Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dissabte, 6 d’agost de 2022

GELAT DE NECTARINA FET A L ALASKA





Ingredients calculats per un litre de base, que es convertirà aproximadament amb uns 750 grams de gelat

440 grams de nectarina pelada , (  que ja haurem triturat i colat ) 
260 grams de iogurt grec - o- natural
300 grams de nata de muntar
    2 cullerades soperes de mel - ens ajuda de manera natural que no es formin cristalls de gel - 

-Opcional- nectarina tallada molt petita per afegir al darrer moment al gelat

* Sempre valorar el grau de dolçor al nostre gust i la maduració de la fruita


Preparació
Tant senzill com unir tots aquest ingredients i tot seguit els posarem a la nevera en un recipient tapat fins que la barreja estigui ben freda, mínim una hora.

Ara bé l hora de fer el gelat...
En primer lloc passarem la barreja per la batedora, així en agafarà aire, molt important a l hora de fer el gelat, no es faran cristalls - o-menys.

                                                             * * * * * * * * * * * * 

Si disposem d una maquina de fer gelats
Seguirem les instruccions del nostre aparell i posarem la base de gelat que hem preparat.

Si i volem afegir entrebancs de fruita, o farem al darrer moment, quan el gelat estigui ja quasi quallat.

Si no en tenim, cap problema ....també en poder gaudir.


1.- opció ......si disposem de motllos individuals per fer gelats, només tindrem que posar la preparació dins, tapar i congelar.



2.- opció.....el volem fer amb un recipient gran, això si , - ha de tenir tapa -

Doncs i abocarem la base de gelat, taparem i posarem al congelador, la única diferencia es que tindrem que estar vigilant,  i cada hora donar una remenada al gelat - perquè no ens faci cristalls de gel -  aquesta feina la repetirem 3 ó 4 vegades, dependrà de com ens vagi quedant de cremós.

Bon profit, a gaudir d´un meravellós gelat fet a casa, i si es amb bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 4 d’agost de 2022

Gelats individuals -de pal -



Per fer aquest tipus de gelat tenim que disposar de motllos individuals que ja estan dissenyats per aquesta fi, només tindrem que posar la preparació de gelat dins, tapar i congelar.

Un cop ja estiguin ben congelats podem fer una cobertura de xocolate negre, blanca, de colors, això al nostre gust....




Ingredients per la cobertura de xocolate
Xocolate en estat sòlid 
Un rajolí d ´oli suau per posar a la xocolate 

Preparació

* Tal fàcil com desfer xocolate al bany maria, o al microones en períodes de 30 segons fins que ens quedi desfeta, ara li posarem l ´oli , li donarà mes suavitat per untar.

* Li podem afegir a la xocolate uns fruits secs esmicolats, o decorar el gelat un cop ja estigui cobert.

Es important que sigui dins d´un recipient estret i alt, per poder introduir el gelat i quedi ben cobert de xocolate - o - pintar-lo amb un pinzell, que queda rústic...

Bon profit i a gaudir 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Com fer xocolate esmicolada per postres i derivats



Avui mostrem com tenir xocolate esmicolada en un pim, pam, feta a casa, i el millor,  de la que més ens agradi, per afegir o decorar pastissos i derivats

Ingredients
Xocolate en barra ( a casa la tenir a la nevera, ben fresqueta es ratllarà millor )
Un ganivet ben esmolat - o - un pelador de patates ( dependrà de lo grans que necessitem els encenalls )


Preparació
Tant fàcil com disposar d´un recipient per recullin la xocolate esmicolada , i anar ratllant la peca de xocolate al seu damunt amb l eina escollida.

En podem preparar més de la que necessitem i reservar la resta dins un pot amb tapa.

A gaudir 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Gambes XXI al forn






* També es pot fer amb llagostins i escamarlans...

Ingredients
Gambes ( si son grosses millor, ja que van partides per la meitat )
Sal
Pebre
All i julivert picats
Oli d´oliva
Vermut blanc sec

Preparació
Encendre el forn a 200 graus, mentre....

Escalfarem aigua en una olla grossa, quan comenci a bullir i posarem les gambes, les i deixarem nomes uns 5 minuts, escórrer.

Amb l ajuda d´un bon ganivet tallarem les peces per la meitat a lo llarg ( de pas treure aquell fil negre que tenen en el llom, es el budell )  i anirem posant en una safata de forn, condimentar amb sal i pebre al gust, unes gotes d´oli d´oliva, un raig de vermut blanc sec i coure al forn uns 10 minuts ( dependrà sempre de la mida de les peces es clar ), al final afegir l all i el julivert picats.


Tant punt estiguin fetes...ràpid a la taula


Bon profit i si es amb bona companya millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

LLOM ARREBOSSAT A LA FREGIDORA D AIRE SENSE GREIXOS LANOVA - sense gluten -


Ingredients
Llom de porc tallat prim
Sal
Pebre
Llet
Oli
Pa ratllat - sense gluten - 
Un ou batut

La funció de la llet es estovar la carn gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix queda mes tendre.

Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació
Posarem les peces de llom en un bol amb una mica de llet durant una estona, desprès colar, condimentar amb sal i pebre al gust.

Passarem per ou batut i pa ratllat ,  posarem en un recipient el qual estarà untat amb unes gotes d´oli d´oliva, també untarem una mica per sobre de cada peça, a casa o fet amb un spray, va millor que amb pinzell.....


i ja està a punt per passar a Lanova.




Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció. 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort o al forn.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

LLOM ARREBOSSAT A LA FREGIDORA D AIRE SENSE GREIXOS LANOVA - sense gluten -




Ingredients
Llom de porc tallat prim
Sal
Pebre
Llet
Oli
Pa ratllat - sense gluten - també pot ser del normal
Un ou batut

* La funció de la llet es estovar la carn gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes i la carn -o- el peix queda mes tendre.

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació
Posarem les peces de llom en un bol amb una mica de llet durant una estona, desprès colar, condimentar amb sal i pebre al gust.

Passarem per ou batut i pa ratllat ,  posarem en un recipient el qual estarà untat amb unes gotes d´oli d´oliva, també untarem una mica per sobre de cada peça, a casa o fet amb un spray, va millor que amb pinzell.....


i ja està a punt per passar a Lanova.




Les hem posat al programa " patates "  200 graus uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar la volta a la meitat de la cocció. 

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort o al forn.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

GELAT DE STRACCIATELLA FET A L´ALASKA




* Per cert stracciatella vol dir " despedaçar , se suposa pel tema de la xocolate esmicolada

Ingredients calculats per un litre de base, que es convertirà aproximadament amb uns 750 grams de gelat

1 -o- 2  cullerades soperes de mel - ens ajuda que manera natural que no es formin cristalls de gel  
800 grams de nata per muntar 
200 grams de llet condensada
    2 culleradetes de vainilla
 
* Sempre valorar el grau de dolçor al nostre gust.


Preparació
Tant senzill com unir tots aquest ingredients ( menys la xocolate ) i tot seguit els posarem a la nevera en un recipient tapat fins que la barreja estigui ben freda, mínim una hora.

Ara bé l hora de fer el gelat...
En primer lloc passarem la barreja per la batedora, així en agafarà aire, molt important a l hora de fer el gelat, no es faran cristalls - o-menys.

                                                             * * * * * * * * * * * * 

Si disposem d una maquina de fer gelats
Seguirem les instruccions del nostre aparell i posarem la base de gelat que hem preparat, en els darrers moments afegir la xocolate esmicolada.

Si no en tenim, cap problema ....també en poder gaudir.


1.- opció ......si disposem de motllos individuals per fer gelats, només tindrem que posar la preparació dins, tapar i congelar.



2.- opció.....el volem fer amb un recipient gran, això si , - ha de tenir tapa -

Doncs i abocarem la base de gelat, taparem i posarem al congelador, la única diferencia es que tindrem que estar vigilant,  i cada hora donar una remenar el gelat - perquè no ens faci cristalls de gel -  aquesta feina la repetirem 3 ó 4 vegades, dependrà de com ens vagi quedant de cremós.

Bon profit, a gaudir d´un meravellós gelat fet a casa, i si es amb bona companya, millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 2 d’agost de 2022

Truita de canalons



Si ni ha un plat agraït a la cuina, aquest es la truita, podem fer truites que tot allò que ens vingui de gust, que disposem o inventem.....

La proposta d´avui es una truita de canalons, sí, sí, canalons, amb aquells dos o tres canalons que han sobrat i que no arriben quasi per res.....doncs aquesta es la nostre proposta, i queda una truita no bona, sinó boníssima.....

Ingredients
Oli d´oliva
Ous ( si son de gallines en llibertat millor, aquí es veu la diferencia en el color de la truita )

Preparació

Amb l ajuda d´una forquilla xafarem els canalons, - tampoc es tenen que triturar-


Posarem una paella al foc amb unes gotes d´oli d´oliva, mentre batre els ous,  afegir els canalons   i fer la truita.

Fàcil, molt bona i el més important feta en un pim, pam....

Bon profit i si es en bona companya, millor !


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

GELAT DE PERA FET A L ALASKA





Ingredients calculats per un litre de base, que es convertirà aproximadament amb uns 750 grams de gelat

250  grams de pera natural , (  que ja haurem triturat i colat ) *
100 grams de iogurt grec - o- natural
500 grams de iogurt de pera 
300 grams de nata de muntar
    2 cullerades soperes de mel - ens ajuda que manera natural que no es formin cristalls de gel - 


* Ja qui vull primer la pera i desprès tritura.
* Sempre valorar el grau de dolçor al nostre gust.


Preparació
Tant senzill com unir tots aquest ingredients i tot seguit els posarem a la nevera en un recipient tapat fins que la barreja estigui ben freda, mínim una hora.

Ara bé l hora de fer el gelat...
En primer lloc passarem la barreja per la batedora, així en agafarà aire, molt important a l hora de fer el gelat, no es faran cristalls - o-menys.

                                                             * * * * * * * * * * * * 

Si disposem d una maquina de fer gelats
Seguirem les instruccions del nostre aparell i posarem la base de gelat que hem preparat.

Si no en tenim, cap problema ....també en poder gaudir.


1.- opció ......si disposem de motllos individuals per fer gelats, només tindrem que posar la preparació dins, tapar i congelar.



2.- opció.....el volem fer amb un recipient gran, això si , - ha de tenir tapa -

Doncs i abocarem la base de gelat, taparem i posarem al congelador, la única diferencia es que tindrem que estar vigilant,  i cada hora donar una remenada al gelat - perquè no ens faci cristalls de gel -  aquesta feina la repetirem 3 ó 4 vegades, dependrà de com ens vagi quedant de cremós.

Bon profit, a gaudir d´un meravellós gelat fet a casa, i si es amb bona companya, millor !!

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 1 d’agost de 2022

Carbassó a la planxa





Ingredients
Carbassons tendres
Sal
Pebre
Oli d ´oliva

Preparació

En primer lloc tallarem el carbassó a lo llarg , tots al mateix gruix, els posarem en una safata amb sal i pebre, els i deixarem una estona mentre preparem i escalfem la planxa, deixaran anar molta aigua que retirarem.

Un cop la planxa calenta els untarem amb una mica d´oli d´oliva i els cuinarem, va molt bé de fer-ne més de compte i després fer una bona truita.


* Una mandolina, es una bona inversió a la cuina.
* Una planxa doble ( amb tapa ) també o es.


Bon profit !


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...