Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dissabte, 23 de gener de 2021

Croquetes, com fregir amb ....la fregidora d aire sense oli "Lanova"


Si mires pels grups d internet, segur que un dels temes mes parlats son les croquetes, que si no queden bé, que si esclaten,....

Tinc que dir que a nosaltres també ens ha passat, desprès de varies proves, al final com ens queden perfectes es....


Si estan congelades millor deixar temperar, doncs amb el canvi brusc de temperatura es quan esclaten


Pre-escalfar la fregidora uns 5 minuts a 200 º, sense res dins i despres....

Les hem posat a 200 º - uns 9 minuts, quan ja portin uns 5 minuts, vigilar i donar una remenada suau,  sense tocar, doncs es podrien fer malbé, millor que no estiguin les unes sobre les altres i fer més tandes.

** Ja qui li posa oli per sobre amb un "spray" abans de posar a "fregir", particularment a casa no o fem, el farcit de la croqueta ja porta més o menys una part de greix i es suficient.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, o amb la fregidora de tota la vida.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Croissants mini fets en un pim pam,.....amb la fregidora d ´aire "Lanova"



A que més d ´un cop segur que t´ aixeques al matí  i tens a la ment aquells croissants boníssims i acabat de sortir del forn ?

Però com diu algú que jo conec , ens "fa pal" sortir de casa i anar a comprar-los ...

Doncs ja tenim la solució, també pots fer tots els passos i un cop tens les peces formades les congeles i vas treien quan et vingui de gust.

Ingredients
Una planxa de pasta de full comprada, millor si es rectangular i si porta mantega més gustosos

Una mica de llet
Un pinzell
Sucre

Preparació
Estirar la pasta de full i amb ganivet esmollat o una "roda" d aquelles de tallar les pizzes, tallarem les peces.

* Per qui no estigui al corrent de com es tallen , es tenen que fer triangules.

Ara cargolar des de la part més ample fins arribar a la punta del triangle, i ja els tenim muntats, pintar amb una mica de llet i cobrir de sucre.

* També es poden pintar amb llet condensada i ens saltem el pas del sucre, o amb ou batut o mantega...
* Un cop fornejats es poden pintar amb xocolate de cobertura....Ummmm que bons



Les hem posat al programa postres  " a 200 º - uns 9 minuts, vigilar als 5 minuts, -no- abans- , han sortit 24 unitats, hem fet dues tandes de 12 unitats, deixar un espai entre ells, doncs creixeran una mica.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu al forn 

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 22 de gener de 2021

Llom curat .....a casa


 




Avui es una recepta que a més de fàcil, es divertida de fer, i quin resultat... la satisfacció d´ haver fet un embotit d ´allò més deliciós i fet a casa, que els teus es lleparan els dits

Ingredients
Una peça de llom de porc ( quan més qualitat, millor serà el resultat ) aquestes eren d uns 750 grams

Sal - ( la suficient per cobrir la peça, es important que es pesi )
Sucre ( la meitat del pes de la sal que fem servir per cobrir la peça )
Pebre vermell dolç
Pebre negre
Herbes provençals 
Venes de cotó ( de les de farmàcia )
Un recipient alt on entri bé la peça, si es amb tapa millor ( sinó cobrir amb film )
Un tros de cordill 

Preparació
Barrejar la sal i el sucre, posar la peça de llom en el recipient i cobrir per arreu o sigui per sota, costats i per sobre....tapar i reservar a la nevera sense tocar, uns 15 dies,  si la peça és molt grossa deixar un parell de dies mes.

Passat aquest temps retirar la sal i netejar sota el raig d aigua de l aixeta, assecar bé amb paper de cuina.

Barrejar en un plat el pebre negre, el pebre vermell i les herbes, passar el llom per sobre la barreja fins que ens quedi ben cobert, en un extrem fer un forat d un costat a l altre de la peça i passar el cordill.

Embolicar amb les venes de cotó de la farmàcia, mentre o fem estrènyer fort....posar a la nevera per espai uns 20/ 30 dies sobre reixeta perquè circuli l aire per arreu,  anirem fen control de tant en tant per saber com està de sec.....

Desembolicar, serà com un regal d´olor i de sabor.

A gaudir i bon profit.
 
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 21 de gener de 2021

Pinya natural amb cobertura de sucre cremat







Avui portem un postres tant fàcil, senzill .....com molt deliciós, un fi d ´àpat que agradarà, si son poques racions es pot fer amb un cremador de sucre, si son moltes també es pot fer amb el gratinador del forn.




Ingredients
Pinya natural
Sucre

Preparació
Doncs això, tallarem la pinya a rodanxes sense treure la pell, queda més maca, cobrir amb sucre, tot seguit cremar, a taula i a gaudir.

Bon profit i si es amb bona companya, millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 20 de gener de 2021

Saltejat de verduretes varies sempre a punt






Segurament tenim aquell dia que ens vindria de gust un saltejat de verduretes, o un arròs vegetal i ens falta alguna verdureta.......doncs a partir d ara això ja no ens passarà mes

Aquesta es la nostre proposta.......i funciona

Podem aprofitar aquell moment de temporada que està mes bé de qualitat, de preu....i comprem una quantitat més gran de lo habitual, netegem bé les verduretes i les tallem petitones, embossar per separar o fer una barreja , això ja al vostre gust i congelar.

Ja se que en venen de congelades, que no he descobert la sopa d all, però de ben segur que la qualitat no serà la mateixa, com diu una amiga meva, mi jugo un pèsol.

Bona cuina i bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Torradeta amb carbassó i formatge fet amb la fregidora d aire sense oli Lanova





Ingredients
Pa ( en el nostre cas era tipus de motlle )
Carbassó cuit
Formatge en llesques 
Oli d´oliva

Preparació
Posarem unes gotes d oli sobre el pa, unes llesques de carbassó i una de formatge ( en el nostre cas baix en greixos ).......i ara 

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat a 200 - uns 5 minuts.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i  posar al forn de la cuina.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Carbassó cuit amb fregidora d´aire sense oli Lanova




Ingredients
Carbassó
Sal
Pebre
Oli d´oliva

* Per tallar les llesques que ens quedin perfectes recomano una ...mandolina, es una bona inversió a la cuina i ni han de molts preus.



Preparació
Tallar els carbassons, posar en una safata i condimentar amb sal, pebre i una mica d oli d oliva, remenar perquè l ´oli quedi ben escampat per totes les peces, i ara.....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat a 185 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar, i donar la volta amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i fer a la paella sense oli, perquè ja el tenen.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Poma cuita amb......Lanova



A casa ens encanten les pomes, cada setmana en gastem moltes, ja siguin crues com cuinades.....

Avui la recepta es tant fàcil com deliciosa, una poma cuita, ha quedat boníssima, res que envejar a les pomes fetes al forn.

Ingredients
Pomes

  • i res més, ( ja qui li posa dins sucre, licors, panses ...això ja o deixo al gust que cadascú ), a casa  agraden així, naturals
Preparació
Agafar les pomes, rentar la pel i assecar bé. 

Amb un ganivet que talli fi els i farem un tall  envoltant el centro de la poma, just que talli la pell, així no s ens quedaran pansides ni agafaran mala forma.

Posarem en un recipient que ens entri al calaix de la nostre fregidora, a casa fem servir un motlle de fer pastissos, i ........


Les hem posat a 190 - uns 14 minuts, de tant en tant, vigilar  i si un agraden més toves allargar el temps.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i  posar al forn de la cuina.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 19 de gener de 2021

Saltejat de verduretes amb ......LANOVA







Ingredients
Tallarem les verduretes escollides ( en el nostre cas )

Carbassó, alls amb pell, pebrot vermell, ceba, patata, albergínia
Sal
Pebre
Oli d´oliva

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació
Tallar totes les verduretes més o menys a la mateixa mida, així afavoreix la seva cocció per igual, posar en un bol, condimentar amb sal i pebre al gust, regar amb un raig d ´oli d´oliva, remenar bé perquè arribi per arreu......i ja està a punt per passar a Lanova.



Les hem posat al programa " Vegetals " uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Hamburgueses de pit de pollastre i poma



* Aquest torrat tant maco que es veu, no es res més que el suc que deixa la poma, boníssimes i meloses 


Ingredients
Pit de pollastre picat al gust
Sal
Pebre
Un ou

Poma ratllada

Pa ratllat


Oli d´oliva

Preparació
En un bol posarem la carn, la poma, l ´ou, condimentar amb sal i pebre al gust.

Barrejar be, afegir pa ratllat fins que ens quedi una massa amb cos, formar les hamburgueses.


  • També es pot fer la massa amb antelació i deixar reposar a la nevera.

  • O formar les hamburgueses i congelar.

    Fer-les a la planxa amb unes gotes d´oli d´oliva i acompanyar del que ens vingui de gust, ceba, pebrot, salsa de tomàquet, amanida  o res.

    Bon profit




Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 17 de gener de 2021

Pop al forn amb patates ...com el fem a la cuina d ´en Roc




Ingredients
Patates senceres (que abans ja tindrem bullides amb pell )
* Unes cebes senceres que bullirem junt amb les patates - opcional -
Oli d oliva
Pebre negre
Pebre vermell dolç 
1 raig de vermut blanc sec 


Preparació
Escalfar el forn a 180 graus, calor d alt i a baix

Mentre cobrirem la base d una safata de forn amb les patates tallades a rodanxes no massa primes, jo en un racó parteixo les cebes i les deixo una mica desfullades.

Posarem unes cullerades de tomàquet fregit , aquí i allà, sense cap ordre

Tallarem les potes del pop, a rodanxes o les senceres, i les posarem a sobre de les patates, pebre negre i
amanir amb un raig d oli, tot seguit posar al forn.

Quan ja porti uns 10 minuts regar amb un bon raig de vermut blanc sec, deixar una estona més fins que la safata quedi sense suc.

Ara ja el podem treure, recordem que tot estava cuit, només ens falta posar per sobre una mica de flor de sal i pebre vermell al nostre gust.

Bon profit i si es en bona companya, millor.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pilotetes o mandonguilles fregides sense oli amb .....LANOVA









Ingredients ( per les que nosaltres hem fet , 28 unitats )
500 grams de carn picada de porc i vedella
Sal  
Pebre 
Pa ratllat - la quantitat que la massa accepti-
1 ou
1 cullerada sopera d ´oli d oliva

Farina comú - per arrebossar les pilotetes 


Preparació
Barrejar tots els ingredients i afegirem pa ratllat fins que ens quedi una massa amb cos.

Formarem pilotetes a la mida que es desitgi, ( aquestes tenien uns 3 centímetres de diàmetre) , tot seguit les passarem per farina , així fins acabar amb tota la massa.

Posarem a bullir en aigua -o- brou si es desitja-, durant uns 15 minuts, tot seguit escórrer, l aigua o brou el podem guardar per una altre elaboració.


Les hem posat al programa "Patates " a 180 - uns 14 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, o amb la fregidora de tota la vida.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 15 de gener de 2021

FREGIDORA D AIRE SENSE OLI........LANOVA






    • Els i presentem la nostre nova ajudant a la cuina.....

    • Tenim una fregidora d aire sense oli, com que ens agrada posar nom propi a tots els aparells que ens ajuden a la cuina, aquesta a partir d ara es diu LANOVA.
    •          A conseqüència d'una operació bastant complicada d´un membre de la Família, la nostre manera de cuinar ha canviat una mica .... per tots. si fins ara ja no érem massa de greixos ni salses massa complicades,  dons ara menys., 

    •          Res de greixos - al marge que cuinant el dia a dia  ja era un factor a tenir en compte, algú ens va comentar el tema de les fregidores d'aire sense oli, és a dir que el poses el teu gust o necessitat,  en la dosi que creus convenient,  sempre en una quantitat mínima, i  per descomptat no és el mateix que introduir un aliment dins d'una piscina d'oli.

    •         Després d´ estar mirant per internet, comparant diferents aparells,      temps de cocció, potència, receptes, i sobretot comentaris, que són el millor per a vendre -o no- un producte, una gran majoria eren positius, per la qual cosa vàrem fer el pas.... i comprar una fregidora d'aire sense oli.....( o sigui que pots fer aliments "fregits " )   sense necessitat que fer servir una gran quantitat d ´oli,         només tens que posar una mica de res, ja sigui a ull, amb un esprai o amb un pinzell de silicona.....

    •  Hem obert aquest apartat per compartir totes les receptes que surtin bé per aquelles les persones  que pugi interessar.

    •        
    •    * Per descomptat cada aparell si es de diferent marca i potencia......  els temps de cocció sempre seran orientatius, i tothom o tindrà que adaptar al seu aparell. 

    •      


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 5 de gener de 2021

Nit de Reis 05 de Gener del 2021






http://enrocalacuina.blogspot.com/2014/01/tortell-de-reis.html




Molt bona nit de Reis i un millor demà per a tothom !!



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...