GLAÇA REIAL , ICING SUGAR .....PER DECORACIONS I COBERTURES

                                Aquestes galetes han sigut pintades amb pinzell

GLAÇA REIAL PER DECORAR GALETES, PASTISSOS, DONUTS, DONAS, BERLINES,.....

* OPCIÓ 1.
Ingredients
Clares d´ou ( millor pasteuritzades )
Sucre fi
Suc de llimona o unes gotes de vinagre de poma
Colorants alimentaris    

*  La proporció de sucre per clara d´ou es de uns 250 grams, quantitat que reduirem adequadament si amb aquesta glaça tenim que cobrir pastissos.

Preparació
Batre les clares en un bol amb una espàtula, afegirem poc a poc el sucre, que procurarem que sigui molt fi i sec, quan el batut estigui ben esponjós i consistent, li afegirem una mica de suc de llimona, batre una mica més, ens quedarà llesta per fer-la servir, en el seu natural color blanc o acolorida de diferents tons.

Es molt important de tapar-la amb paper film per evitar que ens formi escorça per sobre mentre no la fem servir.

Ara només hem de tenyir de colors la glaça i a gaudir pintant galetes, pastissos, donuts, donas......

                                            * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

* OPCIÓ 2.

Sucre fi

Aigua ( es pot canviar per llet o licor blanc - transparent - )

Colorants alimentaris  

Preparació

Posarem el sucre llustre o fi en un bol i afegirem l ´aigua a culleradetes mentre anem remenant fins obtenir l espesor que ens interesa , ja que no es la mateixa per fer figures , que per cobrir una peça.

A gaudir .

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna