TRADUCTOR D ´IDIOMES

TRADUCTOR D ´IDIOMES

Translate

dimarts, 24 de desembre del 2019

2019 BON NADAL I UN MILLOR NOU ANY




 El vint-i-cinc de desembre,
FUM, FUM, FUM (2)
ha nascut un minyonet
ros i blanquet, ros i blanquet;
fill de la Verge Maria,
és nat en una establia,
FUM, FUM, FUM.

Aquí dalt de la muntanya,
FUM, FUM, FUM (2)
si n'hi ha dos pastorets,
abrigadets, abrigadets,
amb la pell i la samarra,
mengen ous i butifarra,
FUM, FUM, FUM.

Qui dirà més gran mentida?
FUM, FUM, FUM (2)
ja repon el majoral,
amb gran cabal, amb gran cabal,
jo faré deu mil camades
amb un salt totes plegades,
FUM, FUM, FUM.

Nit enllà el sol els desperta,
FUM, FUM, FUM (2)
veuen l'àngel resplendent
que els va dient, que els va dient:
"Ara és nat a l'establia,
Déu infant, fill de Maria",
FUM, FUM, FUM


A vint-i-cinc de desembre,
FUM, FUM, FUM (2)
és el dia de Nadal,
molt principal, molt principal.
En sortir de les matines
farem bones restolines,
FUM, FUM, FUM.

Déu nos do unes santes festes,
FUM, FUM, FUM (2),
faci fred, facil calor,
serà el millor, serà el millor,
de Jesús fer gran memòria
perquè ens vulgui dalt la Glòria,
FUM, FUM, FUM.

 Bones Festes i un millor Nou Any 2020, per a tothom, es el nostre desig més sincer,.



Aquest missatge pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 1 de novembre del 2019

2019 - 01 DE NOVEMBRE- FESTA DE TOTS SANTS



01 de novembre del 2019- Festa de tots Sants.

El Gran i Vell OM 
Però la sort és traïdora i la vida un llamí,
es passeja com senyora i et trosseja el destí.

Després de bitllar-la anys, la ceratocystis ulmí,
talment els meus companys va acabar amb mi.

No vaig pas fer mala fí, els Aulets de Vallcanera
es varen interessar per mi salvant-me de la foguera.

Estirant les romagueres, en vida m ´esporgaven,
viarants i tresqueres que no em deixaven.

D ´aquell OM que havia mort, per les generacions que vinguin,
un banc, una taula i un escon, 
que s´hi asseguin i menguin i s´hi adormin si els ve son.

Perquè quan n´arribin d´altres, no llencin i no cremin,
perquè aprenguin i entinguin, i estimin molt els arbres.

Com els homes perden guerres, la riera ha perdut un gran OM, 
més un altre escon farà història, i feu-ho saber a tothom !

Que se sàpiga que en aquestes terres es va estimar i sobreviure,
que perduri en la memòria, coses que no es van escriure.

Josep Aulet i Mullera 1943-2018.- D.E.P.



En memòria de familiars i amics, que ens han deixar, sempre més estareu vius en el nostre cor fins que ens retrobem.


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 11 de setembre del 2019

2019 11 de Setembre DIADA NACIONALD E CATALUNYA

 

 

 

 BONA DIADA, VISCA CATALUNYA LLIURE

 

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 21 de juny del 2019

Coca de briox de Sant Joan 2019



Nit de Sant Joan

Aquesta mata olorosa 
de la nit de Sant Joan 
llença flaire, silenciosa, 
entremig de la bravada 
de la nit incendiada 
per tants focs que es van alçant. 

Entremig dels núvols roigs, 
el cel blau i les estrelles; 
entremig dels crits de goig, 
remoreig de fontanelles, 
i entre el baf esbojarrant, 
una flaire es va escampant 
fresca, suau i candorosa: 
les aufàbregues la fan: 
són les mates oloroses 
de la nit de Sant Joan. 

Donzelles enamorades 
d'un nuvi esdevenidor, 
escabellen les aufàbregues 
perquè facin més olor. 

L'aufàbrega escabellada 
és un encenser violent 
que llançant la flaire enlaire 
augmenta l'encantament. 

Quina olor més fresca i forta, 
ara que els focs ja se'n van! 
Sant Joan, obriu la porta 
perfumada de Llevant! 

I en el matí d'aures blanes 
l'aufàbrega trobarà 
altres aromes germanes 
que la nit fan oblidar.
Joan Maragall, 1897, L'aufàbrega


http://enrocalacuina.blogspot.com/2015/06/brioix-massa-base-del-sr-ramon.html

més receptes de coques

Bon revetlla i amb precaució..

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 9 de maig del 2019

Pastís de poma i crema



Font d´inspiració= Gustoso.tv

Motlle 24 cm diametre x 5 cm alçada aprox.
Forn 200 graus uns 50 minuts (dependrá del nostre forn ) posar al 2.nivell des de baix  + ventilador

Ingredients
Pomes ( no poso quantitat ja que dependrán de la mida de la peça )
Una lamina de pasta de full (*)
Una mica de farina normal

Per la crema
4 ous
300 grams de llet
80 grams de farina normal
60 grams de sucre
50 grams de mantega desfeta i freda
Una mica de pell de llimona ratllada

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus.

Folrar el motlle amb paper vegetal i reservar.

Preparar primer la crema, tan fàcil com batre tots els ingredients que la componen i reservar.

Preparar un recipient amb aigua al qual afegim 2 cullerades de farina i remenar.

Peleu les pomes, tallar per la meitat, treure el cor i anar.les posar en el recipient amb aigua a mida que les anem pelant (així no ens quedaran negres mentre preparem les altres).

Un cop totes pelades, les anirem agafant, assecar amb paper de cuina i tallant a rodanxes però sense desmontar.les, d'una en una, les anirem col·locant en el motlle, un cop totes distribuïdes, abocarem la crema per sobre i posarem al forn.

Comprovar si està cuit amb un palet, treure del forn, deixar refredar i desmotllar.


(*) Vaig fer servir una lamina de pasta de full rectangular que vaig adaptar a un motlle rodó els trossos que varen sobrar els vaig distribuir per sobre les pomes, no es tira res....

A gaudir i bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog   http://enrocalacuina.blogspot.com

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com donar aquell toc brillant al nostres pastissos




  • Ens encanta que el menjar ens entre primer pels ulls, això és Ciència certa.

  • Quan veiem aquell pastís o coca amb un acabat brillant, automàticament se'ns fa la boca aigua, nyam nyam. que bó...... doncs aquest merevallós acabat el podem fer a casa.

  • Aquesta és la nostra proposta, .... i funciona.

  • Tan fàcil com ..... posarem un cassó a foc suau amb unes cullerades de confitura d'albercoc o préssec i afegirem una mica d'aigua ( molt poqueta ) deixarem que bulli mentre anem remenant la barreja, veurem que la confitura es tornarà liquida, en aquest moment retirar del foc i passar pel colador (perquè no quedin grumolls)

  • Ja podem envernissar les nostres peces.

  • * Opcionalment se li pot afegir unes fulles de gelatina que abans hem hidratat en aigua, un cop fora del foc (Jo no li poso normalment, si compres una bona confitura no cal)
  • A gaudir d´uns bons pastissos amb un acabat de luxe .

  • Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com
  • Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Copa de maduixes, poma i sidra rosada fresqueta


Aquest és un postres tan deliciós com ràpid de preparar, o podem fer al moment de servir.

Ingredients
Maduixes
Poma
Sidra rosada molt fresqueta

Preparación
Tallar la poma a daus, les maduixes per la mitat, posar en una copa ben maca, regar amb un raig de sidra rosada molt fresqueta, es pot decorar la copa amb una maduixa  i a menjar.

* Si la fruita també es fresqueta de la nevera millor.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Macarrons al forn amb salsa beixamel



La salsa beixamel, i que bona es, com combina en infinitat de plats que només pensar que porten aquesta blanca salsa, ja ens llapem els dits.

Els uns diuen que si bé de Françe, altres que si d´Itàlia, sigui com sigui vá ser una gran aportació a la cuina, l any 1533 sembla ser que ja l asseborien a la Cort de França, encara que la recepta original era una mica diferent de l´actual.

Ingredients
Macarrons
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Un vas de vi blanc sec
Carn picada de vedella i porc
Mantega 

Salsa beixamel

Formatge ratllat

Preparació
Preparar un bon sofregit amb la ceba tallada molt petita, la carn i bon raig d´oli d´oliva, a foc molt baix, sense pressa, que vagi fen, quan ja començi a daurar afegim el vas de vi, després, posarem el tomàquet, condimentar amb sal i pebre al gust , deixar reduïr la salsa.

Bullir els macarrons el temps que ens indiqui el fabricant, recòrrer, i els posarem a una safata de forn engreixada amb una mica de mantega, abocar per sobre la salsa i remenar perqué se integri amb els macarrons

Mentre bullen els macarrons podem preparar la salsa beixamel

Forn a uns 200 graus ( per gratinar  fins que ens quedin daurats ) també els poden fer amb antelació i gratinar al darrer moment.

Divíns, a gaudir amb bona companya i bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d escarola amb maduixes, pipes, codony, olives negres, daus de formatge madur


Ingredients
Escarola
Maduixes
Olives negres
Pipes torrades
Gildes ( guindilles )
Codony
Daudos de formatge madur ( en el meu cas, en conserva d oli i romaní )
Sal
Oli d´oliva
Vinagre ( de Vermut, deliciós....)

Preparació
Distribuir els ingredients en una safata de servir ben bonica, amb amor, amanir generosament amb un bon
d'oli d'oliva i vinagre, en el meu cas li he posat de vermut, deliciós.

Bon profit i a gaudir.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d escarola, crispetes a la mel, anxoves, olives negres, crostonets de pa, pipes, gildes, codony i albercoc sec



Ingredients
Escarola
Crispetes a la mel
Anxoves
Olives negres
Costonets de pa
Pipes torrades
Gildes ( guindilles )
Albercoc sec
Codony
Sal
Oli d´oliva
Vinagre ( en el meu cas de Vermut, deliciós....)

Preparació
Tan fàcil com disposar els ingredients en una safata de servir ben bonica, amb una mica de gust, regarem amb un bon rajolí d'oli d'oliva i un altre de vinagre, en el meu cas li he posat de vermut, deliciós, si teniu oportunitat de trobar-lo, no us decebrà.

Bon profit i a gaudir.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 28 d’abril del 2019

Com reciclar aquella safata de ceramica que no fem servir ...



Qui no té en un armari aquella safata de ceràmica que pesa 100 kg i no fem servir per no ser practica i a sobre ens ocupa un lloc en el armari que podriem fer servir per a una altra cosa .... ?

Aquesta es la nostre proposta......i funciona.

En primer lloc hem de demanar a una persona qualificada que amb l'eina adecuada ens i faci uns forats a la safata, després només hem d'omplir de terra i sembrar uns petits cactus, decorar amb unes pedretes i ja està.


A gaudir de d´un jardí amb miniatura.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pizza amb ous, pernil,tonyina i olives

Ingredients per la massa
200 grams d´aigua
50 grams d´oli de oliva
1 pessic de sal
25 grams de llevat de flequer
400 grams de farina de força


Ingredients per farcit

Salsa de tomàquet
Llenques de pernil dolç
Formatge cremós ( tipus Mozzarella)

Olives farcides
Tonyina


Preparació de la massa amb la Thermomix
Posar en el vas, aigua + oli+ sal, 1 minut, 37 c, velocitat 4.

Afegir el llevat  fresc 2 segons, velocitat 4, desprès la farina tamisada 6 segons, velocitat 4, i 1 minut, velocitat espiga.

Estirar sobre una placa de forn pintada  amb oli, si ens mullem els dits amb oli serà més fàcil estirar la massa, tapar amb un drap i deixar reposar una hora en lloc càlid.


Passat aquest temps, untar la base amb salsa de tomàquet i distribuir el farcit per sobre.

Pre-escalfar el forn a 200 c, i fornejar uns 15/20  minuts ( dependrà del forn.)

Bon profit



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Perquè NO se'ns rebentin els ous quan els posem a bullir


Algun cop hem posat uns ous a bullir i tot i haver estat a temperatura ambient, ens trobem amb la desagradable sorpresa que algun s'ha rebentat i la meitat del seu interior está surant pel cassó i l'ou gairebé buit ....

Aquesta es la nostre proposta.....i funciona.

Aquest truc m'ho va confiar un Xef actualment retirat que treballava a la cuina d'un prestigiós Hotel de Barcelona


Tan senzill com posar a l'aigua de bullir els ous un generós grapat de sal.

Bon cuina !

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com reciclar una gàbia vella



Reconec que sóc una mica drapaire jo, em costa molt desprendrem d'algunes andromines i sempre intento trobar-lis una Segona oportunitat abans de llençar-les ....

Aquesta es la nostre proposta....i funciona

En aquest cas es tracta d'una gàbia vella, aquesta és la seva utilitat actual i la veritat és que queda molt bonica al jardi, la planta en qüestió no necessita estar sembrada en un test, la vaig posar en el seu interior quan encara era petita, ella sola ha buscat per on sortir, ara plena de flors està preciosa.

I la gàbia feliç de ser útil.


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Magdalenes d´autor..... Santa Montserrat



Després de diverses proves i perfeccionar la recepta aquí la tenim, a sortit molt bona i comparteixo perquè les gaudiu


Forn   200  graus
Motllos de paper de 5 cm diàmetre x 3,5 cm alçada
12 unitats

Ingredients
7 ous
100 grams de sucre
100 grams d´oli d´oliva sua
200 farina normal -o- de rebosteria

Una culleradeta de vainilla

Sucre per posar per sobre
( No porta cap tipus de llevat )

Preparació
Separar les clares, muntar a punt de neu i reservar.

Batre els rovells amb el sucre fins que augmenti el volum i ens quedi com una maionesa, afegir ara molt cop a cop l oli i la culleradeta de vainilla,  sense parar de remenar fins que quedi ben integrat , després la farina també poc a poc, i finalment les clares a punt de neu a tandes, amb moviments suaus de d alt a baix, perquè no perdin l aire ( recordem que no porta cap tipus de llevat, i tota la feina la farà l aire que li donem a la massa ).

Posarem en petits motlles de paper per magdalenes i coronarem amb una mica de sucre.

Enfornar per espai d ´uns 15/20 minuts ( dependrà del forn)

Refredar i gaudir de les magdalenes, estan molt bones i el més important fetes a casa per nosaltres

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 26 d’abril del 2019

Com treure el rovell d una peça de ferro





Com treure el rovell - o - l'òxid a una peça de ferro

Aquesta és la nostra proposta ... i funciona

Tan facíl com ... si la peça està molt bruta i carregada de rovell primer la netejarem amb aigua sabonosa i la assecarem bé.


Desprès agafarem trossos de paper d'alumini del que fem servir normalment a la cuina, formarem una bola i amb ella anirem fregant tots els llocs que ni ha òxid, això si una mica de paciència fregant.

Com amb tot ni han molt remeis, aquest es un d´ells


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com guardar els cables dels nostres aparells electrics



Com guardar els cables dels nostres aparells electrònics ordenats i localitzar-los ràpidament quan els necessitem

Quantes vegades anem a obrir un calaix per buscar un cable, de la càmera, de l'ordinador, o qualsevol altre aparell, i estan tots barrejats, ens posem dels nervis per desembolicar i trobar el que volem.

Aquesta és la nostra proposta, i funciona

Tan facíl com reciclar els tubs de cartró del paper de cuina o el paper del w.c., pleguem el cable en qüestió, el  passem pel cèrcol, (que haurem tallat a la mida desitjada) i ja està.


També podem amb un retolador marcar la referència a què correspon aquest cable.

Aixì de facíl.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 25 d’abril del 2019

Calamarcets a l andalusa




UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......



Ingredients
Calamarcets petits ( jo els compro d uns 6/7 centimetres )
Farina de cigrons
Oli de girasol -o- d ´oliva, ( aixó al vostre gust )
llet
Sal
Llimona

Preparació
Netejar els calamarcets, les potes també les podem arrebossar, girarlos al revés com un mitjó, mentre els posarem en un bol amb llet, ( no se si fa res la llet, peró a mi m agrada, sembla que queden més tous i més blancs, igual son manies meves..)

Posarem un cassó al foc amb l oli , mentre els salarem i anirem pasan per la farina de cigró, fregim a tandes i els posarem sobre una reixeta o paper de cuina perque escòrrin l oli.

Seguidament només ens faltará posar en una safata ben maca amb unes rodanxes de llimona, que es molt bona i dona un color preciós al plat.

Bon profit i a gaudir

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com bullir un pop perque ens quedi perfecte, i servir a la Gallega



Moltes vegades menjariem un bon pop i ens frena el pensar....i si queda dur ???....
Aquesta es la meva proposta....i funciona

Ingredients per bullir el pop
Un pop gros ( per mi el pes ideal es sobre uns 2 kg.)
Una olla ben grossa

* Opcional  2 o 3 fulles de llorer  a l aigua de bullir el pop
 * No hi posarem sal ara, ja o farem a l hora de servir.

Ingredients per servir el pop
Oli d oliva del bo
Sal grossa tipus Maldon
Pebre vermell dolç -o- picant ( al gust )
Patates bullides amb pell

Preparació 
1.- pas
Netejar el pop i congelar sencer.

2.- pas
Descongelar a la nevera sobre un escòrredor, doncs deixará molta aigua.

3.- pas
Posarem al foc una olla que sigui grossa  plena d´aigua amb les fulles de llorer i esperarem que bulli, ara agafarem el pop pel cap i el posarem i el treurem per tres cops de l aigua bullin, ( sembla ser que això serveix perque no li caigi la pell,...potser no es veritat i es només una tradició, a saber, així o diuen i així o farem ).

Ara deixarem que bulli a foc mig durant uns 20/35 minuts, dependrá del pes del pop, per saber si ja está fet punxar amb un bastonet ( aquest dels pinxos o un ganivert petit), sabrem si esta dur o tou, si ja está a punt, tancar el foc, deixar reposar dins l olla uns 5 minuts, treure i esperar una mica per tallar, doncs cremarà molt.

Preparar una safata amb rodanxes de patata bullida, tallar el pop amb unes tisores també a rodanxes, no més grosses de un centímetre,  ( a mi m agraden més primes ) i les posarem sobre les patates, després condimentar amb sal,  un bon raig d oli d oliva del bo, i pebre vermell dolç o picant ..això ja o deixo al vostre gust.

* El temps de bullir serà d uns 15 minuts per quilo de pop.

A gaudir i si es amb bona companya, millor, bon profit.

***

Per qui li faci mandra de fer tots els passos anteriors per gaudir un bon plat de pop a la gallega li deixo aquest enllaç.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca de Quart - ( Mallorca )



La coca de quarto és un pa de pessíc típic de Mallorca que es caracteritza per la manca de llevat a la seva composició. Una altra característica que la fa diferent a la resta de coques és la proporció de farina i sucre que conté, perquè porta més sucre que farina. Es coneixen moltes proporcions i diferents receptes per fer-la. De fet molta gent la fa amb fècula de patata en lloc de farina. És ideal amb gelat a l'estiu i amb xocolata a l'hivern.     https://ca.wikipedia.org/wiki/Coca_de_quarto

En documents del sigle XVIII  ja figura l'existència d'aquesta coca

Fonts  d´inspiració

Ingredients
8 ous
100 grams de sucre pols ( original en porta 180 grams )
165 grams Maizena ( ó fècula de patata )
1 pessic de sal

Més sucre pols o del normal per posar per sobre
( Si es sucre en pols es posa un cop sortit del forn, si es sucre del normal abans d enfornar )

Motlle        24 cm
Forn          170 graus, posar al segón nivel des de baix, calor a baix 
Temps        Uns 40 minuts ( orientatiu, cada forn es diferent )

Preparació
Separar els rovells de les clares, montarles a punt de neu forta amb un pessic de sal i reservar.

Tamissar el sucre pols i la farina per separat.

Batre els rovells i el sucre fins que ens quedi com una crema bastant espessa, afegim la Maizena a cullerades mentre seguin barrejan, al final les clares a punt de neu, també a tandes i amb precaució perque no ens baixi la massa.

El motlle es te que untar amb mantega i enfarinar.

Enfornar per espai d´ uns 40 minuts, al treure la coca del forn, es te que deixar caure la safata a terra , i aixì no ens baixará la coca.

Deixar refredar uns 10 minuts dins del motlle i ja la podem treure, si no li hem posat sucre del normal, ara es l hora d´ensucrar per sobre amb el sucre pols.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 22 d’abril del 2019

2019 Diada de Sant Jordi



Primera estrofa del Goig en alabanca del gloriós màrtir Sant Jordi.

Patró del principat de Catalunya de l´any 1680, diu aixì

Puix en nostre Principat
lo únic Patró sou vós
siau lo nostre advocat,
Jordi màrtir gloriós.


Feliç Diada de Sant Jordi 2019, que estigui plena de roses, llibres i amor.

* Les roses estan fetes de pasta de sucre, o sigui fondant.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...