Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dilluns, 28 de febrer de 2011

COCA DE VERDURES



INGREDIENTS (per la massa)
200 grams d´aigua
50 grams oli d´oliva
1 pessic de sal
25 grams de llevat de flequer
400 grams de farina de força

INGREDIENTS (pel farcit  )
Pebrot vermell
Ceba
Carbassó
Albergínia
 Oli d´oliva
Sal
Pebre
1 pot de tomàquet fregit

Preparació ( de la massa)
Preparar una plata de forn  , la untarem amb oli  amb l´ajuda d´un pinzell i reservar.

Amb la Thermomix, : posar en el vas aigua + oli+ sal , 1minut, 37c. velocitat 4

Afegir el llevat de flequer 2 segons, velocitat 4, desprès la farina 6 segons, velocitat 4 i 1 minuts V.espiga.

Estirar la massa obtinguda sobre la plata de forn amb els dits molls d´oli, deixar reposar tapada amb un drap en lloc càlid, durant una hora.

Preescalfar el forn a 200 C

Preparació ( pel farcit ) s´aconsella de fer-ho amb antelació, inclòs el dia abans,
Agafem  totes les verdures i les escalivem  a la planxa o al forn ( això al gust del comensal), deixar refredar i desprès, les tallarem a tires,   ( els pebrots els tenim que pelar ).

Muntatge de la coca
Ja ha passat 1 hora, la nostra massa ha llevat i només ens manca el muntatge, pintar la base de la coca amb el tomàquet fregit, distribuir les verdures per sobre amb la combinació que més ens agradi, salpebrar, regar amb un fil d´oli de oliva , i fornejar uns 15/20 minuts ,(dependrà  del forn i del guix de la coca )

Tant bona esta calenta com freda, Bon profit

* També es pot fer la massa manualment, seguin els mateixos passos.

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...