Arròs amb gules ....en un pim, pam

Les gules són un succedani de l´angula, es va creat en els anys 90, sembla ser que per cobrir el preu desorbitat de les angules de veritat  ( que encara o es ) i que en aquell temps a més era escasa la seva producció.

Es una pasta elaborada de peix blanc, ( Abadejo d´Alaska) - que se li dona la forma d una angula.

Baix en calories, sense colesterol i ric en proteïnes.

Ingredients

Arròs que ja tindrem bullit

Tomàquet fregit

Sal i pebre al gust

Gules

Oli d´oliva

Preparació

Passarem les gules per la paella amb unes gotes d´oli d´oliva, desprès de uns 5 minuts i afegirem l´arròs, remenar i cuinar uns 10 minuts més, al final i afegirem el tomàquet fregit, condimentar amb sal i pebre al gust..

I pim, pam, ....cap a taula, a gaudir i bon profit...

Aquesta recepta pertany al Blog. En Roc a la Cuina , Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Crema de mantega - per cobertures, farcir i decorar pastissos

 1. Formula crema de mantega (sense ou) a l´aroma de vainilla

 
Ingredients per fer el xarop
300 grams d´aigua
300 grams de sucre

500 grams de mantega sense sal,  ( a temperatura ambient )
Vainilla en pasta -o- liquida

Preparació
Posar al foc l'aigua juntament amb el sucre a foc moderat, remenar de tant en tant fins que ens que una mica espès (tipus xarop) llavors retirar i deixar refredar.
 

Batre en un bol la mantega amb una culleradeta de vainilla, afegir a poc a poc (del gruix d'un fil ) el xarop que tindrem preparat i gairebé fred., remoure fins que quedin tots els ingredients ben incorporats, guardar una estona a la nevera fins que la crema tingui la consistència desitjada per cobrir i /o decorar el pastís..

                                                            - - - - - - - - - - -

2. Formula  crema de mantega amb rovells d´ou 

Ingredients  
200 grams de sucre ( 300 grams si et molt llaminer )
4 rovells d´ou


500 grams de mantega tova ( pomada )


Preparació
Escalfar el sucre a foc suau fins  34 graus, no més ,  quan ja estigui desfet , deixar refredar una mica ,  i afegirem els rovells d´ou, d´un en un, mentre no parem de batre, quan ja tingui consistència la barreja, incorporar la mantega que la tindrem qualitat " pomada ", torna a batre i guardar a la nevera perquè agafi cos.

* Important, el pot fer amb antelació i congelar.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

16é Aniversari d´En Roc a la Cuina 26.01.2026

El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui celebrem el 16é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, fa ja 16 anys i seguim amb la mateixa il.lusió que el primer dia. 

 

Feliços de compartir les receptes que en agraden i funcionen, més si vosaltres les gaudiu.

Aquí seguirem, amb totes les receptes que ens sigui possible, i per descomptat, contents si ens feu una visita, per molts anys també per vosaltres que feu possible la vida d´aquest nostre petit blog.

Mil gràcies.

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/12/pastis-tipus-genoves-amb-cobertura-de.html

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 NIT DE REIS

La nit de Reis es la més Màgica i la més esperada per tots els infants, ....

L´infant te un bell somni

pensant amb els Reis

demà quan s´aixequi,

son goig será immens.

Frisós en sa cambra,

escolta amatent

per saber si arriben

los Reis d´orient,

que li durant coses

boniques a fe

i fins golosines...

perqué llepi bé.

Més l ´alba s´acosta

s´adona que ´s dia

i salta del llit.

Sos pares exclamen..

A on vas tant matí ?

I ell prest ne contesta..

Los Reis son aquí !

Oh, quina alegria

te´l bell infantó

quan veu les joguines

des del finestró!

Amorosament,

llavors els seus pares

traient del balcó

lo que els Reis portaren

al seu nin bufó,

li diuen besant-lo

Ja ho veus, si t´estimen 

los Reis d´Orient...

Josep Masalles Camps 

L´Espluga de Francoli 1914

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 Bon Any Nou

                                Des de En Roc a la Cuina...

 

 Brindem perqué aquest Nou Any 2026 

recent nascut vingui carregat de Salut, Pau, Amor, bons moments per a tothom...i Bona Cuina !!

💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓

Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna