Fideus a la cassola amb costella de porc, pollastre, pols de rossinyols i espàrrecs

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/11/bolets-

deshidratats-amb-la-fregidora.html

Ingredients

Fideus
Sal
Pebre
Ceba 
Tomàquet triturat o fregit 
Costella de porc, tallada petita

Pit de pollastre, tallat petit

Un raig de vi de cuina

Aigua o brou ( al gust )

All i julivert picats

Pols de rossinyols

Espàrrecs

Oli d'oliva

* Orientativament pel tipus de pasta que fem servir a casa ( 500 grams de fideus en sec x 1500 grams de líquid ...sigui agua o sigui brou, sempre en calent  ) evidentment si es brou...més saborosos serán, 18/ 20 minuts

 

Preparació

Sofregirem la costella de porc i el pit de pollastre, quant ja comenci a agafar color, li afegirem la ceba, remanar tot plegat, quant la ceba ja estigui daurada, el tomàquet fregit, all i julivert picats, pols de rossinyols, el raig de vi de cuina, ara deixar  reduir,  abocarem els fideus, remanar perqué agafin tots els sabors de la paella, i quedin una mica torradets.

 

Cobrir amb aigua calenta ( o brou ), condimentar amb sal i pebre al gust, i ara li afegirem els espàrrecs en cru,  deixar bullir el temps que ens indiqui el fabricant de la pasta, ja que no totes necessiten el mateix temps de cocció, també com agradi a casa.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna