Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dissabte, 10 de setembre de 2022

2022 11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA





Feliç Diada a tothom, i que s´escolti la veu del poble Català



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 28 d’agost de 2022

Síndria d´en Quicu amb missatge





Es curiosa la Natura, sovint ens dona alguna sorpresa com aquesta, vàrem partir una síndria i descobrir un missatge secret en el seu interior.....jo i veig un 10, que i veus tu ??


Sembla ser que ja era coneguda i cultivada a Egipte fa més de 5.000 anys.

Està plena de vitamines, es diürètica, depurativa, bona per la hipertensió, pel  l´àcid úric elevat, refresca, ajuda a fer la digestió, te potassi, entre altres virtuts....

Doncs ja saps, a gaudir de la síndria ara es un bon moment....i si es de Km Zero...millor !!

Bon profit

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 26 d’agost de 2022

Calamar arrebossat amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova




La funció de la llet es estovar  el producte gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix quedi mes tendre.

Ingredients
Anelles de calamar  - o de pota - 
Llet
Sal
Pa ratllat sense gluten ( per qui en pugui menjar, també es pot fer amb el normal )
Oli d´oliva
Ou batut
 
Preparació
Posarem una estona abans el calamar en remull cobert de llet.

Passarem les anelles pel ou batut, afegirem una mica de sal.... i després pel pa ratllat.

Les posarem dins de la nostre fregidora d´aire que haurem untat amb un pinzell o spray amb unes gotes d´oli d´oliva , en una sola capa i que no es toquin entre elles.....fer el mateix per la part que queda a sobre.....o sigui untar....
 
Ja les tenim a punt per passar a Lanova.



Les hem posat  a 200 - uns 10 minuts, de tant en tant, vigilar i donar la volta als 5 minuts , important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella amb unes gotes d´oli.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Calamar arrebossat amb pa ratllat sense gluten i baix en greixos amb la fregidra d aire Lanova




La funció de la llet es estovar  el producte gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix quedi mes tendre.

Ingredients
Anelles de calamar  - o de pota - 
Llet
Sal
Pa ratllat sense gluten ( per qui en pugui menjar, també es pot fer amb el normal )
Oli d´oliva
Ou batut
 
Preparació
Posarem una estona abans el calamar en remull cobert de llet.

Passarem les anelles pel ou batut, afegirem una mica de sal.... i després pel pa ratllat.

Les posarem dins de la nostre fregidora d´aire que haurem untat amb un pinzell o spray amb unes gotes d´oli d´oliva , en una sola capa i que no es toquin entre elles.....fer el mateix per la part que queda a sobre.....o sigui untar....
 
Ja les tenim a punt per passar a Lanova.



Les hem posat  a 200 - uns 10 minuts, de tant en tant, vigilar i donar la volta als 5 minuts , important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella amb unes gotes d´oli.

Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Macarrons amb botifarra, sense gluten i baix en greixos


Ingredients
Macarrons sense gluten ( també es pot fer amb els de sempre )
Tomàquet fregit
Sal
Pebre
Oli d´oliva
Botifarra crua tallada a rodanxes
Pastanaga ratllada

* Formatge ratllat ( opcional per posar per sobre al moment de servir )

Preparació
Fregirem la botifarra amb unes gotes d´oli, quan estigui quasi feta afegirem la pastanaga, condimentar amb sal i pebre al gust.

Bullim la pasta el temps que ens indiqui el fabricant, escórrer, la posarem a una safata engreixada amb unes gotes d´oli d´oliva, abocar per sobre la salsa de tomàquet, la botifarra amb pastanaga i remenar perquè se integri amb els macarrons.

Al moment de servir es pot afegir formatge ratllat al gust per sobre.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 15 d’agost de 2022

Coques de blat - tortitas- farcides de pernil dolç i formatge









Ingredients
Coques de blat o de blat moro , al gust ....... - tortitas- ja les venes fetes
Pernil dolç
Formatge ( em fet servir del ratllat que bé barrejat de varis formatges -
Ous
Oli d´oliva

Preparació
Farem les truites només d´un ou cada una i les reservem en un plat ( no cal posar sal, ja que la resta d´ingredients en porta )

Escalfar la paella només amb un parell de gotes d´oli d´oliva, posarem la coca de blat uns minuts, quan comenci a agafar color li donarem la volta, ara i afegirem una truita, un tall de pernill dolç i un grapat de formatge- o - una llesca, doblegar per la meitat i daurar la coca pels dos costat, uns les volen mes torrades, d altres menys......

Així fins acabar amb totes les coques de blat que ens vingui de gust fer, es poden menjar fredes o calentes que es com més agraden a casa.

Bon profit, i si en bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dissabte, 6 d’agost de 2022

GELAT DE NECTARINA FET A L ALASKA





Ingredients calculats per un litre de base, que es convertirà aproximadament amb uns 750 grams de gelat

440 grams de nectarina pelada , (  que ja haurem triturat i colat ) 
260 grams de iogurt grec - o- natural
300 grams de nata de muntar
    2 cullerades soperes de mel - ens ajuda de manera natural que no es formin cristalls de gel - 

-Opcional- nectarina tallada molt petita per afegir al darrer moment al gelat

* Sempre valorar el grau de dolçor al nostre gust i la maduració de la fruita


Preparació
Tant senzill com unir tots aquest ingredients i tot seguit els posarem a la nevera en un recipient tapat fins que la barreja estigui ben freda, mínim una hora.

Ara bé l hora de fer el gelat...
En primer lloc passarem la barreja per la batedora, així en agafarà aire, molt important a l hora de fer el gelat, no es faran cristalls - o-menys.

                                                             * * * * * * * * * * * * 

Si disposem d una maquina de fer gelats
Seguirem les instruccions del nostre aparell i posarem la base de gelat que hem preparat.

Si i volem afegir entrebancs de fruita, o farem al darrer moment, quan el gelat estigui ja quasi quallat.

Si no en tenim, cap problema ....també en poder gaudir.


1.- opció ......si disposem de motllos individuals per fer gelats, només tindrem que posar la preparació dins, tapar i congelar.



2.- opció.....el volem fer amb un recipient gran, això si , - ha de tenir tapa -

Doncs i abocarem la base de gelat, taparem i posarem al congelador, la única diferencia es que tindrem que estar vigilant,  i cada hora donar una remenada al gelat - perquè no ens faci cristalls de gel -  aquesta feina la repetirem 3 ó 4 vegades, dependrà de com ens vagi quedant de cremós.

Bon profit, a gaudir d´un meravellós gelat fet a casa, i si es amb bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 4 d’agost de 2022

Gelats individuals -de pal -



Per fer aquest tipus de gelat tenim que disposar de motllos individuals que ja estan dissenyats per aquesta fi, només tindrem que posar la preparació de gelat dins, tapar i congelar.

Un cop ja estiguin ben congelats podem fer una cobertura de xocolate negre, blanca, de colors, això al nostre gust....




Ingredients per la cobertura de xocolate
Xocolate en estat sòlid 
Un rajolí d ´oli suau per posar a la xocolate 

Preparació

* Tal fàcil com desfer xocolate al bany maria, o al microones en períodes de 30 segons fins que ens quedi desfeta, ara li posarem l ´oli , li donarà mes suavitat per untar.

* Li podem afegir a la xocolate uns fruits secs esmicolats, o decorar el gelat un cop ja estigui cobert.

Es important que sigui dins d´un recipient estret i alt, per poder introduir el gelat i quedi ben cobert de xocolate - o - pintar-lo amb un pinzell, que queda rústic...

Bon profit i a gaudir 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com fer xocolate esmicolada per postres i derivats



Avui mostrem com tenir xocolate esmicolada en un pim, pam, feta a casa, i el millor,  de la que més ens agradi, per afegir o decorar pastissos i derivats

Ingredients
Xocolate en barra ( a casa la tenir a la nevera, ben fresqueta es ratllarà millor )
Un ganivet ben esmolat - o - un pelador de patates ( dependrà de lo grans que necessitem els encenalls )


Preparació
Tant fàcil com disposar d´un recipient per recullin la xocolate esmicolada , i anar ratllant la peca de xocolate al seu damunt amb l eina escollida.

En podem preparar més de la que necessitem i reservar la resta dins un pot amb tapa.

A gaudir 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Gambes XXI al forn






* També es pot fer amb llagostins i escamarlans...

Ingredients
Gambes ( si son grosses millor, ja que van partides per la meitat )
Sal
Pebre
All i julivert picats
Oli d´oliva
Vermut blanc sec

Preparació
Encendre el forn a 200 graus, mentre....

Escalfarem aigua en una olla grossa, quan comenci a bullir i posarem les gambes, les i deixarem nomes uns 5 minuts, escórrer.

Amb l ajuda d´un bon ganivet tallarem les peces per la meitat a lo llarg ( de pas treure aquell fil negre que tenen en el llom, es el budell )  i anirem posant en una safata de forn, condimentar amb sal i pebre al gust, unes gotes d´oli d´oliva, un raig de vermut blanc sec i coure al forn uns 10 minuts ( dependrà sempre de la mida de les peces es clar ), al final afegir l all i el julivert picats.


Tant punt estiguin fetes...ràpid a la taula


Bon profit i si es amb bona companya millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...