Coca de patata i mozzarella, cuinada amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Patates bullides senceres amb pell

Formatge Mozzarella ratllat

Sal

Pebre

Herbes Provençals 

Oli d´oliva

Preparació

Tallarem les patates per la meitat , ( es poden fer amb pell o sense ) les posarem en una safata, que tindrem untada amb un xú-xú d´oli d´oliva  - que ens entri a la nostre fregidora - si son amb pell, - amb la pell cap amunt- tot seguit amb el cul d´un got les aixafarem i les escamparem per formar una base uniforme, li farem també un altre xú-xú d´oli per sobre, condimentar amb sal, pebre i herbes provençals   

* La pell queda cruixent i está molt bona.

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 graus - uns 20 minuts, ara cobrirem les patates amb el formatge mozzarella i deixarem uns minuts més perqué quedi desfet.

 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment , i es pot fer al forn.

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Amanida d´ endívies, maduixa, pera i nabius

Ingredients

Endívies

Maduixes

Nabius

Pera

Sal

Oli d´ oliva del bo

Vinagre de Xerès 

Preparació

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

ROSTIT DE POLLASTRE I PEUS DE PORC AMB PRUNES.......sense presses

Ingredients

Pollastre tallat a octaus

Peus de porc talls pel mig ( que ja estarán bullits )

3 -o- 4  cullerades soperes de llard de porc ( si es bo millor )

Cebes petites ( quantitat al gust )

Un cap d´alls sencer

Tomàquets petits ( 3 ó 4 unitats )

Un farcellet d´herbes aromàtiques (farigola, fonoll, romaní, orenga, llorer.....)

Un vas de vi - especial per cuinar-

Oli d´oliva

Sal

Pebre

Un got d´aigua -o- brou-

Prunes

* Li hem afegit unes tires de pastanaga , que a casa agraden molt.

* Ja qui li afegeix una "picada" ...a casa no agrada.

Preparació

Posarem les prunes amb el vi de cuina i deixarem reposar.

Necessitem una cassola grossa i millor si es ample

Condimentarem les carns amb sal, pebre al gust i reservem en una safata.

Posarem la cassola al foc amb el llard de porc i un bon raig d´oli d´oliva, quant estigui calent, i a tandes segellarem les carns pels dos costats i reservarem en una safata, un cop feta, tornarem a posar a la mateixa cassola el pollastre i reservarem els peus per més tard...( ja que estaven bullits, i si els posem ara ens quedarán massa desfets ) ,  li afegirem el farcellet d´herbes, les cebes pelades,  el cap d´alls una mica repelat i sencer, les tomàquets,  la pastanaga tallada i un got d´aigua -o- brou.

Baixar el fogó a foc mig baix, de tant en tant remenar i controlar la cassola, fins que tot el líquid hagi desaparegut i la carn estigui daurada i tendre, uns 15 minuts abantes de tancar el fogó...li abocarem el got de vi de cuina, les prunes i li afegirem els peus de porc.

La nostre cassola ha estat al foc, quasi 3 hores. Evidentment dependrà de la quantitat de carn.

Una cassolada divina, i si es deixa reposar encara més.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cues de rap amb all, julivert i Martini blanc sec cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

 

Un bon àpat , el millor........  el temps de cuina serán uns 15 minuts 

( dependrà de la mida ) 

 

Ingredients

Cues de rap

Sal 

Pebre negre

Oli d´oliva

All i julivert picats

Un bon raig de Martini ( vermut) blanc sec

Una mica de farina

  

Preparació 

Passarem les cues de rap ben assecades amb paper de cuina per farina seca i espolsarem la sobrant.

Les posarem en un recipient que ens entri a la nostre fregidora d´aire,  condimentar amb sal i pebre al gust, una mica d all i julivert picats, un bon raig de Martini blanc sec per sobre i  un "xuxú" d´oli d´oliva

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 - entre uns 10 a 15 minuts 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia, volum i mida del producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment  ....al forn, o a la paella

Es poden acompanyar d´una bona amanida, patates, arròs blanc....i el més important,....Bon companya !!

https://enrocalacuina.blogspot.com/search/label/AMANIDES%20DELICIOSES

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

2026 11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

Bona Diada !!

Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de pollastre

Ingredients

Pit de pollastre sense ossos

All i julivert picats

Farina de blat ( -o- maizena )

Sal

Pebre

Un ou

Oli suau per fregir ( d oliva o de gira-sol

Preparació

Trinxarem tots el ingredients junts ( menys la farina), fins formar una pasta, ara li anirem incorporant farina poc, a poc, fins que ens quedi una massa amb cos.

Deixar reposar una estona a la nevera, tapada amb paper film.

Ara només ens faltará...escalfar l´oli, amb dues culleretes formar les boletes, fregir, escórrer, i....gaudir.

Ideals per acompanyar pasta, arròs, amanida, fer l´aperitiu...hummmmmm

Bon profit, i si es en bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´escarola, cogombres en vinagre, olives, pera i surimi

Ingredients

Escarola

Cogombres en vinagre

Olives

Pera

Surimi

Sal

Oli d´ oliva del bo

Vinagre de Xerès 

Preparació

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com desfilar carn bullida, rostida o estofada.....en un pim, pam....

Tens una carn bullida i et ve de gust de fer-la servir per una recepta, si, si, però........ uf,,, quina mandra de possar-te a desfilar carn......

Doncs, aquesta es la nostre proposta........i funciona.

Posarem la carn cuita...en aquest cas pit de pollastre, en un bol , ( la carn ha d'estar tèbia) i amb l'ajuda d'una batedora elèctrica de rebosteria ...sempre a velocitat baixa, li donarem unes voltes durant uns segons, se'ns quedarà esfilegada de seguida.

Millor de fer-ho a tandes, en cas d'haver d'esmicolar molta quantitat, perquè ens quedi perfecte.

Queda ideal per a infinitat de receptes de cuina, ..bunyols, pizza, amanida, sopes.....

Bona cuina !!

 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida de tomàquet, pebrot fregit i nabius

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/03/pebrot-vermell-escalivat-amb-la.htm

 

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/03/pebrot-vermell-cuinat-la-fregidora.html

 

Ingredients

Tomàquet madur i pelat

Pebrot vermell fregit, tallat a tiretes *

Nabius

Sal

Oli d´oliva - del bo-

Sal

Preparació 

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/  Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Torradetes " D´estiu "

 

A casa les tenim batejades amb el nom de " torradetes d´estiu "...tu li pots posar el que et vingui de gust...

Ingredients
Pa torrat ( pot ser blanc, de llavors, integral....)
Tonyina
Pebrot escalivat
Oli d´oliva - del bo-
Sal
Pebre -opcional-

Cogombres en vinagre

Tomàquet tipus Cherry

Llesques primes de formatge 

Escuradents
 
* Les llesques de formatge les hem fet amb un pelador de patates.

Preparació

Untar les torradetes amb oli, cobrir amb tonyina,  unes tires de pebrot escalivat, a sobre li posarem una llesca de formatge i un tros de tomàquet, tot clavat amb un escuradents, decorem amb cogombre en vinagre. ...condimentar al gust

 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna