* Seguin la tradició Familiar a casa es fan els bunyols el dia de Dijous Sant, recordo de petita que tot el poble anava a buscar la massa ja pastada a punt de fer els bunyols a Cal Forner, els dos carrers del petit poble oloraven deliciosament a bunyols acabats de fer, totes les cases tenien la mateixa feina ......meravellosos records tant propers i tant llunyans al mateix temps....
* Aquest bunyols de vent, son tant fàcils de fer que quasi es un pecat mortal no preparar-los a casa
Ingredients
4 ous
1/4 litre de llet
Una pell de llimona
Un tros de branca de canyella
80 grams de mantega
125 grams de farina de tot ús (o sigui normal )
Un pessic de sal
Oli suau per fregir els bunyols
Licor d´anís
Sucre per arrebossar els bunyols
* Nata muntada per si en volem farcir una part
Preparació
Bullir la llet amb la pell de llimona i el tros de branca de canyella, colar i tornar a posar al foc, ara i afegirem la mantega que deixarem fondre, la sal i abocarem la farina de cop, remenar fins que la farina quedi ben integrada amb la llet i es desenganxi de les parets del cassó.
Retirar el foc, i afegir els ous ( important d´un en un, no afegir un segon ou fins que l´anterior no estigui ben barrejat a la massa.
Escalfar l´oli i amb l ajuda de dues culleretes de postres anirem fen els bunyols i posarem a l ´oli.
Escórrer sobre una reixeta, passar -o ruixar- amb licor d´anís i arrebossar amb el sucre.
Bon profit , Bona Setmana Santa i feu bondat !!!
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.
Mil petonets i fins aviat Susanna