2022 Dijous llarder

Dijous llarder, també anomenat Dijous gras.

Es el dia que dona sortia oficial a la Festa de Carnaval, la tradició es menjar truites, botifarra d´ou, coca de llardons...també de gaudir d´aquest àpat en Família.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2014/06/truita-de-patates-laroma-de-romani-feta.html

http://enrocalacuina.blogspot.com/2017/02/coca-de-llardons-mimosa.html 

Bon profit  i si es amb bona companya......millor !!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2022- 04 de Febrer . DIA MUNDIAL CONTRA EL CANCER

 

•         En memòria de familiars i amics, que varen perdre la seva batalla contra el càncer i per tots els que segueixen lluitant per guanyar-la. Tant de bo es trobi remei ben aviat.    

 

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

12é Aniversari d´en Roc a la cuina 26.01.2022

El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui ja celebrem el 12é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, avui fem 12 anys.

Feliços de compartir receptes que funcionen, i si algú li fan servei ja estem compensats,  per molts anys també per vosaltres.

Mil gràcies.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2019/04/pastis-de-xocolate-milka.html

http://enrocalacuina.blogspot.com/2016/11/pastis-genoves-amb-flors-de-merenga.html

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2022 Tortell de Reis

http://enrocalacuina.blogspot.com/2014/01/tortell-de-reis.html

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/03/tortell-de-pasta-de-full-de-nata-i.html

Font d´informació : https://www.totsantcugat.cat/

Per la festivitat dels Reis Mags - o- d´Orient toca tortell, un costum l’origen del qual no és segur, però que hem conservat al llarg dels segles als Països Catalans i a Occitània, principalment; també a la resta de la península Ibèrica.

Sembla que la tradició es remunta a les festes saturnals romanes , que se celebraven a l’inici de l’hivern, quan les tasques del camp ja s’havien acabat. S’hi repartien unes coques rodones fetes amb figues, dàtils i mel. A dins, s’hi amagava una fava seca, símbol de prosperitat. La persona que la trobava era aclamada rei o reina. Amb els segles, aquesta fava ha adquirit un valor negatiu i, en l’actualitat, qui se’n troba una en fer un mos ha de pagar el tortell.

Un altre element també dissimulat entre el massapà, que constitueix el farcit del tortell, és la figureta d’un dels tres reis. Sembla que en temps de Lluís XV, a França, s’hi posava una moneda d’or, que fou substituïda en el segle XIX... per una figureta, i així ha arribat fins al nostres dies. Avui, a qui li toca la figura, se’l corona rei per un dia.

Amb aquesta festa es tanca el cicle de Nadal, que aporta a la nostra quotidianitat tot de tradicions amb el corresponent lèxic, que cal tenir cura de no viciar amb aportacions foranes.

Bona Festa i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2021 BON NADAL I UN MILLOR NOU ANY 2022

Els  nostres desitjos per aquest Nadal...

Que s acabi aviat aquest mal son i que tornem a viure en Pau, entre rialles, abraçades i petons.

BON NADAL I UN MILLOR NOU ANY 2022 PER A TOTHOM !!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bròcoli cuit amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

El bròcoli, es molt ric en vitamina A, C, fibra, ferro, te poques calories i greixos, ....entre altres virtuts.

Ingredients

Bròcoli ( si es fresc millor )

Sal

Oli

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació

Netejar el bròcoli i tallar en ramells, posarem al foc en una olla amb un parell de dits d´aigua, bullir uns 5/8 minuts, dependrà de la mida de la peça, retirar del foc i escórrer.

Condimentar amb sal al gust, regar amb un raig d ´oli d´oliva, remenar bé perquè arribi per arreu......i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " Vegetals " uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.

* L hem acompanyat amb crespells i pa fet a casa.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2017/03/pa-tieta-dolors.html

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/02/crespells-de-bacalla-de-la-besavia.html

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Gírgoles cuites amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

                                  

                  Aquestes, cuinades sobre la reixeta de la fregidora, queden mes cruixents

                    Aquestes, cuinades dins d´un recipient pel que queden més melosos

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/02/girgoles-orellana-pollancro-xampinyo.html

Gírgoles cuites amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Gírgoles - en aquest cas son de cultiu -

Sal

Unes gotes d Oli d´oliva

All i julivert picat petit

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres fem servir un motlle de fer pastissos, això si voleu que quedin melosos, ja que es cuinen en part del seu propi líquid.

                                                              - o - 

* Directament sobre la reixeta de la fregidora, quedarán més seques i cruixents.

Preparació

Condimentar amb sal  al gust, regar amb unes gotes  d ´oli d´oliva, ..i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Els  hem posat a 200 graus uns 10 minuts, de tant en tant vigilar, remenar.... si es necessari afegir uns minuts més.... quan ja comencin a agafar color, posarem all i julivert per sobre.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cigrons fregits amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Cigrons - que ja tindrem bullit -    o     de pot

Sal

Pebre

Unes gotes d Oli d´oliva

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació

Posarem els cigrons ben recorreguts en un bol, condimentar amb sal i pebre al gust, regar amb un raig d ´oli d´oliva, remenar bé perquè arribi per arreu......i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " Vegetals " uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pizza Santa Pau

* Així la fem a casa, també es pot fer amb una altre varietat de llegum

mongeta de ganxet, cigró, llentia....

Ingredients

Una base de pizza

Mongetes de Santa Pau - que ja tindrem bullides-

Olives negres

Pinya

Ou

Formatge

Tomàquet fregir

Romaní 

Pernil dolç

Preparació

Tant fàcil com, untar la base de la pizza amb una mica de tomàquet fregit, seguidament i posarem a sobre els fesols i la resta d´ingredients al gust.

* A casa uns amb l ou sencer, altres rebentat, uns pinya, altres no....

Deixem l´enllaç per la massa de pizza i temps de cocció.

Recepta massa pizza estil napolitana

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Un 1.000.000 de visites En Roc a la Cuina 30.10.2021

El 26.01.2010 va començar aquest petit i humil blog de cuina, la nostre intenció no era altre que tenir juntes i compartir aquelles receptes de cuina, trucs i derivats, que a casa funcionen i que res  millor que d´altres persones també en puguin gaudir.

De que serveix tenir aquella gran recepta, aquella gran i boníssima formula si la tens tancada dins d´una llibreta i només tu li dones llum de tant en tant, quant tu marxis ella moria amb tu, quina pena.....doncs no, tot el contrari, aquí estan a la vostre plena disposició i encantats de que sigui així.

                           Per celebrar que em assolit el 1.000.000 de visites res millor que un mos dolç, a que sí ?

Aqui deixem l´enllaç de la recepta...

http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/02/pastis-sara-bernhardt.html

Moltes gràcies per ser aquí

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna