Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dilluns, 28 de març de 2016

Mona de Pasqua Gemma 2016




Preparació

Fer la base de pastís al gust de la persona obsequiada, en el meu cas es el pastís de formatge preferit de la meva fillola )http://enrocalacuina.blogspot.com/2010/02/pastis-de-formatge-gemma.html

llaminadures, ous de xocolate, figueretes de xocolate, plomes de colors...etc.,  aquesta es molt senzilla, com a ella li agrada , per cert , Gemma ja saps que tens  la Mona garantida tota la meva vida

La cara de contenta que va posar quan la rebrà no te preu, doncs fins l´any proper

Bon profit





Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 14 de març de 2016

Pastís de llaminadures número 4




Com sempre ens agrada compartir amb vosaltres, aquests dolços i preciosos encàrrecs dels nostres clients.


Són elaborats amb les llaminadures al gust de la persona que va destinat

Moltes Felicitacions dolça princesa



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Llenties i mongetes a la cassola


Ingredients
Llenties cuites
Mongetes cuites
Sal
Pebre
Ceba
Pastanaga
Api
Pebrot vermell
Un raig de vi negre
Oli d´oliva
Tomàquet fregit

* Opcional agua o brou calent

Preparació
Començarem preparant un bon sofregit amb oli d'oliva, de ceba, pastanaga, api i pebrot vermell, tot tallat petit.


Quan ja gairebé aquest al punt,  afegirem un pot de tomàquet fregit, les llenties, les mongetes i un raig de vi, deixem reduir l'alcohol, si ens agrada més caldós, podem afegir una mica de brou vegetal o aigua calenta, deixar bullir uns 10 minuts tot junt, condimentar amb sal i pebre al gust.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 13 de març de 2016

Amanida de cabdells, paté de tonyina i tomàquet Cherry


Ingredients
Cabdells
Sal
Pebre
Oli d ´oliva
Vinagre
Tomàquets Cherry
Paté de tonyina

Preparació
Disposar sobre una safata les fulles de cabdell en forma decorativa, farcir cada una amb una mica de paté de tonyina, unes rodanxes de tomàquet Cherry, amanir amb una vinagreta d´oli, vinagre, sal i pebre

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 9 de març de 2016

Pop a la gallega - versió ràpida -



Ingredients
Un pop bullit ( Ja comprat )
Patates grosses de la mateixa mida
Unes fulles de llorer
Sal normal per bullir les patates
Flor de sal - per muntar el plat - ( Tipus Maldon )
Oli d´oliva
Pebre vermell  ( dolç o picant- al gust- )

Preparació
Netejar les patates que deixarem amb la seva pell, bullir en abundant aigua amb una mica de sal i unes fulles de llorer fins que estiguin toves, ara i posarem el pop que ja tenim bullit per espai de uns 10 minuts, ja ni ha prou.

Tot seguit retirar de l´olla les patates i el pop, deixar refredar una mica per poder manipular.

En una safata posarem les patates tallades a rodanxes sense treure la pell, i a sobre el pot també tallat a rodanxes.

Només en falta regar amb un bon oli d´oliva, empolvorar amb pebre vermell, unes flors de sal i servir calent.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 7 de març de 2016

8 de Març Dia de la Dona Treballadora 2016




Segle XXI , i  desgraciadament encara no s'ha aconseguit la igualtat en tots els àmbits


El Dia Internacional de la Dona Treballadora o Dia Internacional de la Dona commemora la lluita de la dona per la seva participació, en peu d'igualtat amb l'home, en la societat i en el seu desenvolupament íntegre com a persona.

El 28 de febrer de 1909 es va celebrar per primera vegada als Estats Units el Dia de les dones socialistes després d'una declaració del Partit Socialista dels Estats Unidos.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 3 de març de 2016

Moniato fregit


Quan arriba la tardor, també arriba el moniato...un tubercle, no massa utilitzat per cert, tinc que reconèixer que fins i tot a mi sempre s'ha m ´havia fet una mica antipàtic ... 

Igual perquè de petita sempre que veia un moniato recordava a la meva estimada iaia Antonía quan m'explicava com de malament ho van passar en temps de guerra i que menjaven moniatos  

Doncs bé resulta que te moltes propietats... val ?

Te un alt contingut en Vitamina A, ideal per donar energia pel seu alt contingut d’ hidrats de carboni, conté sucres, un 70% d’ aigua i alguns minerals com potassi, sodi, calci, ferro, reforça el sistema immunitari....entre altres virtuts

Ingredients
Moniatos
Oli de gira-sol
Sal ( si es flor de sal més bons )

Preparació
Pelarem els moniatos i els tallarem a rodanxes fines  (una mandolina va perfecta, es una bona eina a la cuina )
i les posarem en un recipient amb aigua freda.

Mentre posarem abundant oli de gira-sol en una cassola al foc, fregir a tandes perquè no baixi la temperatura de l´oli, escórrer sobre una reixeta o paper de cuina i salar al gust.

Es una manera diferent i sortim del clàssic moniato bullit ( que a mi no m´ agrada gens... ) queden molt cruixents

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com bullir mongetes " del ganxet " i ens quedin perfectes


De fet aquesta fórmula serveix per a qualsevol tipus de mongeta, però l'estrella de la nostra zona ( Maresma ) i amb denominació d'origen és la Mongeta del Ganxet.  

Aquesta es la nostre proposta.........i funciona

Ingredients
Mongetes del ganxet
Sal
Aigua

Preparació
Es molt important que posem les mongetes dels ganxet, en remull la nit anterior amb abundant aigua freda, doncs creixen el doble de la seva mida i ens poden quedar sense líquid.

L ´endemà les posarem en una olla amb aigua nova, freda i un grapat de sal, a foc baix, quan comencin a bullir, les " espantarem" com diem aquí..... o sigui, i afegirem un bon raig d´aigua freda a l´olla per que deixi de bullir, i ara esperarem que torni a bullir a foc baix, sense presses....per sobre l ´aigua es farà una mica de bromera blanca que anirem retirant amb un cullerot ( ja qui no ho fa ), en fí...a gustos,...depenent de la quantitat de mongetes, coure durant 1 o 2 hores, fins que estiguin toves al nostre gust.

Bones només amb un bon raig d ´oli d´oliva.( a mi m´agrada afegir un pessic de pebre negre )

També les podem congelar.

Ja qui i posa una fulla de llorer, alls, ceba, pastanaga....però aquesta es la manera que sempre s ha fet a pagès. 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...