Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimarts, 1 de març de 2011

Pa Sunny ( Tipus Bimbo )
















Ingredients
454 grams de buttermilk  
75 grams de llevat fresc
1 ou
72 grams de mantega tova
730 grams de farina de força 
2 cullerades petites de sal
1 cullerada petita de gluten

Prepació amb la thermomix
Sèrum + sucre+ llevat fresc + ou+ mantega  5 minuts, 37c- v.2

Afegir la farina i el gluten tamisat + sal  10 segons - v.6 ,desprès 5 minuts v.espiga sense temperatura. 

Treure i reposar la massa tapada en lloc càlid, 1 hora,fins de dobli el seu volum.

 Passat aquest temps, aplanar la massa amb les mans i desprès amb un corró de fusta fins que ens quedi d´un centímetre de gruix, tot seguit la enrrotllarem (com si fos un braç de gitano), precintar les puntes amb els dits , col-locar dins de un motllo allargat, fer-li uns talls amb el ganivet i deixar reposar 1 hora en lloc càlid.

Mentre escalfar el forn a 200c.

Fornejar entre 35/40 minuts depèn del forn.

Posar dins del forn, un recipient amb aigua per donar humitat i la crosta de pa quedi cruixen

     Aquest pa es pot preparar amb la thermomix, manuel ,panificadora, etc

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna 

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...