn i verdures pels macarrons, fet amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Carn picada al gust ( nosaltres vedella i porc )

Sal

Pebre negre

Oli d´oliva

Pastanaga

Carbassó

Api

Salsa de tomàquet

Macarrons bullits

* Opcional es pot afegir una mica de llet.

* La funció de la llet es estovar  el producte gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix quedi mes tendre.

Preparació

Tallarem la pastanaga, el carbassó i l´api a daus petits.

Posarem tots els ingredients ( menys els macarrons ) en un recipient apta per anar a la fregidora ( nosaltres fem servir un motlle de fer pastissos de metall ), condimentar amb sal, pebre, un dit d´aigua i una mica d´oli....

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa 180  graus uns 40 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli.

Un cop estigui cuita la carn i la verdura afegir el tomàquet fregit, els macarrons, barrejar i a gaudir.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Escalivada feta amb la freidora d´aire sense greixos Lanova

L ´escalivada és tradicional de la cuina de Catalunya i del País Valencià, es fa principalment amb pebrots, cebes, albergínies tot cuit sobre les brases a foc viu,  també i entren les patates que es fan embolicades i enterrades amb el caliu de les brases, antigament eren embolicades amb paper vegetal, ara normalment amb paper d´alumini.  Aquesta es la manera clàssica de fer l´escalivada

Actualment ja que no tothom pot gaudir d´una bona llar de foc, també es fan a la planxa, al forn, i perqué no....amb una fregidora d´aire sense greixos, es el cas d´avui, per descomptat el sabor mai será el mateix que una bona escalivada feta amb llenya....

Posarem totes les peces de verdura senceres, ( a les cebes, millor treure la primera capa de pell, que al estar seca evitarem que es pugi despendre amb l´aire i anar al ventilador)  sobre la reixeta de la cistella de la nostre fregidora d´aire , No es necessari afegir res més

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa 200  graus uns 40 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.  Segurament tindrem que deixar les cebes una estona més mentre ja podem retirar la resta de vegetals.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la planxa a foc fort o al forn.

* Important

Un cop estigui tot cuit deixar refredar dins d´un recipient tapat, després ens resultará molt fácil de pelar les verdures.

Bon profit

 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Sèmola de blat dur amb verduretes - cuscús

http://enrocalacuina.blogspot.com/2023/09/cuscus-com-hem-cuinat-les-verduretes.html

El cuscús es 100 % sèmola de blat dur.

Té un contingut més alt de fibra i proteïnes que la pasta.

Es utilitzat en substitució de la pasta, arròs, patates...

                                                         Així el fem a casa

Ingredients

Pastanaga

Carbassó

Api

Albergínia

Sal

Pebre negre ( opcional )

Oli d´oliva

Aigua per coure les verduretes ( com un dit ) - així queden més toves -

260 grams de cuscús

1 litre de brou o aigua calenta

- També si pot posar ceba, pebrot, a casa no,  perquè no agrada a tothom....

Preparació

Tallarem les verdures escollides a daus petits.

Posarem tots els ingredients al foc en una cassola condimentar amb sal, pebre, un dit d´aigua i una mica d´oli....fins que estiguin cuites a foc moderat.

Un com ben cuinades, abocar el cuscús, barrejar i deixar uns 5 minuts que agafi la sustancia de la cassola, seguidament afegirem el brou o aigua calenta, remenar, deixar coure uns 5 minuts fins que el brou comenci a bullir , tapar i deixar reposar entre 5 i 10 minuts, remenar de tant en tant.

* Es important seguir les instruccions del venedor del producte.

I a gaudir, bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com hem cuinat les verduretes amb la fregidora sense greixos Lanova - per fer sèmola de blat dur - cuscús

http://enrocalacuina.blogspot.com/2023/09/cucus-100-semola-de-blat-dur-amb.html

El cuscús es 100 % sèmola de blat dur.

Té un contingut més alt de fibra i proteïnes que la pasta.

Es utilitzat en substitució de la pasta, arròs, patates...

Ingredients

Pastanaga

Carbassó

Api

Albergínia

Sal

Pebre negre ( opcional )

Oli d´oliva

Aigua per coure les verduretes ( com un dit ) - així queden més toves -

També si pot posar ceba, pebrot, a casa no,  perquè no agrada a tothom....

Preparació

Tallarem les verdures escollides a daus petits.

Posarem tots els ingredients en un recipient apta per anar a la fregidora ( nosaltres fem servir un motlle de fer pastissos de metall ), condimentar amb sal, pebre, un dit d´aigua i una mica d´oli....

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa 180  graus uns 30 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

Un com ben cuinades les posarem en una cassola al foc, abocar el cuscús, barrejar i deixar uns 5 minuts que agafi la sustancia de la cassola, seguidament afegirem el brou o aigua calenta, remenar, deixar coure uns 5 minuts fins que el brou comenci a bullir , tapar i deixar reposar entre 5 i 10 minuts, remenar de tant en tant.

* Es important seguir les instruccions del venedor del producte.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Nyoquis de patata cuinats amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Una mica d´informació per qui no els conegui

Els nyoquis són un tipus de pasta italiana que está elaborada amb farina, rovell d´ou sal i el seu ingredient principal es la patata bullida.  Encara que també es poden fer amb altres vegetals con carbassa, carbassó, espinacs, i canviar la farina per sèmola, farina de blat de moro...

La massa es pots preparar a casa ( ja compartiré la formula ) -o- si no en tenim ganes de passar temps a la cuina, es poden comprar ja preparats.....

Ingredients

Nyoquis 

Sal

Oli d´oliva

Pebre - opcional -

Preparació

Posarem els nyoquis en un recipient apta per forn que untarem amb una mica d´oli, ( lo millor es fer-ho  amb un espray ) condimentar al gust ,  a la cistella de la nostre fregidora  

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bitxo, vitet, guindilla, xile.....propietats i virtuts

Propietats i virtuts del bitxo, vitet, guindilla, xile ....

Es ric en propietats antioxidants, anticanceroses i un antiinflamatori natural.   

Regulador de la glucosa a la sang.

La capsaicina es la responsable de la picantor en diferents tipos bitxos, que també es utilitzada en medicina.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Patacones (patacón pisao) (Plàtan mascle fregit) amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Així els fem a la cuina d´en Roc 

Ingredients

Plàtan mascle verd ( si no en trobes també o pots fer amb plàtan de Canaríes, però no queda igual )

Oli d´oliva

Sal

Preparació

Tallarem el plàtan mascle per la meitat, tal qual sense treure la pell, i bullirem durant 15 minuts, ara deixarem atemperar una estona fins que no ens cremi a les mans.

Pelar, tallar a rodanxes d´uns 2 cms. ( ja qui els fa de més, això al gust ) , seguidament entre dos papers vegetals els aixafarem ( es perquè no s´enganxin )  amb el cul d´ un got, d ´una ampolla, o similar, a casa amb un aixafa patates de fusta que te 100 i pico d´anys llargs.

Posarem a la cistella de la nostre fregidora que ja tindrem untada d´oli, a casa o fem dins d´ un recipient de vidre apta per forn, salar per sobre i untar d´oli també, si es en espray millor....

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

* Es pot sustituir la sal per sucre, ( versió dolça )

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Sípia i gambes arrebossades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

* La funció de la llet es estovar  el producte gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix quedi mes tendre.

* El arrebossat també es pot fer a lo clàssic amb farina i llevat, però per salut a casa es fa em pa ratllat sense gluten.

Ingredients
Sípia tallada a peces

Gambes pelades

Llet

Sal

Pa ratllat sense gluten ( per qui en pugui menjar, també es pot fer amb el normal )

Oli d´oliva

Ou batut
 
Preparació
Posarem una estona abans la sípia en remull cobert de llet.

Passarem les peces de sípia i les gambes pelades pel ou batut, afegirem una mica de sal.... i després pel pa ratllat.

Les posarem dins de la nostre fregidora d´aire que haurem untat amb un pinzell o spray amb unes gotes d´oli d´oliva , en una sola capa i que no es toquin entre elles.....fer el mateix per la part que queda a sobre.....o sigui untar....el millor es amb un espray...

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 - uns 10 minuts, de tant en tant, vigilar, donar la volta afegir uns 5 minuts més  , important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella, o al forn amb unes gotes d´oli.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pebrots verds petits fets amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Pebrots verds petits 

Oli 

Sal

Preparació

Rentar els pebrots , assecar be, untar la base de la fregidora amb una mica d oli amb pinzell o espray, colocar els pebrots dins, posar sal al gust i una mica d oli per sobre, lo ideal es fer servir un espray

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 10 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

MINI DONES SENSE GREIXOS LADOLÇA/ IDEES PER DECORAR, DE XOCO NEGRE I XOCO BLANCA

*  FORMULES per fer mini dones sense greixos

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

L´11 de setembre de 1714 tingué lloc la darrera defensa de Barcelona després de 14 mesos de setge davant el duc de Berwick durant la Guerra de Successió en la qual els Borbó (Felip V) i els Àustries (amb l'Arxiduc Carles) varen lluitar per tota Europa per la corona d'Espanya, on va adquirir caràcter de guerra civil, ja que els partidaris d'ambdós candidats estaven repartits per tot el territori, concentrant-se els filipistes a la part de la Corona de Castella (Castella, Andalusia i nord-oest de la península), i els austriacistes a la Corona d'Aragó (Regne d'Aragó, Principat de Catalunya, Regne de València i Regne de Mallorca).

Amb la victòria de Felip V, s'implantà un sistema polític uniforme a gairebé tots els seus dominis, que a partir d'aquell moment comprengueren, a més de la Corona de Castella, la d'Aragó. Es van derogar els privilegis nobiliaris, els Furs locals i les institucions d'autogovern abans respectades per la Casa d'Àustria a tots els regnes declarats austriacistes (Menorca, llavors sota domini anglès, se'n va escapar temporalment).

 Per això, l'11 de setembre també es recorda la consegüent abolició de les institucions i llibertats civils catalanes.

BONA DIADA A TOTHOM !!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´
agradi, petonets Susanna