Mare de LLuç, arrebossada amb farina de cigró - baix en greixos -

Peix es conegut per varis noms.... mare de lluç, tabanc, bacallaret, maire...

El nom popular català mare de lluç ve de l'antiga creença que aquest peix era realment la mare del lluç

   

Ingredients

Mares de lluç netes d´espines

Sal

Pebre

Oli d´oliva

Llet

Farina de cigró

Preparació

Posarem el peix en una safata amb llet durant una estona.

Seguidament i sense assecar les peces les condimentarem amb sal,  pebre al gust i les passarem per la farina de cigró.

Fregir a tandes, escòrrec sobre una reixeta uns minuts, i servir calent.

* Al estar una estona amb la llet no queden gens greixosos

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna