Hem arribat a 2.000.000 visites al blog EN ROC A LA CUINA, 06.10.2026

En Roc a la Cuina va néixer 26.01.2010 gràcies a una persona que m´estimo molt, molt i més, sense ella aquest petit blog de cuina no existiria....

• 
  
• Va ser el resultat del desig de poder tenir totes aquelles receptes, trucs i derivats que a casa  funcionen d´una manera ordenada i sempre a ma.
• 
  
• Tot i això confeso que tinc piles de llibretes amb anotacions, apunts, receptes ..que allá estan esperant el seu moment,  si una cosa ens agrada i ens fa feliços es la de compartir-les, ni a res millor que d´altres persones també en puguin gaudir ?
• 
  
• Tenir receptes meravelloses allá amagades, no està fet per nosaltres...aquí les teniu i molt contents si alguna es del vostre grat.
•  Per celebrar que hem assolit les 2.000.000 de visites res millor que un mos dolç, a que sí ?
• 
  
• Aquí deixem l´enllaç de la recepta..   
• https://enrocalacuina.blogspot.com/2019/04/pastis-de-xocolate-milka.html
  

•  

• Moltes de gràcies per ser aquí

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Saltat de verdures, cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Carbassó

Pebrot vermell

Ceba

Sal

Pebre negre ( opcional )

Oli d´oliva

Aigua per coure les verduretes ( com un dit ) - així queden més toves -

* Si poden afegir més verdures, això ja al vostre gust

Preparació

Tallarem les verdures escollides a daus petits.

Posarem tots els ingredients en un recipient apta per anar a la fregidora ( nosaltres fem servir un motlle de fer pastissos de metall ), condimentar amb sal, pebre, un dit d´aigua i una mica d´oli....

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa 170  graus uns 35 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i  la feu a la paella a foc no massa fort o al forn.

 *Ideals per acompanyar qualsevol plat.....i bona companya !

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Arròs a la cassola amb "salpicón" de marisc, gambes i pèsols km0

El " salpicón " de marisc: És la varietat més popular avui dia a la cuina. Porta polp, gambes, musclos, bastonets de cranc.....  barrejats amb verdures molt picades (pebrot verd, pebrot vermell i ceba)

Ingredients

Arròs

Gambes

Pebre

Pèsols frescos...Km 0

Oli d´oliva

Sal

Salpicón de marisc.

Tomàquet fregit

Un vas de vi de cuina

Preparació          Sofregirem les gambes i reservarem, en el mateix oli i passarem també el " salpicón ",   un cop tingui color i afegirem el tomàquet fregit ,  un raig de vi, deixar reduir , tot seguit ja podem abocar l arròs, i donar un parell de voltes perquè ens quedi tot ben integrat.

Ara només ens falta afegir aigua o brou, els pèsols, condimentar de sal i pebre al gust,  15 minuts de foc, distribuir les gambes per sobre,  5 minuts més,  reposar - o- no, això al gust...... i a taula.

Bon profit i si es amb bona companya millor !

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Coca de patata i mozzarella, cuinada amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Patates bullides senceres amb pell

Formatge Mozzarella ratllat

Sal

Pebre

Herbes Provençals 

Oli d´oliva

Preparació

Tallarem les patates per la meitat , ( es poden fer amb pell o sense ) les posarem en una safata, que tindrem untada amb un xú-xú d´oli d´oliva  - que ens entri a la nostre fregidora - si son amb pell, - amb la pell cap amunt- tot seguit amb el cul d´un got les aixafarem i les escamparem per formar una base uniforme, li farem també un altre xú-xú d´oli per sobre, condimentar amb sal, pebre i herbes provençals   

* La pell queda cruixent i está molt bona.

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 graus - uns 20 minuts, ara cobrirem les patates amb el formatge mozzarella i deixarem uns minuts més perqué quedi desfet.

 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment , i es pot fer al forn.

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

Amanida d´ endívies, maduixa, pera i nabius

Ingredients

Endívies

Maduixes

Nabius

Pera

Sal

Oli d´ oliva del bo

Vinagre de Xerès 

Preparació

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

ROSTIT DE POLLASTRE I PEUS DE PORC AMB PRUNES.......sense presses

Ingredients

Pollastre tallat a octaus

Peus de porc talls pel mig ( que ja estarán bullits )

3 -o- 4  cullerades soperes de llard de porc ( si es bo millor )

Cebes petites ( quantitat al gust )

Un cap d´alls sencer

Tomàquets petits ( 3 ó 4 unitats )

Un farcellet d´herbes aromàtiques (farigola, fonoll, romaní, orenga, llorer.....)

Un vas de vi - especial per cuinar-

Oli d´oliva

Sal

Pebre

Un got d´aigua -o- brou-

Prunes

* Li hem afegit unes tires de pastanaga , que a casa agraden molt.

* Ja qui li afegeix una "picada" ...a casa no agrada.

Preparació

Posarem les prunes amb el vi de cuina i deixarem reposar.

Necessitem una cassola grossa i millor si es ample

Condimentarem les carns amb sal, pebre al gust i reservem en una safata.

Posarem la cassola al foc amb el llard de porc i un bon raig d´oli d´oliva, quant estigui calent, i a tandes segellarem les carns pels dos costats i reservarem en una safata, un cop feta, tornarem a posar a la mateixa cassola el pollastre i reservarem els peus per més tard...( ja que estaven bullits, i si els posem ara ens quedarán massa desfets ) ,  li afegirem el farcellet d´herbes, les cebes pelades,  el cap d´alls una mica repelat i sencer, les tomàquets,  la pastanaga tallada i un got d´aigua -o- brou.

Baixar el fogó a foc mig baix, de tant en tant remenar i controlar la cassola, fins que tot el líquid hagi desaparegut i la carn estigui daurada i tendre, uns 15 minuts abantes de tancar el fogó...li abocarem el got de vi de cuina, les prunes i li afegirem els peus de porc.

La nostre cassola ha estat al foc, quasi 3 hores. Evidentment dependrà de la quantitat de carn.

Una cassolada divina, i si es deixa reposar encara més.

Bon profit.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Cues de rap amb all, julivert i Martini blanc sec cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

 

Un bon àpat , el millor........  el temps de cuina serán uns 15 minuts 

( dependrà de la mida ) 

 

Ingredients

Cues de rap

Sal 

Pebre negre

Oli d´oliva

All i julivert picats

Un bon raig de Martini ( vermut) blanc sec

Una mica de farina

  

Preparació 

Passarem les cues de rap ben assecades amb paper de cuina per farina seca i espolsarem la sobrant.

Les posarem en un recipient que ens entri a la nostre fregidora d´aire,  condimentar amb sal i pebre al gust, i  un "xuxú" d´oli d´oliva, al donar la volta al rap, posarem  una mica d all i julivert picats i un bon raig de Martini blanc sec per sobre 

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 - entre uns 10 a 15 minuts ( les i tidrem que donar la volta )

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia, volum i mida del producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment  ....al forn, o a la paella

Es poden acompanyar d´una bona amanida, patates, arròs blanc....i el més important,....Bon companya !!

https://enrocalacuina.blogspot.com/search/label/AMANIDES%20DELICIOSES

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

 

2026 11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

Bona Diada !!

Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de pollastre

Ingredients

Pit de pollastre sense ossos

All i julivert picats

Farina de blat ( -o- maizena )

Sal

Pebre

Un ou

Oli suau per fregir ( d oliva o de gira-sol

Preparació

Trinxarem tots el ingredients junts ( menys la farina), fins formar una pasta, ara li anirem incorporant farina poc, a poc, fins que ens quedi una massa amb cos.

Deixar reposar una estona a la nevera, tapada amb paper film.

Ara només ens faltará...escalfar l´oli, amb dues culleretes formar les boletes, fregir, escórrer, i....gaudir.

Ideals per acompanyar pasta, arròs, amanida, fer l´aperitiu...hummmmmm

Bon profit, i si es en bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´escarola, cogombres en vinagre, olives, pera i surimi

Ingredients

Escarola

Cogombres en vinagre

Olives

Pera

Surimi

Sal

Oli d´ oliva del bo

Vinagre de Xerès 

Preparació

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna