2026 1 DE NOVEMBRE DIA DE TOTS SANTS

L'aire porta olor de festa
Pels qui venen i se'n van
El vent fa volar les fulles
Fulles del temps de Tots Sants

Pel carrer es torren castanyes
A les mans es porten guants
Al mercat ja hi ha magranes
Les magranes de Tots Sants

Ara és temps de confitures
De moniato i massapans,
Codonyat i llepolies,
Llepolies de Tots Sants

Animetes estimades,
Emocions en un sol ram
De flors aviat marcides
Flors marcides de Tots Sants

Josep Fornés 2016

En memòria de familiars i amics, que ens han deixar, sempre més estareu vius en el nostre cor fins que ens retrobem.

https://enrocalacuina.blogspot.com/2011/11/castanyes-torradesal-forn.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2021/10/castanyes-cuites-amb-la-fregidora-daire.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2010/01/panellets-lestil-pastisser-th.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2010/01/panellets-susanna-th.html

Bona castanyada i bons panellets a tothom !!

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida de cabdells, tonyina, olives i nous

Ingredients

Cabdells

Sal

Pebre

Oli d ´oliva

Vinagre

Nous

Tonyina 

Olives

Preparació

Disposar sobre una safata les fulles de cabdell en forma decorativa, farcir cada una amb una mica de tonyina, olives, nous , amanir amb una vinagreta d´oli, vinagre, sal i pebre

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 - 19 d ´octubre DIA MUNDIAL CONTRA EL CÀNCER DE MAMA

En memòria de familiars i amics, que varen perdre la seva batalla contra el càncer i per tots els que segueixen lluitant per guanyar-la. Tant de bo es trobi remei ben aviat.    

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Pilotetes de patata, all i julivert

Ingredients

Patata bullida

All i julivert picats

Farina

Oli per fregir

Sal i pebre al gust

* Si les vols més cruixents ( passar per ou batut i pa ratllat, abantes de fregir-les )

Preparació

Xafarem les patates, i posarem l´all i el julivert picats, condimentar amb sal i pebre, remenar tot, ara li afegirem la farina a tandes, l anirem incorporan ...fins que la massa ens quedi amb una textura amb cos, que en permeti per les pilotetes.

Fregir amb oli ben calent i escórrer sobre una reixeta.

* Si tens una cullera de servir gelat, ens va molt bé perqué totes les pilotetes siguin de la mateixa mida i més ràpid de fer.

Bon profit !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Ous durs amb pebrot escalivat

Avui compartim un super clàssic,  feina mínima...ideal per un aperitiu, entrants, sopar lleuger....

Ingredients
Ous durs, Pebrot escalivat, Sal, Oli d´oliva

Preparació

Tallar els ous durs que ja estaran freds per la meitat, i posarem a sobre una tira de pebrot escalivat, condimentar amb sal, oli d´oliva ...i ja está....

Pots acompanyar el plat amb arròs blanc, pasta, amanida,.....i el més important si es en bona companya....Millor !!!

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida de tomàquet, pebrot escalivat, cogombres en vinagre, guildes i olives

Ingredients    Tomàquet,  pebrot escalivat,  olives, cogombres en vinagre, guildes, oli d´oliva, sal, bitxo (   Guíldes " guindilla")

Preparació   Tallarem tots els ingredients... mida al gust, posar en una safata, afegirem les olives,  regarem amb oli del bo, condimentar i a gaudir.

* Si pelem les tomàquets están més bones.

Bon profit 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/  Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 12 D´OCTUBRE, RES A CELEBRAR

Quan van venir, ells tenien la Bíblia, nosaltres la Terra.

I ens van dir,....tanqueu els ulls i reseu.

Quan vàrem obrir els ulls, nosaltres teníem la Bíblia, i ells la Terra

                                 

                                                                       * * * * * * * * * * * * * * 

El 12 d´octubre de l´any 1492 ... sembla ser .....que en  Cristòfor Colom va a arribar al continent americà. 

Aquest dilluns es " commemora / celebra " els 534 anys, d´aquell dia.... ...que en realitat va ser un dia fatídic per aquella gent, que els va canviar la vida per sempre..

Cada vegada més, els pobles indígenes de tot el continent reivindiquen que durant aquesta data es recordi

El genocidi europeu sobre els natius americans,             

que va tenir com a punt de partida d'arribada de la flota castellana a algun punt de les Bahames, l'any 1492.

 

                                         RES A CELEBRAR

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Hem arribat a 2.000.000 visites al blog EN ROC A LA CUINA, 06.10.2026

En Roc a la Cuina va néixer 26.01.2010 gràcies a una persona que m´estimo molt, molt i més, sense ella aquest petit blog de cuina no existiria....

• 
  
• Va ser el resultat del desig de poder tenir totes aquelles receptes, trucs i derivats que a casa  funcionen d´una manera ordenada i sempre a ma.
• 
  
• Tot i això confeso que tinc piles de llibretes amb anotacions, apunts, receptes ..que allá estan esperant el seu moment,  si una cosa ens agrada i ens fa feliços es la de compartir-les, ni a res millor que d´altres persones també en puguin gaudir ?
• 
  
• Tenir receptes meravelloses allá amagades, no està fet per nosaltres...aquí les teniu i molt contents si alguna es del vostre grat.
•  Per celebrar que hem assolit les 2.000.000 de visites res millor que un mos dolç, a que sí ?
• 
  
• Aquí deixem l´enllaç de la recepta..   
• https://enrocalacuina.blogspot.com/2019/04/pastis-de-xocolate-milka.html
  

•  

• Moltes de gràcies per ser aquí

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Saltat de verdures, cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

Ingredients

Carbassó

Pebrot vermell

Ceba

Sal

Pebre negre ( opcional )

Oli d´oliva

Aigua per coure les verduretes ( com un dit ) - així queden més toves -

* Si poden afegir més verdures, això ja al vostre gust

Preparació

Tallarem les verdures escollides a daus petits.

Posarem tots els ingredients en un recipient apta per anar a la fregidora ( nosaltres fem servir un motlle de fer pastissos de metall ), condimentar amb sal, pebre, un dit d´aigua i una mica d´oli....

i ja està a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat al programa 170  graus uns 35 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció, si es necessari afegir uns minuts més.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i  la feu a la paella a foc no massa fort o al forn.

 *Ideals per acompanyar qualsevol plat.....i bona companya !

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Arròs a la cassola amb "salpicón" de marisc, gambes i pèsols km0

El " salpicón " de marisc: És la varietat més popular avui dia a la cuina. Porta polp, gambes, musclos, bastonets de cranc.....  barrejats amb verdures molt picades (pebrot verd, pebrot vermell i ceba)

Ingredients

Arròs

Gambes

Pebre

Pèsols frescos...Km 0

Oli d´oliva

Sal

Salpicón de marisc.

Tomàquet fregit

Un vas de vi de cuina

Preparació          Sofregirem les gambes i reservarem, en el mateix oli i passarem també el " salpicón ",   un cop tingui color i afegirem el tomàquet fregit ,  un raig de vi, deixar reduir , tot seguit ja podem abocar l arròs, i donar un parell de voltes perquè ens quedi tot ben integrat.

Ara només ens falta afegir aigua o brou, els pèsols, condimentar de sal i pebre al gust,  15 minuts de foc, distribuir les gambes per sobre,  5 minuts més,  reposar - o- no, això al gust...... i a taula.

Bon profit i si es amb bona companya millor !

 Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/Desitjo que t´agradi, petonets Susanna