2026- Dijous Sant ...i com mana la tradició de la Familia ....avui fem Bunyols

Receptes de bunyols ( prem aquí sobre )

Si avui és Dijous Sant, vol dir que a casa s'elaboren els nostres tradicionals bunyols, especialment preparats en aquest dia des que tinc ús de raó. 

Recordo que sempre el Dijous Sant la meva mare els preparava, amb l'ajuda "indispensable" de la meva germana i jo que érem petites, com ens agradava estar amb les mans a la massa, ( i enredar a la cuina ) que divertit,  era un dia especial per a nosaltres, quasi una setmana sense escola, a sobre fen bunyols, quin aroma sortia de la cuina ..... i que bons amb un tros de xocolate

Aquesta no és la mateixa recepta, els temps canvien i les formules també, molt més ràpida de preparar i amb igual deliciós resultat ...

 

Feliç Setmana Santa, bon viatge als afortunats que marxin de vacances aquests dies...... i molta cura per aquests camins de Déu.

Ingredients ( per uns 50 bunyols )

    3  ous 

140  grams de llet de llet

Una  pell de llimona i una de mandarina -o-taronja,  ratllada

150  grams de sucre 

 80   grams d´oli d´oliva suau

600  grams de farina de tot ús  (o sigui normal ) -o- de rebosteria

 20   grams de llevat químic - tipus Royal-

Un pessic de sal

Matafaluga ( llavors d´anís verd )

Oli de gira-sol per fregir els bunyols

Sucre per arrebossar els bunyols

Preparació

Escalfar l´oli i torrar la matafaluga, deixar refredar sense colar les llavors.

Tamisar la farina i el llevat, afegir un pessic de sal, a més de les pells de citrícs ratllades i el sucre.

Batre el ous una mica, i afegirem la resta d ingredients líquids ( llet + oli ) 

Posar a la batedora,  primer els líquids i a sobre els sòlids, pastar durant uns 5 a 6 minuts, quant la massa ja es desprengui de les parets del bol, la retirem i manipularem amb les mans untades d´oli - NO afegir més farina, encara que ens quedi una mica enganxosa -.

Formarem una bola que posarem en un recipient untat amb oli i deixarem reposar mínim una 1/2 hora en lloc cálid i ben tapada.

** SI feu la versió manual.

Formarem una muntanya amb els ingredients secs, farem un forat al centre, abocarem els líquids i pastarem uns 6 a 10 minuts...la resta dels pasos es el mateix....Important No afegir més farina.

Ara formarem boletes , mida al gust..entre 20 a 25 grams ideals ( Va molt bé si les tenim totes preparades en una safata. )

Escalfar l´oli , i anirem freguin els bunyols, si els fem amb forat ....els fas al moment de tira la massa a l´oli.

 

Escórrer sobre una reixeta, i arrebossar ràpidament amb el sucre.

Bon profit , Bona Setmana Santa i feu bondat !!!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2025 Dijous Sant - com es tradició a casa fem bunyols

A casa des de sempre es tradició per fer bunyols el Dijous Sant....

Ni ha per tots els gustos, uns els volen amb sucre normal, d´altres amb sucre en pols, alguns fins i tot sense sucre...

https://enrocalacuina.blogspot.com/2019/04/bunyols-de-lempurda.html

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols d´anís....del Mono

Aquest licor d´anís sembla ser que va néixer de la ma dels germans Vicenç i Josep Bosch, a finals del segle XIX, a l´any 1868 a Badalona ( Barcelona)- Catalunya.

Diuen que el nom que va rebre va ser a consecuencia del regal que els i varen fer d´un petit " mono " que venia d´Amèrica, i que es va convertit amb la mascota de la fàbrica.

També el disseny de l´ampolla, tant especial, diu la historia que el Sr. Vicenç es va inspirar en una ampolla de perfum que li va comprar a la seva dona.

  

L´any 1975 la fàbrica passa a ser propietat del Grup Osborne, i aquesta està declarada patrimoni històric des de l´any 2007.

Ingredients - 

200 grams de farina de tot ús 

125  grams d´aigua

125  grams de llet

    2 ous ( o 3, dependrà de com ens quedi d´espessa la massa )

    2 cullerades de sucre ( si agraden més dolços, afegir més sucre...)

    1 pessic de sal

    1 raig de licor d´anís dolç - a casa El Mono -

    1 raig d´oli d´oliva suau

    1 grapat de llavors d´anís 

1/2 sobre de llevat químic tipus "Royal"

Oli de gira-sol per fregir

Sucre per arrebossar un cop fets

Preparació

Posarem en un cassó al foc l´aigua + llet + sucre + sal + el raig d´oli + les llavors d´anís fins que comenci a bullir, baixar el foc i abocar la farina de cop, remenar fins que ens quedi una massa homogènia i sense grumolls, no ens donará mes feina que uns minuts.

Retirar del foc, esperar que quedi tèbia, afegir el Royal i el raig d´anís del Mono....remenar fins que estigui tot ben incorporat...ara li afegirem els ous, d´un en un, no incorporar un nou ou,  fins que l´anterior no i estigui ben lligat, depenent de lo espessa que ens quedi la massa, afegirem 2 -o- 3 ous.

Farem els bunyols a cullerades ( aquests son fets mida cullera de café, que untarem amb oli, així no s´ en enganxarà a la cullera ), fregirem en abundant oli de gira-sol,  escórrer sobre una reixeta i arrebossar de sucre al gust.  

* Recordar que l´oli no te que passar dels 160 graus, ni han uns termòmetres especials que no son cars i van molt be. 

* Truc, perquè al fregir no ens faci escuma l´oli, tenim dues opcions, li posem dins un parell d´escuradents -o- un tap de suro, dels del vi.

Bon profit i si es en bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Bunyols de flor de saüc de la tieta Dolors

 

Ingredients - 

400 grams de farina de tot ús  ( reservar-ne una mica més per afegir ....en el cas de que ens quedi massa clara la barreja, dependrà de la farina -

250 grams d´aigua

250 grams de llet

150 grams de flor de saüc

    6 ous

    4 cullerades de sucre 

    2 sobres de llevat químic tipus "Royal"

    1 culleradeta petita de sal

    1 raig d´oli suau

Oli de gira-sol per fregir

Sucre per arrebossar un cop fets

Preparació

Posarem en un cassó al foc l´aigua + llet + sucre + raig d´oli + sal fins que comenci a bullir, ara retirar del foc i abocar la farina de cop, remenar i anar incorporant els ous d´un en un, entre ou i ou, remenar, ara afegir el Royal i per últim les flors de saüc.

Farem els bunyols a cullerades ( aquests son fets mida cullera de café )  que fregirem en abundant oli de gira-sol,  escórrer sobre una reixeta i arrebossar de sucre al gust.  

Mortals de bons.

* Truc, perquè al fregir no ens faci escuma l´oli, tenim dues opcions, li posem dins un parell d´escuradents -o- un tap de suro, dels del vi.

Bon profit i si es en bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Bunyols -o- rosquilles Beatriz... 6 cullerades

El millor de tot, están boníssims i fets en un pim, pam ....

Les quantitats no van pesades, la mesura será una cullera sopera pels líquids.

Important l ´oli te que estar a 160 graus, ni més ni menys

No queden gens greixosos

Ingredients

3 ous grossos

6 cullerades soperes de sucre ( a casa només ni posem 4 cullerades )

6 cullerades  soperes d´oli d´oliva suau

6 cullerades soperes de llet

1/2 paquet de farina ( 500 grams tipus, tot ús )

1 sobre de llevat químic tipus Royal 

Pell d´una taronja -o- d´una llimona ratllada.

Oli de gira-sol per fregir

Sucre per arrebossar els bunyols fets

Preparació

En un bol posarem tots els ingredients líquids, remenar, afegir la pell de taronja -o- llimona ratllada i tot seguit la farina amb el llevat, pastar fins que ens quedi una massa compacta, quedará una mica enganxosa pero, es important no afegir més farina, a l´estona ja no o será tant, no es necessari que reposi.

Ara tenim que fer boletes d´uns 20 grams que posteriorment es convertiran en bunyols o rosquilles,  les anirem posant en una safata untada amb oli perqué no s´enganxin,....mentre fem els bunyols si la massa es enganxosa ens untarem les mans amb una mica d´oli d´oliva.     

Un cop fets ara es l´hora de començar a fregir, es millor fer tandes de pocs bunyols, ja que es fan en poc temps i així no s´ ens creman i els tindrem més controlats.

Conforme els anem treien de l ´oli, posar sobre una reixeta i ràpidament passar per sucre.

Si en sobren,  guardar en un recipient de metall o de vidre que tingui tapa.

Bon profit.

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 SETMANA SANTA

Ja tenim aquí la Setmana Santa, i com es tradició s han de fet bunyols....a casa sempre el Dijous , des de sempre , n´es la costum...

Aquí deixem varis enllaços de receptes de bunyols, per qui pugui interessar, que vagin de gust...

                                                   Bunyols varis - receptes

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de vent....a l estil d´en Roc a la cuina,....avui es Dijous Sant

* Seguin la tradició Familiar a casa es fan els bunyols el dia de Dijous Sant, recordo de petita que tot el poble anava a buscar la massa ja pastada a punt de fer els bunyols a Cal Forner, els dos carrers del petit poble oloraven deliciosament a bunyols acabats de fer, totes les cases tenien la mateixa feina ......meravellosos records tant propers i tant llunyans al mateix temps....

* Aquest bunyols de vent, son tant fàcils de fer que quasi es un pecat mortal no preparar-los a casa

Ingredients

4 ous

1/4 litre de llet

Una pell de llimona

Un tros de branca de canyella

80 grams de mantega

125 grams de farina de tot ús  (o sigui normal )

Un pessic de sal

Oli suau per fregir els bunyols

Licor d´anís 

Sucre per arrebossar els bunyols

* Nata muntada per si en volem farcir una part 

Preparació

Bullir la llet amb la pell de llimona i el tros de branca de canyella, colar i tornar a posar al foc, ara i afegirem la mantega que deixarem fondre, la sal i abocarem la farina de cop, remenar fins que la farina quedi ben integrada amb la llet i es desenganxi de les parets del cassó.

Retirar el foc, i afegir els ous ( important d´un en un, no afegir un segon ou fins que l´anterior no estigui ben barrejat a la massa.

Escalfar l´oli i amb l ajuda de dues culleretes de postres anirem fen els bunyols i posarem a l ´oli.

Escórrer sobre una reixeta, passar -o ruixar- amb licor d´anís i arrebossar amb el sucre.

Bon profit , Bona Setmana Santa i feu bondat !!!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de taronja

Ingredients
500 grams de farina
1 Sobre de Royal ( llevat per fer pastissos )
1 Pesic de sal
2 Ous
150 grams d ´oli suau ( d oliva -o- gira-sol, al gust )
150 grams de suc de taronja ( colat )
100 grams de sucre
Una pell de taronja ratllada

Oli de gira-sol per fregirlos
Sucre per arrebossar.

Preparació
Tant senzill com, posar tots els ingredients en un recipient, batre durant uns 5 minuts, passar a un bol, tapar i deixar reposar mínim una hora.

Amb l'ajut de dues culleretes de les de postres, formar boletes que fregirem a foc mitjà, seguidament escórrer, millor sobre una reixeta, passar per sucre abans que refredin.
I a gaudir.


* També es poden fer canvian la taronja per llimona.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de l´Empordà

Ingredients 
Per uns 60 bunyols de 26 grams de pes en cru

Per fer la massa mare 
150 grams de farina de força ( la de fer pa )
100 grams de llet tèbia
50 grams de llevat fresc ( el de fer pa )

Preparació
Desfer el llevat amb la llet tèbia , després i afegim la farina, pastar, formar una bola i reposar mínim 1/2 hora tapat.


Per fer la massa del bunyols
700 grams de farina de força ( la de fer pa )
1 culleradeta petita de sal
80 grams de mantega desfeta ( freda)
100 grams de licor d anís dolç
80 grams de sucre ( ja qui en posa més, això al vostre gust )
2 ous
200 grams de llet ( ja qui li posa aigua, això al vostre gust )
La pell d una llimona ratllada
20/30 grams de matafaluga  ( es el mateix que dir anís verd)

* Oli de girasol per fregir els bunyols
* Sucre per arrebossar els bunyols un cop fets.

Preparació
Pastarem tots els ingredients a ma o a maquina, quan estiguin integrats, afegir la massa mare que hem fet abans, i seguirem treballant fins que estigui tot integrat i una massa fina amb cos, formar una bola i reposar tapada uns 10/15 minuts.

Passat aquest temps formarem petites boletes ( jo les faig de uns 25/26 grams, ( al gust ), i les col-locarem sobre safates, o be pintades d´oli, o amb paper vegetal, les taparem i deixarem reposar sobre 1 hora.

Ara nomes tenim que posar un cassó a foc moderat per fregir els bunyols, aconsello que o fem a petites tandes de dos o tres peces, es fan depressa i així pots controlar el tema , anirem agafan boletes i al mateix temps amb el dit gros i farem un forat, un cop fregits escórrer i passar per sucre, això millor mentre siguin calents.

Ja qui desprès els ruixa amb una mica de licor d´ anís, a casa no els i agrada, per tant jo no o faig.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Xurros perfectes

Formula dels Mestres pastissers Vilardell - Jornet de l´any 1933

Ingredients
500 grams de farina de tot ús o de reposteria
600 grams d´aigua
75 grams d´oli d´oliva
Un pessic de sal ( uns 5 grams )
Oli de gira-sol per fregir
Sucre per decorar

Preparació tradicional :
Posarem una cassola al foc amb l´aigua, la sal i l´oli d´oliva, quan comenci a bullir retirar.

Abocarem la farina de cop i remenar amb un cullerot de fusta fins que tota la farina quedi integrada amb els líquids, amassar be a ma, o amb una pastadora fins que ens quedi una massa fina,  deixem refredar una mica per poder.la manipular.

Mentre agafem una safata que folrarem amb paper vegetal, per anar posant els xurros que farem i així no s´ens enganxin.

Posarem massa a tandes en una xurrera, si no en tenim també podem fer servir una màniga pastissera amb un filtre en forma d´estrella.

Ja podem començar a fabricar tires de xurros sobre la safata que tenim preparada, quan la tindrem plena, els tallarem amb unes tisores a la mida que ens vingui de gust.

Escalfar abundant oli de gira.sol en una cassola grossa, i ja els podem anar fregint per tandes, perquè no s´ens refredi l´oli.

Escórrer sobre una reixeta o paper de cuina, ensucrar al gust, i a gaudir.

* Els podem fer amb antelació i guardar a la nevera unes hores.
* També els podem congelar i només els hem de fregir quan tinguem el caprici d´un xurro acabat de fer.

* Es important, estrènyer be la massa que no ens i quedi cap bombolla d aire, i no pugin explotar les peces.    

Bon profit.

*****************************

 Preparació amb Thermomix
 Posarem en el vas l'aigua, la sal i l'oli, a 100 º, 6 minuts, Velocitat. 2.

Passat aquest temps afegirem la farina de cop i sense temperatura, remoure durant 8 minuts a Velocitat espiga.

Ens quedarà una massa fina que traurem del vas i deixarem temperar una mica per no cremar-nos en manipular.

Omplir una xurrera o, si no una màniga pastisseria amb filtre en forma d'estrella, procurarem que no ens quedin bosses d'aire en la massa, ja que ens explotarien els xurros al fregir.

Folrar una safata amb paper vegetal per anar col·locant els xurros conforme els anem fent. Tallar-los a la mida que ens vingui de gust.

Fregir en abundant oli calent, a tandes perquè no baixi la temperatura del mateix.

Escórrer sobre paper de cuina i ensucrar.

* Podem fer-los amb antelació i guardar unes hores a la nevera.

* També els podem congelar i fregir la quantitat que necessitem en el moment que ens vinguin de gust uns deliciosos xurros acabats de fer.

* Es important, estrènyer be la massa que no ens i quedi cap bombolla d aire, i no pugin explotar les peces.     

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de patacada a l´estil de la Sra. Mercé

En memòria i record de la Sra. Mercè.

Antigament no es tenien a mà tots els estris que afortunadament avui es pot disposar a la cuina, però les mestresses de casa se les enginyaven per elaborar bons i deliciosos postres com els bunyols que els presentem avui.

Es diuen a la patacada perquè en la seva preparació no es fan servir balances per pesar els ingredients i a més s'utilitzaran productes bàsics que podem trobar a la cuina.

Ingredients

Farina

Un pessic de sal

Ous ( o clares que ens sobrin de fer una crema, per exemple )

Llet

Sucre

Una culleradeta de llevat químic tipus Royal  ( abans feien servir bicarbonat )

Pell de llimona o taronja ratllada

Oli de gira-sol per fregir.

Preparació

Tan fàcil com ...., comencem batent els ous o clares, afegim la pell de llimona ratllada, el pessic de sal, sucre al gust i un raig de llet, després afegirem una mica farina i començarem a batre, així anirem afegint més farina fins que la massa tingui la consistència adequada per fer els bunyols, a l'últim moment afegirem una culleradeta de bicarbonat o llevat químic tipus Royal

Fregir els bunyols en oli calent, escórrer sobre una reixeta i passar per sucre.

* Ara les podem fer-los amb una "  bunyolera "  o com abans a cullerades.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols - Dijous Sant 2014- Avui toca fer ....

Si avui és Dijous Sant, vol dir que a casa s'elaboren els nostres tradicionals bunyols, especialment preparats en aquest dia des que tinc ús de raó. 

Recordo que sempre el Dijous Sant la meva mare els preparava, amb l'ajuda "indispensable" de la meva germana i jo que érem petites, com ens agradava estar amb les mans a la massa, ( i enredar a la cuina ) que divertit,  era un dia especial per a nosaltres, una setmana sense escola, a sobre fen bunyols, quin aroma sortia de la cuina ..... i que bons amb un tros de xocolate

Aquesta no és la mateixa recepta, els temps canvien i les formules també, molt més ràpida de preparar i amb igual deliciós resultat ...

http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2011/04/bunyols-de-llantia-dijous-sant-2011.html

I recordar que si teniu la sort de poder prendre uns dies de vacances, que el més important no és arribar el primer, sinó tornar a casa sans.

 Feliç Setmana Santa, bon viatge als afortunats i molta cura per aquests camins de Déu.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de llàntia - DIJOUS SANT 2013

*  Aquesta recepta la vaig posar l´any 2011 i la he " refrescada" doncs crec que val la pena...
Feliç Setmana Santa a tot@s 

Quan arriba Quaresma es molt típic de trobar a totes les pastisseries de Catalunya ..els bunyols o brunyols , a casa des de sempre es una tradició de fer-los el dia de Dijous Sant,  aquesta es la meva proposta per aquest any, tinc que dir que queden molt bons, la recepta una mica modificada es del meravellós blog http://www.velocidadcuchara.com/
jo la he preparat amb la meva "olla màgica "= thermomix, però igualment es pot fer a la manera tradicional.


També tinc que dir que he utilitzat una eina molt especial, queden tots iguals i no t´embrutes gens les mans, segur que a la ferreteria la poden provar, jo ho vaig fer..a més no es pas cara, de no tenir-la , cap problema amb dues petites culleres i llestos....

Ingredients ( per uns 35 bunyols )
100 grams de llet,
100 grams d´anís ( jo sempre faig servir El Mono),
100 grams d´oli d´oliva,
90 grams de sucre,
2 llimones,
4 ous grossos,
1 sobre de llevat ( tipus Royal)
1 pessic de sal,
1/2 cullerada petita de canyella en pols
1 cullerada de matafaluga
350 grams de farina de pastisseria
Oli de gira-sol (per fregir els bunyols)
Sucre fer "ensucrar-los" un poc fet, pot ser normal o glass

Preparació
Tamisar la farina junt amb el llevat i reservar.

Ratllarem la pell de una llimona junt amb el sucre 30 segons, velocitat prog. 5 a 9 , i reservar.

Sense rentar el recipient i posarem l ´oli i la pell de l´altre llimona, 6 minuts, 100 c, velocitat 1., ( al darrer moment afegir la matafaluga ) passat  aquest temps, treure la pell de llimona  i reservar.

Batre els ous 20 segons, velocitat 3, ara afegir l ´oli  +  la resta d´ingredients menys la farina,  barrejar 1 minut, velocitat 3, desprès i afegim la farina i batre 1 minut, velocitat 3.


Passar la massa a un recipient i deixar reposar tapada 1 hora dins de la nevera, ( també es pot preparar amb antelació per la nit el dia abans, reservar a la nevera, i treure una hora abans de fer els bunyols )

Posarem al foc un cassó fondo amb abundant oli de gira-sol, quan l´oli ja estigui calent i posarem la llàntia perquè agafi calor, treure-la de l´oli i la anirem omplin fins a la meitat amb l´ajuda de una cullera petita , introduir-la dins del cassó, poc a poc es desenganxen i suren, donarem la volta al bunyol quan veiem que una banda esta torrada, es recomada de fer-los de dos en dos , escorre sobre una reixeta i quan estiguin quasi frets, passar-los pel sucre.

* A cada tanda de bunyols, es important d´escalfar la llàntia dins de l´oli, molt bons, de veritat.

Bon profit.

AQUESTA RECEPTA PERTANY AL BLOG http://enrocalacuina.blogspot.com/ DESITJO QUE T´AGRADI- SUSANNA

Rosquetes fregides Carlos

Ingredients per unes 36 unitats

4 ous
300 grams de farina de rebosteria (+ la que admeti la pasta)

1 sobre de levat químic tipus ( Royal )
80 grams de sucre
Un pessic da sal
60 grams d'oli d'oliva suau
La pell d'una llimona ratllada
50 grams de licor d'anís
Oli de gira-sol per fregir
Sucre per passar les rosquetes un cop fregides

Preparació

Ratllar la pell de llimona i reservar ( només la part groga)

Tamisar la farina juntament amb el llevat i reservar també

Batre els ous juntament amb el sucre, l'oli, l ´anís, la sal  i la pell de llimona, un cop ben unit afegir la farina i barrejar fins que la massa es desprengui de les parets del bol si no és així, anar afegint farina poc a poc amb precaució, fins que la massa ens quedi tova però no se'ns enganxi a les mans.

Formar una bola i deixar reposar tapada amb film de cuina un mínim d'1 hora, millor a la nevera.

Sobre una làmina de silicona o si no n'hi sobre el marbre de la cuina lleugerament enfarinat, formarem boletes d'uns 20 grams, ens sortiran aproximadament unes 18 boletes, mentre escalfarem l'oli de gira-sol per fregir les rosquetes, a temperatura mitjana.

Quan l'oli estigui al punt partirem per la meitat la boleta que hem preparat de 20 grams, en formarem dues de 10 grams i les col · locarem una damunt de l'altra, amb el dit les foradarem i eixamplarem el forat, fregir en abundant oli, escórrer i passar per sucre.

Bon profit


Font d´inspiració   http://www.mercadocalabajio.com/

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de carbassa

Algunes propietats de la carbassa....

Pel seu alt contingut en potassi i baix en sodi, per la hipertensió arterial

Pels seus nivells baixos en sodi, greix i provitamina A, per les afeccions coronàries i arteriosclerosi 

Pel seu contingut de fibra, es bona pel estrenyiment i actua com a laxant suau i no irrita l´intesti...entre d´altres

Ingredients

2 ous ( o 3 ous dependrà de com ens quedi la massa )

Sal

Aigua

200 grams de farina de pastisseria

2 culleradetes de llevat químic tipus Royal

60 grams de sucre

1 Kg de carbassa

Canyella

Sucre fi

Oli de gira-sol per fregir

Preparació

Tamisar la farina junt amb el llevat i reservar.

Pelar la carbassa, tallar a peces petites i bullir una estona amb una mica de sal fins que quedi tova, escórrer i aixafar amb un passapurés o similar ( no triturar ), ara i afegirem la farina + sucre + canyella, després els ous batuts d´en un, si veiem que amb dos ous ja ens queda be de consistència, no ni posarem cap més, doncs va en relació a l´humitat de la carbassa.

Deixar reposar la massa uns 30 minuts, millor a la nevera i tapada.

Amb dues petites culleres farem els bunyols que fregirem amb oli calent i deixarem recórrer sobre una reixeta, un cop freds ensucrar.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna