Pit de pollastre arrebossat i cuinat amb la fregidora d´aire sense gruixos Lanova

Ingredients

Pit de pollastre tallat a llesques primes

Sal

Pebre

Llet

Oli

Pa ratllat - sense gluten - també pot ser del normal

Un ou batut

* La funció de la llet es estovar la carn gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix queda mes tendre.

Preparació

Posarem les peces de pollastre en un bol amb una mica de llet durant una estona, desprès colar, condimentar amb sal i pebre al gust.

Passarem per ou batut i pa ratllat ,  posarem  unes gotes d´oli d´oliva a la base de la nostre fregidora, també untarem una mica per sobre de cada peça, a casa o fet amb un spray, va millor que amb pinzell.....

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat a  200 graus uns 10 minuts per un costat, donar la volta i amb uns 8 minuts per l altre costat ja estaven a punt, vigilar .

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort o al forn.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

La realitat supera la ficció......

😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 Diada de Sant Jordi 23 d´abril

http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/02/pastis-sara-bernhardt.html

Que passem tots plegat una molt Bona Diada de Sant Jordi !!!

LA FESTA DEL SANT

Petició de la Diputació als tres braços de Catalunya reunits en els Corts de Montsó l any 1436

Així xom cascú de vosaltres porà ( podrà) saber, la festa del beneit sant Jordi será a 23 dies del mes d´abril primer vivent.

E jassia ( encara que ) los Deputats del Principat de Catalunya acostumen d´oir cascun any, en semblant dia, lo sermó e ofici de l dita festa, així que van a l ´esglesia on se la lo dit sermó e on se celebra la dita missa, acompanyats de notables persones dels tres estaments, braces ( braços )

e condicions del dit Principat, emperò açò és cert, que en la present ciutat de Barchinona ( Barcelona ) no és colta  ( celebrada ) la dita festa, ans la gent o poble de la dita ciutat fan tots llurs actes e feenes  ( feines ) així com si era altre dels dies feeners de l ´any, ço que no apar a nosaltres ésser decent. 

 Car bé ens dóna de parer que semblant festa se degués colre  ( celebrar) e honrar amb ses solemnitats, atès principalment que el dit beneit sant Jordi e lo seu penó, és cap e vexille ( senyal i bandera ) en tots los actes de batalles qui es fan per lo senyor rei nostre, e encara per qualsevol altres, així del Principat de Catalunya com dels altres regnes e terressotmeses a la reial corona d´Aragó

E serà cosa de gran solemmitat a aquest dit Principat e al General d´aquell, qui lo dit beneit sant ha en tant singular nom e devoció

Ramon d´Alòs 1885-1939

* Copia exacte del fragment d´un escrit, sobre l ´historia i festa de Sant Jordi ,  llibre publicat 1952, 1.edició

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pastissos de llaminadures / Mona de Pasqua "Dino "

Pastissos de llaminadures / Mona de Pasqua "Dino "

En el nostre petit obrador, ja estem preparant dolços i colorits presents per celebrar la Pasqua, i volem compartir aquesta petita mostra amb tots vostès.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Mona de Pasqua Gemma 2023

 Com cada any, els presento la Mona per la meva fillola Gemma, aquest any però hem fet un petit gran canvi, de xocolate, tenim que dir que queda de pecat mortal,  aquí  deixem l'enllaç de la formula per qui pugui interessar ...

pastís de xocolate Milka

Bona Pasqua i a gaudir de la Mona , si es en bona companya, millor !!!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 SETMANA SANTA

Ja tenim aquí la Setmana Santa, i com es tradició s han de fet bunyols....a casa sempre el Dijous , des de sempre , n´es la costum...

Aquí deixem varis enllaços de receptes de bunyols, per qui pugui interessar, que vagin de gust...

                                                   Bunyols varis - receptes

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 Dia de Rams, com diu la tradició, a menjar tortell...

Ingredients

Dues planxes de pasta de full

Un pot de nata de muntar

Pinyons, ametlles, al gust

Llet, ou batut -o- aigua .... al gust per pintar

Sucre per posar per sobre  i també per endolcir la nata

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus, d alt i baix .

Mentre tallarem les planxes de pasta de full en rodó i farem un forat al centre de cada planxa, enfornar - millor per separat - uns 20 minuts a 200 graus, cada una. ( temps orientatiu..... dependrà del forn )

A una d elles la pintarem amb un pinzell amb aigua,-o-, llet, -o- ou batut, li posarem els fruits secs, sucre,......abans d´enfornar, es clar...( que si els posem en remull abans, no es cremaran...)

Mentre es refreden podem muntar la nata, després només tenim que farcir......i a gaudir, si es en bona companya millor !!.

Bon i Feliç dia de Rams !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´enciam de Can Pascual

Ingredients

Enciam  km zero ( tot un luxe )

Pastanaga

Llardons

Olives

Formatge a daus

Tomàquets petits

Sal

Oli d´oliva

Vinagre al gust

Preparació

Posarem tots els ingredients en una safata, condimentar al gust, i el més important, a gaudir...

Bon profit, i si es amb bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Carxofes senceres, cuites amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Carxofes senceres

Sal

Pebre

Oli d´oli

Preparació

Netejar sota l aixeta les carxofes, NO es necessari de treure cap fulla.

Bullir senceres per espai d´uns 10/15 minuts, dependrà de la mida de les peces.

Deixar a refredar uns minuts, i ara amb precaució de no trencar-les les anirem obrin amb els dits,  les posarem dins de la nostre fregidora, condimentar amb sal i pebre al gust, unes gotes d´oli d´oliva ....i ja estan a punt ...

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 10 minuts,, de tant en tant, vigilar 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Espaguetis lleuguers de greixos amb gambes

Ingredients

Espaguetis

Gambes pelades

Sal 

Pebre

All i julivert picats

Oli d´oliva

Martini blanc sec ( vermut )

Preparació

Bullir la pasta seguin les instruccions del fabricant.

En una paella amb unes gotes d´oli d´oliva saltejar les gambes, condimentades amb sal i pebre al gust, ruixar amb Martini blanc sec,  al darrer moment afegir all i julivert .

Barrejar amb els espaguetis bullits.

I a gaudir, si es amb bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coques de llardons , versió mossegada

Ingredients ( no indiquem quantitat, ja que dependrà de les peces que es vulguin fer )

Làmines de pasta de full

Ametlles laminades -o- pinyons

Llardons esmicolats petits

Sucre al gust

Per pintar les peces, una mica de llet -o- ou batut

* Opcional també es poden fer alguns farcits de xocolate tipus -nutella-

Preparació

Encendre el forn a 200 graus.

Tallarem la pasta de full en petites peces, pintar amb una mica de llet -o- d ou batut, posar per sobre els llardons, els ametlles -o- pinyons i el sucre a gust.

A la versió farcida de nutella, posarem la crema de xocolate sobre la meitat de la peça  i tancarem amb una forquilla, la resta igual. 

( Quan es treuen del forn es poden decorar per sobre amb xocolate )

Fornejar a 200 graus uns 15 /20 minuts, dependrà com sempre del forn i mida de les peces-

Bon profit, a gaudir i si es amb bona companya millor .

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Dia de la Dona 8 de març del 2023

Estimat cada dia, cada instant, tota la vida .....i que el 8 de Març no sigui només un dia per fer veure que tot va bé......

                                 IGUALTAT 

Entre tot@s i en tots els camps......

Nenes maques, a passar un Bon Dia, avui, demà i sempre, amb tolerància i respecte .....

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bombes de patata farcides de carn picada A LA FREGIDORA D AIRE SENSE GREIXOS LANOVA

Ingredients

- Patates bullides amb pell ( que aixafarem ó ratllarem ) i deixarem refredar.
- Carn picada condimentada amb sal i pebre al gust, que ja tindrem cuita i freda, barrejada amb una mica de tomàquet fregit.

Per arrebossar

- Farina de tot us

- Ou batut
- Pa ratllat

- Oli d´oliva per untar les boles de patata

Preparació
Formarem boles de patata a la mida desitjada, en el seu interior i posarem una porció de la carn que ja tenim preparada, passar les boles per farina, ou batut i pa ratllat.

Pintar amb l oli d´oliva amb un pinzell de silicona - o- amb un spray

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció. 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort amb oli o al forn.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 DIJOUS GRAS O LLARDER

Demà es Dijous llarder , també es coneix com dijous gras, i es l inici de la  Festa de  Carnestoltes.

• Es tradició de celebrar la diada amb un bon berenar i/o sopar amb Família i amics, no pot faltar a taula.... unes bones truites, botifarra d´ou, embotits, carn de porc,... i una bona Coca de Llardons.
•  
• Una Gran Cuinera deia sempre,...una Festa sense postres,.....es una Reunió...
• 
  

 A gaudir de la Festa i si es amb bona companya millor !!!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

13é Aniversari d´En Roc a la Cuina 26.01.2023

El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui ja celebrem el 13é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, avui fem 13 anys, afortunadament seguim aquí i aquí seguirem fins que ens fallin les forces.

Res ens fa més feliços que compartir les receptes que en agraden i funcionen, així com que vosaltres les pugeu gaudir si us bé de gust.

Compartirem totes les receptes que ens sigui possible dintre de les nostres possibilitats, i seguirem estan molt contents si ens feu una visita, per molts anys també per vosaltres.

Mil gràcies.

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2023 Dia de Reis 6 de Gener - Tortell que no falti...

Qui diu que els tortells tenen que ser rodons ???, doncs el nostre d aquest any quadrat, per ser com els demés....sempre i soms a temps.....i el millor,  es prepara en un pim, pam...

Ingredients

Dues planxes de pasta de full

Un pot de nata de muntar

Pinyons, ametlles, al gust

Fruita confitada

Llet, ou batut -o- aigua .... al gust per pintar

Sucre per posar per sobre  i també per endolcir la nata

Preparació

Escalfar el forn a 200 graus, d alt i baix .

Mentre farem un forat al centre de cada planxa de pasta de full, enfornar - millor per separat - uns 20 minuts a 200 graus, cada una. ( temps orientatio, dependrà del forn )

A una d elles la pintarem amb un pinzell amb aigua,-o-, llet, -o- ou batut, li posarem els fruits secs, sucre, fruita confitada...abans d´enfornar, es clar...

Mentre es refreden podem muntar la nata, després només tenim que farcir......i a gaudir, si es en bona companya millor !!.

Bon i Feliç dia de Reis a tothom !!!

* Important amagat dins la nata no i pot faltar la figuereta d´un rei i una fava, a veure a qui li toca...

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna