Crestes ( empanadillas ) de " quesitos " fetes amb la fregidora d aire sense greixos .... Lanova

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/01/massa-base-per-dolc-i-salat-crestes.html

Ingredients

Formatge tipus "quesitos "

Pebre ( opcional )

1 Paquet de crestes ( empanadillas ) - o - fetes a casa

Llavors de gira-sol

Ou batut per pintar i que se ens enganxin les llavors de gira-sol.

Oli d´oliva ( millor en un espray )

Tomàquet fregit

* També es pot fer amb formatge crema tipus "Philadelphia "

Preparació

Remenar els "quesitos"  perquè ens quedin desfets  i cremosos, condimentar amb pebre al gust,  ( opcional ) , afegir una mica de tomàquet fregit.

Ara nomes ens falta farcir les crestes i sobre tot el més important es que ens quedin ben segellades.

Pintar d ou batut  amb l ajuda d un pinzell, escampar les llavors de gira-sol, i ....., posar en el cistell de la nostra fregidora d´aire que haurem untat amb un "xuf, xuf" d´oli d´oliva , després també fer un altre "xuf, xuf", per sobre....

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les hem posat  a 200 - uns 20 minuts, de tant en tant, vigilar.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el  al forn.

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Crestes ( empanadillas ) de tonyina cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/01/massa-base-per-dolc-i-salat-crestes.html

Ingredients
Bases per crespes ( empanadillas)  - també es poden fer a casa -
Tonyina de llauna
Tomàquet fregit
Oli d´oli ( en espray )

Llavors per posar a sobre al gust

Un ou batut - per pintar-

Preparació

Desfer la tonyina en un bol amb l ajuda d´una forquilla, li afegirem una mica de tomàquet fregit i barrejar be.

Ara nomes ens falta farcir les crestes i sobre tot el més important es que ens quedin ben segellades.

Pintar amb l ´ou batut amb l ajuda d un pinzell ...

Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

http://enrocalacuina.blogspot.com/2021/01/fregidora-d-aire-sense-olilanova.html

Les col.locarem a la cistella de la nostra fregidora d´aire que haurem untat amb un ¨xuf, xuf," d´oli d´oliva, posar per sobre les llavors i també i farem un "xuf, xuf" d´oli per sobre.

Les hem posat  a 200- uns 20 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella en oli, 

o al forn.

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

 

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bacallà amb samfaina ...com el fem a casa

* Feta així queda molt menys greixosa 

Ingredients

Bacallà dessalat 

Oli d ´oliva 

Una mica de farina per arrebossar el bacallà

Un raig de Martini, vermut blanc sec 

Pebre negre - opcional -

Tomàquet fregit

All i julivert picats

* No porta sal perquè el bacallà ja está al seu punt

Per fer la Samfaina ( tots aquests ingredients ja els tindrem escalivats )

Ceba

Pebrot vermell i verd

Carbassó

Albergínia 

* https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/07/samfaina-lleugera-cuinada-amb-la.html

Preparació

Enfarinar les peces de bacallà   i passarem per la paella en oli calent per segellar i reservem.

Agafarem una cassola i posarem tots els vegetals que ja tenim escalivats i tallats a peces petites, ( mida al gust ) a casa agrada que es trobin els trossets)..unes gotes d´oli i fregirem una mica, després i el tomàquet, l´all i julivert picats i un raig de Martini blanc sec, remenar, deixar reduir una mica ...i afegir les peces de bacallà que tenim reservades, coure uns minuts més....i a taula.

  

Esperem que hagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Hem arribat a 1.500.000 visites al blog EN ROC A LA CUINA, 17.02.2026

• En Roc a la Cuina va néixer 26.01.2010 gràcies a una persona que m´estimo molt, molt i més, sense ella aquest petit blog de cuina no existiria....
• 
  
• Va ser el resultat del desig de poder tenir totes aquelles receptes, trucs i derivats que a casa  funcionen d´una manera ordenada i sempre a ma.
• 
  
• Tot i això confeso que tinc piles de llibretes amb anotacions, apunts, receptes ..que allá estan esperant el seu moment,  si una cosa ens agrada i ens fa feliços es la de compartir-les, ni a res millor que d´altres persones també en puguin gaudir ?
• 
  
• Tenir receptes meravelloses allá amagades, no està fet per nosaltres...aquí les teniu i molt contents si alguna es del vostre grat.
•  Per celebrar que hem assolit les 1.500.000 de visites res millor que un mos dolç, a que sí ?
• 
  
• Aquí deixem l´enllaç de la recepta... 
•  

• Moltes gràcies per ser aquí

https://enrocalacuina.blogspot.com/2023/11/donuts-donas-o-berlinesfetes-amb.html

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026- 12 de Febrer Dijous Gras - o - Dijous Llarder ....comença Carnestoltes......

Dijous Gras dona sortida a la Festa Carnestoltes -o- Carnaval.... es una tradició celebrar aquest dia amb botifarra d´ou, embotits, truites, coques de llardons ...i si es amb Familia i amics......

Millor !!

Adjuntem varies formules de coques, per si algú s´anima a fer-la a casa

 

https://enrocalacuina.blogspot.com/2021/02/coca-de-llardonsavui-es-dijous-llarder.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2011/03/coca-de-llardons-i-pinyons-tipica-del.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2017/02/coca-de-llardons-mimosa.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2021/09/coca-de-pasta-de-full-farcida-de.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/01/brioix-massa-base-del-sr-ramon-serveix.html

https://enrocalacuina.blogspot.com/2010/02/coca-de-llardons.html

* Per cert el Dissabte dia 12 de Febrer del 2026, 

Els Gegants de Santa Susanna ( pel matí) a partir de les 10h, començarem la cercavila des de Can Purrà fins a la Rambla del Països Catalans - on també es fa el mercat setmanal, ...

Dansarem acompanyats pel grup "Ballem", també farem rifes, animació infantil....i per acabar el matí una mostra i degustació de truites, com ja tenim per tradició.....

Si et be de gust pots venir disfressat !!!

Que vindreu  ??, .....ens agradaria molt...💓💓💓💓💓💓

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 Carnestoltes i Gegants a Santa Susanna - dissabte 14 de Febrer 2026

Els Gegants de Santa Susanna ( el matí) a partir de les 10h, començarem la cercavila des de Can Purrà fins a la Rambla del Països Catalans - on també es fa el mercat setmanal, ...

Dansarem acompanyats pel grup "Ballem", també farem rifes, animació infantil....i per acabar el matí una mostra i degustació de truites, com ja tenim per tradició.....

Si et be de gust pots venir disfressat !!!

Que vindreu  ??, .....ens agradaria molt...💓💓💓💓💓💓

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

2026 - 4 de febrer Dia Mundial contra el Càncer

El dia 4 de febrer de cada any ha estat designat com el Dia Mundial contra el Càncer, en una decisió conjunta entre l'Organització Mundial de la Salut, el Centre Internacional de Recerques sobre el Càncer i la Unió Internacional contra el Càncer.

El càncer és un procés de creixement i disseminació incontrolats de cèl·lules, poden donar-se en qualsevol regió del cos, normalment es desenvolupa un tumor el qual pot envair el teixit circumdant i provocar metàstasi en punts distants de l'organisme.

En l'actualitat molts tipus de càncers pot curar-se mitjançant l'ús de cirurgia, radioteràpia o quimioteràpia, però els majors índexs de mortalitat d'aquesta malaltia estan donats per la falta de detecció precoç de la malaltia i la dificultat que tenen les persones per a accedir als tractaments disponibles.

En memòria de familiars i amics que ja no estan entre nosaltres.

Pels que varen perdre la seva batalla contra el càncer i el Covid 19 ....

Per tots els que segueixen lluitant per guanyar-la. Tant de bo es trobi remei ben aviat. . 

"Serem valents, tal com tu ens vas ensenyar". 

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Arròs amb gules ....en un pim, pam

Les gules són un succedani de l´angula, es va creat en els anys 90, sembla ser que per cobrir el preu desorbitat de les angules de veritat  ( que encara o es ) i que en aquell temps a més era escasa la seva producció.

Es una pasta elaborada de peix blanc, ( Abadejo d´Alaska) - que se li dona la forma d una angula.

Baix en calories, sense colesterol i ric en proteïnes.

Ingredients

Arròs que ja tindrem bullit

Tomàquet fregit

Sal i pebre al gust

Gules

Oli d´oliva

Preparació

Passarem les gules per la paella amb unes gotes d´oli d´oliva, desprès de uns 5 minuts i afegirem l´arròs, remenar i cuinar uns 10 minuts més, al final i afegirem el tomàquet fregit, condimentar amb sal i pebre al gust..

I pim, pam, ....cap a taula, a gaudir i bon profit...

Aquesta recepta pertany al Blog. En Roc a la Cuina , Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Crema de mantega - per cobertures, farcir i decorar pastissos

 1. Formula crema de mantega (sense ou) a l´aroma de vainilla

 
Ingredients per fer el xarop
300 grams d´aigua
300 grams de sucre

500 grams de mantega sense sal,  ( a temperatura ambient )
Vainilla en pasta -o- liquida

Preparació
Posar al foc l'aigua juntament amb el sucre a foc moderat, remenar de tant en tant fins que ens que una mica espès (tipus xarop) llavors retirar i deixar refredar.
 

Batre en un bol la mantega amb una culleradeta de vainilla, afegir a poc a poc (del gruix d'un fil ) el xarop que tindrem preparat i gairebé fred., remoure fins que quedin tots els ingredients ben incorporats, guardar una estona a la nevera fins que la crema tingui la consistència desitjada per cobrir i /o decorar el pastís..

                                                            - - - - - - - - - - -

2. Formula  crema de mantega amb rovells d´ou 

Ingredients  
200 grams de sucre ( 300 grams si et molt llaminer )
4 rovells d´ou


500 grams de mantega tova ( pomada )


Preparació
Escalfar el sucre a foc suau fins  34 graus, no més ,  quan ja estigui desfet , deixar refredar una mica ,  i afegirem els rovells d´ou, d´un en un, mentre no parem de batre, quan ja tingui consistència la barreja, incorporar la mantega que la tindrem qualitat " pomada ", torna a batre i guardar a la nevera perquè agafi cos.

* Important, el pot fer amb antelació i congelar.

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

16é Aniversari d´En Roc a la Cuina 26.01.2026

El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui celebrem el 16é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, fa ja 16 anys i seguim amb la mateixa il.lusió que el primer dia. 

 

Feliços de compartir les receptes que en agraden i funcionen, més si vosaltres les gaudiu.

Aquí seguirem, amb totes les receptes que ens sigui possible, i per descomptat, contents si ens feu una visita, per molts anys també per vosaltres que feu possible la vida d´aquest nostre petit blog.

Mil gràcies.

https://enrocalacuina.blogspot.com/2024/12/pastis-tipus-genoves-amb-cobertura-de.html

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna