TRADUCTOR D ´IDIOMES

TRADUCTOR D ´IDIOMES

Translate


dijous, 17 de febrer del 2011

Pastís Sara Bernhardt


Ingredients per  la base del pastís
4 ous
100 grams de sucre
120 grams de farina de pastisseria
1 pessic de sal


Preparació
Escalfar el forn a 180.

Batre junt el sucre + sal + ous, fins que ens quedin escumosos i doblin el seu volum, tot seguit i afegirem la farina que ja tindrem tamisada, la barrejarem amb molta suavitat ( doncs si no perdríem tot l´aire que te la massa, ja que no porta cap tipus de llevat ).

Abocar en un motllo que ja tindrem preparat ( pintat de mantega fossa i enfarinat ), coure uns 20 /25 minuts
com sempre depèn del forn i el tipus de motllo.

Un cop cuit, refredar sobre una reixeta.

Ingredients per  fer la crema de mantega
200 grams de sucre 
4 rovells d´ou
500 grams de mantega tova ( pomada )


Preparació
Escalfar el sucre a foc suau fins  34 graus, no més ,  quan ja estigui desfet , deixar refredar una mica ,  i afegirem els rovells d´ou, d´un en un, mentre no parem de batre, quan ja tingui consistència la barreja, incorporar la mantega que la tindrem qualitat " pomada ", torna a batre i guardar a la nevera perquè agafi cos.

Ingredients per  la coberta del pastís
ametlles Marcona laminades
sucre
cireres confitades


Preparació
En una paella plana calenta,  torrar les lamines d´ametlla, fer molta atenció perquè es torren molt ràpid, pel que recomano fer-ho a foc suau, i reservar fins que estiguin fredes.

Passar les cireres confitades pel sucre i reservar.

Ara només ens falta muntar el pastís

El primer pas serà partir per la meitat horitzontalment el pastís ,( procurar que les dues meitat siguin iguals )
untar la part inferior amb crema de mantega i cobrir amb altre part, tot seguit untarem també els laterals  i el sobre.

Posarem les ametlles torrades escampades sobre de un paper vegetal i amb precaució farem rodar el pastís pel damunt , ens i quedaran  les ametlles enganxades, desprès també ni posarem per sobre , si queda alguna zona que ni faltin les i posem i ja està.

Amb l´ajuda de una màniga pastissera i crema de mantega engalanarem el pastís al nostre gust,  per acabar i posarem les cireres ensucrades.

Sembla molt complicat , però es molt fàcil i deliciós,
Bon profit

* http://enrocalacuina.blogspot.com/2014/01/crema-de-mantega-la-vainilla-sense-ou.html


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA
Escrit per
Arxivat a:

39 comentaris:

  1. Gabriela, clavo y canela17 de febrer del 2011, a les 19:21

    Hola querida Susanna!!!! que gusto pasar a visitarte y además, encontrarme con este delicioso pastel, especial para acompañar un café, infaltable para mi. Está hermoso!
    un besote

    ResponElimina
  2. La cuina de l'Eri17 de febrer del 2011, a les 20:00

    Hola Susanna,
    Quin pastís més espectacular! Enhorabona. Sort en el concurs maca, petons

    ResponElimina
  3. Amanda17 de febrer del 2011, a les 20:12

    ¡Qué pastel más delicio!
    La pinta es inmejorable.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besitos.
    ;-D

    ResponElimina
  4. Carrot Cake17 de febrer del 2011, a les 20:12

    Hola Susana!
    Muchas gracias por pasarte por el blog y por seguirme :) Yo también me quedo por aquí, viendo las delicias que preparas :)

    Un besote!

    ResponElimina
  5. Catieu17 de febrer del 2011, a les 20:27

    UHMMMM!!!! El pastís de Sara m'encanta!!! Llàstima que a casa tinc un al·lèrgic als fruits secs i no en faig mai. Però a vegades me n'he comprat a alguna pastisseria. Que bona!!!

    ResponElimina
  6. LA COCINERA DE BETULO17 de febrer del 2011, a les 20:31

    Hem deixes amb la boca oberta, es nota que tens les piles ben recarregades. Del 1 al 10 et donc un 11, si es més maco que els que venes a les pastisseries.
    Petons reina.

    ResponElimina
  7. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 20:54

    Hola Anna betulo, guapa, guapa , guapa tu

    va, el dia que vinguis a casa t´el faré,...paraula

    petonets Susanna

    ResponElimina
  8. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 21:01

    Hola Catieu, guapa tu

    quina mala sort, tens que vigilar molt doncs, ni picades, ni res de res,.....o sento molt

    mil petonets Susana

    ResponElimina
  9. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 21:03

    Hola Carrot cake, guapa tu

    gracías a ti por tu visita, celebro que estés por aqui, tu tambien tienes cada receta...hummm

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  10. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 21:17

    Hola Amanda, guapa tu

    es una de mis especialidades, je,je, nada que envidiar a los que venden...

    mil petonets y celebro verte por aqui, esto significa que todo va mejor, Susanna

    ResponElimina
  11. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 21:18

    Hola la cuina de l´Eri, guapa tu

    celebro que t´agradi, la veritat es que es molt fácil de fer....es un del preferits de casa

    mil petonets i moltes gràcies, Susanna

    ResponElimina
  12. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 21:20

    Hola Gabriela, estimada i guapa tu

    estoy muy contenta de tu regreso, espero de corazón que todo esté controlado...y a la espera de tus ricas recetas....

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  13. Federica Simoni17 de febrer del 2011, a les 21:32

    wowwwwwwwwwwwww che delizia!complimenti!

    ResponElimina
  14. En Roc a la Cuina17 de febrer del 2011, a les 21:42

    Hola Federica, guapa tu

    celebro que t´agradi el pastís, està molt i molt bo

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  15. Suny Senabre17 de febrer del 2011, a les 22:05

    Uummm deliciosa tarta y que pinta tiene!!!

    Besitos,

    ResponElimina
  16. Judith17 de febrer del 2011, a les 23:04

    ja sé d'on treuré la recepta de la mona d'aquest any!!! oeeeeee. Molts petonets guapa

    ResponElimina
  17. Unknown17 de febrer del 2011, a les 23:21

    que bo...! Em recorda quan era petita, que cada dissabte anàvem a mercat de Girona amb tren i primer ens paràvem en un cafè, on jo i la meva germana sempre sempre demanàvem una sara...!!
    mersi per recordar-m'ho i m'apunto la recepta!

    ResponElimina
  18. Nadji17 de febrer del 2011, a les 23:59

    Un gâteau de chef. BRAVO!!!!!
    A très bientôt.

    ResponElimina
  19. Ana Maria18 de febrer del 2011, a les 10:50

    Quin pastis mes bo. I com no podia ser meins te premi.
    Passat pel meu blog. Petons

    ResponElimina
  20. La casita18 de febrer del 2011, a les 12:10

    Susanaaa!!! Pero que pastel tan rico y tan bonito te ha quedado, la presentación ¡¡¡fabulosa!!!!!
    Suerte en el concurso de Sara.

    Besitos

    ResponElimina
  21. Cristina18 de febrer del 2011, a les 12:47

    Hola Susanna, sóc la Cristina de Bufet de Postres. Gràcies per deixar un comentari en el meu bloc.

    Ara tafanejaré el teu.

    M´encanta el pastís que has fet. Una Sara. Un pastís que reivindica la pastisseria tradicional i que algun dia faré...T´ha quedat perfecte.

    ResponElimina
  22. Mari Nuñez18 de febrer del 2011, a les 18:27

    Que delicia Susanna, me encanta este pastel, luce divino. Gracias por compartir la receta.

    Un saludo :)

    ResponElimina
  23. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 19:50

    Hola Mari, guapa tu

    no se si conocias la formula, parece ser que fué dedicada por un pastelero francés, a Sara BERNHARDT, una persona importante en su época ...está riquisimo ( si buscas en internet encontrarás su historia )

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  24. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 19:58

    Hola Cristina, guapa tu

    encantada de la teva visita, tinc pendent de fer el teu pastís tant boooo de formatge,...igual demá

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  25. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 20:03

    Hola La casita, guapa tu

    gracías querida,...pues no es nada difícil de hacer, has mucha letra pero a la practica un plis, plas,...je,je

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  26. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 20:59

    Hola Ana Maria, guapa tu

    moltes gràcies per la vista, pel regalet/permi, i perquè t´agradi el meu pastís,...fins aviat

    mil petonets susanna

    ResponElimina
  27. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 21:03

    Hola Nadji, guapa tu

    celebro que t´agradi el meu pastís,...es un honor venín de tu, que ets quasi una profesional

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  28. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 21:09

    Hola Mandarina, guapa tu

    has vist la màgia que te la cuina, una imatge, un aroma, una recepta,...sempre et porten records...normalment bons,...i això, es bo

    celebro que t´agradi la recepta,...es super fàcil de fer,...no t´espantis,...des de petit es el preferit del meu marit...

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  29. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 21:11

    Hola Judith, guapa tu

    je,je, doncs ja saps,...pensa que seràs la madrina , com o diues això la mainada d´ara,...a sí, més GUAI,....

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  30. En Roc a la Cuina18 de febrer del 2011, a les 21:18

    Hola Sunny, querida i guapa tu

    esta formula queda divina, ya ves el resultado,..la pones en la mesa..plis ,plas, y ya no queda nada,..je,je

    por cierto tu pasta fresca de 10...
    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  31. Marta18 de febrer del 2011, a les 22:08

    nena quin pastis mes ben fet està genial, quin pinta mes bona i de la manera que o expliques sembla de o mes senzill de fer, genial.

    ResponElimina
  32. Sarita19 de febrer del 2011, a les 0:58

    Hola Susanna, moltes gracies per participar al concurs, et desitjo molta sort. T'ha quedat genial. Un petó! :)

    ResponElimina
  33. MJ19 de febrer del 2011, a les 10:37

    Hola, Susanna, m'ha encantat aquesta recepta, té una pinta exquisita i és diu com la meva filla. Moltes gràcies per fer-te seguidora del meu blog, has sigut la primera persona en fer-ho, pq els que hi havien abans eren amics i clar no és lo mateix.

    Espero seguir conversant amb tu i de mica en mica entrar en aquest món. Estic encantada de poder compartir les meves receptes i aprofitar la vostra experiencia en el meu benefici.

    Moltes gràcies i fins aviat.

    ResponElimina
  34. MJ19 de febrer del 2011, a les 10:38

    Hola, Susanna, m'ha encantat aquesta recepta, té una pinta exquisita i és diu com la meva filla. Moltes gràcies per fer-te seguidora del meu blog, has sigut la primera persona en fer-ho, pq els que hi havien abans eren amics i clar no és lo mateix.

    Espero seguir conversant amb tu i de mica en mica entrar en aquest món. Estic encantada de poder compartir les meves receptes i aprofitar la vostra experiencia en el meu benefici.

    Moltes gràcies i fins aviat.

    ResponElimina
  35. En Roc a la Cuina19 de febrer del 2011, a les 23:27

    Hola M. José, guapa tu

    es un mon fantastic, ja veuràs, a més ni te inmagines les coses bones , bones, bones que se aprenen....je,je
    fins aviat i mil petonets Susanna

    ResponElimina
  36. En Roc a la Cuina19 de febrer del 2011, a les 23:33

    Hola Sarita, guapa tu

    encantad e que t´agradi,..la veritat es que queda de 10

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  37. En Roc a la Cuina19 de febrer del 2011, a les 23:38

    Hola Marta, guapa tu

    es molt fàcil de fer, ...

    mira a mi em passa i crec a que molta més gent, quan agafes una recepta i ni ha una tona de lletra, ja quedes atabalat i ja s´et passen les ganes de fer-la

    i segur que em menys paraules pots dir el mateix i més clar,

    mil petonets Susanna

    ResponElimina
  38. Clau21 de novembre del 2011, a les 1:40

    Suerte en el concurso!!! :D Besos!!!

    ResponElimina
  39. Las Recetas de Manans24 de febrer del 2012, a les 16:51

    Con un par de estas ricas pastas no tendría yo suficiente...se ven exquisitas!

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...