Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

diumenge, 28 d’abril de 2019

Com reciclar aquella safata de ceramica que no fem servir ...



Qui no té en un armari aquella safata de ceràmica que pesa 100 kg i no fem servir per no ser practica i a sobre ens ocupa un lloc en el armari que podriem fer servir per a una altra cosa .... ?

Aquesta es la nostre proposta......i funciona.

En primer lloc hem de demanar a una persona qualificada que amb l'eina adecuada ens i faci uns forats a la safata, després només hem d'omplir de terra i sembrar uns petits cactus, decorar amb unes pedretes i ja està.


A gaudir de d´un jardí amb miniatura.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pizza amb ous, pernil,tonyina i olives

Ingredients per la massa
200 grams d´aigua
50 grams d´oli de oliva
1 pessic de sal
25 grams de llevat de flequer
400 grams de farina de força


Ingredients per farcit

Salsa de tomàquet
Llenques de pernil dolç
Formatge cremós ( tipus Mozzarella)

Olives farcides
Tonyina


Preparació de la massa amb la Thermomix
Posar en el vas, aigua + oli+ sal, 1 minut, 37 c, velocitat 4.

Afegir el llevat  fresc 2 segons, velocitat 4, desprès la farina tamisada 6 segons, velocitat 4, i 1 minut, velocitat espiga.

Estirar sobre una placa de forn pintada  amb oli, si ens mullem els dits amb oli serà més fàcil estirar la massa, tapar amb un drap i deixar reposar una hora en lloc càlid.


Passat aquest temps, untar la base amb salsa de tomàquet i distribuir el farcit per sobre.

Pre-escalfar el forn a 200 c, i fornejar uns 15/20  minuts ( dependrà del forn.)

Bon profit



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Perquè NO se'ns rebentin els ous quan els posem a bullir


Algun cop hem posat uns ous a bullir i tot i haver estat a temperatura ambient, ens trobem amb la desagradable sorpresa que algun s'ha rebentat i la meitat del seu interior está surant pel cassó i l'ou gairebé buit ....

Aquesta es la nostre proposta.....i funciona.

Aquest truc m'ho va confiar un Xef actualment retirat que treballava a la cuina d'un prestigiós Hotel de Barcelona


Tan senzill com posar a l'aigua de bullir els ous un generós grapat de sal.

Bon cuina !

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com reciclar una gàbia vella



Reconec que sóc una mica drapaire jo, em costa molt desprendrem d'algunes andromines i sempre intento trobar-lis una Segona oportunitat abans de llençar-les ....

Aquesta es la nostre proposta....i funciona

En aquest cas es tracta d'una gàbia vella, aquesta és la seva utilitat actual i la veritat és que queda molt bonica al jardi, la planta en qüestió no necessita estar sembrada en un test, la vaig posar en el seu interior quan encara era petita, ella sola ha buscat per on sortir, ara plena de flors està preciosa.

I la gàbia feliç de ser útil.


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Magdalenes de d´autor Santa Montserrat



Després de diverses proves i perfeccionar la recepta aqui la tenim, a sortit molt bona i comparteixo perquè les disfruteu


Forn       195 graus
Moltlles de paper de 5 cm diamentre x 3,5 cm alçada
Temps aprox. de cocció 25 minuts ( dependrá del forn )
12 unitats

Ingredients
7 ous
100 grams de sucre
100 grams d´oli d´oliva sua
200 farina normal -o- de reposteria
Una culleradeta de vainilla

Sucre per posar per sobre
( No porta cap tipus de llevat )

Preparació
Separar les clares, montar a punt de neu i reservar.

Batre els rovells amb el sucre fins que augmenti el volúm i ens quedi com una maionesa, afegir ara molt cop a cop l oli i la culleradeta de vainilla,  sense parar de remenar fins que quedi ben integrat , despres la farina també poc a poc, i finalment les clares a punt de neu a tandes, amb moviments suaus de d alt a baix, perque no perdin l aire ( recordem que no porta cap tipus de llevat, i tota la feina la fará l aire que li donem a la massa ).

Posarem en petits motlles de paper per magdalenes i coronarem amb una mica de sucre.

Enfornar per espai d ´uns 25 minuts ( dependrá del forn)

Refredar i disfrutar de les magdalenes, están molt bones i el més important fetes a casa per nosaltres

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 26 d’abril de 2019

Com treure el rovell d una peça de ferro





Com treure el rovell - o - l'òxid a una peça de ferro

Aquesta és la nostra proposta ... i funciona

Tan facíl com ... si la peça està molt bruta i carregada de rovell primer la netejarem amb aigua sabonosa i la assecarem bé.


Desprès agafarem trossos de paper d'alumini del que fem servir normalment a la cuina, formarem una bola i amb ella anirem fregant tots els llocs que ni ha òxid, això si una mica de paciència fregant.

Com amb tot ni han molt remeis, aquest es un d´ells


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com guardar els cables dels nostres aparells electrics



Com guardar els cables dels nostres aparells electrònics ordenats i localitzar-los ràpidament quan els necessitem

Quantes vegades anem a obrir un calaix per buscar un cable, de la càmera, de l'ordinador, o qualsevol altre aparell, i estan tots barrejats, ens posem dels nervis per desembolicar i trobar el que volem.

Aquesta és la nostra proposta, i funciona

Tan facíl com reciclar els tubs de cartró del paper de cuina o el paper del w.c., pleguem el cable en qüestió, el  passem pel cèrcol, (que haurem tallat a la mida desitjada) i ja està.


També podem amb un retolador marcar la referència a què correspon aquest cable.

Aixì de facíl.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 25 d’abril de 2019

Calamarcets a l andalusa




Ingredients
Calamarcets petits ( jo els compro d uns 6/7 centimetres )
Farina de cigrons
Oli de girasol -o- d ´oliva, ( aixó al vostre gust )
llet
Sal
Llimona

Preparació
Netejar els calamarcets, les potes també les podem arrebossar, girarlos al revés com un mitjó, mentre els posarem en un bol amb llet, ( no se si fa res la llet, peró a mi m agrada, sembla que queden més tous i més blancs, igual son manies meves..)

Posarem un cassó al foc amb l oli , mentre els salarem i anirem pasan per la farina de cigró, fregim a tandes i els posarem sobre una reixeta o paper de cuina perque escòrrin l oli.

Seguidament només ens faltará posar en una safata ben maca amb unes rodanxes de llimona, que es molt bona i dona un color preciós al plat.

Bon profit i a gaudir

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com bullir un pop perque ens quedi perfecte, i servir a la Gallega



Moltes vegades menjariem un bon pop i ens frena el pensar....i si queda dur ???....
Aquesta es la meva proposta....i funciona

Ingredients per bullir el pop
Un pop gros ( per mi el pes ideal es sobre uns 2 kg.)
Una olla ben grossa

* Opcional  2 o 3 fulles de llorer  a l aigua de bullir el pop
 * No hi posarem sal ara, ja o farem a l hora de servir.

Ingredients per servir el pop
Oli d oliva del bo
Sal grossa tipus Maldon
Pebre vermell dolç -o- picant ( al gust )
Patates bullides amb pell

Preparació 
1.- pas
Netejar el pop i congelar sencer.

2.- pas
Descongelar a la nevera sobre un escòrredor, doncs deixará molta aigua.

3.- pas
Posarem al foc una olla que sigui grossa  plena d´aigua amb les fulles de llorer i esperarem que bulli, ara agafarem el pop pel cap i el posarem i el treurem per tres cops de l aigua bullin, ( sembla ser que això serveix perque no li caigi la pell,...potser no es veritat i es només una tradició, a saber, així o diuen i així o farem ).

Ara deixarem que bulli a foc mig durant uns 20/35 minuts, dependrá del pes del pop, per saber si ja está fet punxar amb un bastonet ( aquest dels pinxos o un ganivert petit), sabrem si esta dur o tou, si ja está a punt, tancar el foc, deixar reposar dins l olla uns 5 minuts, treure i esperar una mica per tallar, doncs cremará molt.

Preparar una safata amb rodanxes de patata bullida, tallar el pop amb unes tissores també a rodanxes, no més grosses de un centimetre,  ( a mi m agraden més primes ) i les colocarem sobre les patates, despres condimentar amb sal,  un bon raig d oli d oliva del bo, i pebre vermell dolç o picant ..aixó ja o deixo al vostre gust.

A gaudir i si es amb bona companya, millor, bon profit.

***

Per qui li faci mandra de fer tots els passos anteriors per disfrutar un bon plat de pop a la gallega li deixo aquest enllaç.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca de Quart - ( Mallorca )



La coca de quarto és un pa de pessíc típic de Mallorca que es caracteritza per la manca de llevat a la seva composició. Una altra característica que la fa diferent a la resta de coques és la proporció de farina i sucre que conté, perquè porta més sucre que farina. Es coneixen moltes proporcions i diferents receptes per fer-la. De fet molta gent la fa amb fècula de patata en lloc de farina. És ideal amb gelat a l'estiu i amb xocolata a l'hivern.     https://ca.wikipedia.org/wiki/Coca_de_quarto

En documents del sigle XVIII  ja figura l'existència d'aquesta coca

Fonts  d´inspiració

Ingredients
8 ous
100 grams de sucre pols ( original en porta 180 grams )
165 grams Maizena ( ó fècula de patata )
1 pessic de sal

Més sucre pols o del normal per posar per sobre
( Si es sucre en pols es posa un cop sortit del forn, si es sucre del normal abans d enfornar )

Motlle        24 cm
Forn          170 graus, posar al segón nivel des de baix, calor a baix 
Temps        Uns 40 minuts ( orientatiu, cada forn es diferent )

Preparació
Separar els rovells de les clares, montarles a punt de neu forta amb un pessic de sal i reservar.

Tamissar el sucre pols i la farina per separat.

Batre els rovells i el sucre fins que ens quedi com una crema bastant espessa, afegim la Maizena a cullerades mentre seguin barrejan, al final les clares a punt de neu, també a tandes i amb precaució perque no ens baixi la massa.

El motlle es te que untar amb mantega i enfarinar.

Enfornar per espai d´ uns 40 minuts, al treure la coca del forn, es te que deixar caure la safata a terra , i aixì no ens baixará la coca.

Deixar refredar uns 10 minuts dins del motlle i ja la podem treure, si no li hem posat sucre del normal, ara es l hora d´ensucrar per sobre amb el sucre pols.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 22 d’abril de 2019

Diada de Sant Jordi 2019



Primera estrofa del Goig en alabanca del gloriós màrtir Sant Jordi.

Patró del principat de Catalunya de l´any 1680, diu aixì

Puix en nostre Principat
lo únic Patró sou vós
siau lo nostre advocat,
Jordi màrtir gloriós.


Feliç Diada de Sant Jordi 2019, que estigui plena de roses, llibres i amor.

* Les roses estan fetes de pasta de sucre, o sigui fondant.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Moltes vegades ens trobem a l ´hora de pelar un ou dur








Moltes vegades ens trobem a l ´hora de pelar un ou dur que malgrat haver-lo deixat refredar una mica o molt, la closca costa de surti , fins i tot per més cura que li posem se´ns espatlla la clara

Aquesta es la meva proposta....i funciona


Tant fàcil com ...els posem d´un en un... dins d´un pot de vidre amb tapa, que no sigui massa més gros que l´ou, li donem un parell de remenades, i es pela en un instant.

Ai fillus !!  que diem per aquí, que bé.
Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´endívies, pruna, pipes, surimi, maduixes -roses de Sant Jordi


Ingredients
Endívies
Pruna tallada a llesques primes
Pipes torrades
Sirimi a rodanxes
Maduixes ( tallades com si fosin roses )
Sal
Oli d oliva
Vinagre

Preparació
Posarem tots els ingredients amb gràcia en una safata ben maca, els condimentarem amb sal, oli i vinagre al gust.

* Per fer una rosa de maduixa, tallarem uns petits pètals des de baix fins dalt a cada maduixa amb la punta d´un ganivet, amb el dit i amb cura els obrirem una mica .

Bon profit, i Feliç Sant Jordi

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´endívies amb cacahuets dolços, pa torrat, albercocs secs, pipes i llesques de formatge Parmesà


Ingredients
Endívies
Cacahuets dolços
Pa torrat a quadradets
Albercocs secs tallats a tires petites
Pipes torrades
Llesques de formatge Parmesà
Sal
Oli d´oliva
Vinagre de vermut ( Bonissim)

Preparació
Tant fácil com posar tots el ingredients en una safata, aixó si amb una mica de gràcia, amanir al gust amb la sal, oli i un raig de vinagre.

Millor posar el formatge al final, les llesques les faig amb un pelador de patates, aixì queden totes del mateix gruix.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 20 d’abril de 2019

Bunyols de l´Empurdà

Ingredients 
Per uns 60 bunyols de 26 grams de pes en cru

Per fer la massa mare 
150 grams de farina de força ( la de fer pa )
100 grams de llet tèbia
50 grams de llevat fresc ( el de fer pa )

Preparació
Desfer el llevat amb la llet tèbia , despres i afegim la farina, pastar, formar una bola i reposar mínim 1/2 hora tapat.


Per fer la massa del bunyols
700 grams de farina de força ( la de fer pa )
1 culleradeta petita de sal
80 grams de mantega desfeta ( freda)
100 grams de licor d anís dolç
80 grams de sucre ( ja qui en posa més, això al vostre gust )
2 ous
200 grams de llet ( ja qui li posa aigua, això al vostre gust )
La pell d una llimona ratllada
20/30 grams de matafaluga  ( es el mateix que dir anís verd)

* Oli de girasol per fregir els bunyols
* Sucre per arrebosar els bunyols un cop fets.

Preparació
Pastarem tots els ingredients a má o a maquina, quan estiguin integrats, aferir la massa mare que hem fet abans, i seguirem treballant fins que estigui tot integrat i una massa fina amb cos, formar una bola i reposar tapada uns 10/15 minuts.

Passat aquest temps formarem petites boletes ( jo les faig de uns 25/26 grams, ( al gust ), i les colocarem sobre safates, o be pintades d´oli, o amb paper vegetal, les taparem i deixarem reposar sobre 1 hora.

Ara nomes tenim que posar un cassó a foc moderat per fregir els bunyols, aconsello que o fem a petites tandes de dos o tres peces, es fan depresa i axí pots controlar el tema , anirem agafan boletes i al mateix temps amb el dit gros i farem un forat, un cop fregits escòrrer i passar per sucre, això millor mentre siguin calents.

Ja qui desprès els ruixa amb una mica de licor d´anis, a casa no els i agrada, per tant jo no o faig.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastís de xocolate Milka






Motlle        20 - o- 22 cm
Forn           165 graus, posar al segón nivel des de baix
Temps        Uns 35 minuts ( orientatiu )

Ingredients
Per pastís
4 ous
200 grams de farina de resposteria
1 culleradeta de Royal
60 grams de xocolate Milka ( que desferem i deixarem refredar)
100 grams de mantega ( desfeta i freda )
1 pessic de sal

Per la cobertura
100 grams de xocolate Milka
20 grams de mantega

Preparació
Montar les clares a punt de neu i reservar.

Barrejar els rovells amb la mantega, afegir la xocolate, la farina tamissada amb el llevat, i al final les clares a punt de neu.

Fornejar a 165 graus  uns 35 minuts, temps orientatiu, ja sabeu que cada forn va diferent.

Un cop fet, fora del forn i del motlle, cobrir amb la xocolate desfeta amb la mantega al bany maria, decorar al gust.


Bon profit i a gaudir

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 18 d’abril de 2019

Mona de Pasqua Gemma 2019



 Com en anys anteriors aquest any estem aquí per compartir la Mona de la meva fillola, amb el desig que siguin per molts anys més, aquest any però ha demanat aquest .... va quedar enamorada quan ho va provar a Sant Sebastià, he de dir que he passat la nota amb un 10


Bona Pasqua i bona Mona a tothom !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...