2026 11 DE SETEMBRE DIADA NACIONAL DE CATALUNYA

Bona Diada !!

Aquesta informació  pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de pollastre

Ingredients

Pit de pollastre sense ossos

All i julivert picats

Farina de blat ( -o- maizena )

Sal

Pebre

Un ou

Oli suau per fregir ( d oliva o de gira-sol

Preparació

Trinxarem tots el ingredients junts ( menys la farina), fins formar una pasta, ara li anirem incorporant farina poc, a poc, fins que ens quedi una massa amb cos.

Deixar reposar una estona a la nevera, tapada amb paper film.

Ara només ens faltará...escalfar l´oli, amb dues culleretes formar les boletes, fregir, escórrer, i....gaudir.

Ideals per acompanyar pasta, arròs, amanida, fer l´aperitiu...hummmmmm

Bon profit, i si es en bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´escarola, cogombres en vinagre, olives, pera i surimi

Ingredients

Escarola

Cogombres en vinagre

Olives

Pera

Surimi

Sal

Oli d´ oliva del bo

Vinagre de Xerès 

Preparació

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com desfilar carn bullida, rostida o estofada.....en un pim, pam....

Tens una carn bullida i et ve de gust de fer-la servir per una recepta, si, si, però........ uf,,, quina mandra de possar-te a desfilar carn......

Doncs, aquesta es la nostre proposta........i funciona.

Posarem la carn cuita...en aquest cas pit de pollastre, en un bol , ( la carn ha d'estar tèbia) i amb l'ajuda d'una batedora elèctrica de rebosteria ...sempre a velocitat baixa, li donarem unes voltes durant uns segons, se'ns quedarà esfilegada de seguida.

Millor de fer-ho a tandes, en cas d'haver d'esmicolar molta quantitat, perquè ens quedi perfecte.

Queda ideal per a infinitat de receptes de cuina, ..bunyols, pizza, amanida, sopes.....

Bona cuina !!

 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida de tomàquet, pebrot fregit i nabius

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/03/pebrot-vermell-escalivat-amb-la.htm

 

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/03/pebrot-vermell-cuinat-la-fregidora.html

 

Ingredients

Tomàquet madur i pelat

Pebrot vermell fregit, tallat a tiretes *

Nabius

Sal

Oli d´oliva - del bo-

Sal

Preparació 

Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/  Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Torradetes " D´estiu "

 

A casa les tenim batejades amb el nom de " torradetes d´estiu "...tu li pots posar el que et vingui de gust...

Ingredients
Pa torrat ( pot ser blanc, de llavors, integral....)
Tonyina
Pebrot escalivat
Oli d´oliva - del bo-
Sal
Pebre -opcional-

Cogombres en vinagre

Tomàquet tipus Cherry

Llesques primes de formatge 

Escuradents
 
* Les llesques de formatge les hem fet amb un pelador de patates.

Preparació

Untar les torradetes amb oli, cobrir amb tonyina,  unes tires de pebrot escalivat, a sobre li posarem una llesca de formatge i un tros de tomàquet, tot clavat amb un escuradents, decorem amb cogombre en vinagre. ...condimentar al gust

 

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Patates i cansalada viada fumada ( bacó )....... fetes amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

 

Ingredients

Patates ( varietat Agria son perfectes)

Sal

Oli d oliva - a casa o fem amb un espray - 

* Opcional pebre negre, romaní sec..... 

Preparació

Bullirem les patates amb pell una estona,  deixar a refredar una mica.

Tallarem a daus , ( es poden fer amb pell o sense )  posarem a la cistella de la fregidora que tindrem untada amb oli,  regarem amb una mica d´oli per sobre, remenar perquè quedin totes untades, posarem sal, pebre i herbes al gust   - o- no....

 

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 graus - entre uns 20 -a- 30  minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

Quant faltin uns 10 minuts i escamparem per sobre la cansalada viada fumada             ( bacó )...tallada a tiretes primes....

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment ,  la feu a la paella en oli, amb la fregidora de tota la vida o al forn.

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Fideus a la cassola amb anelles de pota, cloïsses i pols de rossinyols

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/11/bolets-deshidratats-amb-la-fregidora.html

Ingredientes

Fideus ( el gruix el deixem al gust del comensal )

Pota tallada a rodanxes

Cloïsses 

Alls i julivert picats

Pols de rossinyol

Tomàquet fregit

Sal

Pebre

Un raig de vi blanc de cuinar

Oli d´oliva

Aigua calenta -o-brou- 

* Orientació, jo faig servir 500 grams de fideus x 1,500 l. de liquìd 

Preparació

Sofregir els fideus - sols- en una cassola amb unes gotes d´oli, quant ja agafin color, reservar.

Ara sofregirem la pota amb una mica d´oli d´oliva, afegir alls i julivert picats, un raig de vi blanc de cuinar, el tomàquet, condimentar amb pols de rossinyol,  sal i pebre al gust, remenar i deixar reduir, després els fideus que ja tenim daurats, cobrir d´aigua o brou calent, deixar bullir fins que pasta estigui cuita.

Quant faltin uns 5 minuts, afegir les cloïsses.

* ( La quantitat d´aigua i temps de cocció dependrà de la marca  i la quantitat de pasta )  

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 FESTA MAJOR ....i per postres ....llepolies variades

LLEPOLIA = Menja molt dolça o agradable, feta més per plaure al paladar que per nodrir o alimentar, especialment dolços, confitures, etc.

AGOST, temps de Festes Majors a moltes poblacions, idees per servir a l´hora dels postres....

https://enrocalacuina.blogspot.com/2022/04/mona-de-pasqua-2022-pastis-de-xocolate.html 

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/09/palmeres-de-pasta-de-full-amb-sucre.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2012/07/pastissets-de-poma-i-cireres-i-palets.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2023/03/coques-de-llardons-versio-mossegada.html

A gaudir de la Festa !!

                                Santa Susanna ( aquesta imatge, está a l´Església del poble )

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 GEGANTS / XXVI a. ( 26) TROBADA GEGANTERA - FESTA MAJOR DE SANTA SUSANNA

T ´ESPEREM !!!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna