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dimecres, 17 de març del 2010

ARRÓS AMB BOTIFARRA DE PAGÈS I VERDURES




INGREDIENTS

500 GRAMS D´ARRÓS
2 BOTIFARRES CRUES DE PAGÈS
4 CORS D´ CARXOFA TALLADES A QUARTS
1 PEBROT VERMELL TALLAT A JULIANA
1 CEBA TALLADA A JULIANA
1 PATATA GROSSA TALLADA A QUADRATS PETITS
4 GRANS ALLS SENCERS AMB PELL
1 POT DE TOMÀQUET FREGIT
1,500 L. DE BROU Ó AIGUA
PEBRE NEGRE
SAL
UN GRAPAT DE CEPS SECS ( BOLETS) ( HIDRATAR AMB AIGUA QUE GUARDAREM PEL ARRÓS)
ALL I JULIVERT TALLAT PETIT
OLI D´OLIVA, ( VAIG PER UN BON ROSTIT I L´OLI "ENGELATINAT " QUE VA QUEDAR EL TINC GUARDAT PER CUINAR..)..I LI HE POSAT AL ARRÓS



SOFREGIT LES BOTIFARRES TALLADES A RODANXES I RESERVAR.

EN EL MATEIX OLI FREGIREM CARXOFES + PEBROT+CEBA+ALLS + PATATES
QUAN JA COMENCI A DAURAR , ABOCAR-HI LA BOTIFARRA QUE TENIM RESERVADA, I EL TOMÀQUET , REMENAR I DEIXAR COURE UNS 10 MINUTS.

POSAREM L ´ARRÓS I ELS CEPS HIDRATATS , DEIXAREM SOFREGIX UNS MINUTS, DESPRÈS ABOCAR L´AIGUA O BROU QUE TINDREM CALENTA, I CONDIMENTAR AMB LA SAL I EL PEBRE ... , DEIXAR QUE COURE UNS 20 MINUTS , SEGONS ABANS DE TREURE DEL FOC, ESPOLSAR AMB EL JULIVERT I L ´ALL PICATS.

BON PROFIT



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26 comentaris:

  1. ELIANA-Coisas Boas da Vida17 de març del 2010, a les 21:54

    Esse arroz deve estar delicioso!!
    BEIJO

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  2. En Roc a la Cuina17 de març del 2010, a les 21:59

    HOLA ELIANA , GUAPA
    Realmente delicioso para sair, eu acho que tem SECRET
    STATE OIL vez disso, ele usou a gordura do assado
    A "receita ROSTIT ANTIGA AL" muito que estava
    QUASE CARNE GELATIN ,.... 3 pessoas estão em casa, e
    NÃO MEU FILHO NÃO FOI .. I LOVE os legumes, e comeu
    Um prato cheio de arroz, .. JE, JE

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  3. Amanda17 de març del 2010, a les 22:05

    Excelente arroz Susana!
    Voy a por mi tapita.
    ;-D

    ResponElimina
  4. Paula17 de març del 2010, a les 22:57

    Susanna, un arroz riquisimo, me llevo un platito de postre para probarlo y dejar a los que vengan después ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponElimina
  5. paco18 de març del 2010, a les 12:37

    susanna, aquest arrosser díu que té molt bóna pinta el téu arrós.......salutaçións paco

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  6. En Roc a la Cuina18 de març del 2010, a les 13:20

    HOLA PAULA, GUAPA TU
    A QUIEN NO LE GUSTA EL ARROZ ?...ESTÁ TAN BUENO DE CUALQUIER MANERA....
    LA VERDAD ES QUE SALIÓ RIQUISIMO, SEGURO QUE FUÉ QUE LO COCINÉ CON UN POCO DE LA SUSTANCIA SUSTANCIOSA DEL ROSTIT...YO SIEMPRE LO GUARDO COMO UNA RELIQUIA EN LA NEVERA...Y COMO HACE CAMBIAR UN PLATO..
    PETONETS SUSANNA

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  7. En Roc a la Cuina18 de març del 2010, a les 14:12

    HOLA AMANDA, GUAPA TU
    LA VERDAD ES QUE QUEDÓ MUY RICO, CASI NO QUEDÓ NADA EN LA PAELLA...

    PETONETS SUSANNA

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  8. Nati18 de març del 2010, a les 16:38

    Susana no paras corazón no me da ni tiempo a seguirte jajaja. Este arroz se ve realmente bueno y el pollo ni te cuento. Un besazo.

    ResponElimina
  9. En Roc a la Cuina18 de març del 2010, a les 17:32

    HOLA SR. PACO, QUE TAL ?

    SI AIXÒ O DIU TOT UN GRAN ARROSSER, ESTIC MOLT SATISFETA...JE,JE,. SAP QUAN L´ESTAVA FEN VAIG PENSAR AMB VOSTÈ...
    A VEURE QUINA NOTA EM POSARÀ ???..

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  10. En Roc a la Cuina18 de març del 2010, a les 17:34

    HOLA NATI, GUAPA TU

    GRACIAS NENA, LA VERDAD ES QUE EL POLLO QUEDA MUY BIEN ASÍ, SEGURO QUE SI LO PRUEBAS REPITES...

    Y EL ARROZ NI TE CUENTO, A MI HIJO NO LE GUSTA LA VERDURA Y SE COMIÓ UN PLATO SOPERO LLENO A REBOSAR DE ARROZ SIN PROTESTAR POR LAS VERDURAS...BIEN

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  11. El fogón de Eva18 de març del 2010, a les 17:40

    Hola Susana, en mi casa somos todos forofos de los arroces y éste tuyo se ve delicioso. Lo tenemos que probar.
    Besitos.

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  12. En Roc a la Cuina18 de març del 2010, a les 17:45

    HOLA EVA, GUAPA TU

    EN CASA MÁS DE LO MISMO, SOBRE TODO MI HIJO PASARIA LA VIDA COMIENDO PASTA, PATATAS Y ARROZ

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  13. Pedhakka18 de març del 2010, a les 20:53

    YUMMY RECIPE !!! YOU HAVE A WONDERFUL COLLECTION !!

    ResponElimina
  14. Malar Gandhi18 de març del 2010, a les 21:35

    Although could not understand the language...the food presented there looks super delicious:)

    ResponElimina
  15. En Roc a la Cuina19 de març del 2010, a les 8:52

    HELLO, MALAR GANDHI
    THANK YOU FOR YOUR VISIT TO MY KITCHEN, AND FOR YOUR COMMENT, ON PAGE TRANSLATOR'S A LAW (TOP LEFT) AND SO IF YOU WANT ALL traduire recipes you love

    SUSANNA CAREFULLY

    ResponElimina
  16. En Roc a la Cuina19 de març del 2010, a les 9:01

    HELLO,PEDHAKKA

    THANKS FOR YOUR VISIT TO MY KITCHEN AND I LOVE MY MAGIC RECIPES, TOP LEFT OF THE SCREEN THERE IS A TRANSLATION BY IF YOU ARE INTERESTED IN ANY COPY OF IT

    SEE YOU SOON, AND THANK YOU, SINCERELY SUSANNA

    ResponElimina
  17. Pam19 de març del 2010, a les 12:44

    Hola! Your rice dish sounds great! Thanks for visiting my blog!

    ResponElimina
  18. Maria19 de març del 2010, a les 13:19

    Hola Susana!
    Enhorabuena por el fantástico blog y por la estupenda presentación.
    Me encanta tu arroz de botifarra.
    Besitos y buen fin de semana.

    ResponElimina
  19. Remealsurdelsur19 de març del 2010, a les 18:18

    Ese arrocito es de los que me gustan, ummmmm me pierdo por un plato de arroz.

    Besitosssss

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  20. En Roc a la Cuina19 de març del 2010, a les 20:59

    HOLA REME, GUAPA TU

    QUE TAL ?, ESTOY DIAS SUPONGO QUE UN POCO AJETREADA, JE,JE,...Y LA PRINCESA MARTA QUE TAL ESTÁ ?....YA NOS IRÁS PONIENDO FOTOS DE LA MUÑECA...

    GRACIAS POR VISITARME, Y MIL PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  21. En Roc a la Cuina19 de març del 2010, a les 21:26

    HOLA MARIA, GUAPA TU
    GRACÍAS POR VISITAR MI COCINA, Y ENCANTADA DE QUE TE GUSTE MI BLOG, AHORA TE CONTARÉ UN SECRETO....TENGO UN TECNICO INFORMATICO EN LA FAMILIA QUE ME HA AYUDADO A CONSTRUIR ESTE MARAVILLOSO BLOG...PUES YO SOLA NO HUBIERA SABIDO..LO MIO SON LAS SARTENES Y LAS OLLAS, JE,JE


    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  22. En Roc a la Cuina19 de març del 2010, a les 22:00

    HELLO PAM,

    THANKS FOR YOUR VISIT EL MIO, ESPERO .. you like my recipes, and ONLY IF YOU HAVE ANY INTEREST THAT YOU TAKE IT,
    HASTA PRONTO, SALUDOS SUSANNA

    ResponElimina
  23. Inma19 de març del 2010, a les 23:54

    tiene que estar muy bueno, lo preparare en casa pero un poco mas caldosito(cosas de mi marido) besos

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  24. En Roc a la Cuina20 de març del 2010, a les 10:13

    HOLA INMA, GUAPA TU

    A MI PARTICULARMENTE ME ENCANTA CALDOSO, CALDOSO, LO QUE SE DICE COMER CON CUCHARRA, PERO MUCHAS VECES LO TENGO QUE COMER SECO, PUES LLAMO POR TELEFONO A MI MARIDO,...TARDAS EN VENIR ?...NO, NO AHORA MISMO...PONES EL ARROZ, PUES EL AL MEDIO DIA TIENE POCO TIEMPO DE ESTAR EN CASA ...Y ZAS...TARDA MÁS...

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina
  25. Empar20 de març del 2010, a les 14:36

    No te despreciaría yo un platito ahora mismo.
    Debe estar riquísimo.
    Un beso.

    ResponElimina
  26. En Roc a la Cuina20 de març del 2010, a les 17:36

    HOLA EMPAR, GUAPA TU

    PUES SI, QUEDÓ DIVINO, SIEMPRE QUE HAGO ARROZ A MIS HOMBRES LES GUSTA QUE QUEDA PARA CENAR,...PUES SOLO SOBRÓ UN PLATITO, QUE TUVIERON QUE REPARTIRSE COMO BUENOS HERMANOS...

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

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