Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dijous, 25 de febrer de 2021

Aletes de pollastre macerades fetes amb la fregidora d aire sense oli.....Lanova


Ingredients
Aletes de pollastre
Sal
Pebre 
Oli d oliva
Vinagre
Pebre vermell dolç (- qui li agradi més el picant ja sap )

Preparació
Macerar les aletes de pollastre amb tots aquests ingredients, deixar reposar a la nevera, important tapar el recipient, es pot fer d un dia per l altre...i

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 25 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella amb una mica d oli,  o al forn.



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Crespells de bacallà de la besàvia Francisca......baix en greixos




Ingredients
Bacallà dessalat
Oli d ´oliva
All i julivert picats
Farina d ´us comú
Llet
Un ou
Una culleradeta de llevat químic tipus Royal ( abans ella i posava bicarbonat )

* Comprovar com està de sal, segurament no en tindrem que afegir.

* No porta pes, ja que en aquell temps no es disposava de balances ni similars a la cuina, així els feia ella ( ara tindria 136 anys )  i tinc que dir que encara que aquests estiguin fets a la planxa estan molt bons.



Preparació
Picarem el bacallà ben petit, jo o faig amb un ganivet ( com o feia ella).

Posar en un bol el bacallà, l all i el julivert picats, l ou, i un raig de llet, anirem afegirem farina de mica en mica mentre anem remenant amb una forquilla fins que ens quedi amb una textura amb cos, ara li posarem una culleradeta de Royal - o- bicarbonat, remenar be i ja tenim la massa a punt de coure.

Escalfar una planxa al fogó, quan ja estigui ben calenta li posarem unes gotes d´oli d oliva  i amb l ajuda d una cullereta petita, anirem fen els crespells, vigilar que es fan molt ràpid, donar la volta que quedin ben cuits pels dos costats.

* També es pot fer l últim pas a la fregidora o en una paella amb força d oli calent si es desitja., que es com ella els feia.

 I ja els tenim a punt de menjar, recomanem que es mengin calents acabats de fer, es com més bons estan.

Bon profit i si es amb bona companya millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 24 de febrer de 2021

Arròs blanc bullit ideal per acompanyar plats i guarnicions


Qui no ha tingut aquell dia que s acosta l hora de fer el dinar o el sopar, i no en te ganes, o falta de temps , per més que t agradi la cuina ??

Ingredients
Arròs de gra rodó (millor que no sigui integral )
* A casa fem servir el tipus bomba, vosaltres escollir el que millor os vagi.
Sal
Aigua

Preparació
Posarem una olla al foc amb aigua abundant i una mica de sal, quan comenci a bullir i abocarem l arròs, deixar coure uns 15/20  minuts, ( a casa agrada una mica fort ),.

Ara només el tenim que passar per aigua sota el raig de l aixeta amb una escorredora , això si,  li tenim que donar una bona esbandida,  si es per fer servir al moment amb aigua calenta, si es per més tard o amanides amb aigua freda.

En pots bullir més del compte i guardar a la nevera amb un recipient amb tapa sense cap tipus de guarnició, aguanta molt bé, i els grans d arròs no queden enganxats.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 23 de febrer de 2021

Salpicón de marisc cuit amb la fregidora d aire sense oli....Lanova



A casa no pot faltar mai en el congelador un paquet....o dos de "Salpicón" de marisc, es com un fons "d armari "...tant et serveix per acompanyar un arròs bullit, com per fer arròs a la cassola, com una pasta, com unes verduretes, fins i tot per fer l aperitiu....

En aquesta ocasió l hem cuit amb la fregidora d aire sense oli, Lanova ( per qui no n estigui al corrent a casa tots els nostres aparells tenen nom propi...)

Ingredients
Un paquet de salpicón congelat
Sal
Pebre ( opcional)
Oli d´oliva

Preparació
Posarem el salpicón en un recipient que en entri dins del cistell de la fregidora, condimentar amb sal i pebre al gust, li posarem unes gotes d´aigua d oliva, remenar perquè ens arribi per arreu i ......

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 170 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Costelles de porc cuites amb la fregidora d aire sense oli...Lanova



Ingredients
Costelles de porc
Sal
Pebre ( opcional)
All i julivert picats

Preparació
Condimentar les costelles amb sal i pebre al gust i .......

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 20 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una volta amb espàtula de fusta o silicona, en el últim moment li posarem l all i el julivert per sobre.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella, planxa o al forn.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 22 de febrer de 2021

Arròs a la cassola amb "salpicón" de marisc, sípia, botifarra i pèsols d´en Miquel



Ingredients
Arròs
Una sípia
Una ceba
Pebrot vermell
Pastanaga
Pèsols frescos
Un cap d´alls
Tomàquet fregit
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Botifarra crua
Salpicón de marisc.
Un vas de vi de cuina

Preparació
Tallarem petita tota la verdura, deixar el cap d alls sencer, seguidament o sofregirem tot i reservar ( menys els pèsols )

En el mateix oli sofregir la sèpia tallada petita, la botifarra a trossos i el " salpicón", un cop estigui tot ben cuit i afegirem el sofregit de verdures que tenim reservat, el tomàquet fregit , els pèsols, un raig de vi, i deixar reduir , tot seguit ja podem abocar l arròs, donar un parell de voltes perquè ens quedi tot ben integrat.

Ara només en falta afegir aigua o brou, rectificar de sal i pebre si es necessari, 15 minuts de foc més 5 minuts de repòs i a taula.


 Bon profit i si es amb bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Senglar confitat amb oli d´oliva a baixa temperatura


Ingredients
Senglar ( també es pot fer amb altres carns )
Oli d´oliva suau -o- verge ( això ja al vostre gust )
Sal
Uns grans de pebre negre
Unes fulles de llorer
Unes branquetes de romaní
Una ceba grossa sencera

Preparació
Preparar la carn i tallar a peces no massa grans, jo en faig daus, i seguidament posarem tots els ingredients que están detallats en una cassola al foc a temperatura quasi al miním, tant senzill com deixar que s ens confiti, sense presses, tres/ quatre hores, dependrá de la quantitat de carn, del tall que li hem donat i si es tendre o madura, sigui com sigui quedará divida.

Deixar refredar dins de la mateixa cassola i després posar en pots ben tancats.


Reposar els pots un cop tancats en un lloc fresc i sense llum, si podeu vèncer la temptació i espereu un mes a provar-ho, quedareu meravellats.


Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Trinxat de la Cerdanya ( com el fem a casa )





Ingredients
Una coll bullida 
Patates bullides
Cansalada viada -si es ibèrica més bona -
Sal
* Ja qui i sofregeix unes lamines d all, -això al gust-

Preparació
La coll i les patates seran bullides per separat amb una mica de sal, i deixar escórrer be que no ens i quedi gens d aigua.

Seguidament aixafarem la col i les patates.   Tallarem la cansalada a tires o quadrats petits

Posarem una paella al foc i afegirem la cansalada, coure fins que ens quedi daurada i retirar, en el mateix greix que ens ha deixat i fregirem la col i la patata que tenim trinxada, quan ja quasi estigui a punt i posarem la cansalada que tenim reservada i barrejar.

I ja el tenim a punt per gaudir d un bon àpat.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida de carxofa, pinya al natural i olives negres




Ingredients
Cors de carxofa en conserva 
Pinya en conserva al natural
Olives negres
Sal
Pebre negre
Oli d´oliva
Vinagre ( en el meu cas de Cava )

Preparació
Disposar els ingredients en una safata de servir amb una mica de gust, condimentar amb sal i pebre al gust, un rajolí d'oli d'oliva i unes gotes generoses de vinagre, si no el coneixeu a provar el cava, deliciós...

Bon profit i a gaudir.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 15 de febrer de 2021

Costelles i mitjanes de xai cuites amb la fregidora d aire sense oli...Lanova



Tenim que dir que es una bona ajuda a la cuina, sense fums, sense olor, sense greixos, es cou en menys temps que fetes a la planxa......i també important es que es neteja en un pim  pam....

Ingredients
Costelles i mitjanes de xai
Sal


Preparació
Salar la carn al gust ( ja qui o fa al final quan està cuita, això a gustos ) i .....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 200 graus - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la planxa , a la paella o al forn.



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 14 de febrer de 2021

Canyes de pasta de full farcides de nata

  • Les canyes amb què preparo aquest postres no son comprades son autentiques,  son del  canyer de casa, fetes pel meu pare,...ell ja fa força temps que ens va deixar, però les seves canyes tallades especialment per mi amb tant amor estan aquí....  t estimo 

Ingredients
Pasta de full ( de forma rectangular )
Sucre  ( al gust )
Un ou batut
Nata muntada 
Una mica d´oli d´oliva 

Preparació
Tallar la pasta de full a tires, cada tira  l´envoltarem a una canya que abans haurem untat amb una mica d'oli d'oliva, aquest pas ens facilitarà la feina de desemmotllar les canyes un cop cuita la pasta, pintarem amb l'ou batut i posarem sucre per sobre. 

Enfornar uns 15/20 minuts a 200 graus,  dependrà del forn i de lo grans que fem les canyes. 

Deixar refredar sobre una reixeta i treure les canyes de la pasta quan estiguin encara una mica tèbies. 

Un cop fredes del tot omplir de nata amb l ajuda d una màniga pastissera.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calçots fets ....al forn, boníssims






Aquest any no podrem reunir a tota la Família al voltant d una taula amb uns bons calçots fets de la manera tradicional, o sigui amb un bon foc a l aire lliure, però això no ha de ser motiu per no degustar aquesta delícia, i un forn més o menys està al abast de quasi totes les cuines....

Ingredients
Calçots
* Per acompanyar,  salsa de calçots -o- all i oli d´ou ( a casa )

Preparació
Escalfar el forn a 250 graus amb ventilador ( o sigui aire )

Netejar els calçots d arrels, treure la primera pell i passar per aigua.

Posar-los en una safata apta per anar al forn que tindrem coberta amb paper d alumini.

Fornejar uns 20/25 minuts, a mitja cocció donar la volta  ( el temps es orientatiu ja que dependrà del forn i la mida dels calçots )

Servir amb salsa de calçots -o- com a casa ens agrada amb all i oli d ou.

A gaudir i si es amb bona companya millor !!.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 11 de febrer de 2021

Coca de llardons....avui es dijous llarder

 Font d´inspiració de la coca
 https://catalunyacuina.com/     http://lacuinadesempre.blogspot.com/


La tarda de dijous gras- o- dijous llarder, era especial i esperat per tota la mainada de l escola, era una de les poques, quasi úniques vegades que es feien excursions durant tot el curs escolar.

Pel matí tothom anava ja esvalotat, la feina que tenia la pobre mestre per posar ordre a l escola,  en el petit cervell de tot@s els alumnes només i havia una cosa, la tarda seria diferent i divertida, un any tocava anar a la Font de Boter, un altre a la Font de Santa Bárbara.....a mi particularment m´agradava més la segona, estava mes lluny de casa, a la primera i podia anar en poca estona.

Les mares tenien cura de preparar un bon berenar pels seus fills, quasi tots i com mana la tradició portàvem truita amb botifarra i un bon tros de coca de llardons ensucrada amb forces pinyons que feien a Cal Forner i recordo amb molt d amor....


Ingredients per la massa
500 grams de farina de força
1 pessic de sal
100 grams de sucre
2 ous talla mitjana
25 grams de llevat de flequer ( el de fer pa )
Unes gotes de vainilla
Pell de llimona ratllada
50 grams de mantega a temperatura ambient ( -o- llard )
200 grams de llet freda ( -o- aigua )
Llardons esmicolats 

* Una mica d oli d oliva per untar la massa i manipular.la després.

Ingredients per decorar
1 ou batut per pintar la coca
Sucre al gust
Un grapat de pinyons -o- ametlles laminades 
* Opcional = licor d anís per ruixar per sobre un cop feta.
*****************************************************

Preparació massa de la coca
1.- Desfer el llevat amb la llet - o- aigua  freda.

2.- Barrejar tots els ingredients , posarem al final el llevat desfet amb la llet -o- aigua i la farina, pastar durant uns 20 minuts ( quan ens faltin uns 5 minuts i afegirem els llardons ) la massa ha de quedar elàstica i que no es trenqui si l estirem.   

 Formar una bola que untarem amb una mica d oli d oliva, i deixar reposar uns 20 minuts tapada.

3.- Mentre preparem una safata de forn amb paper vegetal i posarem els pinyons -o- ametlles en remull amb aigua ( així no es cremen ).

4.- Untar el marbre de la cuina amb una mica d´oli d ´oliva, estirar la massa amb un corró o les mans,  li donarem la forma, passar a la safata.

5.- La deixem reposar en lloc càlid durant dos o tres hores, ( es pot deixar dins del forn apagat ).

6.- Després del repòs, veurem que ha augmentat de volum, posarem el forn en marxa a 180 graus calor dalt i baix.

7.- Pintar la coca amb ou batut, cobrir de pinyons i sucre al gust.

8.- Fornejar a 180 graus per espai d uns 20/25 minuts ( dependrà del forn )

9.- Retirar del forn, posar sobre una reixeta a refredar i tot seguit ruixar amb licor d anís, ( jo tinc una ampolleta amb spray que només es per aquesta tasca ) 

* Com molt bé diu l Albert Super Star, l anís al barrejar-se amb el sucre calent li dona una capa brillant per sobre ( moltes gràcies Albert, est un sol, i tu ja o saps )

Deixar refredar si pots, a gaudir d una bona Coca de Dijous llarder i si es amb bona companya millor .

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 10 de febrer de 2021

Aperitius salats expres fets amb la fregidora d aire sense oli Lanova



Qui no ha fet alguna vegada una elaboració amb pasta de full  i li sobren uns retalls ?  doncs es poden aprofitar i quan els poseu a taula no en quedarà cap, son ideals per fer l´aperitiu

Ingredients
Uns retalls de pasta de full
Oli d´oliva
Sal

Preparació
Tallar les peces més o menys de la mateixa mida, d´un mos ó sigui mossegada .... (a l hora de coure es faran per un igual ), no cal que tinguin igual forma .

Pintar amb d´oli d oliva amb un pinzell, posar per sobre una mica de sal, i.....



Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Pre-escalfar la fregidora a 200 graus uns 5 minuts.

Les hem posat  a 200 - uns 5 minuts,  vigilar i no tocar, fer varies tandes, important que les peces tinguin un espai entre elles ja que en coure s inflen.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu al forn


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Barretes de salsitxes de Frankfurt expres fetes amb la fregidora d aire sense oli Lanova

Ingredients
Una lamina de pasta de full
Salsitxes de Frankfurt
Una mica de tomàquet fregit
Un ou batut per pintar

Preparació
Tallar rectangles de pasta de full una mica mes llargs que la salsitxa, posarem una mica de tomàquet fregit en el centre de la base,  a sobre la salsitxa, tancarem la massa, pintarem amb ou batut amb un pinzell, i .......

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Pre-escalfat la fregidora a 200 graus 5 minuts.

Les hem posat  a 200 - uns 12 minuts, vigilar, però no tocar, entre cada peça deixar una mica d´espai, si no al coure queden enganxades.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu al forn


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 9 de febrer de 2021

Albergínies fetes amb la fregidora d aire sense oli Lanova




Ingredients
Albergínies
Sal
* Pebre negre opcional
Oli d´oliva
Farina de tot ús ( per posar-les en remull )

Preparació
Tallarem les albergínies totes amb el mateix gruix ( una mandolina es perfecte i una bona inversió a la cuina ).

Les posarem una estona en una safata cobertes d´aigua i una cullerada de farina, aquest pas farà que ens quedin blanques,  molt millor que allò de posar suc de llimona que a casa no agrada, o julivert fresc que no sempre en tenim a ma.

Escórrer untar amb oli d´oliva, condimentar amb sal i pebre al gust i....( no porten cap tipus de farina )


Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 185 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona, important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, o a la planxa ben calenta,



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 7 de febrer de 2021

Truitetes de mini gambes - camarones- en versió baix en greixos




* Es evident que no queden com la versió , "em tiro a la piscina d´oli ", però si no pots menjar fregits, ni greixos, es una bona alternativa...."


Ingredients
150 grams de gambetes mini - camarones -
100 grams de farina de blat de tot ús
100 grams de farina de cigró
250 grams d aigua
Sal
Oli d´oliva

( Les gambetes han estat passades per la paella amb unes gotes d´oli, all i  julivert picat)

Preparació
Barrejarem tots aquest ingredients - menys- les gambetes que les afegirem al final-.

En una paella, -o- una planxa ben calenta , només amb unes gotes d´oli i l ajuda d una cullera de les de sopa, anirem fen les truitetes, s els i te que donar la volta...... anar en compte que es fan ràpid.

I a la taula, bon profit i si es amb bona companys, molt millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna


divendres, 5 de febrer de 2021

Crestes (empanadillas) farcides de tonyina i blat de moro fetes...... amb la fregidora d aire sense oli Lanova




Ingredients
Tonyina de llauna en oli, que tindrem escorreguda i esmicolada
Una llauna de blat de moro
Una mica de tomàquet fregit
Sal
Pebre
1 Paquet de crestes ( empanadillas )

Preparació
Farem una massa amb la tonyina, el blat de moro i una mica de tomàquet fregit, condimentar amb sal i pebre al gust, ens te que quedar espessa.

Ara nomes ens falta farcir les crestes i sobre tot el més important es que ens quedin ben segellades.

Pintar amb oli d oliva - o -  ou batut  amb l ajuda d un pinzell ...

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 10 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, 
o al forn.



Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 4 de febrer de 2021

Hamburgueses de carbassó acompanyades de .....carbassó a la planxa




Ingredients
Carbassons
Carn de vedella picada
Sal
Pebre
Oli d´ oliva
Pa ratllat
1 ou batut

Preparació per fer les hamburgueses
En un bol posarem la carn picada, carbassó tallat petit, sal i pebre al gust, l ou, afegirem pa ratllat i pastar fins que ens quedi una massa amb cos suficient per formar les peces de hamburgueses.

Ara només les tindrem que coure, o bé a la paella untada amb unes gotes d´oli o bé a la planxa.

Preparació per fer el carbassó a la planxa
Tallarem el carbassó en llesques a lo llarg, ( va molt bé amb una mandolina, es una bona inversió a la cuina ),  les posarem en una safata , salarem i deixar reposar una estona, fen això perdran part de la seva aigua, escórrer, untar amb una mica d´oli per arreu, i fer a la planxa.

Bona cuina i bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Medallons de pit de pollastre fets amb la fregidora d aire sense oli...Lanova


Ingredients
Pits de pollastre nets sense ossos
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Tomàquet fregit
Formatge en llesques (  pot ser baix en greixos )

Preparació
En primer lloc farem uns talls per les dues cares dels pits de pollastre, no cal que siguin massa fondos, ( a casa els i fem creuats ) condimentar amb sal i pebre al gust i untar amb unes gotes d´oli d oliva.

Posarem a la cistella de la nostre fregidora d´aire,....i....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat al programa pollastre sencer,.. a 180 - uns 35 minuts  de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

Quan ja veiem que han quedat daurats per tots costats, retirar i tallar els pits a rodanxes o medallons, condimentar les dues cares amb sal, pebre i unes gotes d´oli d´oliva, ( si ens surt poc cuit del centre no passa res ja que tornaran a la fregidora, posar per sobre els uns amb tomàquet , altres amb formatge, altres sense res,....això ja o deixem al gust vostre i portarem a coure, a 180 graus uns 7 minuts.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, a la planxa o al forn.

* Normalment el pit de pollastre te la mala fama que queda ressec, doncs fet així li queda la part exterior cruixent i per dins molt melós.


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 3 de febrer de 2021

Carn d´olla passada per la paella....pero amb la fregidora d aire sense oli Lanova



Ingredients
Tot el producte resultant de fer una bona escudella

Preparació
Posar en el cistell de la nostre fregidora, i......( sense cap tipus de greix ni oli, ni ha suficient amb el que porti la cansalada i la botifarra.....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 20 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli.



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Truita de surimi ( baix en greixos )





Ingredients
Unes barretes de surimi
Sal
Oli d´oliva
Ous

Preparació
Tallarem el surimi a rodanxes primes, -o- triturar una mica- això ja o deixo al vostre gust.

Batre els ous, barrejar el surimi, rectificar de sal si cal i fer la truita.

Bon profit i baix en greixos.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pinxos de pollastre fets amb la fregidora d aire sense oli ...Lanova



Ingredients
Pit de pollastre
Sal
Pebre
Vinagre del bo ( de cava, de vermut, Xerès........)
Oli d`oliva
Bastonets de fusta ( si els posem en remull abans de cuinar, no es cremen tant )
Opcional : afegir romaní sec.

Preparació
Tallarem el pit de pollastre a tires, els posarem a macerar amb un raig de vinagre, unes gotes d´oli d´oliva, sal i pebre al gust, aquest pas es pot fer amb molta antelació, fins i tot el dia abans, això farà que la carn agafí un molt bon sabor, ara nomes ens falta muntar els pinxos .........i


Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 185 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la planxa.



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Crestes (empanadillas) farcides de pollastre fetes...... amb la fregidora d aire sense oli Lanova


Ingredients
Pollastre que ja tindrem cuit amb antelació i esmicolat
Una mica de tomàquet fregit
Oli d´oliva
Sal
Pebre
1 Paquet de crestes ( empanadillas )

Preparació
Farem una massa amb el pollastre, una mica de tomàquet fregit, condimentar amb sal i pebre al gust, ens te que quedar espessa.

Ara nomes ens falta farcir les crestes i sobre tot el més important es que ens quedin ben segellades.

Pintar amb oli d oliva amb l ajuda d un pinzell ...

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 180 - uns 10 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, 
o al forn.



Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...