Calamarsets farcits de carn picada i pols de rossinyols

* UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ..  una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

* Al donar la volta als calamars no fa falta posar escuradents, ja es tanquen sols.

 https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/11/bolets-deshidratats-amb-la-fregidora.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2023/10/patates-tipus-braves-fetes-amb-la.html

Ingredients

Calamarsets sencers ( que siguin més o menys de la mateixa mida ) 

Tomàquet fregit

Ceba

Sal

Pebre negre

Oli d´oliva

Carn picada ( a casa posem de vedella i de porc )

All i julivert picats

1/2 got d´aigua

Un raig de Martini blanc sec

Pols de rossinyols ( bolets )

Un ou batut

Preparació

Netejar els calamars , i girar-los com si fos un mitjó, si son petits ens valdrà amb un dit, si son grossos jo o faig amb una cullera de fusta, fer amb precaució que no es trenquin . ( n´he trencat un, reparat amb un parell d´escuradents ) 

Farem un sofregit amb la ceba tallada petita, quan estigui ben cuita i afegim la tomàquet i reservar.

Sofregir la carn picada esmicolada, quan comenci a agafar color i afegirem les potes dels calamars, donar unes voltetes, regar amb un raig de Martini blanc sec,  all i julivert picat, la pols de rossinyols, deixar reduir i afegirem unes cullerades del sofregit que tenim reservat, condimentar amb sal i pebre al gust, i deixar refredar una estona.

Ara afegirem un ou batut a la barreja de la carn ( servirà perquè la carn ens quedi compacta )

Omplir els calamars amb aquest farcit, jo o faig amb una màniga pastissera i va molt be.

 Els posarem en una cassola que ja tindrà unes gotes d´oli d´oliva calent, els i donarem unes voltetes perquè agafin color, seguidament i posarem la resta dels sofregit que tenim reservat,  si os agrada...una mica més d´all i julivert picats,  el 1/2 got d´aigua,  i a foc baix deixarem que el suc es redueixi. ( opcionalment si pot afegir una picada )

 

* Per acompanyar arròs bullit, pasta bullida, patates fregides, amanida......  i bona companya

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Anelles de calamar a l´andalusa

 

                                               

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients
Anelles de calamar -o- de pota 
Farina de cigrons
Oli de girasol -o- d ´oliva, ( això al vostre gust )
llet
Sal

Pebre ( opcional )
Llimona

Preparació

Girar les anelles de calamar al revés com un mitjó, ( ens te que quedar la part de fora a dins ) després les posarem en un bol amb llet, es pot fer amb antelació i reservar a la nevera.

Escórrer bé les anelles de calamar, assecar amb un drap de fil - o -  paper de cuina,  condimentar amb sal i pebre al gust.

Posarem un cassó al foc amb l oli, quant estigui calent anirem fregint les anelles de calamar que haurem passat per la farina de cigró, això si, o farem a tandes de poques unitats, seguidament deixar escórrer l´oli sobre una reixeta i ja podem passar a una safata de servir, es pot decorar amb unes rodanxes de llimona, que es molt bona i dona un color preciós al plat.

Bon profit i a gaudir

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pota arrebossada amb farina d´arròs, cuinada amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

* La funció de la llet es estovar  el producte gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix quedi mes tendre.

Ingredients
Tires de pota - també poden ser de sípia o de calamar.

Llet

Sal

Farina d´arròs 

Oli d´oliva

Ou batut
 
Preparació
Posarem una estona abans la pota en remull coberta de llet.

Passarem les tires de pota pel ou batut, afegirem una mica de sal.... i després per la farina d´arròs.

Les posarem dins de la nostre fregidora d´aire que haurem untat amb un pinzell o spray amb unes gotes d´oli d´oliva , en una sola capa i que no es toquin entre elles.....fer el mateix per la part que queda a sobre.....o sigui untar, millor amb un espray 

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 - uns 10 minuts, donar la volta i afegir uns 5 minuts mes,  important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella, o al forn amb unes gotes d´oli.

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamarsets a la cassola amb tomàquet

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients

Calamars petits sencers i nets... ( que siguin més o menys de la mateixa mida )

Tomàquet fregit

Ceba

Sal

Pebre negre

Oli d´oliva

Un raig de vermut blanc sec

Alls i julivert picats

 

Preparació

Sofregir amb oli d´oliva, la ceba tallada petita -o- ratllada juntament amb els calamarsets, quan estigui cuita la ceba, afegir un raig de vermut blanc sec, l´all i el julivert, remanar uns minuts,  tot seguit posarem el tomàquet fregit i un dit d´aigua, baixar el foc i deixar coura uns 10 minuts.

* El temps sempre es orientatiu ja que dependrà de la mida i quantitat de producte que cuinem.

Servir acompanyats d´un arròs bullit, pasta, amanida, cuscús, blat tendra......i bona companya

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pop a la cervesa fet al forn

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/03/poppropietats-i-virtuts.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2023/10/patates-tipus-braves-fetes-amb-la.html

Ingredients

Un pop cru  ( el nostre feia 1.300 grams.)

4 grans d´alls sense pelar

50 grams de vi blanc - bo -

500 grams de cervesa

2 Fulles de llorer

Oli d oliva - un  raig -

Pebre negre en grana

* La mesura dels líquids pot canviar segons el pes del pop, no el tenen que cobrir, només fins a la meitat, si quedem curt de suc li podem afegir una mica més de cervesa.

Patates bullides i fregides per acompanyar

Sal en flor - tipus Maldon ó escates - o sal normal ( que es posará al moment de servir, pas abans )

Temps total de cocció a sigut 1 hora i 40 minuts - (dependrà del pes del pop )

Preparació

Escalfar el forn a 180 graus, calor d alt i a baix

Agafar una safata apta per forn que sigui grossa i alta , posarem el pop sencer i cru, amb les potes ben obertes i amb els tentacles cap a dalt.

Abocar per sobre tots el líquids ( vi, cervesa, oli ) així com els alls, les granes de pebre negre i les fulles de llorer  - els líquids NO tenen que cobrir del tot al pop.

Posar al forn tapat amb una fulla de paper d´alumini.

Primera fase seran uns 45 minuts a 180 graus, cada 15 minuts obrir i regar amb el seu propi suc, així fins passar els 45 minuts, ara donar la volta, ..

Segunda fase seran uns 35 minuts a 180 graus, cada 15 minuts obrir i regar amb el seu propi suc, així fins passar els 35 minuts, ara treure la fulla de paper d´alumini que ho tapava...

Tercera fase i última, pujarem el forn a 200 graus entre 15 i 20 minuts, en aquest pas ens agafará color i es reduirà el líquid, seguir regant amb el seu suc, controlar el punt de torrat que ens agradi.

* En aquest tercer pas podem tallar les potes del pop o deixar-lo sencer.

I ja el tenim a punt, ara només falta portar a taula, la sal se la posa cada comensal al seu gust al moment de menjar.

* Si sobre suc de la cocció del pop, no el tireu pas, es ideal per afegir a un arròs o fideus a la cassola.

Acompanyar d´unes patates, all i oli, maionesa, amanida, també el podem regar amb una mica del suc de la cocció, un bon vi, cava, cervesa ....i bona companya ! 

 

Bon profit  

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamars a la romana a l ´estil de la Sra. Rita

M'encanta quan alguna persona gran ens comparteix  la seva manera de cuinar, que en el seu moment ella va aprendre de la seva mare, àvia o tieta ...una meravellosa manera que aquestes receptes tant senzilles com delicioses no es perdin en l´oblit..... moltes gràcies Sra. Rita...

Ingredients

Calamars tallats, a rodanxes o a tires...

Farina de força ( de la de fer pa )

Llevat químic tipus Royal o similar...( elles feien servir bicarbonat  )

Llet per estovar el calamar

Ou batut

Sal

Oli per fregir

Preparació

Posarem el calamar una bona estona amb llet, així ens quedará tou

Barrejar farina amb una mica de bicarbonat - o -  llevat químic tipus Royal, ( orientativament per uns 400 grams de farina, una cullerada de les petites de bicarbonat. - o -  Royal )

Escalfar l ´oli per fregir els calamars, sobre uns 170/ 175  graus ( aconsellem de tenir un termómetro de cuina no son cars i se li treu molt rendiment ), també va molt bé de tenir un petit cassó per fer coses fregides, així gastarem menys oli.

Passar el calamar escorregut per farina i després per l ´ou batut que li haurem posat una mica de sal.

Fregir a tandes de no masses peces, així no ens baixarà la temperatura de l´ oli i els podrem controlar millor,

Posar sobre una reixeta per treure l´oli que sobre i emplatar.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pota a la planxa amb all, julivert i un raig de vermut blanc sec ( El calamar desconegut per molts )

La pota és un mol · lusc molt semblant al calamar i , segons l'espècie i la procedència , adquireix una mida considerable , per aquest motiu se li conegui amb el nom de calamar gegant . Tots dos són mol · luscs que tenen petxina , el que fa que es classifiquin dins dels cefalòpodes , igual que passa amb la sèpia , el calamar o el pop . Altres espècies conegudes de la família de la pota són la pota voladora , de mida petita , i la pota argentina , de molt bona qualitat .

La qualitat de la pota és inferior a la del calamar , cosa que es veu reflectit en el seu preu . De fet , és més barata que la majoria de mol · luscs similars . No obstant això , el seu consum està encara poc estès tot i tenir , entre els consumidors , una acceptació cada vegada més gran.  

Ingredients

Pota ( en aquest cas la hem comprada ja tallada, per pot ser sencera i la tallem al nostre gust ) 

* Si es fresca millor congelar primer, queda més tova)

Oli d´oliva

Sal

Pebre ( opcional )

All i julivert picats

Un raig de vermut blanc sec

Preparació

Posarem una planxa al foc i esperem que estigui molt calenta.

Mentre untarem la pota amb oli d´oliva ( no posar l ´oli directament a la planxa ), seguidament ja la podem coure, remenar de tant en tant, quant ja estigui quasi feta, condimentat amb la sal, pebre, all, julivert, i un raig de vermut blanc sec, deixar reduir i ja està a punt per anar a taula.

Bon profit, i si es amb bona companya millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pop a la planxa....versió inspirada en el Port del Pìreo (Grècia )

Quan vàrem estar a Grècia un del molts plats que recordem en especial es el pop a la brasa, i que bo, com que a casa no tenim una xemeneia ni una barbacoa, la nostre versió es a la planxa, això si, queda molt millor si es una de ferro. 

La nostre experiència va ser en el Port Marítim del Pireo, que per cert es el mes gran de Grècia i un dels més importants de la nostre Mar Mediterrània.

Lo curiós es que et deixaven entrar a la cuina, t´ensenyaven com o preparaven ...bé d ´això fa moltes llunes, encara que sembla que va ser ahir......

La recepta la he adaptat als gustos de casa, pel que he canviat alguns ingredients....

Ingredients

Un pop cru , aquest feia 1,500 kg.

Dues fulles de llorer

1/2 copa de les de vi,..... ( de vinagre o de vi blanc )

Sal gruixuda

Oli d´oliva

Pebre vermell dolç

Pebre negra

Vermut blanc sec

Preparació

Posarem una olla grossa al foc sense res, quan ja estigui calenta posarem el pop i taparem uns minuts a foc suau, el pop començarà a " fer soroll " ja que la pell es començarà a encongir, ara i posarem unes fulles de llorer i aquella 1/2 copa de vinagre o de vi, tapar i deixar coure, el pop deixarà la seva aigua natural i ens sorprendrà la quantitat de líquid que ens quedarà a l´olla, bullir sense pressa a foc suau (  aquest ha tardat 60 minuts ), vigilar fins que estigui tou al punxar amb la punta d´un ganivet, ( el temps es orientatiu).

Un cop cuit, retirar de l´olla, deixar refredar una mica i ja podem tallar les seves vuit potes, les deixem senceres.

Escalfar la planxa, un cop estigui ben calenta, i posarem el pop que haurem untat amb oli d´oliva, seguidament condimentar amb pebre negre, daurar pels dos costats i al darrer moment regar amb un raig de vermut blanc sec, deixar uns minuts fins que s´evapori i ja el podem treure de la planxa.

Passar a una safata de servir, ara espolsar amb el pebre vermell dolç, sal gruixuda i un raig d´oli d´oliva del bo per sobre.

* Es pot acompanyar al gust, nosaltres normalment o fem amb unes patates bullides amb pell, tallades a rodanxes i acabades al forn amb sal, pebre negre i un raig d´oli d´oliva.

* Pots tenir les patates bullides amb antelació i al darrer moment coure al forn.

* Pots tenir el pop bullit, i al darrer moment fer el pas de la planxa.

* Si no vols "tanta feina" pots comprar el pop bullit,....però no te res, de res, a veure amb el resultat ni el sabor del pop.

Καλή σας όρεξη

Bon profit i si es en bona companya millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pop al forn amb patates ...com el fem a la cuina d ´en Roc

Ingredients

Pop bullit

Patates senceres (que abans ja tindrem bullides amb pell )

* Unes cebes senceres que bullirem junt amb les patates - opcional -

Oli d oliva

Tomàquet fregit

Sal en flor - tipus Maldon ó escates - 

Pebre negre

Pebre vermell dolç 

1 raig de vermut blanc sec 

Preparació

Escalfar el forn a 180 graus, calor d alt i a baix

Mentre cobrirem la base d una safata de forn amb les patates tallades a rodanxes no massa primes, jo en un racó parteixo les cebes i les deixo una mica desfullades.

Posarem unes cullerades de tomàquet fregit , aquí i allà, sense cap ordre

Tallarem les potes del pop, a rodanxes o les senceres, i les posarem a sobre de les patates, pebre negre i

amanir amb un raig d oli, tot seguit posar al forn.

Quan ja porti uns 10 minuts regar amb un bon raig de vermut blanc sec, deixar una estona més fins que la safata quedi sense suc.

Ara ja el podem treure, recordem que tot estava cuit, només ens falta posar per sobre una mica de flor de sal i pebre vermell al nostre gust.

Bon profit i si es en bona companya, millor.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamarcets a l andalusa

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients
Calamarcets petits ( jo els compro d uns 6/7 centimetres )
Farina de cigrons
Oli de girasol -o- d ´oliva, ( aixó al vostre gust )
llet
Sal
Llimona

Preparació

Netejar els calamarcets, les potes també les podem arrebossar, girarlos al revés com un mitjó, mentre els posarem en un bol amb llet, ( no se si fa res la llet, peró a mi m agrada, sembla que queden més tous i més blancs, igual son manies meves..)

Posarem un cassó al foc amb l oli , mentre els salarem i anirem pasan per la farina de cigró, fregim a tandes i els posarem sobre una reixeta o paper de cuina perque escòrrin l oli.

Seguidament només ens faltará posar en una safata ben maca amb unes rodanxes de llimona, que es molt bona i dona un color preciós al plat.

Bon profit i a gaudir

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pop a la gallega - versió ràpida -

Ingredients
Un pop bullit ( Ja comprat )
Patates grosses de la mateixa mida
Unes fulles de llorer
Sal normal per bullir les patates
Flor de sal - per muntar el plat - ( Tipus Maldon )
Oli d´oliva
Pebre vermell  ( dolç o picant- al gust- )

Preparació

Netejar les patates que deixarem amb la seva pell, bullir en abundant aigua amb una mica de sal i unes fulles de llorer fins que estiguin toves, ara i posarem el pop que ja tenim bullit per espai de uns 10 minuts, ja ni ha prou.

Tot seguit retirar de l´olla les patates i el pop, deixar refredar una mica per poder manipular.

En una safata posarem les patates tallades a rodanxes sense treure la pell, i a sobre el pot també tallat a rodanxes.

Només en falta regar amb un bon oli d´oliva, empolvorar amb pebre vermell, unes flors de sal i servir calent.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Potes de pop a la planxa

Ingredients
Potes de pop que ja tindrem bullides
Sal
Pebre
Oli d´oliva

Preparació
Posar la planxa al foc que agafi força temperatura.

Mentre partirem per la meitat les potes de pop  ( si son grosses )

Posar sobre la planxa calenta condimentar amb sal, pebre al gust i un raig d´oli d´oliva.

Senzill, fàcil, deliciòs.

* Es pot companyar d´una amanida, una cervesa fresqueta i bona companya.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamar amb guarnició de patates, ceba i pebrot

Ingredients
Calamar ( si es gros millor)
Pebrot vermell
Pebrot verd
Ceba
Patates de fregir
Oli d´oliva
Sal
Pebre
Vermut blanc sec

Preparació

Tallarem el cos del calamar a tires tipus "espaguetis", i el saltarem amb oli d´oliva

Tallarem a juliana els pebrots i la ceba que afegirem a la paella del calamar, condimentar amb sal i pebre al gust, al final de la cocció afegir un raig de vermut blanc sec que deixarem reduïr.

Mentre en una altre paella fregirem les patates tallades a rodanxes una mica gruixudes per acompanyar el calamar.

Ara només falta emplatar i gaudir-ne.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Sípia a la planxa amb all i julivert ( recepta apta per a diabètics )

Ingredients per una racció
120 grams de sípia neta ( unes 98 kcal)
Oli d´oliva
Sal
All i julivert picat

Preparació
Posarem una planxa al foc i esperarem que estigui molt calenta .

Mentre agafarem la sípia que ja tindrem neta i oberta ,  amb un ganivet esmolat i per la seva part interior  li farem uns talls horitzonals i verticals ( amb precaució de no travessar el seu cos ) al cuinar-la li quedarà un dibuix molt maco.

Untar la sípia en oli i posar a la planxa per costat que li hem dibuixats les ratlles durant uns minuts, donar-li la volta i cuinar-la pel altre costat , en el darrer moment espolçar amb sal, all  i julivert per sobre.

Acompanyar d´ una amanida o un tomàquet fresc.

Bon profit

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamars a la romana Vichy

Des de aquí en " Roc a la cuina " agraeix a la Sra. Lafuente, la seva aportació al blog amb aquesta recepta tant bona, i per compartir.la amb tots nosaltres.

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients
Anelles de calamar
1 ampolla petita d´aigua de " Vichy Catalan " qu ´estigui molt freda ( aigua amb gas )
Sal
Farina de tempura
Oli de gira.sol per fregir

Preparació
Escalfar l ´oli a temperatura mitja.

Fer una barreja lleugera amb l ´aigua i la farina ( textura " natilles " ).

Mentre salarem les anelles de calamar i les passarem primer fer farina seca i desprès per la pasta que tenim preparada, fregir i escórrer sobre una reixeta

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamars farcits de botifarra de pagès

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

Ingredients

Calamars sencers ( que siguin més o menys de la mateixa mida )

Tomàquet fregit

Ceba

Sal

Pebre negre

Oli d´oliva

Dues fulles de llorer

Botifarra crua de pagès

Un raig de vermut blanc sec

Avellanes torrades

Alls i julivert

* Per acompanyar Arròs bullit

* Al donar la volta als calamars no fa falta posar escuradents, ja es tanquen sols.

 

Preparació

Netejar els calamars i sense treure les aletes donar la volta ( com si fos un mitjó) , si son petits ens valdrà amb un dit, si son grossos jo o faig amb una cullera de fusta, fer amb precaució que no es trenquin )

Farem un sofregit amb la ceba tallada petita, quan estigui ben cuita i afegim la tomàquet i reservar.

Ara sofregirem la carn de la botifarra esmicolada, quan comenci a agafar color i afegirem les potes dels calamars, donar unes voltetes i tot seguit afegirem unes cullerades del sofregit que tenim reservat.

Omplir els calamars amb aquest farcit, jo o faig amb una màniga pastissera i va molt be.

 Els posarem en una cassola que ja tindrà unes gotes d´oli d´oliva calent, els i donarem unes voltetes perquè agafin color, seguidament i posarem la resta dels sofregit que tenim reservat, el llorer, una picada amb les avellanes uns alls i una mica de julivert, un raig de vermut blanc sec, els cobrirem al aigua, condimentar amb sal i pebre al gust, i a foc baix deixarem que el suc es redueixi.

Servir acompanyats d´un arròs bullit i bona companya

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Calamars a la romana

UN TRUC PERQUÉ TANT LA CARN COM EL PEIX ENS QUEDI MÉS TENDRE I MELÓS ...una estona abans posarem el producte en una safata amb un dit de llet.......

 Ingredients

Anelles de calamar grosses
Llimona
Farina
Llevat químic tipus "Royal"
Ous
Oli de gira.sol per fregir
Oli d´oliva
Sal

Preparació
Posarem les anelles de calamar en un recipient amb una mica d´oli d´oliva i suc de llimona, deixar macerar uns 30 minuts.

Tamisar la farina i el llevat, passarem les anelles de calamar per la farina, espolsar i tot seguit per ou batut lleugerament salar, fregir amb oli de gira.sol.

Escórrer sobre una reixeta i servir acompanyades de talls de llimona.

Bon profit

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

POP AMB PATATES I CIGRONS

Ingredients

Patates

Cigrons cuits

Pop bullit

Tomàquet fregit 

Un cap d´alls amb la pell

Un got petit de Martini blanc sec

Oli d´oliva

Un parell de fulles de llorer

Una ceba

Sal 

Pebre

Preparació

Pelar les patates, esparracar, daurar una mica amb oli d´oliva, escórrer i reservar.

Tallar les potes de pop i reservar.

A la mateixa cassola de daurar les patates, farem un sofregit amb la ceba, després i afegirem el tomàquet, el cap d´alls, remenar una mica, i afegirem la resta d´ingredients....patates, cigrons, got de Martini, llorer, pop...deixar coure tot junt uns 10 minuts, cobrir d´aigua,- just- i deixar bullir uns 15 minuts més - dependrà del tipus de patata-, condimentar amb sal i pebre al gust.

Bon profit !!

 

  Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna