Pastissets fets amb base de galeta

 Avui proposo un postres que està fet en un moment, per a aquell dia que no tenim ganes de complicar-nos a la cuina,  tenim una visita inesperada ... o que simplement volem sorprendre amb alguna cosa diferent ....


Ingredients
Un paquet de galetes tipus Maria ( en el meu cas integrals )
1 pot de nata de montar ( d aquells que només tens que remanar i apretar amb el dit )
Fruta al gust, ( gerds, maduixes, pinya de pot, trossets de xocolate,......)

Preparació
Colocarem en diverses files les galetes sobre una safata,  seguidament cobrirem amb uns cercles de nata muntada i decorem al gust, en un pim, pam,.....

Bon profit

  
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Mona de Pasqua Gemma 2020

     

Molt bona Pasqua, encara que aquest any 2020 la recordarem pel diferent que ha estat tot,  desitjo de tot cor que aquest mal somni acabi aviat per a tothom.

Preparació

http://enrocalacuina.blogspot.com/2010/02/pastis-de-formatge-gemma.html

Es la seva recepta preferida.

Engalarar al gust, llaminadures, ous i figueretes de  xocolate, unes plomes de colors, que no faltin aquells preciosos pollets grocs ..... ( o cop es el cas d ara ,  amb el que es tingui a má )

Gràcies a un servei especial de repartiment a domicili, aquest any la meva Gemma també ha tingut la seva Mona.

T´estimo molt fillola i per molts anys.

Bon profit

La Mona de Pasqua de casa, recepta aqui http://enrocalacuina.blogspot.com/2019/04/pastis-de-xocolate-milka.html

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca de iogurt i galetes Oreo de la tieta Dolors

Ingredients
200 grams de farina  ( - o- 100 grams de farina i 100 grams de maizena )
100 grams de sucre
1 iogurt natural ( jo i poso un Danone natural sense sucre, envàs de vidre ...els millors del mon )
1 sobre de Royal ( llevat de pastisseria )
4 ous
1 caixeta de galetes Oreo
150 grams d´oli de gira sol
1 Pessic de sal

Preparació
Primer separar els rovells de les clares, les batrem a punt de neu i reservar.

Trencar les galetes Oreo, ( reservar si es vol algunes per decorar ).

Barrejar la resta d´ ingredientes, al final,  posarem les clares a punt de neu i les galetes trencades ( la mida al vostre gust )

Fornejar a 175/180 graus ( dependrà del vostre forn, ara diré allò de ....casa forn es un mon....)

Temps aproximat entre 35/40 minuts, segons el tipus de motlle que es faci servir.

Un cop feta, decorar amb les galetes Oreo reservades,...si mentre ningú no se les ha futut...es clar...son tant bones

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com treure la panxa o budell de les gambes en un pim, pam

 

A qui no li agraden unes bones gambes, llagostins, escamarlans?

El que si a mi al menys NO m agrada de trobar-me al menjar, i em fa fàstic,  molt de fàstic...... és aquella tireta negra que tenen a l'esquena, que no és res més que la panxa o budell i que de vegades està plena de sorra i derivats.....

Aquesta és la nostra proposta .... i funciona

Tan fàcil com prendre una forquilla, agafar en cru la peça a netejar, aguantant des del cap, li clavarem la forquilla entre la carn i la closca, i seguirem recorrent tot el llom fins arribar a la cua, quedarà al descobert tota la panxa ( tireta negra), que amb la mateixa forquilla, o un escuradents de fusta podrem treure amb facilitat.

A més de que ens quedarà la peça neta, també ens facilitarà pelarla millor per menjar.

 

Bona cuina i bon profit

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com fer hamburgueses a casa

 I com ens agraden les hamburgueses veritat?
 
Ja no les clàssiques de sempre, sinó amb nous sabors que reconforten les nostres glàndules gustatives i ens fan sentir feliços mentre les mengem, pero ens fa mandra per no tenim tal vegada l estri per donar la forma que es mereixen

Aquesta és la nostra proposta .... i funciona.

Tan facíl com ....    

Un cop tinguem la barreja que ens interesa , per formar les peces es pot fer servir un cullarot de fer boles de gelat, aixì queden totes de la mateixa mida, posar les boles entre dos papers vegetals ( jo abans l unto amb una mica d´oli d oliva ), i axafem amb el cul d un vas, ampolla , .... ( per ejemple ), fins deixar amb el guix que ens agradi.



Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Hamburgueses de pollastre amb all i julivert

Ingredients per unes 7/8 unitats
2 pits de pollastre sense pell ( aprox. uns 600 grams )
Sal
Pebre ( opcional )
Un parell de cullerades d all i julivert picats
Pa ratllat ( entre 2 i 4 , dependrá del pes de la carn, la massa te que tenir cos )
1 ou 
Oli d´oliva ( com una cullerada sopera )

Preparació
1.- Si tenim una Thermomix, es tant facíl como posar tots els ingredients dins del vas i donar 2/3 cops amb el turbo.

2.- Si no la tenim - no passa res - poder triturar la carn molt petita amb un turmix o a má i despres afegir la resta d ingredients.

Per formar les peces es pot fer servir un cullarot de fer boles de gelat, aixì queden totes de la mateixa mida, posar les boles entre dos papers vegetals ( jo abans l unto amb una mica d´oli d oliva ), i axafem amb el cul d un vas, ampolla .... ( per ejemple ), fins deixar amb el guix que ens agradi, a casa les volen molt primetes.

Posar una planxa al foc, quan estigui calenta afegir unes gotes d oli d´oliva i cuinar.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de taronja

Ingredients
500 grams de farina
1 Sobre de Royal ( llevat per fer pastissos )
1 Pesic de sal
2 Ous
150 grams d ´oli suau ( d oliva -o- gira-sol, al gust )
150 grams de suc de taronja ( colat )
100 grams de sucre
Una pell de taronja ratllada

Oli de gira-sol per fregirlos
Sucre per arrebossar.

Preparació
Tant senzill com, posar tots els ingredients en un recipient, batre durant uns 5 minuts, passar a un bol, tapar i deixar reposar mínim una hora.

Amb l'ajut de dues culleretes de les de postres, formar boletes que fregirem a foc mitjà, seguidament escórrer, millor sobre una reixeta, passar per sucre abans que refredin.
I a gaudir.


* També es poden fer canvian la taronja per llimona.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com donar forma al petits pastissets de pasta de full

Els podem fer en una safata de magdalenes i posar papel vegetal a sota -o- untar amb mantega fosa.

També en petits motlles individuals, que primer untarem amb mantega fosa 

Agafar una planxa de pasta de full rectangular, enrotllar sobre si mateixa i tallar porcions de uns 2 centímetres.

Tenim que anar estirant dins del seu motlle fins cobrir la base i les seves parets...

Ara només tenim que farcir al nostre gust, i al forn....200 graus entre 20/25 minuts, es clar que això dependrà de la mida de les peces i del nostre forn...pel que el temps es sempre orientatiu.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2020 - 8 de març DIA MUNDIAL DE TOTES LES DONES DEL MON

8 de Març 2020- Dia internacional   MUNDIAL DE TOTES LES DONES 

....I SOBRETOT, SOBRETOT, QUE RES NI NINGÚ ET FACI OBLIDAR MAI, MAI, QUE ETS UNA DONA MEREVELLOSA !!!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Rotllets de pasta filo amb pollastre

 

Ingredients

1 paquet de pasta "filo "
Pollastre que ja tindrem cuinat
Ceba
Pebrot vermell
Pebrot verd
Tomàquet fregit
Sal
Pebre

Preparació
Tallarem tota la verdura i la passarem per la paella amb una mica d´oli, quan ja estigui a punt afegir el tomàquet i el pollastre esmicolar, deixar reduir una mica, condimentar amb sal i pebre al gust, deixem refredar una mica.

Agafar les fulles de pasta filo i les farcim formant rotllos ( o triangles ), pintar la punta final de la pasta amb una mica d´aigua que ens servirà de cola.

Per cuinar- los tenim dues versions:
1.- Al forn que ja tindrem escalfat a 180 graus, ( les pintarem per sobre amb oli d´oliva ) durant uns 15 minuts aproximadament,  dependrà del forn

2.- Fregir- los amb abundant oli.

Acompanyar d´una salsa, arròs blanc, pasta, amanida....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna