Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dijous, 23 de juny de 2022

Coca de Sant Joan 2022






Font d´inspiració de la Sra. Mariola Grau, moltes gràcies per compartir la formula
( aquesta es la versió de casa )

Ingredients per la massa mare
80 grams d aigua tèbia
25 grams de llevat fresc (de fer pa)
140 grams de farina de força ( la de fer pa )

Barrejar tots aquest ingredients fins formar una bola que deixarem reposar en un bol tapada en lloc càlid uns 45 minuts .


Ingredients per la coca
500 grams de farina de força
25 grams de llevat fresc 
90 grams de sucre
Pell de llimona ratllada ( pots ser de taronja )
80 grams de llet
60 grams d´anís ( si no agrada , canviar per un altre licor -o- llet )
3 ous
90 grams de mantega tova que tallarem a daus petits
1 pessic de sal

Per decorar :  al gust, fruites, crema, pinyons, sucre.....

Preparació ( o fem a maquina )
Per un costat barrejar tots els ingredients líquids inclòs el llevat desfet, els ous i la mantega a daus

Afegir tots els ingredients secs, pastar uns 10 minuts, deixar descansar la massa uns 5 minuts i tornar a pastar uns 5/ 10  minuts mes.

Posar sobre el marbre que tindrem enfarinat lleugerament i treballar fins que la massa no s enganxi a les mans, formar una bola.

Preparar una safata de forn amb paper vegetal, untar amb oli i estirar la massa que acabem de fer, donar forma de coca, untar amb les mans d´oli per sobre.

Posar les fruites, pinyons.....etc

* Ja qui la pinta amb ou batut, a casa no o fem normalment.

Deixarem reposar durant 1 hora en lloc càlid i tapada.

Forn a 175 graus , baix i ventilador ( a casa ) uns 20 minuts
( com ja es un clàssic, cada forn es una historia )

Refredar sobre una reixeta,...i a gaudir de la Festa , si es amb bona companya Millor !!

Bon Profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 7 de juny de 2022

Pastís genovès amb festucs, elaborat amb la fregidora d´aire Lanova






Ingredients -
3 ous
100 grams de sucre (  jo sempre una mica menys )
100 grams de farina
( no porta cap tipus de llevat)
Festucs, -o- ametlles, pinyons, avellanes, llavors.....o res 

* Opcional 
25 grams de mantega tova
unes gotes de vainilla

* Fet amb un motlle de 18 cm, el clàssic de fer pastissos de metall,- no m agraden els de silicona -

Preparació
* Pre-escalfar la fregidora uns 15 minuts a 170 º, sense res dins i mentre.....

Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una crema espessa, afegir la farina tamisada 
( se li pot afegir acuradament 25 grams de mantega desfeta i unes gotes de vainilla )

Abocar al motlle....si ens be de gust, posar per sobre uns festucs, -o- el que sigui....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Posarem el motlle dins la fregidora, a 170  º - uns 25 minuts, important mentre NO obrir per res el calaix, passat aquest temps, treure el pastís, donar la volta i fornejar altre cop uns 5 minuts, ( la base queda molt blanca i tova si no o fas )

Treure, deixar refredar sobre una reixeta, i un cop fred..... ensucrar al gust.


* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas al forn. ( i no es necessari de donar.li la volta, ja que el forn escalfa per baix, ( en el meu posso baix i ventilador )


Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Bon profit i si es amb bona companya millor.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 3 de juny de 2022

Pastís d´aniversari 60 anys, per una persona molt especial




Avui es l aniversari d´una persona molt especial per la Família, en Roc i jo li em preparar aquest dolça sorpresa

Base pastís genovès

Cobertura ( es va canviar la nutela per nescafé )

El resultat de 10


Per molts i millors anys, t´estimem molt, molt i més.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 21 d’abril de 2022

2022 - 23 d´Abril del Diada de Sant Jordi









Donzella, l´amor gentil,
mira les flors i sospira,
que enguany no t´ha dut l´abril
roses blanques a la fira.

Noies, qui us faria el ram
per omplir-vos la faldada?

Magnes roses de l´abril,
ornat de la nostra fira,
donzella, l ´amor gentil
mira les flors i sospira.

J.M.López-Picó 1886


Aquesta informació i recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 17 d’abril de 2022

Mona de Pasqua 2022 pastís de xocolate Milka


Bon dia tot el dia a tothom, i bona Pasqua 2022

Un any més a casa s´ha votat i ha guanyat aquest pastís


Pastís de Xocolate Milka

Motlle         20 cm
Forn           165 graus, posar al segon nivell des de baix
Temps        Uns 35 minuts ( orientatiu )

Ingredients
Per pastís
5 ous grossos ( -o- 6 ous si son petits )
200 grams de farina de rebosteria
1 culleradeta de Royal
60 grams de xocolate Milka ( que desfarem i deixarem refredar)
100 grams de mantega ( desfeta i freda )
1 pessic de sal

Per la cobertura
100 grams de xocolate Milka
20 grams de mantega

Preparació
Muntar les clares a punt de neu i reservar.

Barrejar els rovells amb la mantega, afegir la xocolate, la farina tamisada amb el llevat, i al final les clares a punt de neu.

Fornejar a 165 graus  uns 35 minuts, temps orientatiu, ja sabeu que cada forn va diferent.

Un cop fet, fora del forn i del motlle, cobrir amb la xocolate desfeta amb la mantega al bany maria, decorar al gust.


Bon profit i a gaudir



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 10 d’abril de 2022

2022 Mona de Pasqua Gemma




Mona de Pasqua Gemma 2022...

El pastís de formatge està entre els seus preferits, per tant aquesta es la seva Mona, fàcil de fer i un plaer pel paladar.....


Bona Pasqua a tothom




Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 4 de març de 2022

Dia Internacional de la Dona 08 de Març 2022



Tal dia com avui de l any 1857, les valentes treballadores d´ una fabrica tèxtil de Nova York, varen decidir sortir totes juntes pels carrers de la ciutat a protestar per les males condicions laborals en que les feien treballar...i varen ser "castigades" morin cremades dins la fabrica....
DEP valentes, varen crear un precedent ......


Des de aquell dia a plogut molt, però el paper de la Dona dins el mon laboral tampoc a millorat tant .......i així seguim 

NO tenim els mateixos sous

NO tenim els mateixos càrrecs, depenen de quin curiosament sempre se li dona abans a un home

NO tenim les mateixes condicions en els llocs de treball

Encara falta molt per aconseguir el nostre propòsit que no es altre que la

                                             IGUALTAT 

entre tot@s i en tots els camps......


Nenes maques, a passar un Bon Dia, i avui que treballin ells,





Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 24 de febrer de 2022

2022 Dijous llarder



Dijous llarder, també anomenat Dijous gras.

Es el dia que dona sortia oficial a la Festa de Carnaval, la tradició es menjar truites, botifarra d´ou, coca de llardons...també de gaudir d´aquest àpat en Família.




Bon profit  i si es amb bona companya......millor !!




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 4 de febrer de 2022

2022- 04 de Febrer . DIA MUNDIAL CONTRA EL CANCER

 




  •         En memòria de familiars i amics, que varen perdre la seva batalla contra el càncer i per tots els que segueixen lluitant per guanyar-la. Tant de bo es trobi remei ben aviat.    

 


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna


dimecres, 26 de gener de 2022

12é Aniversari d´en Roc a la cuina 26.01.2022



El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui ja celebrem el 12é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, avui fem 12 anys.

Feliços de compartir receptes que funcionen, i si algú li fan servei ja estem compensats,  per molts anys també per vosaltres.


Mil gràcies.




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...