Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimecres, 18 de juny de 2014

Mongetes del ganxet amb pernil curat




Les mongetes o fesols blanques son un aliment que no pot faltar a la nostra dieta i hem de consumir tot l´any, calentes a l´hivern, tèbies o fredes pel estiu,  aquí un exemple de les seves qualitats i virtuts...

Riques en fòsfor, en vitamina B9, magnesi, potassi, fibra, ferro, proteïnes, calci, iode, sodi, vitamina C, fòsfor pels nostres ossos i dents, .....entre altres

La mongeta es un aliment que  no conté colesterol. 

Ingredients
Sal
Pebre
Pernil curat tipus serrano
Oli d´oliva
Un os de pernil ( opcional )

Preparació
La nit anterior posarem les mongetes en remull en aigua freda tota la nit perquè s'hidratin, tenen que tenir aigua de sobre doncs s´inflaran i tenen que quedar cobertes.

Al matí següent la posarem en una olla amb aigua freda, un grapat de sal i deixarem que comencin a bullir, ara afegirem un bon raig d'aigua freda a l'olla, aquest procés serveix perquè les mongetes quedin més toves.

Si es volen amb més gust afegir al principi a l'olla un os de pernil.

Bullir fins que estiguin cuites, no poso temps ja que depèn de la quantitat i classe de mongetes, sempre a foc baix.

Servir calents, fredes o tèbies, seques o amb una mica del seu propi brou, escampar per sobre una mica pernil curat picat, condimentar amb pebre negre i un generós raig d´oli d´oliva.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...