Visita la nostra petita botiga

TRADUCTOR D´IDIOMES, AQUI

dimecres, 26 de gener de 2022

12é Aniversari d´en Roc a la cuina 26.01.2022



El dia 26 de Gener del 2010 va néixer aquest nostre petit blog de cuina , avui ja celebrem el 12é. Aniversari.

Bon dia tot el dia a tothom, avui fem 12 anys.

Feliços de compartir receptes que funcionen, i si algú li fan servei ja estem compensats,  per molts anys també per vosaltres.


Mil gràcies.




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 4 de gener de 2022

2022 Tortell de Reis



Font d´informació : https://www.totsantcugat.cat/

Per la festivitat dels Reis Mags - o- d´Orient toca tortell, un costum l’origen del qual no és segur, però que hem conservat al llarg dels segles als Països Catalans i a Occitània, principalment; també a la resta de la península Ibèrica.


Sembla que la tradició es remunta a les festes saturnals romanes , que se celebraven a l’inici de l’hivern, quan les tasques del camp ja s’havien acabat. S’hi repartien unes coques rodones fetes amb figues, dàtils i mel. A dins, s’hi amagava una fava seca, símbol de prosperitat. La persona que la trobava era aclamada rei o reina. Amb els segles, aquesta fava ha adquirit un valor negatiu i, en l’actualitat, qui se’n troba una en fer un mos ha de pagar el tortell.


Un altre element també dissimulat entre el massapà, que constitueix el farcit del tortell, és la figureta d’un dels tres reis. Sembla que en temps de Lluís XV, a França, s’hi posava una moneda d’or, que fou substituïda en el segle XIX... per una figureta, i així ha arribat fins al nostres dies. Avui, a qui li toca la figura, se’l corona rei per un dia.


Amb aquesta festa es tanca el cicle de Nadal, que aporta a la nostra quotidianitat tot de tradicions amb el corresponent lèxic, que cal tenir cura de no viciar amb aportacions foranes.


Bona Festa i bon profit


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 24 de desembre de 2021

2021 BON NADAL I UN MILLOR NOU ANY 2022




Els  nostres desitjos per aquest Nadal...

Que s acabi aviat aquest mal son i que tornem a viure en Pau, entre rialles, abraçades i petons.


BON NADAL I UN MILLOR NOU ANY 2022 PER A TOTHOM !!




Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 13 de desembre de 2021

Bròcoli cuit amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova


El bròcoli, es
 molt ric en vitamina A, C, fibra, ferro, te poques calories i greixos, ....entre altres virtuts.


Ingredients
Bròcoli ( si es fresc millor )
Sal
Oli

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació
Netejar el bròcoli i tallar en ramells, posarem al foc en una olla amb un parell de dits d´aigua, bullir uns 5/8 minuts, dependrà de la mida de la peça, retirar del foc i escórrer.

Condimentar amb sal al gust, regar amb un raig d ´oli d´oliva, remenar bé perquè arribi per arreu......i ja està a punt per passar a Lanova.



Les hem posat al programa " Vegetals " uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.

* L hem acompanyat amb crespells i pa fet a casa.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 25 de novembre de 2021

Bolets cuits amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova



Ingredients
Bolets- en aquest cas son de cultiu -
Sal
Unes gotes d Oli d´oliva
All i julivert picat petit

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació
Posarem els bolets en el bol, només una capa,  condimentar amb sal  al gust, regar amb unes gotes  d ´oli d´oliva, ..i ja està a punt per passar a Lanova.



Els  hem posat al programa " Vegetals " uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar, quan ja comencin a agafar color, posarem all i julivert per sobre.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 19 de novembre de 2021

Cigrons fregits amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova



Ingredients
Cigrons - que ja tindrem bullit -    o     de pot
Sal
Pebre
Unes gotes d Oli d´oliva

* Un recipient que entri dins dels calaix de la nostre fregidora, nosaltres hem fet servir un motlle de fer pastissos.

Preparació
Posarem els cigrons ben recorreguts en un bol, condimentar amb sal i pebre al gust, regar amb un raig d ´oli d´oliva, remenar bé perquè arribi per arreu......i ja està a punt per passar a Lanova.



Les hem posat al programa " Vegetals " uns 15 minuts,, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.



Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 15 de novembre de 2021

Pizza Santa Pau




* Així la fem a casa, també es pot fer amb una altre varietat de llegum
mongeta de ganxet, cigró, llentia....

Ingredients
Mongetes de Santa Pau - que ja tindrem bullides-
Olives negres
Pinya
Ou
Formatge
Tomàquet fregir
Romaní 
Pernil dolç

Preparació
Tant fàcil com, untar la base de la pizza amb una mica de tomàquet fregit, seguidament i posarem a sobre els fesols i la resta d´ingredients al gust.

* A casa uns amb l ou sencer, altres rebentat, uns pinya, altres no....

Deixem l´enllaç per la massa de pizza i temps de cocció.

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 31 d’octubre de 2021

Un 1.000.000 de visites En Roc a la Cuina 30.10.2021



El 26.01.2010 va començar aquest petit i humil blog de cuina, la nostre intenció no era altre que tenir juntes i compartir aquelles receptes de cuina, trucs i derivats, que a casa funcionen i que res  millor que d´altres persones també en puguin gaudir.

De que serveix tenir aquella gran recepta, aquella gran i boníssima formula si la tens tancada dins d´una llibreta i només tu li dones llum de tant en tant, quant tu marxis ella moria amb tu, quina pena.....doncs no, tot el contrari, aquí estan a la vostre plena disposició i encantats de que sigui així.

                           Per celebrar que em assolit el 1.000.000 de visites res millor que un mos dolç, a que sí ?

Aqui deixem l´enllaç de la recepta...



Moltes gràcies per ser aquí




Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 26 d’octubre de 2021

Rodanxes d´albergínia cuites amb la fregidora d´aire sense greixos ..... Lanova





Ingredients
Albergínies
Sal
* Pebre negre opcional
Oli d´oliva
Una cullerada de farina de tot ús ( per bullir-les)

Preparació
Tallarem les albergínies a rodanxes totes amb el mateix gruix ( una mandolina es perfecte i una bona inversió a la cuina ).

Les posarem en una olla o similar cobertes d´aigua, una cullerada de farina i les farem bullir uns 5/7 minuts, seguidament escórrer i posar en una safata.

* El pas de la farina ens farà que quedin blanques,  molt millor que allò de posar suc de llimona que a casa no agrada, o julivert fresc que no sempre en tenim a ma.

Untar les rodanxes que ja tenim bullides amb unes gotes oli d´oliva, condimentar amb sal i pebre al gust ( no porten cap tipus de farina extra ) i ......


Ja les tenim a punt per passar a Lanova.

Les hem posat  a 185 - uns 15 minuts, de tant en tant, vigilar i donar una remenada amb espàtula de fusta o silicona, important de ferles a tandes que no es toquin entre elles.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella amb unes gotes d´oli  o a la planxa ben calenta,



Esperem que vagi estat del vostre gust, Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dilluns, 25 d’octubre de 2021

2021 - 01 DE NOVEMBRE- FESTA DE TOTS SANTS

http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/11/castanyes-torradesal-forn.html
La castanyada

Torrarem quatre castanyes
quan regni la nit al cel,
i amb històries de fantasmes
tremolarà de por la gent.

 

Cada esclat del tronc que crema,
cada espurna de la llar
fan del foc la llum extrema.

 

Quan es buidin les safates
i els panellets siguin record,
quan de les castanyes quedin sols
les clofolles i l'olor,
només llavors esperarem
que passi el temps ràpidament
perquè arribi una altra festa al calendari.     

 


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...