Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dilluns, 16 de maig de 2011

Magdalenes d´oli


La meva font d´inspiració han sigut la Reme i la Núria  http://menu-cocinadecasa.blogspot.com

Ingredients ( per unes 25 unitats )
375 grams de farina de força
3 ous grossos
250 grams de llet
250 grams d´oli d´ oliva
200 grams de sucre
50 grams de sucre ( per posar per sobre les magdalenes)
La pell de una llimona ratllada
4 paperets de gasosa ( blanc i blau ) = MERCADONA  o una cullerada petita de Royal

Preparació

Tamisar la farina + llevat i reservar.

Batre els ous+ sucre + pell llimona fins que ens quedi com una maionesa, tot seguit i afegirem poc a poc l´oli i la llet , sense parar de remenar, i la final  la farina ,  deixar reposar la massa  un mínim de 1/2 hora.

Mentre escalfarem el forn a 200 c, i prepararem els motllos de paper .

Omplir-los 3/4 parts del motllo i posar per sobre el sucre que tenim reservat,  fornejar fins que es quedin daurats 20/ 25 minuts, depen del forn i de la mida dels motllos.

Bon profit

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dimecres, 11 de maig de 2011

Maduixes amb nata



La maduixa, vermella, dolça, deliciosa...... aquesta la meva senzilla i deliciosa proposta


Ingredients
Maduixes 
Nata muntada 


Preparació
Rentar les maduixes al mateix moment de muntar el plat , escórrer d´aigua, posarem en una copa i  combinarem una capa de nata i una de maduixes, coronar la copa amb nata i una maduixa.

*  Es una recepta tanta senzilla com deliciosa , a casa es de la manera que més agraden.

Bon profit

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dimarts, 10 de maig de 2011

AMANIDA DE LLENTIES




Ingredients
Llenties bullides
1 llauna de musclos en escabeix
1 pot de pinya al natural
1 ceba
1 pebrot vermell
Àpit
1 llauna de tonyina

Per la vinagreta : Sal, pebre negre, oli d´oliva i vinagre de Xerès o de cava

Preparació
Preparar la vinagreta i guardar mentre a la nevera.

Tallarem tots els ingredients a una mida petita que sigui fàcil de menjar amb forquilla.

Posarem en el fons de una safata les llenties, sobre i posarem totes les verdures i les fruites, amanir amb la vinagreta i servir.

Bon profit

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dilluns, 9 de maig de 2011

AMANIDA DE PASTANAGA



Ingredientes
Pastanages
Pebrot vermell
Bonítol
Olives negres
Sal
Pebre negre
Oli d´oliva
Vinagre de Xerès

Preparació
Fer una vinagreta amb la sal + pebre+ oli+ vinagre i reservar a la nevera.

Treure la pell de les  pastanages i amb un pela patates farem tires i les posarem dins un bol amb aigua freda una estona, ens quedaran cruixents.

Tallar el pebrot al nostre gust, a la juliana, a cuadrets, etc.

Col.locar els ingredients en una safata de servir, i regar amb la vinagreta.

Bon profit

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

divendres, 6 de maig de 2011

FALÀFEL


Es un plat que varem descobrir en el nostre viatge a Egipte, el falàfel és una croqueta que pot ser de cigrons o faves , el seu origen es remunta als temps de la Biblia i sembla ser que es va originar en algun lloc del subcontinent indi, actualment es menja a l ´ India, Pakistan i Orient Mitjà., es costum de servir-se amb una salsa de iogurt o de tahína.

Egipte, el seu nom oficial "República àrab d´Egipte " limita al Nort amb el Mar Mediterràni, al Est amb Israel , al Sud amb Sudà i a l´Oest amb Libìa amb una superficie d´uns 997.738 km2.

El Caire ( en àrab, Al-qahira) que vol dir " La Victoriosa" n ´es la seva capital ,  la ciutat més gran del país i del continent Africà,  per mi massa soroll, massa gent , es una ciutat activa les 24 hores del dia , en canvi em va agradar molt el creuer pel Nil, quina pau, tot tant verd....per descomptat que vaig disfrutar molt, i molt , a les piràmides, la Vall dels Reis, la Vall de les Reines, Luxor, Aswan, Memphis,...etc...






El meu som-mi es una realitat estic a Egipte , a les piràmides...
Aquesta es la meva recepta del falàfel, ni ha moltes variacions...jo el he preparat amb la meva olla màgica = Thermomix, però es pot fer a la "Clàssica "

Ingredients
400 grams de cigrons bullits
1 ceba grossa
All i julivert picats
Sal
Pebre
Oli d´oliva

1/2 sobre de llevat de pastisseria tipus "Royal"
Oli de gira-sol per fregir
Farina

Preparació
Sofregir la ceba tallada uns 10 minuts a v.2 amb una mica d´oli de oliva, desprès i sense temperatura i afegirem els cigrons escorreguts, sal, pebre, all i julivert, i triturar uns minuts, V.5/8, ens te que quedar una massa fina, passar a un bol i afegirem farina poc a poc mentre anem remenan fins que la massa agafi cos, això si, te que quedar tova , ara i posarem el "Royal".

Deixar reposar tapada en lloc càlid uns 30 minuts.

Posarem el oli de gira-sol a escalfar i amb l´ajuda de dues culleres petites anirem donan forma a les croquetes i fregirem, escòrrer sobre una reixeta i ja estan a punt de menjar.

* Es pot acompanyar amb una salsa feta amb iogurt, una mica de nata liquida, oli, sal, vinagre , orènga i pebre vermell.

* A casa les acompanyem amb salsa barbacoa, salsa romesco, salsa brava, all i oli, maionesa...

Bon profit.

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

dimecres, 4 de maig de 2011

Pizza de botifarra de pagès




Ingredients per la massa
200 grams d´aigua
50 grams d´oli de oliva
1 pessic de sal
25 grams de llevat de flequer
400 grams de farina de força


Ingredients per farcit

Salsa de tomàquet
Unes fulles de Alfàbrega fresca o seca
Formatge cremós ( tipus Mozzarella)

Botifarra de pagès si es ibèrica millor

Preparació de la massa amb la Thermomix
Posar en el vas, aigua + oli+ sal, 1 minut, 37 c, velocitat 4.

Afegir el llevat  fresc 2 segons, velocitat 4, desprès la farina tamisada 6 segons, velocitat 4, i 1 minut, velocitat espiga.

Estirar sobre una placa de forn pintada amb oli, si ens mullem els dits amb oli serà més fàcil estirar la massa, tapar amb un drap i deixar reposar una hora en lloc càlid.


Mentre treure la pell de la botifarra , esmicolar i saltar-la a la paella amb una mica d´oli de oliva, no cal condimentar-la doncs ja porta sal i pebre.


Passat aquest temps, untar la base amb salsa de tomàquet i distribuir el farcit per sobre.

Pre-escalfar el forn a 200 c, i fornejar uns 15 minuts ( dependrà del forn.)

Bon profit


Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...