Galette ( pastis de bossa) de nabius i gerds

 

Ingredients 
Una lamina de pasta de full rodona (si es quadrada retallar )
Sucre
Fruita fresca, avui, nabius i gerds frescos ( també poden ser congelats )
Un motlle rodó d'un diamentro més petit que la lamina.

1 cullerada de maizena

Un grapat de galetes tipus Maria , 6/7 unitats ( poden ser integrals )

 * Sucre en pols per decorar ( opcional )

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus

Triturar les galetes amb la batedora, que quedin com farina ( son perque absorveixin el suc de les fruites i no ens quedi la base tova ).

Col · locar la làmina de pasta de full en el motlle sense treure el paper vegetal que ja porta de compra, aixecant els laterals provisionalment, a la base i escamparem la farina de galeta.

Rentar i assecar la fruita, posar en un bol , junta o per separar, i afegirem una cullerada de maizena i sucre ( aixo al gust ), seguidament o pasarem al motlle per sobre de les galetes.

Seguidament inclinarem cap a l'interior les vores de pasta de full, que faran de barrera perquè no s'escapin els sucs de les fruites.

Enfornar per espai d'uns 25/30  minuts, dependrà de la mida del pastís i del vostre forn, fins que la pasta de full estigui daurada i que hi hagi consum gairebé tot el suc de les fruites.


Desemmotlleu i refredar sobre una reixeta, es pot decorar amb sucre glas -o- no.

Bon profit 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Galette ( pastís de bossa ) de poma i crema

Ingredients 

Una lamina de pasta de full rodona 
Sucre al gust
Dos  ous batuts

Un raig de llet -o-  nata liquida

La pell de mitja llimona ratllada molt petita

2 cullerades de maizena
Dues pomes tallades a rodanxes primes

Confitura d albercoc

Un motlle rodó d'un diamentro més petit que la lamina de pasta de full

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus

Batre els ous + maizena + sucre + pell de llimona.+ llet -o-nata

Col · locar la làmina de pasta de full en el motlle sense treure el paper vegetal que ja porta de compra, aixecant els laterals provisionalment, al centre posarem el batut i per sobre la poma.
Seguidament inclinarem cap a l'interior les vores de pasta de full, que faran de barrera perquè no s'escapin els sucs.

Enfornar per espai d'uns 25/30  minuts, dependrà de la mida del pastís i del vostre forn, fins que la pasta de full estigui daurada i que hi hagin quallat els sucs.
Desemmotlleu i refredar sobre una reixeta .

Desfer la confitura d´albercoc amb una mica d´aigua al foc, si queden grumolls es pot colar, perque ens quedi com un barnís, pintar el pastís per sobre i deixar refredar.
Bon profit 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Galette ( pastís de bossa ) amb crema de formatge, poma i préssec plá o paraguaià

Ingredients
1 Lamina de pasta de full rodona
200 grams de formatge fresc- tipus Philadelfia
3 cullerades de sucre
4 ous
Pomes pelades  i tallades a lleques
Préssec plá o paraguaià pelat i tallat a llesques
Un pessic de  sal
Motlle utilitzat de 22 cm, rodó i amb la base desmontable.

Preparació
Escalfar el forn a 200 graus amb ventilador.

Posarem la masa de full en el motlle sense treure el paper vegetal que ja porta, tenin atenció en cobrir els lateral amb la massa, mentre fem el farcit, deixar dins la nevera.

En un bol posarem els ous, el sucre, la sal i el formatge fresc, batre tot que quedi ben integrat.

Treure el motlle de la nevera, abocar la barreja i tot seguit els trossos de poma i préssec plá o paraguaià, inclinar una mica cap dins les vores de la massa de full que sobresorten del motlle.

Fornejar per espai d´uns 30 / 35 minuts, dependrà del vostre forn, quan començi a agafar color per sobre, canviar l´escalfor de ventilador per la de parte baixa del forn, perque no s´ens cremi i acabi de coure per sota.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Galette ( pastís de bossa ) de peres i maduixes

Des de que em van donar la recepta a casa ho hem repetit moltes vegades,

Ingredients 
Una lamina de pasta de full rodona 
Sucre 
Un ou batut
Fruita fresca, en aquest cas peres i maduixes 
Un motlle rodó d'un diamentro més petit que la lamina. 
OPCIONAL: Canela o vainilla

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus

Col · locar la làmina de pasta de full en el motlle sense treure el paper vegetal que ja porta de compra, aixecant els laterals provisionalment, al centre posarem la fruita fresca escollida, que prèviament haurem pelat i tallat a porcions, així com unes cullerades de sucre, ( al gust) aquest farà que la fruita desprengui els seus sucs, afegir si es desitja canyella o vainilla.

Seguidament inclinarem cap a l'interior les vores de pasta de full, que faran de barrera perquè no s'escapin els sucs de les fruites.

Pintar amb ou batut, i enfornar per espai d'uns 25/30  minuts, dependrà de la mida del pastís i del vostre forn, fins que la pasta de full estigui daurada i que hi hagi consum gairebé íntegrament el suc de les fruites.


Desemmotlleu i refredar sobre una reixeta

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna