CIGRONS AMB SURIMI I BACÓ FUMAT

INGREDIENTS

1 POT DE CIGRONS BULLITS

1 POT DE TOMÀQUET FREGIT

CEBA

PEBROT VERMELL

BACÓ FUMAT TALLAT FI

1 PAQUET DE SURIMI

1 RAIG DE VI DE CUINA

OLI DE OLIVA

SAL

PEBRE

ESCÓRRER ELS CIGRONS CUITS , ESBANDIR AMB AIGUA ABUNDANT I RESERVAR.

SOFREGIR UNA MICA EL BACÓ FUMAT I QUAN JA ESTIGUI DAURAT I AFEGIREM EL SURIMI TALLAT AL GUST.

MENTRE FER UN SOFREGIR AMB LA CEBA I EL PEBROT , QUAN JA COMENCI A ESTAR TOT CUIT I AFEGIM EL POT DE TOMÀQUET FREGIT I EL RAIG DE VI , CONDIMENTAR AMB SAL I PEBRE , REMENAR I DEIXAR UNS MINUTS QUE REDUEIXI, TOT SEGUIT I POSAREM ELS CIGRONS, EL BACÓ I EL SURIMI , LI AFEGIREM DOS DITS D´AIGUA Ó BROU I DEIXAR COURE UNS MINUTS.

DESITJO QUE SIGUI DELS VOSTRE GUST, BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS

LA MARTA, AQUESTA NOIA QUE DES DE MATARÓ, FA MÀGIA AMB ELS SABONS ,

http://labombolladelarciris.blogspot.com/

ME HA ENVIAT

AQUEST DETALL TANT MACO, QUE JO GUARDARÉ AMB IL·LUSIÓ EL DIA 17.11.2010

MOLTES GRÀCIES I MIL PETONETS SUSANNA

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Tonyina roja a la planxa

La tonyina és un peix blau que es consumeix fresc o en conserva.   

La seva carn és ferma, agradable al paladar i nutritiva. 

Conté olis Omega 3 molt importants per a una nutrició equilibrada

Ingredients.

Tonyina fresca de la part del llom tallada a llesques 
Oli d´oliva
Sal
All i julivert picant

Preparació
Posarem la planxa al foc que agafi temperatura, un cop calenta espolsar amb sal i tot seguit i posarem els talls de tonyina que haurem untat amb oli d´oliva pels dos costats, uns minuts abans de treure del foc, posarem per sobre l´all i julivert picats.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Sardines sense espines, arrebossades

Ingredients

Sardines crues, sense espines

Sal

Pebre

Oli de gira-sol per fregir

1 ou batut

Farina de blat ( també pot ser de cigró )

1 culleradeta de llevat químic ( tipus Royal )

 

Preparació

Passar les sardines netes i sense espines, condimentades amb sal i pebre al gust, primer pel ou batut, després la farina seca que ja tindrem tamisada amb el llevat.

Fregir i escórrer sobre una reixeta ( millor que amb paper de cuina )

 

Acompanyar d´amanida, patates fregides, arròs bullit, pasta......i bona companya !!

Bon profit

 

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/ desitjo que t´agradi, petonets Susanna

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS

EN JOAN I LA SARA, DES DE BARCELONA

http://joanmasgoret.blogspot.com/

ME HAN ENVIAT

AQUEST DETALL TANT MACO, QUE JO GUARDARÉ AMB IL·LUSIÓ EL DIA 03.10.2010

MIL PETONETS SUSANNA

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

PA MARC

 

 

Ingredients

380 grams d´aigua
40 grams d´oli d´oliva

75 grams de llevat fresc de flequer

2 culleradetes de llet en pols
750 grams de farina de força
1 culleradeta petita de sucre
2 culleradetes de sal

PREPARACIÓ AMB LA THERMOMIX
AIGUA + OLI DE OLIVA + LLEVAT FRESC + LLET POLS 5 MINUTS- 37.- V.2.
AFEGIR LA FARINA TAMISADA + SAL + SUCRE10 SEGONS – V.6 DESPRÈS AMASSAR 5 MINUTS – V. ESPIGA -SENSE TEMPERATURA

TREURE I REPOSAR LA MASSA TAPADA EN LLOC CÀLID, APROP. 1 HORA, FINS QUE DOBLI EL VOLUM.

PASSAT AQUEST TEMPS , APLANAR LA MASSA AMB LES MANS I DESPRÈS AMB UN CORRÓ DE FUSTA FINS QUE QUEDI D´UN CENTÍMETRE DE GRUIX , TOT SEGUIT LA ENRROTLLAREM ( COM SI FOS UN BRAÇ DE GITANO) , PRECINTAR LES PUNTES AMB ELS DITS, COL-LOCAR DINS DE UN MOTLLO ALLARGAT , FER-LI UNS TALLS AMB EL GANIVET I DEIXAR REPOSAR UNA HORA EN LLOC CÀLID,

MENTRE ESCALFAR EL FORN A 200.
FORNEJAR APROP 50 MINUTS, DEPÈN DEL FORN
POSAR- HI DINS , UN RECIPIENT AMB AIGUA PER DONAR HUMITAT, I LA CROSTA DEL PA QUEDI CRUIXEN

AQUEST PA ES POT PREPARAR AMB LA THERMOMIX, MANUAL I PANIFICADORA.

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Rotllets de pasta filo de verdures saltejades

 

La massa filo -o- brick, està forma pel moltes fines lamines de pasta, que en coure queda molt cruixent, i es utilitzada per fer farcida.

Es necessari hidratar la massa amb algún tipus de greix..... oli d´oliva, de gira-sol, mantega..., també es important que si estàs molta estona sense utilitzar-la, sigui coberta, en cas contrari ens quedará seca i trencadissa.

 

Ingredients

1 paquet de pasta "filo "
Ceba
Pebrot vermell
Ceba

Pastanaga

CarbassóTomàquet fregit
Sal
Pebre

Preparació
Tallarem tota la verdura i la passarem per la paella amb una mica d´oli, quan ja estigui a punt afegir el tomàquet , deixar reduir una mica, condimentar amb sal i pebre al gust, deixem refredar una mica.

Agafar les fulles de pasta filo i les farcim formant rotllets ( o triangles ), pintar la punta final de la pasta amb una mica d´aigua que ens servirà de cola.

Per cuinar.les tenim dues versions:
1.- Al forn que ja tindrem escalfat a 200 graus, ( les pintarem per sobre amb oli d´oliva ) durant uns 15 minuts aproximadament,  dependrà del forn

2.- Fregir.les amb abundant oli.

Acompanyar d´una salsa, arròs blanc, pasta, amanida....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/Dsesitjo que t´agradi , petonets Susanna 

Iogurt grec fet a casa

Ingredients
Un iogurt grec de qualitat
Llet
Sucre ( opcional )
Una iogurtera

Preparació
Tant senzill com barrejar el iogurt grec amb la llet ( i el sucre si el volem dolç) - hem de mesurar la quantitat que necessitem en relació a la capacitat del recipients que portin la nostra iogurtera ).

Omplir els envasos, endollar ( seguin les instruccions del fabricant ) i deixar que qualli.

* També si pot afegir tot tipus de fruita triturada, al gust.

Un cop fets, deixar refredar i reservar a la nevera.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Truita de patates bullides ( baix en greixos )

Ingredients

Patates bullides ( si es amb la seva pell millor )

Ous

Sal

Oli d´oliva

Preparació

Pelar i tallar les patates bullides al gust ( a rodanxes, daus....)salar i passar uns minuts en una paella amb unes gotes d´oli d´oliva que ja tindrem calent.

Tot seguit batre el ous, barrejar amb les patates que tindran una mica de color i deixar quallar la truita pels dos costat, al vostre gust.

* Es ideal per qui no pugi menjar amb masses greixos i deliciosa 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/

desitjo que t agradi,mil petonets   Susanna

AMANIDA D´ESTIU AMB AVELLANES

Incorporar les avellanes en els hàbits alimentaris és un bon costum per a la salut ja que contenen un alt nivell de proteïna, fibra vegetal, greixos insaturats, sals minerals, oligoelements i vitamines (E, A, B1, B2).
Són un element molt important de la dieta mediterrània.
L’alt contingut de greixos insaturats i l’absència de colesterol ajuden a prevenir les malalties cardiovasculars.
INGREDIENTS

CEBA

OLIVES NEGRES I BLANQUES

GUINDILLES

TOMÀQUET MADUR

PEBROT VERMELL

AVELLANES TORRADES...DE REUS

SAL

OLI DE OLIVA ( DEL BO)

TALLAR LA CEBA A JULIANA I DEIXAR AMB AIGUA I VINAGRE PERQUÈ PERDI PICOR UNA ESTONA

TREURE LA PELL DEL TOMÀQUET I TALLAR A CUADRETS , TALLAR TAMBÉ EL PEBROT.

ESCÓRRER LA CEBA I BARREJAR TOTS ELS INGREDIENTS , AMANIR AMB EL OLI I LA SAL I SERVIR.

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA