Galetes xines de la sort

Aquesta informació la vaig trobar per internet i crec qu es interessant de compartir amb tots vosaltres.

Història de les galetes

Les galetes de la sort són uns dolços que s´amaguen en el seu interior una nota

de paper.

La nota conté un consell sobre el futur de qui es menja la galeta.

Aquestes galetes tenen el seu origen durant la invasió de Xina per part dels

mongols.

Per evitar ser descoberts, els resistents xinesos se intercanvia-ven missatges

amagats en galetes de sèsam.

D'aquí neix el costum de intercanviar galetes amb missatges dins, tradició que ara es fa servir per desitjar bona sort i donar savis consells.

Aquesta costum arriba als nostres dies fins a nosaltres gràcies, per exemple, als restaurants xinesos que solen servir aquestes galetes.

Ingredients per unes 45 galetes

Un motllo rodó per tallar les galetes d´uns 6,50 cm de diametre

400 grams de farina per rebosteria

100 grams de sucre

200 grams de mantega o margarina a temperatura ambient

1 pessic de vainilla

1 pessic de canyella+

1 pessic de sal

2 cullerades soperes d´aigua

1/2 sobre de llevat Royal

* A més llet amb sucre per pintar les galetes

* Tiretes de paper tallades molt petites amb missatges 

* Opcional xocolate + una mica de mantega per decorar

  Preparació

Escalfar el forn a 180 graus

Barrejar tots els ingredients, formar una bola, embolicar amb paper film i reposar mínim 1/2 hora a la nevera.

Mentre farem tiretes de paper molt estretes ( dons tenen que anar dins de la galeta ) i posarem un missatge a cada una, plegar les ben petites.

Passada la 1/2 hora de repòs de la massa passarem a treballar.la, aplanar amb un corró de fusta fins que ens quedi força prima, sobre una superfície lleugerament enfarinada i tallar les galetes.

En el centre de cada galeta i posarem un missatge i les tancarem doblarem les quatre puntes cap dins, donar la volta ( que les puntes quedi cap a sota ) al posar.les a la safata de forn, un instant abans de fornajar les pintarem amb una mica de llet ensucrada.

Fornejar per esplai d´ uns 15 minuts, ( com sempre dependrà del forn i el gruix de les galetes) fins que veiem que queden daurades, deixarem refredar sobre una reixeta.

* Opcional

Posarem la xocolata amb una mica de mantega en un recipient al bany maria fins que ens quedi desfeta , amb l´ajuda d´un " biberó  o algú estris pel estil i un cop les galetes ja estiguin col.locades a la safata de servir, regarem dibuixar ratlles per sobre per decorar.

Al treure les galetes a taula, indicar que es tenen que menjar de dues mossegades, sense explicar res més.....així es donaran conte que estan farcides amb un missatge, no sigui que algú se les empassi de cop ....segur que serà una sobre taula divertida...

 Bona festa i bon profit

Font d´inspiració ( una mica modificada pel Roc )  

http://laskaponiamagazine.blogspot.com/  

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna