Meló al cava

Ingredients
Un meló madur
Una ampolla de cava brut fresc
Menta per decorar

Preparació

* Si el meló està fresc millor, doncs a l´hora de fer les boles es podrà treballar més be.

Agafarem el meló i el partirem per la meitat, amb l´ajuda d´una cullereta o un buidador, anirem fen petites boles que posarem en un recipient, aprofitarem també la mica de suc que ens quedi de treballar el meló, tapar amb paper film i reservar a la nevera fins el moment de servir.

Instants abans de menjar, posarem les boles en copes, banyarem amb cava acabat d´obrir i decorar amb unes fulles de menta.

Bon profit.

 Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com
 Desitjo que t´agradi, petonets   Susanna

OBSEQUIS DE BLOGS AMICS

Trini Altea ha deixat un comentari nou 

Me gustaría entregarte el premio Indalo de Diamante pásate por mi blog cuando puedas y si te gusta es para ti tú te lo mereces, me gusta mucho tu blog y cumples con los requisitos tienes 500 seguidores, aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/search/label/Premios%20Platino%20y%20Diamante 

TRINI ,http://cocina-trini.blogspot.com/ 

ME HA ENVIAT

AQUEST DETALL TANT MACO, QUE JO GUARDARÉ AMB IL·LUSIÓ EL DIA 31.01.2011

MOLTES GRÀCIES I MIL PETONETS SUSANNA

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

SUSHI DE SURIMI I TONYINA

INGREDIENTS
ARRÒS ESPECIAL PER SUSHI ( SUSHI RICE)
ALGA NORI
SURIMI
TONYINA AMB OLI
SALSA DE TOMÀQUET FREGIT

2 CULLERADETES DE VINAGRE D´ARRÒS ( JO  FAIG SERVIR DE XERES)
2 CULLERADETES DE SUCRE

( EL FARCIT AL GUST DEL COMENSAL)

PREPARACIÓ
RENTAREM ACURADAMENT  EL ARRÒS EN AIGUA FREDA  SOTA LA AIXETA I ESCORRE..

POSAR EN UN RECIPIENT , COBRIR AMB AIGUA FREDA I DEIXAR REPOSAR DURANT UNS 20 MINUTS, ESBANDIR ALTRE COP I ESCORRE DE NOU.

POSAR EL ARRÒS AMB AIGUA EN UN CASSÓ AL FOC I QUAN COMENCÍ A BULLIR  BAIXAR EL FOC QUASI AL MÍNIM DURANT UNS 10/12 MINUTS ( SEGUIR LES INSTRUCCIONS DEL DISTRIBUÏDOR DEL ARRÒS) , RETIRAR  DEL FOC I DEIXAR REFREDAR A TEMPERATURA AMBIENT.

PER CONDIMENTAR EL SUSHI, BARREJAR 2  CULLERADETES DE VINAGRE AMB 2 DE SUCRE  AFEGIR A L ´ARRÒS I REMENAR.

AGAFAREM UNA ALGA NORI ,  LA COL-LOCAREM SOBRE LA REIXETA ESPECIAL PER FER SUSHI , AMB LES MANS HUMIDES I POSAREM EN UNA PUNTA UNA CAPA MOLT PRIMA D´ARRÒS I  SOBRE EL ARRÒS EL FARCIT ESCUL-LIT, EN EL MEU CAS ELS HE FET, UNS DE TONYINA AMB TOMÀQUET I ELS ALTRES AMB UNA BARRETA DE SURIMI, ANAR CARGOLÀN FINS FORMAR UN RULO,  I AIXÍ EN FAREM TANTS COM NECESSITEM.

A LA HORA DE TALLAR-LOS O EM DE FER AMB UN GANIVET ESMOLAT I AMB LA FULLA MOLLA, ENS TENEN QUE QUEDAR PERFECTES, SEGUR

BON PROFIT


AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

BOTIFARRA ESPARRACADA AMB PATATES A LA TEMPURA

INGREDIENTS
BOTIFARRES DE PAGÈS ( SI SON IBÈRIQUES MILLOR)
PATATES
1 FULLA DE LLORER
SAL
PEBRE
OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR
FARINA DE TEMPURA

ESCALFAR EL FORN A 200.

BARREJAR LA FARINA DE TEMPURA AMB AIGUA FREDA, ENS TE QUE AGAFAR UNA TEXTURA LLEUGERA I RESERVAR A LA NEVERA.

BULLIR LES PATATES AMB LA PELL ,  UNA MICA DE SAL  I UNA FULLA DE LLORER (QUE TOTES TINGUIN LA MATEIXA MIDA) UN COP CUITES DEIXAR REFREDAR.

MENTRE, ESPARRACAR ( PARTIR) PER LA MEITAT LES BOTIFARRES I LES CUINAREM SOBRE LA REIXETA DE FORN ( QUE JA TENIM CALENT ), ES IMPORTANT POSAR AIGUA A LA BANDEJA QUE JA PORTA EL FORN , AIXÍ NO FAREM GENS DE FUM A LA CUINA ,  FINS QUE ESTIGUIN CUITES AL NOSTRE GUST.

PARTIR CADA PATATA EN QUATRE PARTS, RECTIFICAR DE SAL SI ES NECESSARI, ESPOLSAR AMB PEBRE , PASSAR PER LA TEMPURA I FREGIR AMB ABUNDANT OLI CALENT.

ES POT SERVIR ACOMPANYAT DE UNS BONS TOMÀQUETS AMANITS..

BON PROFIT

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

pa de pessic genovès (Genoise) amb pinyons

Ingredients
6 ous
200 grams de sucre
200 grams de farina
1 pessic de sal
Pinyons
Opcional = 50 grams de mantega fossa
( No porta cap tipus de llevat )

Per la cobertura
La mateixa quantitat de sucre que de líquid ( en el meu cas aigua i ratafia )

Preparació 
Batre els ous + sucre+ sal fins que blanquegin i doblin el seu volum, afegir la farina tamisada poc a poc, opcional si pot afegir 50 grams de mantega desfeta .

Posar el preparat en un motlle engreixat i enfarinat, abocat per sobre els pinyons.

Coure al forn a 180 graus durant uns 25/ 30 minuts ( dependrà del forn ).

Mentre preparem un almívar amb el sucre i l´aigua i/o licors ), per fer.lo es tant fàcil com posar els ingredients a foc baix i remenar fins que ens quedi un xarop més o menys espès ( al nostre gust ).

Un cop cuit el pastís, sense treure del forn i abocarem l´almívar per sobre i deixarem uns 5 minuts més al forn.

Refredar sobre una reixeta.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog  http://enrocalacuina.blogspot.com
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

1 é. Aniversari d ´En Roc a la Cuina 26.01.2011

Avui fa un any que amb tota la meva il.lusió i gràcies a la fantàstica ajuda d´una gran persona, va néixer aquest blog de cuina,....el nom escullit

 EN ROC A LA CUINA, en honor al meu petit i estimat Roc, que sempre que estic a la cuina ell també i es, controlan des de sobre la porta que tot quedi...."Que bó " com diu sempre...

 Gràcies a tots per aquesta realitat, estic molt contenta per les moltes visites, comentaris, per la vostre amistat i per tot el que he après de tots vosaltres...

PER MOLTS ANYS A TOTS PLEGATS,...I MIL PETONETS SUSANNA

 
AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA