Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
TRADUCTOR D ´IDIOMES
diumenge, 24 de desembre del 2017
Bones Festes i un millor nou Any 2018
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dilluns, 30 d’octubre del 2017
2017 - 1 de Novembre FESTA DE TOTS SANTS
El dia 1 de novembre, els vius visiten els morts, i es costum anar al cementiri a portar flors, diu la creença popular que el dia 2 de novembre els morts visiten als vius.
Bona Festa amb companya, castanyes i panellets
http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/01/panellets-susanna-th.html
Aquesta informació i recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dijous, 19 d’octubre del 2017
2017 - 19 d´Octubre, Dia Mundial contra el càncer de mama
La cicatriu em divideix en dues parts l'aixella.
Cremallera de carn mal tancada però inamovible.
Poema de Maria-Mercè Marçal.
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dilluns, 11 de setembre del 2017
2017 11 DE SETEMBRE, DIADA NACIONAL DE CATALUNYA
Feliç Diada a tot@s, i que el lema sigui esperança per una Catalunya millor, amor i respecte cap als altres.
Som un país pacífic i no ens agrada la violència
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
divendres, 11 d’agost del 2017
Planxa eléctrica amb tapa Lacubana
Any 2017, ha arribat a casa Lacubana, així la vàrem anomenar al seu dia, es una planxa eléctrica amb tapa que a més de que te una base per recollir els greixos, te la gran avantatge que les seves dues cares internes es poden desmontar i fan que la seva neteja sigui ràpida i perfecta.
Afegir que fa menys fums, ni olors a la cuina i quasi no embruta gens.
Hem de dir que a casa es fa servir molt i molt, tant que les altres, les de tota la vida han quedat una mica arxivades....
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
2017 Festa Major de Santa Susanna ...Cursa de cintes i més
Despres de la lligada popular de cintes, que varem passar una bona estona i fen poble tot preparant el material per a les tradicionals curses de cintes que se celebraran amb motiu de la Festa Major, enguany .... Ja está tot apunt
75
anys de la cursa de cintes, que van començar a organitzar un grup de
joves després de la guerra, per aixecar els ànims a la gent.
Horaris de les curses de cintes
12.08.17- 10 hores fins a 10 anys
12.08.17- 11,30 hores de 10 a 14 anys
13.08.17- 17,30 hores a partir de 14 anys...fins l´infinit
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
diumenge, 6 d’agost del 2017
2017 Festa Major de Santa Susanna i 18 anys de la nostre Gegantona la Gracieta
 |
| Compartim la foto de grup de la Festa d´Aniversari de la Gracieta, ....Ja te 18 anys |
Ja ho tenim a tocar això!!
Us presentem el cartell d'enguany, un cartell molt especial per a nosaltres ja que la nostra gegantona se'ns fa gran! Aquest any en fa 18 i la vol fer molt grossa!!
Tots aquests dibuixos que hi ha pels laterals estan realitzats per nens i nenes de l'escola Montagut, moltes gràcies!!
I a tots vosaltres us esperem dissabte que ve dia 12 d'agost a la nostra vila!!
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimarts, 18 de juliol del 2017
Amanida tèbia de pastanaga, remolatxa, cabdells, i cansalada ibèrica a la graella
Pastanaga ratllada
Remolatxa en vinagre
Cabdells
Cansalada ibèrica a la graella -o- a la planxa -
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre
Preparació
Tallar la cansalada a tiretes, i posar en un costat de la safata, en el altre costat la reste d´ingredients ben amanits al nostre gust.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Galette ( pastís de bossa ) amb crema de formatge, poma i préssec plá o paraguaià
Ingredients
1 Lamina de pasta de full rodona
200 grams de formatge fresc- tipus Philadelfia
3 cullerades de sucre
4 ous
Pomes pelades i tallades a lleques
Préssec plá o paraguaià pelat i tallat a llesques
Un pessic de sal
Motlle utilitzat de 22 cm, rodó i amb la base desmontable.
Preparació
Escalfar el forn a 200 graus amb ventilador.
Posarem la masa de full en el motlle sense treure el paper vegetal que ja porta, tenin atenció en cobrir els lateral amb la massa, mentre fem el farcit, deixar dins la nevera.
En un bol posarem els ous, el sucre, la sal i el formatge fresc, batre tot que quedi ben integrat.
Treure el motlle de la nevera, abocar la barreja i tot seguit els trossos de poma i préssec plá o paraguaià, inclinar una mica cap dins les vores de la massa de full que sobresorten del motlle.
Fornejar per espai d´uns 30 / 35 minuts, dependrà del vostre forn, quan començi a agafar color per sobre, canviar l´escalfor de ventilador per la de parte baixa del forn, perque no s´ens cremi i acabi de coure per sota.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Aletes de pollastre al forn amb salsa brava
Aletes de pollastre
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Salsa brava ( deixem recepta o pot ser comprada - al gust- )
Aigua
Preparació
Escalfar el forn a 190 graus.
Posarem les aletes en una safata de forn, condimentar amb sal i pebre al gust, afegir un vas d´aigua , 1/2 vas de salsa brava, un raig d´oli d´oliva, remenar be i posar al forn, escalfor ventilador.
De tant en tant, remenar les aletes, deixar al forn fins que hagi desaparagut tot el suc i estiguin cuites ( aprox. 1 hora )
Salsa brava
Ingredients
Maionesa, ( si es una mica espessa millor )
Tomàquet fregit
Unes gotes de "tabasco" o una mica de bitxo picat
Preparació
Tant senzill com barrejar una mica de tomàquet fregit a la maionesa, i afegir-hi be "tabasco" o bitxo, la quantitat de picant dependrà del gust dels comensals.
Maionesa, ( si es una mica espessa millor )
Tomàquet fregit
Unes gotes de "tabasco" o una mica de bitxo picat
Preparació
Tant senzill com barrejar una mica de tomàquet fregit a la maionesa, i afegir-hi be "tabasco" o bitxo, la quantitat de picant dependrà del gust dels comensals.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimecres, 28 de juny del 2017
Coca de iogurt i albercocs frescos
Ingredients
4
ous
1
iogurt natural sense sucre
2
mides del vas del iogurt de sucre ( una la posarem dins i l´altre
per la cobertura)
3 mides del vas del iogurt de farina de pastisseria
3/4 mida del vas del iogurt de..( oli d´oliva, o de gira-sol o de mantega fosa)
3 mides del vas del iogurt de farina de pastisseria
3/4 mida del vas del iogurt de..( oli d´oliva, o de gira-sol o de mantega fosa)
1
pell de llimona ratllada
1 cullerada petita de llevat químic tipus Royal
1 cullerada petita de llevat químic tipus Royal
Albercocs
naturals tallats a trossos sense treure la pell ( la pell ben neta )
Preparació
Tamisar
la farina amb el llevat i reservar.
Batre
les clares a punt de neu amb un pessic de sal i una cullerada de sucre, reservar.
Batre els rovells amb la pell de llimona ratllada i un vas de sucre fins que ens quedi com una pomada, afegir poc a poc l´oli , desprès el iogurt, la farina quan ja estigui tot integrat, al final les clares a punt de neu que tenim reservades sense batre, donarem unes voltes suaus fins que quedi tota incorporada.
* Millor si es fa a tandes 1/2 farina, 1/2 clares, 1/2 farina i finalment la resta de les clares.
Batre els rovells amb la pell de llimona ratllada i un vas de sucre fins que ens quedi com una pomada, afegir poc a poc l´oli , desprès el iogurt, la farina quan ja estigui tot integrat, al final les clares a punt de neu que tenim reservades sense batre, donarem unes voltes suaus fins que quedi tota incorporada.
* Millor si es fa a tandes 1/2 farina, 1/2 clares, 1/2 farina i finalment la resta de les clares.
Posar
la massa en un motlle que ja tindrem untat amb mantega i enfarinat (
o folrat amb paper vegetal ) colocarem els trossos d´albercoc
i ensucrarem amb la reste de sucre que tenim reservat.
Fornejar
a 180 graus uns 35/40 minuts ( dependrà del vostre forn i de la mida
del motlle escollit ) , deixar refredar sobre una reixeta, ideal
a totes hores
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimarts, 27 de juny del 2017
Mare de lluç arrebossada amb maizena ( apte per celíacs)
Aquest peix es conegut per varis
noms.......... mare de lluç, tabanc, bacallaret, maire...
El nom popular català mare de lluç
ve de l'antiga creença que aquest peix era realment la mare del lluç
Ingredients
Mares
de lluç netes d´espines
Sal
Pebre
Oli
d´oliva
Ou
batut
Farina
de Blat de moro ( Maizena )
Preparacio
Posarem una paella al foc amb oli, condimentar al gust, pasar el peix per ou
i despres per la maizena, fregir, escòrrec sobre una reixeta uns
minuts, i servir calent.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Truita de patates i pastanaga - baix en greixos -
Ingredients
Ous
Sal
Pebre ( opcional )
Patates
Pastanaga
Oli d´oliva
Llevat químic tipus Royal
Preparació
Tallarem la patata i la pastanaga a daus i bullir una estona en aigua.
Posarem oli en una paella i saltarem una mica la verdura escorreguda, mentre batre els ous amb una mica de sal i una culleradeta de Royal, quan les verdures agafin una mica de color afegir els ous i fer la truita.
Bon profit i baix en greixos.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Amanida de tomàquet, poma, ceba, olives i llardons esmicolats
Ingredients
Tomàquets
Poma
Ceba
Olives
Llardons esmicolats
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre
Preparacio
Tallar els tomàquets a rodanxes i disposar sobre una safata de servir, així com la ceba tallada a juliana, la poma a daus, les olives i els llardons esmicolats, condimentar al gust
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Amanida d´endivíes, remolatxa vermella, blat de moro i musclos escabetxats
La remolatxa vermella es bona per l ´anèmia, per les persones nervioses, per la grip,
càncer, ajuda en el tractament de la leucèmia, conté sals
minerals,...entre d´altres virtuts..
Només te unes 40 calories per cada 100 grams Es pot consumir envinagrada qu´es com agrada a casa o bullida
que no ens agrada gens....
En el cas de cucinarla bullida, coure la remolatxa sencera, o
sigui amb les fulles, així no perden el seu color vermell dins de
l´aigua, la seva cocció perqué quedin bé ...mínim dues hores
bones en olla normal.
Un cop bullides si les deixem uns 10 minuts amb aigua freda les
podrem pelar molt bé.
Endivíes
Remolatxa vermella envinagrada
Blat de moro en conserva
Musclos escabetxats
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre
Preparació
Disposar en una safata de servir les fulles d´endivíes col.locades a tot voltant, i decorar amb la resta d´ingredients, condimentar al gust.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Galetes tipus Daneses fetes amb pistola
 |
Amb pistola surten aproximadament unes 74 unitats
Ingredients
530 grams de farina normal o de rebosteria
240 grams mantega a temperatura ambient
200 grams de sucre glas
1 ou batut
20 grams de llet
10 grams de vainilla liquida
4 grams de llevat química (tipus Royal)
1 pessic de sal
Preparació
Tamisem la farina amb el llevat i reservem.En un recipient posarem la llet, l'ou, la vainilla i el pessic de sal, barregem i reservar
Tamisem el sucre glas, afegim la mantega a temperatura ambient i batem fins que el sucre quedi integrat, ara afegirem els líquids a intervals mentre seguim baten, un cop tot unit afegirem la farina en varies vegades, fins a formar una massa.
Reposar a la nevera uns 25/30 minuts en un bol tapat perquè la massa prengui més cos.
Passat aquest temps ja es pot utilitzar, formarem les galetes amb la tècnica que millor ens agradi i, ( les podem decorar al gust ).
Col · locar la peces en una placa de forn sense engreixar, ni paper vegetal.
Enfornar per espai d'uns 12/15 minuts a 180 graus. (Dependrà del vostre forn)
Refredar sobre una reixeta i guardar en caixa de llauna.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Coca de Sant Joan a l´estil Sr. Ramón
El procés d´elaboració d´aquesta coca es fa en 2 dies, però no us espanteu la seva preparació es molt ràpida i el resultat val la pena.
1.- Dia
Ingredients per la primera elaboració - ( Massa mare )
250 grams de farina de força
150 grams d´aigua
25 grams de llevat frec
Preparació de la massa mare
Desfer el llevat amb la llet que tindrem tèbia , no més de 30 graus.
Afegir la farina i amassar fins que ens quedi ben tot ben integrat, formar una bola, posar dins d´un recipient tapat i reservar a la nevera unes 10/12 hores.
* * * * * * * *
2.- Dia
Ingredients per la segona elaboració - ( Base de brioix )
250 grams de farina de força
90/100 grams de sucre ( dependrà de lo llaminers que sigueu )
50 grams de mantega tova ( o greix de porc )
2 ous
La pell d´una llimona ratllada
Un pessic de sal
*
Oli per engreixar la taula de treball
Una mica d´aigua, ( si la massa ens quedes massa espessa )
Preparació de la base pel brioix
Barrejar
tots els ingredients menys la farina, un cop tots units afegirem la
farina i la massa mare que tenim preparada del dia anterior, (si veiem
que ens queda massa dura, amb compte afegirem unes gotes d'aigua,
pastarem fins a aconseguir una massa uniforme, elàstica i perfecta.
Col
· locar sobre la taula de treball que tindrem lleugerament untada amb
oli d'oliva i aixafar-la amb les mans, doblegant un parell de vegades,
formar una bola i deixar reposar en un lloc càlid i tapada per espai
d'una hora.
Passat aquest temps ja està a punt per elaborar les peces que es desitgin, que tindrem que deixar reposar per espai de una hora abans d´enfornar.
Forn a 175/180 graus.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Galetes de mantega fetes amb estampador
Ingredients per fer les galetes
350 grams de farina de
pastisseria
90 grams de sucre fi
1 ou
1 pessic de sal
200 grams de mantega tova ( treure de la nevera una hora abans )
90 grams de sucre fi
1 ou
1 pessic de sal
200 grams de mantega tova ( treure de la nevera una hora abans )
Opcional: pell de llimona ratllada
Ingredients per pintar les galetes
1 ou batut amb una cullerada d´aigua
Preparació
Tamisar i reservar la farina.
Barrejar la resta d´ingredients i despres afegirem la farina, amasar fins formar una pasta suau, que deixarem reposar tapada amb paper film en lloc fresc, millor a la nevera si es estiu, mínim 1 hora.
Formarem petites boletes ( a la mida que ens interesi per les galetes ), les posarem sobre una safata de forn que tindrem coberta amb un full de paper vegetal, i tot seguit les axafarem amb un segell "estampador " que tinguem escollit, entre les peces deixar una mica de distancia que no s´enganxin al coure.
Ingredients per pintar les galetes
1 ou batut amb una cullerada d´aigua
Preparació
Tamisar i reservar la farina.
Barrejar la resta d´ingredients i despres afegirem la farina, amasar fins formar una pasta suau, que deixarem reposar tapada amb paper film en lloc fresc, millor a la nevera si es estiu, mínim 1 hora.
Formarem petites boletes ( a la mida que ens interesi per les galetes ), les posarem sobre una safata de forn que tindrem coberta amb un full de paper vegetal, i tot seguit les axafarem amb un segell "estampador " que tinguem escollit, entre les peces deixar una mica de distancia que no s´enganxin al coure.
Pintar amb l´ou batut amb aigua, fornejar per espai d´uns 15 minuts a 180 graus, ( dependrà del vostre forn ), refredar sobre una reixeta..i a gaudir.
En cas de fer.ne moltes en poden guardar en un pot de llauna.
Bon profit.
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimecres, 21 de juny del 2017
Nit de Sant Joan 2017
Hola ! Em presento, soc una coca
la més desitjada de totes les coques
soc la coca de Sant Joan
No us penseu pas que això és una bicoca,
voler anar de verbena i ser una coca
el personal se'm vol endur a la boca
del més espavilat al més tanoca.
Deu ser la fruita confitada que els provoca ?
només sortir al carrer tothom s'hi aboca
m' han dit que aquest destí és el que em pertoca
però a mi, de gràcia no me'n fa ni gota.
Sóc una coca, i sé el que em toca,
una coca amb sucre i molts pinyons.
que acabaré dins d´una boca
i faré feliç a grans i minyons.
Soc la coca de Sant Joan,
de totes les coques la més elegant.
Feliç revetlla, amb seny, precaució.....i una bona Coca.
http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2010/01/coca-de-brioche-tipus-sant-joan-th.html
http://enrocalacuina.blogspot.com.es/2012/06/coca-de-brioix-tipus-sant-joan-lidia.html
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Amanida d´endívies, raves i llardons
Ingredients
Endívies
Raves
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre de Xerès
Llardons
Endívies
Raves
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Vinagre de Xerès
Llardons
Preparació
Posarem les fulles senceres d'endívia al voltant d'una safata de servir, com si fossin barquetes, les omplirem de rodanxes de raves i trossets de llardons.
Condimentar amb oli, sal i vinagre.
Bon profit.
Posarem les fulles senceres d'endívia al voltant d'una safata de servir, com si fossin barquetes, les omplirem de rodanxes de raves i trossets de llardons.
Condimentar amb oli, sal i vinagre.
Bon profit.
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Fideus a la cassola amb botifarra esmicolada
Preparació
Farem un bon sofregit amb
la botifarra esmicolada i la ceba quan ja estigui gairebé llest
afegir el tomàquet fregit, reduir, abocarem els fideus i
deixarem una estona que agafin tots els sabors de la paella.
Cobrir amb aigua calenta,
deixar bullir el temps que ens indiqui el fabricant de la pasta, ja
que no totes necessiten el mateix temps de cocció, condimentar amb
sal i pebre al gust
Bon profit
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Pastís trena de pasta de full farcit de xocolate,cobertura de llet condensada i sèsam
Ingredients
Una lamina de pasta de full de forma rectangular
Una barra de xocolate al gust, ( negre, amb llet, avellanes, ametlles...)
Una mica de llet condensada
Llavors de sèsam
Preparació
Posarem el forn a 200 graus.
Estirar la massa de full, posarem la barra de xocolate en el centre, seguidamente amb un ganivert esmolat anirem tallan tires de uns 2 cm de manera inclinada que vagin des d´el extrem exterior de la massa fins a tocar la barra de xocolate ( com si fesim un serrell ), aquesta operació la farem al dos costats de la massa.
Ara començan des de d´alt, anirem creuan les tiretes de massa dels dos costats, ( com si fesim una trena ) fins arribar al final, la barra de xocolate ens te que quedar coberta per la massa de full, es molt important que no ens i quedi cap forat, doncs al coure s´escaparia la xocolate.
Seguidament amb l ´ajuda d´un pinzell pintarem amb la llet condensada i repartirem unes llavors de sèsam per sobre.
Fornejar per espai d´uns 25/ 30 minuts dependrà del vostre forn, refredar sobre una reixeta.
* Aquest color torradet tant maco el dona la llet condensada.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susannadimarts, 20 de juny del 2017
Amanida de tomàquet, sardines i snacks
Ingredients
Sal
Oli d´oliva
Oli d´oliva
Preparació
Disposarem
sobre una safata els tomàquets tallats a rodanxes, distribuir per sobre la resta
d´ingredients amanirem amb oli, sal, i a gaudir.
Bon
profit
dimarts, 13 de juny del 2017
Patates amb pomes no grillen
Perquè no se'ns grillin les patates al rebost....
Aquesta es la nostre proposta.................i funciona.
Les pomes desprenen de forma natural un gas anomenat etilè (CH2).
Algú em va explicar un dia que si barreges pomes amb patates no els surten grills .....
Ho vaig provar i funciona, això si li hem de posar unes quantes pomes, depenent de la quantitat de patates que tinguem al rebost.
Bona cuina
Aquest truc pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Navalles a la planxa al vermut i bacó fumat
Ingredients
Navalles
Bacó fumat
Vermut blanc sec
Oli d´oliva
Sal
Pebre
Preparació
En primer lloc posarem les navalles en un recipient amb aigua i un bon grapat de sal, un mínim de 1/2 hora perquè treguin tota la sorra que puguin portar.
Esbandir be sota el raig d´aigua les navalles per si els i queda sorra, i bullirem uns 5 minuts.
Posar una planxa al foc i quan estigui calenta, posarem les navalles condimentades amb sal, pebre al gust i un raig d´oli d´oliva, al darrer moment regar amb vermut blanc sec.
Mentre tallarem el bacó amb tires petites i el saltarem uns minuts en una paella, al moment de servir les navalles el posarem per sobre.
Servir calentes, a gaudir i bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimarts, 6 de juny del 2017
Coca de pa de pessic de maizena apte per celíacs ( sense gluten )
Ingredients
6 ous
250 grams de farina fina de blat de moro ( Maizena )
180 grams de sucre ( a qui li agradi més dolç...ja sap )
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
1 Pessic de sal
Preparació
Folrar el motlle o safata amb paper vegetal i escalfar al forn a 175 graus.
Tamisar la farina amb la culleradeta de llevat i reservar.
Batre els ous amb 100 grams de sucre i el pessic de sal fins que tripliqui el seu vólum, això seran uns quasi 15 minuts de batre, seguidament i amb precaució de que la massa no perdi l´aire, incorporar la maizena en dos o tres cops.
Passar a la safata de forn i cobrir amb la resta de sucre que tenim reservar.
Fornejar per espai d´uns 35/40 minuts, ( dependrà del votre forn ) , refredar sobre una reixeta.
Bon profit i a gaudir.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimarts, 30 de maig del 2017
Pastís de llet condensada molt esponjós
Nicolás Appert va inventar la llet condensada l´any 1820, però les primeres probes no varen anar del tot be, no va ser fins l ´any 1856 que va perfeccionar l ´invent i va obtenir una patent, des de les hores la llet condensada a fet la volta al mon.
Ingredients
400 grams de llet
condensada
4 ous
50 grams d´oli d´oliva
suau
120 grams de farina
1 pessic de sal
1 cullerada de llevat
quimic ( Royal)
Preparació
Escalfar el forn a 175
graus
Tamissar la farina amb el llevat , i reservar.
Separar les clares, batre a punt de neu, i reservar.
Posarem la llet condensada en un bol, afegir els ous d´un en un, ( no incorporar el seguent ou fins que l´anterior no estigui ben integrat amb la llet ), despres l´oli d´oliva en forma de fil i anar remenant, ara la farina i al final les clares a punt de neu.
Abocar en un motlle que tindrem preparar amb paper vegetal, o untat i enfarinat.
Fornejar per espai d´uns 40/45 minuts, aixó ja dependrá del vostre forn.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
