Llonzes de porc amb tomàquet i ametlles

Ingredients
Llonzes de porc
Ametlles tallades petites ( tipus granillo )
Tomàquet fregit
Ceba
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Un raig de vi de cuina

Preparació
Condimentar les llonzes amb sal i pebre al gust,  passarem per la paella amb oli per tancar la carn i deixarem que agafin una mica de color.

Mentre sofregir la ceba tallada petita, quan quasi estigui feta afegirem les ametlles per daurar.les una mica, tot seguit abocarem el tomàquet fregit, el vas de vi i les llonzes, deixarem reduir a foc baix.

Acompanyar d´una amanida, pasta, arròs bullit, patates fregides....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

3 de Maig 2015 - IX. Fira d´entitats a Santa Susanna

http://www.stasusanna.org/actualitat/agenda/ix-fira-dentitats

El proper diumenge dia 3 de maig del 2015, se celebrarà la  IXe. Fira d´Entitats a Santa Susanna
 ( al costat de l´Església )

Des d'aquí convidem a tothom que desitgi passar un dia distret que ens visiti

Tindrem un munt d'activitats i participacions, entre elles la Tombòla "sempre toca" per 1 EURO, els diners que s'aconsegueixin van destinats per  a L'Esbart Danssaire i Colla Gegantera local


 En Roc a la cuina  , amb les seves dolçes propostes també pel Dia de la Mare.............. i més

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pollastre amb salsa barbacoa dins de bossa pel forn

 Ingredients
Un pollastre sencer
Una bossa apta que coure al forn

Ingredients per la salsa barbacoa
Salsa de soja
Tomàquet tipus ketchup
Alls picants
Mel

Mostassa
Sal
Pebre negra
Un raig d´oli d´oliva

* No indico quantitats ja que dependrà de la mida del pollastre i els nostres gustos.

Preparació

Batre junts tots els ingredients per la salsa barbacoa, untarem abundantment el pollastre per dins i per fora, tot seguit el posarem dins de la bossa, si ens sobre una mica de la salsa la podem posar dins de la bossa, la tancarem i el guardarem a la nevera uns mínim de 2 hores, pot ser tota la nit .

Escalfar el forn a 150 graus, posarem el pollastre amb bossa sobre una safata de forn, i fornejar per espai de 1 hora 1/2 aproximadament,  dependrà de lo gros que sigui. 

Tan senzill com això, no hem de fer res més, ni fa olor, ni es crema, ni taca, per més forta que tingui la carn el pollastre, ens quedarà molt tendra

Es pot acompanyar del que ens vingui de gust.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca fullada de nutella i pinyons

Ingredients
Dues lamines de pasta de full
Pinyons
Un ou batut
Sucre moreno
Nutella ( crema de cacau i avellanes )

Preparació
Posarem una lamina de pasta de full sobre una safata de forn amb el mateix paper que ja porten, untarem amb la nutella sense arribar al marge ( deixarem un dit sense untar, posarem sobre l´altre lamina de pasta de full i taparem, tancarem amb els dits sense arribar al marge, pintarem amb l´ou batut , sempre sense arribar al marge ( aixì ens pujarà millor ), posarem per sobre uns pinyons i escampar sucre moreno.

Fornejar a 200 graus uns 20/25 minuts ( dependrà del forn i la mida de la coca )

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2015 23 d´Abril Sant Jordi

Els desitgem un Feliç Sant Jordi, que estigui ple d'amor, roses i llibres

Sant Jordi, santa diada

del passat i l ´avenir.

Fe i Pàtria nostrada,

qu ´el  meu cor fas sobreeixir.

Oh la bella matinada !

Quina joia de collir

una rosa perlejada,

una rosa a mig obrir !

Maria Antònia Salvà 1869- 1958

* Per a qui li interessa de fer aquest pastís, base genovesa, farcit de confitura de maduixa, cobertura de xocolata blanca i colorants alimentaris

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pa cuit dins de bossa apta pel forn

Fa temps ja, vaig descobrir unes meravelloses bosses de plàstic aptes per cuinar al forn, la veritat és que van molt be .... fins i tot per fer pa

Aquesta és la meva proposta .... i funciona

Podem fer la recepta de pa que ens vingui de gust, deixem que el segon llevat del pa s'efectuï ja dins de la bossa tancada i colocada sobre una safata de forn.

Quan acabi el segon llevat el courem normalment.


Només els diré que queda diví, amb una molla increïble, ... no els tempta de provar-ho?

* Abans de posar la massa de pa dins la bossa jo la unto amb oli d´oliva.

Bons pans i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Costelles de senglar al forn

Carn de senglar, en aquest cas costelles, però valen  altres parts.

Ingredients pel adob
Oli d´oliva
Sal
Pebre negre
Pebre vermell dolç
Clau
Romaní
Coriandre
Farigola

Preparació

Posarem la carn en una safata, barrejar tots els ingredients del adob i abocar per sobre, remenar que  quedi tota la carn ben untada, tapar amb film de cuina i reservar a la nevera, ideal deixar reposar un mínim de 2 hores ( si son 24 hores millor ).

Les  posarem en una safata per forn i deixarem coure al voltant de 1 hora i 30 minuts, ( dependrà de la mida de les peces ), a una temperatura suau d´ uns 120 graus, de tant en tant les i donarem la volta.

Acompanyar d´unes patates, arròs, pasta, amanida.....

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de xampinyons

Ingredients

Xampinyons naturals   ( que siguin tots de la mateixa mida )
Sal
Pebre
Farina

Llevat químic tipus Royal 

Preparació

Pelarem els xampinyons i els deixarem sencers.

Els bullirem uns 5 minuts amb aigua, una cullerada de farina i una mica de sal ( així queden blancs )

En un recipient farem una barreja una mica espessa amb aigua ben freda, farina, una culleradeta de llevat, tot condimentat amb sal i pebre al gust, untar els xampinyons  i fregir amb oli de gira.sol.

Escórrer sobre una reixeta i serveir

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de carxofa

 Ingredients

Carxofes ( que siguin totes de la mateixa mida )
Sal
Pebre
Farina

Llevat químic tipus Royal 

Preparació

Netejar i tallar les carxofes amb vuit trossos ( dependrà de la mida de les peces ), mentre fem aquesta operació les posarem en un bol amb aigua i una cullerada de farina ( així no ens quedaran negres ).

Les bullirem uns 5 minuts amb aigua, una cullerada de farina i una mica de sal.

En un recipient farem una barreja una mica espessa amb aigua ben freda, farina, una culleradeta de llevat, tot condimentat amb sal i pebre al gust, untar els trossos de carxofa i fregir amb oli de gira.sol.

Escórrer sobre una reixeta i serveir

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

20 d´Abril del 2015, Catalunya està de dol.....

M'encanta la setmana de Sant Jordi, pel què té de tradició, pels llibres i les roses, per la frenètica activitat cultural que mou ... 

Però l'esgarrifosa notícia d'avui ha tenyit la rosa de dol, per tot el patiment d'educadors, alumnes, pares i per les famílies directament afectades .... com poden passar coses així ?...

AGN/2015

Una ràpida recuperació per a totes les persones que han hagut de ser ingressades, i el nostre més sentit condol a la família del professor mort.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna