Aquesta informació pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
TRADUCTOR D ´IDIOMES
dilluns, 20 d’abril del 2026
Mandonguilles amb sípia i pèsols
Ingredients
Mandonguilles
Sal
Pebre
Oli d´oliva
All i julivert picat , i fruits secs
Ceba
Tomàquet fregit
Sípia
Pèsols
Vi de cuina
Aigua
Oli d´oliva
Preparació
Fregirem les mandonguilles i la sípia per separat i reservem.
Sofregir en oli d´oliva, la ceba picada fina, quant comenci a daurar afegirem el tomàquet fregit, les mandonguilles, la sípia, una picada amb all, julivert i fruits secs, un raig de vi de qualitat, deixarem coure uns minuts, després un bon got d´aigua, deixar reduir, quant faltin uns 10 minuts i posarem els pèsols, condimentar amb sal i pebre al gust.
* Es pot acompanyar d´arròs bullit, patates fregides, una amanida.....
Reposat encara està més bo
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Salvem el Pla de Balasc - Santa Susanna ( Maresme ) 20.04.2026
13.04.2026
Així...está avui ....13.04.2026....aquesta nit "algú"....ha treballat molt.....
A qui molesten tant aquets missatges ?
Qui ni al darrera de tot plegat ?
A qui li paguen per fer la feina BRUTA ?
Ara dirán que ha sigut el vent ?
Qui te tant i tant d´interès en destrossar les pancartes ?
El temps ens o dirá ...
********
Salvem el Pla de Balasc - Santa Susanna ( Maresme ) 29.03.2026
Han tornat a ROBAR LES PANCARTES, d´una Propietat Privada, caram ...com ofenen aquests missatges......
A qui ?, que te tant i tant d´interès en treballar de nits, -o- "paga " 4 monedes de plata perqué li facin la feina bruta....quina pena que tot aquest esforç per robar pancartes, trencar coses i pintar columnes, no es faci servir per temes positius i protegir el Nostre minvat Patrimoni
Alguna cosa s´està fent bé, aquí está la proba .....si creus que tu tens raó ...ni et molestes en donar la mes mínima importància a totes aquestes pancartes, ni mil més que ni haguessin de penjades....
Seguirem alçant la veu...per Salvar el Pla de Balasc !
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
dilluns, 13 d’abril del 2026
Salvem el Pla de Balasc - Santa Susanna ( Maresme ) 13.04.2026
Així...está avui ....13.04.2026....aquesta nit "algú"....ha treballat molt.....
A qui molesten tant aquets missatges ?
Qui ni al darrera de tot plegat ?
A qui li paguen per fer la feina BRUTA ?
Ara dirán que ha sigut el vent ?
Qui te tant i tant d´interès en destrossar les pancartes ?
El temps ens o dirá ...
********
Salvem el Pla de Balasc - Santa Susanna ( Maresme ) 29.03.2026
Han tornat a ROBAR LES PANCARTES, d´una Propietat Privada, caram ...com ofenen aquests missatges......
A qui ?, que te tant i tant d´interès en treballar de nits, -o- "paga " 4 monedes de plata perqué li facin la feina bruta....quina pena que tot aquest esforç per robar pancartes, trencar coses i pintar columnes, no es faci servir per temes positius i protegir el Nostre minvat Patrimoni
Alguna cosa s´està fent bé, aquí está la proba .....si creus que tu tens raó ...ni et molestes en donar la mes mínima importància a totes aquestes pancartes, ni mil més que ni haguessin de penjades....
Seguirem alçant la veu...per Salvar el Pla de Balasc !
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
dimarts, 7 d’abril del 2026
Cassola de filet de porc ( llaminera ) amb pilotetes de llonganissa fresca i bolets
* Truc perquè les carns ens quedi ben tendres.....deixarem les peces en repòs a la nevera, mínim una hora cobertes de llet...
* La funció de la llet es estovar la carn gràcies a uns enzims que conté, que fa que es trenquin les proteïnes, i la carn -o- el peix queda mes tendre.
Ingredients
Filet de porc ( llaminera ) tallat a llesques
Tomàquet fregit
Ceba
Llorer
Sal
Pebre
Un cap d´alls
Bolets *
Un vas de vi de cuina
Llonganissa crua ( botifarra crua )
Oli d´oliva
Llet
Avellanes torrades
All i julivert picats
Un got d´aigua
* Nosaltres o hem fet amb Ceps que teníem al congelador,...mortals de bons
Preparació
En primer lloc posarem una estona els talls de filet de porc amb llet, això farà que siguin més tendres- després condimentar les peces amb sal i pebre al gust, les daurarem una mica en oli d'oliva i reservar.
Agafarem la llonganissa crua ( botifarra) treure el budell i en farem petites pilotetes.
En la mateixa cassola saltejarem les pilotetes, un cop daurades, retirar i reservar, farem el mateix amb els bolets.
Ara sofregir la ceba tallada petita i els alls amb la seva pell, un cop comenci a daurar, afegir el tomàquet fregit, la fulla de llorer, regar amb el vi de cuina, deixar evaporar el licor, ara li afegirem les peces de carn, les pilotetes, els bolets, i una picada d'avellanes torrades, l´all i el julivert, barrejar tot, afegir un bon got aigua i deixar coure a foc lent durant uns 25 minuts, si ens quedés la cassola una mica seca afegir un got d'aigua extra, rectificar de sal i pebre si es necessari.
Pot servir-se acompanyat d'unes torrades, arròs bullit, pasta o una amanida verda.
Bon profit.
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
diumenge, 5 d’abril del 2026
2026 Mona de Pasqua Gemma
Com cada any, els presento la Mona per la meva fillola Gemma, aquest any ...pastís de xocolate Milka, de pecat mortal....
* * * * * * * * * *
La Mona de casa
Bona Pasqua i a gaudir de la Mona , si es en bona companya, millor !!!
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dijous, 2 d’abril del 2026
2026- Dijous Sant ...i com mana la tradició de la Familia ....avui fem Bunyols
Si avui és Dijous Sant, vol dir que a casa s'elaboren els nostres tradicionals bunyols, especialment preparats en aquest dia des que tinc ús de raó.
Recordo que sempre el Dijous Sant la meva mare els preparava, amb l'ajuda "indispensable" de la meva germana i jo que érem petites, com ens agradava estar amb les mans a la massa, ( i enredar a la cuina ) que divertit, era un dia especial per a nosaltres, quasi una setmana sense escola, a sobre fen bunyols, quin aroma sortia de la cuina ..... i que bons amb un tros de xocolate
Aquesta no és la mateixa recepta, els temps canvien i les formules també, molt més ràpida de preparar i amb igual deliciós resultat ...
Feliç Setmana Santa, bon viatge als afortunats que marxin de vacances aquests dies...... i molta cura per aquests camins de Déu.
Ingredients ( per uns 50 bunyols )
3 ous
140 grams de llet de llet
Una pell de llimona i una de mandarina -o-taronja, ratllada
150 grams de sucre
80 grams d´oli d´oliva suau
600 grams de farina de tot ús (o sigui normal ) -o- de rebosteria
20 grams de llevat químic - tipus Royal-
Un pessic de sal
Matafaluga ( llavors d´anís verd )
Oli de gira-sol per fregir els bunyols
Sucre per arrebossar els bunyols
Preparació
Escalfar l´oli i torrar la matafaluga, deixar refredar sense colar les llavors.
Tamisar la farina i el llevat, afegir un pessic de sal, a més de les pells de citrícs ratllades i el sucre.
Batre el ous una mica, i afegirem la resta d ingredients líquids ( llet + oli )
Posar a la batedora, primer els líquids i a sobre els sòlids, pastar durant uns 5 a 6 minuts, quant la massa ja es desprengui de les parets del bol, la retirem i manipularem amb les mans untades d´oli - NO afegir més farina, encara que ens quedi una mica enganxosa -.
Formarem una bola que posarem en un recipient untat amb oli i deixarem reposar mínim una 1/2 hora en lloc cálid i ben tapada.
** SI feu la versió manual.
Formarem una muntanya amb els ingredients secs, farem un forat al centre, abocarem els líquids i pastarem uns 6 a 10 minuts...la resta dels pasos es el mateix....Important No afegir més farina.
Ara formarem boletes , mida al gust..entre 20 a 25 grams ideals ( Va molt bé si les tenim totes preparades en una safata. )
Escalfar l´oli , i anirem freguin els bunyols, si els fem amb forat ....els fas al moment de tira la massa a l´oli.
Escórrer sobre una reixeta, i arrebossar ràpidament amb el sucre.
Bon profit , Bona Setmana Santa i feu bondat !!!
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimecres, 1 d’abril del 2026
Amanida de tòmaquet, maduixes, cogombre, gíldes i olives
Ingredients
Tomàquet
Maduixes
Olives
Cogombres en vinagre
Oli d´oliva
Sal
Maduixes
Olives
Cogombres en vinagre
Oli d´oliva
Sal
Bitxo ( Gíldes " guindilla" )
https://enrocalacuina.blogspot.com/2023/09/bitxo-vitet-guindilla-xile-en-conserva.html
Preparació
Tallarem tots els ingredients... mida al gust, posar en una safata, afegirem les olives, regarem amb oli del bo, condimentar i a gaudir.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
dimarts, 31 de març del 2026
Hem arribat a 1.600.000 visites al blog EN ROC A LA CUINA, 31.03.2026
- En Roc a la Cuina va néixer 26.01.2010 gràcies a una persona que m´estimo molt, molt i més, sense ella aquest petit blog de cuina no existiria....
- Va ser el resultat del desig de poder tenir totes aquelles receptes, trucs i derivats que a casa funcionen d´una manera ordenada i sempre a ma.
- Tot i això confeso que tinc piles de llibretes amb anotacions, apunts, receptes ..que allá estan esperant el seu moment, si una cosa ens agrada i ens fa feliços es la de compartir-les, ni a res millor que d´altres persones també en puguin gaudir ?
- Tenir receptes meravelloses allá amagades, no està fet per nosaltres...aquí les teniu i molt contents si alguna es del vostre grat.
- Per celebrar que hem assolit les 1.600.000 de visites res millor que un mos dolç, a que sí ?
- Aquí deixem l´enllaç de les receptes... ( hem adaptat les dues receptes en una )
- Moltes gràcies per ser aquí
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Amanida de tomàquet Cherry, tonyina, pinya natural i olives
Ingredients
Tomàquet tipus Cherry
Pinya natural ( també pot ser en conserva sense almivar)
Olives negres i verdes
Tonyina
Oli d´oliva
Sal
Pinya natural ( també pot ser en conserva sense almivar)
Olives negres i verdes
Tonyina
Oli d´oliva
Sal
Preparació
Tallarem la pinya i els tomàquets... mida al gust, esmicolar una mica la tonyina, doncs així quedarán els trossos desiguals, posar en una safata, afegirem les olives, regarem amb oli del bo, condimentar i a gaudir.
Bon profit
Aquesta recepta pertany al blog
http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
Subscriure's a:
Comentaris (Atom)
