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Thursday, March 24, 2011

VEDELLA AMB BOLETS


















* Truc perquè les carns ens quedi ben tendres.....deixarem les peces en repòs a la nevera, mínim una hora cobertes de llet...


Ingredients
Vedella tallada fina
Farina
1 pot de tomàquet fregit
1 ceba
1 pebrot vermell
Uns grans all
Bolets ( pinatells, xampinyons,..etc)
Sal
Pebre negre
Un raig de conyac

Per la picada
Ametlles torrades
Avellanes torrades
2 alls pelats
Julivert

Preparació

Salpebrar els talls de vedella , enfarinar-los en sec , espolsar l ´accés de farina que podin tenir, enrossir una mica a la paella amb oli calent i reservar.

Farem un sofregit amb la ceba+ pebrot + tomàquet + un raig de conyac

Saltar a la paella amb una mica d´oli els bolets escollits i reservar.

Per una picada amb les ametlles+ avellanes + alls + julivert

Agafarem una cassola i posarem els talls de vedella , el sofregit, la picada , els bolets i  aigua fins a cobrir la carn, deixar una estona que faci xup, xup, rectificar si es necessari de sal i pebre.

* Si es prepara el dia abans encara esta mes bo.

Servir calent, i bon profit

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA
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38 comments:

  1. Mis cosillas de cocinaMarch 24, 2011 at 5:58 PM

    Me encanta la carne con estas salsitas.
    Genial!!
    Petons

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  2. Mª LuzMarch 24, 2011 at 5:58 PM

    Hola Susana, tienes razón si se prepara el dia anterior aún esta mas sabrosa.
    Te quedo buenisima y para la salsita que no falte el pan.
    Besotes

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  3. Rosa,March 24, 2011 at 7:01 PM

    Aquesta vedella es veu deliciosa, peró s'ha de preparar mitja barreta de pá per sucar.
    Muxus/Petonets

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  4. En Roc a la CuinaMarch 24, 2011 at 7:19 PM

    Hola Rosa, guapa tu

    doncs tens tota la raó,...però que booooo

    mil petonets Susanna

    ReplyDelete
  5. MariMarch 24, 2011 at 7:23 PM

    Susanna! Té una pinta irresistible! De petita era un dels meus plats preferits.. ara tot i que em continua agradant, mai l'he preparat a casa! Quan m'animi, ja sé on venir a buscar la recepta.
    Petons.

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  6. pacoMarch 24, 2011 at 7:38 PM

    xiqueta, aquest plat de vedella está pressiós, tel cópie.......salutaçións paco

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  7. AnnaMarch 24, 2011 at 8:07 PM

    Un plat bonissim, i si ,per sucar-hi molt de pa!I amb la picada encara millor
    PEtons
    Anna

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  8. Juan HernándezMarch 24, 2011 at 8:07 PM

    Hola Susanna. Esta ternera con esa salsa está pidiendo una buena barra de pan como acompañamiento porque sin duda es una delicia. Fabuloso plato.
    Saludos

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  9. Suny SenabreMarch 24, 2011 at 8:18 PM

    Esa salsa tiene que estar deliciosa Susanna, que pecado, para empezar a mojar pan y no parar.

    Besitos cariño

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  10. Visc a la CuinaMarch 24, 2011 at 10:20 PM

    Em puc imaginar l'olor d'aquesta meravella des d'aquí!

    ReplyDelete
  11. mercèMarch 24, 2011 at 10:22 PM

    Aquesta vedella m'ha arribat al cor!, quin plat, aquest plat és dels que més m'agraden, un plat tradicional boníssim! Les fotos parlen per sí soles.

    ReplyDelete
  12. SòniaMarch 24, 2011 at 10:37 PM

    Susanna, quina gracia!! Tot just estava escribient aquesta mateixa entrada!!! jajajaja
    Me la he guardat per mes endavant ;-)
    Que n'es de bona la vedella amb bolets!!! I es un plat tant nostre... per llepar-se els dits!!!
    Un petonas

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  13. MJMarch 24, 2011 at 10:59 PM

    Hola Susanna, aixó si que té bona pinta................ per llepar-se els dits.

    Un petonet

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  14. LA COCINERA DE BETULOMarch 24, 2011 at 11:33 PM

    Crec que la Rosa s'ha quedat curta amb el pa, aquesta vedella està molt bona sens dubte.
    Petons.

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  15. UnknownMarch 25, 2011 at 12:42 AM

    Hola Susanna.

    Me encanta el plato aunque siempre lo hice con la llata, perdona si te escribo en castellano pero aunque soy catalán, lo leo y lo hablo no lo escribo correctamente, por eso el comentario en castellano.

    No crees que quedaría mejor si el tomate fuese natural? es solo mi opinión

    Una abrassada

    ReplyDelete
  16. AnonymousMarch 25, 2011 at 7:41 AM

    esta molt bo ,a casa els hi agrada molt hi el faig sempre que puc,pero sense el pebrot ,t'ha quedat amb una pinta impresionant.petons

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  17. JavierMarch 25, 2011 at 7:55 AM

    Este es un plato de domingo, de los buenos!!!

    Abrazos Susanna y buen fin de semana

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  18. CAN JOAN I SARAMarch 25, 2011 at 9:01 AM

    Qué bó !!!
    Amb salseta com ens agrada !!!
    Un petó
    Sara

    ReplyDelete
  19. garluttiMarch 25, 2011 at 10:26 AM

    Susana ..que estupenda receta y que salsa mas ideal ..me la apunto ..me gusta un monton ..bssss MARIMI

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  20. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 10:34 AM

    Hola Sunny, guapa tu

    normalmente lo acompaño de arroz blanco para mezclar con la salsa,...y comes menos pan...je,je

    mil eptonets Susanna

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  21. Fem un mosMarch 25, 2011 at 11:09 AM

    Es com mes m’agrada la vedella
    Petons

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  22. JudithMarch 25, 2011 at 11:12 AM

    quin plat més bo!!! ai si en pogués menjar un ben gran per dinar... petonets

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  23. AnnikiMarch 25, 2011 at 4:21 PM

    A la meva mare li torna boja la vedella amb bolets!! Aquesta salsa que has fet té una pinta molt bona. Se la faré un dia que segur que disfrutarà com una boja :)

    Un petó!

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  24. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 5:01 PM

    Hola Anikki, guapa tu

    celebro que t agradi, queda de 10...

    MOLTES FELICITACIONS PEL PREMI

    mil petonets Susanna

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  25. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 5:09 PM

    Hola Judith, guapa tu

    el dia que el faig a casa es feta grossa,

    mil petonets Susanna

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  26. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 5:13 PM

    Hola Sion, guapa tu

    a casa també agrada així, que bo

    mil petonets Susanna

    ReplyDelete
  27. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 5:22 PM

    Hola GArlutti,,guapa tu

    queda muy rico, y si lo haces en vispera aún más sabroso

    mil petonets Susanna

    ReplyDelete
  28. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 5:29 PM

    Hola Joan i Sara, guapos

    un plat ven senzill amb un resultat de 10x10

    mil petonets Susanna

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  29. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 5:58 PM

    Hola Federica, guapa tu

    celebro que t´agradi,
    mil petonets ,Ciao, Susanna

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  30. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 6:03 PM

    Hola Javier, guapo tu

    la verdad es que por lo fácil que es,...tiene un resultado de 10, a todos gusta

    mil petonets Susanna

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  31. En Roc a la CuinaMarch 25, 2011 at 6:23 PM

    Hola Agnès, guapa tu

    la veritat es que queda molt i molt, bo,..em recorda quan era petita el dia de la Festa Major

    mil petonets Susanna

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  32. JosyMarch 26, 2011 at 2:25 AM

    Suzanna

    Carne de vitela é deliciosa, e com esse molho que voce fez ficou divino,adorei o toque de avelãs e amendoas perfeito

    Beijnhos....gracias pela visita ao meu blog

    ReplyDelete
  33. SuMarch 27, 2011 at 12:38 PM

    Mira qué fricandó más bien puesto... Un besote.

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  34. CARMENMarch 27, 2011 at 11:44 PM

    La salsa con las setas, tiene que quedar riquísima, buena semana.

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  35. En Roc a la CuinaMarch 28, 2011 at 1:00 PM

    Hola Su, guapa tu

    queda muy rico así, en casa tiene exito total

    mil petonets Susanna

    ReplyDelete
  36. Maria Jesus Novillas ManchoMarch 28, 2011 at 4:52 PM

    ¡¡¡Hola Susana!!!me encanta tu ternera soy una fiel asidua de la ternera rustida y en fricando para cuando tengo invitados, que puedo dejarla hecha del dia anterior.
    Petons guapa.

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  37. En Roc a la CuinaMarch 28, 2011 at 6:26 PM

    Hola la casa de Lalaina, guapa tu

    tienes razón va de fabula sobre todo cuando tienes invitados..

    mil petonets Susanna

    ReplyDelete
  38. En Roc a la CuinaMarch 28, 2011 at 10:33 PM

    Hola Chefrubio, guapo tu

    Bienvenido a mi cocina, celebro que te guste la receta,...yo lo uso natural, hago yo la conserva, cuando en verano hay buen producto me hago el tomate frito , lo conservo en botes al baño maria,....y ala...


    no me gusta comprar las cosas medio cocinadas,..prefiero hacer todo lo que pueda en casa
    mil petonets Susanna

    ReplyDelete

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

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