Aquesta recepta es originaria del continent asiàtic, a casa l´hem adaptat al nostre gust....
Ingredients
Cues de llagostins pelades ( que siguin grosses )
Farina de blat
Farina de blat de moro ( tipus maizena )
Sal
Pebre
Aigua -o- llet
Bastonets de fusta
Oli de gira-sol per fregir les peces
Pa fresc ( que triturarem, però deixarem gruixut )
* La recepta original porta l´arrebossat final amb "panco" un pa ratllat japonès, no es fácil de trobar, al menys a la meva zona.
* Si volem que tinguin una mica de color, afegir a la massa uns fils de safrà-o- colorant alimentari
Preparació
El primer pas será clavat les cues dels llagostins als bastonets, ( a lo llarg ) - treure abantes l´estomac o budell-
En un pot - millor que sigui estret i alt , ens facilitará el arrebossat de les cues.....farem una barreja,...la mateixa quantitat de les dues farines - o sigui si posem 50 grams de farina de blat de moro , posarem també 50 grams de farina de blat, condimentar amb sal i pebre al gust,....i afegirem aigua fins que ens quedi una pasta més aviat espessa,( que es pugin napar les cues ) * El colorant -o- safrà el tenim que desfer amb l´aigua.
El procés de passar per la pasta i després pel pa ratllat, es millor de fer-lo al moment de fregir, com que es tot molt ràpid, aconsellem d´anar fent tandes.....queden cuinats amb 3 minuts.
- Fregir en oli calent i escórrer sobre una reixeta..es poden acompanyar d´alguna salsa que us agradi.....a casa all i oli...
Menjar recent fets..boníssims...
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.
Mil petonets i fins aviat Susanna