Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dilluns, 5 d’abril de 2010

PASTÍS DE CARXOFES


Ingredients
Carxofes ( que siguin de la mateixa mida )
Oli d´oliva
Una llesca de pa ( sense la crosta, no es necessari que sigui del dia )
Tres ous
250 grams de crema de llet lleugera
Sal
Pebre

Preparació
Escalfar el forn a 180 graus

Necessitem un motlle de 22 cm de diàmetre.

Netejar i tallar les carxofes a "lo llarg", i deixarem els troncs que pelarem ( de cada carxofa en farem 4 parts) les posarem una estona amb aigua i una cullerada de farina desfeta, això farà que queden blanques.

En una paella amb 1 part d´oli i 3 parts d´aigua, fregirem les carxofes tapades fins que ens quedin tendres i comencin a agafar color, treure i reservar.

Aquesta operació la farem en dues tandes, per un costat fregirem les peces de carxofa que tinguin tronc, les mes maques, ja que seran la cara visible del pastís, i l´altre tanda les restes de carxofa que serviran per omplir-lo.

En un recipient batre els ous, sal i pebre, afegir la llesca de pa esmicolada i la crema de llet, barrejar i reservar.

Pintar el fons del motlle amb oli d´oliva, posarem les parts de carxofa maques, les del tronc, en el fons formarem una estrella, i  a sobre la resta de carxofes de la segona tanda, cobrim amb  la barreja que tenim reservada d´ous, pa  i crema de llet.

Fornejar de 25 a 30 minuts ( dependrà del nostre forn )

Servir calent i Bon Profit 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

20 comentaris:

  1. susanna, truites de carxofa en cuine totes les semanes, peró aquest pastis en há dexat alunis-nat....feliçitats susaneta.............paco

    ResponSuprimeix
  2. Que bó Susanna, amb ho que m' agraden les carxofes, té que estar deliciós. Felicitats pel premi,hi intentat fer el cometari a la seva entrada però m' ha donat algun error.
    Em fa molta il-lusió coneixer-te, però em sap greu donar-te gaire feina, podem fer un café i ja està. Gràcies.
    Petons.

    ResponSuprimeix
  3. Susanna... Yo solo he comido el alcaucil solo con aceite, o en conserva que compraba... Ahora bien, vos me mostraste un montón de ideas, para preparar...Y una mas rica que otra. Muchas gracias.

    Besos, Silvia

    ResponSuprimeix
  4. HOLA SILVIA, GUAPA TU

    ENCANTADA DE QUE TE GUSTEN LAS RECETAS, PUEDO DECIRTE QUE ESTE PASTELITO QUEDA MUY RICO, Y QUE TENGO MUCHAS MAS RECETAS DE ALCAUCIL ( CARXOFES ) PARA "COLGAR"

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  5. HOLA ANNA, GUAPA TU

    FEINA, I AIXÒ QUE ES ???, EL CAFÈ PER DESPÈS DEL DINAR, ...
    EL PASTÌS ES FACIL DE FER I A MÉS ESTÀMOLT BO
    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  6. HOLA SR. PACO, QUE TAL ?

    LA VERITAT ES QUE NO COSTA RES DE FER, A SOBRE RECICLES PA ANTIC, I QUEDA MOLT BO,

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  7. Nena!! no paras!!! fa només una setmana que no passo x aquí i em perdo amb tantes receptes noves!!!

    ResponSuprimeix
  8. HOLA ANA, GUAPA TU

    QUE TAL ?, DONCS SI NENA, ES QUE JO CUINO MOLT I CADA DIA,...JE,JE, ESPERO QUE TÁGRADI ALGUNA DE LES RECEPTES I LES POSIS EN PRACTICA,
    MIL PETONETS PER TU I AQUEST BEBE TANT MACO
    SUSANNA

    ResponSuprimeix
  9. Uyyyyyyyyyyy, se me perdió el comentario anterior a esta entrada... me cachisssssssssss.
    Decía que me encantan las alcachofas y que este pastel clama al cielo... a los cuatro vientos... Me pones un cachito?.
    Un besote

    ResponSuprimeix
  10. HOLA LAURA, GUAPA TU

    NO QUIERAS SABER LO RICO QUE ESTÁ...CALENTITO RECÍEN SALIDO DEL HORNO,...LO HICE EL DOMINGO Y EN LA MESA QUEDARON TODOS MARAVILLADOS CON SU BELLA PRESENCIA Y SU SABOR

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  11. Té una pinta estupenda, m'encanta!

    ResponSuprimeix
  12. HOLA VERO, GUAPA TU

    LA VERITAT ES QUE QUEDA DELICIÒS, I ENS TENIM QUE APROFITAR ARE QUE ENCARE EN QUEDEN DE FRESQUES, DONCS AMB LA DE CONSERVA NO QUEDA PAS IGUAL...

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  13. Vaya! que pastel más rico.
    No conocía el truco de la harina, para que no se oscurezcan las alcachofas. Lo tendré en cuenta.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  14. HOLA EMPAR, GUAPA TU

    EL PASTELITO EN CUESTIÓN QUEDA DIVINO DE LA MUERTE....

    PUES SI , SI PONES LAS ALCACHOFAS UN POCO DE HARINA AL AGUA Y QUEDAN BLANCAS Y PRECIOSAS SIN NINGÚN SABOR AÑADIDO, EN CAMBIO SI LES PONES LIMÓN O VINAGRE A MI GUSTO LES QUEDA UN POCO DE SU ACIDEZ....TAMBIEN FUNCIONA EL PEREJIL, EL INCONVENIENTE ES QUE TIENES QUE PONER MUCHA CANTIDAD...

    PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  15. Hola sussana!! he tenido de la suerte de poder conocer tu blog. Considerame tu fiel seguidora a partir de ahora.Yo acabo de empezar mi andadura por estos lares.
    Si te apetece ber mi humilde blog,es éste.
    http://losaromasdemicocina.blogspot.com/
    Este pastel es el lujo de los lujos.
    Gracias por compartirlo.
    Un beso.

    ResponSuprimeix
  16. HOLA GLORIA, GUAPA TU

    ENCANTADA DE TENERTE AQUI, EN MI COCINA, TE HE ENLAZADO A MI BLOG, ASI TODAS LAS PERSONAS QUE LO DESEEN PODRÁN VER TUS RECETAS,..PRUEBA EL PASTELITO QUEDA MUY, PERO QUE MUY RICO Y ELEGANTE YA VES..
    MIL PETONETS SUSANNA

    ResponSuprimeix
  17. Oi tant qe val la pena repescar receptes, i més si és tan bona com aquesta!! :D
    Moltíssimes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  18. Oi tant que val la pena repescar receptes antigues si són tan bones com aquestes, té una pinta fantàstica! Molt original.
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  19. Molt bon pastis, segur que el faig a casa qualsevol día.
    Un petonet

    ResponSuprimeix
  20. Ohhhh!!!! quin pastís mes elegant!!!! m´agrada molt la teva proposta..Petons i bona setmana.

    ResponSuprimeix

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...