Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dissabte, 6 de març de 2010

Coca de forner th



Ingredients
390 grams d´aigua
100 grams de massa mare
25 grams d´oli d´oliva
40 grams de llevat fresc de flequer ( o un sobre de sec )
2 culleradetes de llet en polç
700 grams de farina de força
1 culleradeta de glúten ( opcional )
1 culleradeta de sucre
2 culleradetes de sal

Preparació amb thermomix
Posar en el vas aigua + li + llevat fresc + m.mare + llet en pols 5 MINUTS- 37.- V.2.

Afegir la farina tamisada + gluten + sal + sucre 10 SEGONS – V.6 
Desprès amassar  5 MINUTS – V. ESPIGA -  SENSE TEMPERATURA

Treure i deixar reposar la massa tapada en lloc càlid per espai de 60 minuts, ara amassar uns 5 minuts més. i estendre sobre una safata de forn,  que tindrem coberta amb un paper vegetal untat d´oli, donar forma, pintar amb una mica d´aigua, fer uns talls per damunt amb un ganivet, tapar i deixar reposar altre cop per espai aprox. de 60 minuts, en lloc càlid.

Mentre escalfar el forn a 200 graus.

Fornejar per espai d´uns 50 minuts, dependrà del forn.

Si posem dins el forn un recipient amb aigua per donar humitat ens quedarà una crosta cruixent


 Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

4 comentaris:

  1. bellissimo questo pane!
    Complimenti proverò subito la ricetta con la mia pasta madre.
    Ciao e buona domenica,
    Annalisa

    ResponElimina
  2. Deu n'hi do Susanna, quants pans diferents que fas. La coca de forner es molt bona.
    Petons.

    ResponElimina
  3. ANNALISA CIAO, BELLA

    Grazie per la visita mia cucina,
    contenta che ti piaccia il
    ricette quando la prova e scrivere di dirmi se
    Ti piace
    BESOS SUSANNA

    ResponElimina
  4. HOLA ANNA, GUAPA TU

    SI NENA, SOC UNA MAQUINA "PANADERA JO", JE,JE, FA FORÇA TEMPS QUE FAIG PA, I EN TING MOLTS DE CONTROLATS, ESPERA, ESPERA, UN DIA AQUETS EN FARÉ UN DE XOCOLATE QUE NOMÈS DE PENSAR-HI JA TING GANA....

    PETONETS SUSANNA

    ResponElimina

Hola i benvinguts, moltes gràcies pel comentari i la visita , sempre els llegeixo encara que no pugui contestar a tots, però si tens algun dubte no deixis de preguntar,i et contestaré gustosament.

Mil petonets i fins aviat Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...