Gairebé tots els caps de setmana preparo alguns pans i aprofitant que el forn està calent sempre cau alguna cosa més, pizzes, coques, ... les magdalenes estan gairebé sempre en el "ordre del dia", ja que a casa com sempre dic són molt "magdalaneros ", aquesta recepta és d'una col · lecció de rebosteria que ha començat fa poc, vaig baixar la quantitat de sucre, ja que a casa amb menys passem, queden molt saboroses.
Les unes les vaig deixar " al natural " i les altres s´han vestit de gala (amb monyo) com diuen a casa.
Ingredients
250 grams de mantega a temperatura ambient
100 grams de sucre
4 ous
250 grams de farina de rebosteria
1 cullerada petita de llevat químic ( tipus Royal)
100 grams de xocolate blanca ( aprox. ) be ratllada, a trossets o de la que venen en perletes
unes cullerades de llet
1 cullerada petita de vainilla ( opcional)
Preparació
En primer lloc posarem el forn a 190ª
Barrejar la mantega tova amb el sucre i la vainilla, fins que ens quedi com una pomada, ara afegirem els ous d´un en un, fins que quedin incorporats a la massa, tot seguit la farina que ja tindrem tamisada juntament amb el llevat, si veiem que ens queda molt espessa i afegirem unes cullerades de llet.
Posarem una mica de la massa a cada motlle ( que ja tindrem preparats amb antelació ) ara una capa de xocolate blanca ( ratllada, a trossets o en perletes) i cobrir amb una altre capa de massa, es molt important només omplir els motlles a 3/4 de la seva capacitat, doncs en coure augmentaran el seu volum.
Fornejar uns 25 a 30 minuts ( dependrà del forn, el tamany...)
Refredar sobre una reixeta.
* Com he comentat, una part de les magdalenes s´han vestit de Gala, banyades de xocolate desfeta al bany maria i empolaides de color per anar de festa.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
