INGREDIENTS
230 GRAMS D´ AIGUA
30 GRAMS D´OLI D´OLIVA
37 GRAMS DE LLEVAT FRESC DE FLEQUER
150 MASSA MARE LIQUIDA
2 CULLERADETES LLET EN POLS
300 GRAMS FARINA DE FORÇA
300 GRAMS FARINA INTEGRAL
1 CULLERADETA GLUTEN
2 CULLERADETES DE SAL
1 CULLERADETA SUCRE
LLAVORS VARIES , ( GRANES DE GIRA-SOL, SÈSAM, GRANES DE ROSELLA ....)
PREPARACIÓ AMB LA THERMOMIX (OLLA MÀGICA)
AIGUA + OLI + LLEVAT FRESC + M.MARE + LLET POLS 5 MINUTS- 37.- V.2.
AFEGIR FARINES TAMISADES + GLUTEN + SAL + SUCRE 10 SEGONS – V.6 DESPRÈS AMASSAR 5 MINUTS – V. ESPIGA - SENSE TEMPERATURA
TREURE I REPOSAR LA MASSA TAPADA EN LLOC CÀLID, APROP. 1 HORA, FINS QUE DOBLI EL VOLUM.
PASSAT AQUEST TEMPS , AMASSAR UNS 5 MINUTS I TALLAR 25 PORCIONS DE 40 GRAMS, FORMAR BOLES I COL·LOCAR DINS UN MOTLLO DE 25 CM DE DIÀMETRE, PINTAR AMB AIGUA I POSAR-HI PEL DAMUNT, LES LLAVORS, TAPAR I DEIXAR REPOSAR 1 HORA MÉS EN LLOC CÀLID.
MENTRE ESCALFAR EL FORN A 200.
FORNEJAR APROP 40/45 MINUTS, DEPÈN DEL FORN
POSAR- HI DINS , UN RECIPIENT AMB AIGUA PER DONAR HUMITAT, I LA CROSTA DEL PA QUEDI CRUIXEN
AQUEST PA ES POT PREPARAR AMB LA THERMOMIX, MANUAL I PANIFICADORA.
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Eiiiiii...
ResponEliminaQue bo que ha d'estar, amb lo que m'agraden quan porten llavors.
Quina llastima de no tenir termomix, i a mà es una feinada, encara que ho podria provar de fer, trobo una recepta molt interesant i molt útil.
Petonets.
Nuria
Te ha quedado un pan muy bonito y seguro que estupendo de sabor con la mezcla de las semillas.
ResponEliminaUn beso.
HOLA NIEVES, GUAPA TU
ResponEliminaLA VERDAD ES QUE QUEDA MUY BIEN, TIENE UNA PRESENCIA ESPECIAL AL PONERLO A LA MESA, ESTÁ DELICIOSO CON EL CRUN, CRUN, DE LES SEMILLAS, Y ADEMÁS NO TIENES QUE CORTARLO BASTA CON COGER UNA BOLITA Y SE DESPRENDE UNA PORCIÓN....TE INVITO A QUE PRUEBES LA RECETA , SEGURO QUE REPETIRÁS
PETONETS SUSANNA
HOLA NURIA, GUAPA TU
ResponEliminaSI, JA SE QUE SEMPRE POSO THERMOMIX, ES QUE ES FÁ EN 10 MINUTS CLAVATS, JE,JE, ABANS O FEINA A MÁ, DONA UNA MIQUETA MÉS DE FEINA, PERÒ TAMPOC ES TANTA, I EL RESULTAT SE O MEREIX
TU SAPS,...FER EL PA A CASA TE MOLTES VENTATGES, ES SA, ES BÓ, DURA SENSE QUEDAR PA "PEDRA", O PA "GOMA" TOTA LA SETMANA , SI ARRIVA ES CLAR, A CASA EN TING QUE FER QUASI DIA PER ALTRE, ..MIRA TING LA FEINA A LA MATEIXA FINCA, I PER TANT TING EL PRIVILEGI DE PODER ESTAR TREBALLANT I FEN PA, JE,JE ,..AVUI VAIG JA PEL TERCER PA,..DONCS EN FAIG PER CASA I PELS DE CASA..
PA CRUIXÈN, I OLOR DE FLECA A TOTA LA CASA, HUMMMMMM QUE BÓ
PETONETS SUSANNA