http://enrocalacuina.com/shop/product.php?id_product=98
http://enrocalacuina.com/shop/category.php?id_category=13
INGREDIENTS
440 GRAMS D´AIGUA
34 GRAMS OLI
2 CULLERADETES LLET EN POLS
3 GRAMS DE LLEVAT FRESC
1 CULLERADETA GLUTEN
600 GRAMS DE FARINA DE FORÇA
50 GRAMS FARINA DE BLAT DE MORO
50 GRAMS DE FARINA D´ESPELTA
50 GRAMS DE SÈMOLA DE BLAT
1 CULLERADETA DE SUCRE
2 CULLERADETES DE SAL
POSAR EN EL VAS DE LA THERMOMIX
AIGUA + OLI + LLET EN POLS + LLEVAT FRESC 5 M. 37. V.1(SENSE TEMPERATURA)
AFEGIR LES FARINES TAMISADES + GLUTEN + SAL + SUCRE 20 S. V.3
DESPRÈS 5 M. V. ESPIGATREURE DEL VAS FORMAR UNA BOLA I DEIXAR REPOSAR 1 HORA, EN LLOC CÀLID I TAPAT.
PASSAT AQUEST TEMPS , AMASSAR ALTRE COP UNS 5 MINUTS A MÀ , SOBRE UNA SUPERFÍCIE ENFARINADA , POSAREM EN UN MOTLLO RODÓ , FAREM UNS PETITS TALLS A LA MASSA, PINTAREM AMB AIGUA I ENFARINAR LLEUGERAMENT PER SOBRE. DEIXAR REPOSAR 1 HORA
MENTRE REESCALFAR EL FORN A 200. ,
FORNEJAR APROP. 50/ 60 MINUTS FER ATENCIÓ AL NOSTRE FORN
POSAR DINS DEL FORN UN RECIPIENT AMB AIGUA PER DONAR HUMITAT, I LA CROSTA DEL PA QUEDI CRUIXEN
te ha quedado fenomenal, menudas rebanadas de este pan me comía yo con una buena costillada ;)
ResponEliminaSAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
HOLA PAULA GUAPA TU
ResponEliminaQUE TAL, YO POR AQUI PONIENDO UNAS RECETITAS ANTES DE IR A PREPARAR LA CENA.
TE INVITO A QUE LO PRUEBES, QUEDA MUY RICO CON LA MEZCLA DE HARINAS.
PETONETS SUSANNA