TRADUCTOR D ´IDIOMES

TRADUCTOR D ´IDIOMES

Translate


dilluns, 27 de maig del 2024

Llom de lluç amb all i oli - i- all i julivert ...cuinat amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova


                                  Versió 1.- amb all i oli

                                  Versió 2.- amb all, julivert i un raig de vermut blanc sec 



Ingredients - versió 1
Llom de lluç
Sal ( opcional, ja que l´all i oli en porta )
All i oli ( com que es molt poca quantitat el que es necessita el podem comprar fet )


Ingredients - versió 2
Llom de lluç
All i julivert picats
Un raig de vermut blanc sec 
Sal

Oli per untar la safata de cocció

Preparació
Posarem els lloms de lluç en un recipient que ens entri a la fregidora, que haurem untat amb unes gotes d´oli d´oliva - perqué no s´enganxin les peces  -amb la pell cap a sobre, sense cap tipus de condiment...de moment...

Ja els tenim a punt per passar a Lanova.

Els hem posat  a 200 graus  - 10 minuts, passat aquest temps donar la volta .....

Al donar la volta als lloms....
- Versió 1- ara li posarem per sobre l´all i oli.- no cal afegir sal - 
- Versió 2- salem, un raig de vermut blanc sec per sobre, all i julivert

posarem altre cop a 200 graus - entre 5 i 10 minuts més, dependrà de lo cuit que os agradi....

 * Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.


* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella amb molt cop oli.

Bon profit.


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

diumenge, 26 de maig del 2024

2024 - 02 de Juny- PASSEJADA PEL BOSC CONEIXENT EL MEDI - SANTA SUSANNA




 
Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Bunyols de flor de saüc de la tieta Dolors



 

Ingredients - 
400 grams de farina de tot ús  ( reservar-ne una mica més per afegir ....en el cas de que ens quedi massa clara la barreja, dependrà de la farina -

250 grams d´aigua
250 grams de llet
150 grams de flor de saüc
    6 ous
    4 cullerades de sucre 
    2 sobres de llevat químic tipus "Royal"
    1 culleradeta petita de sal
    1 raig d´oli suau

Oli de gira-sol per fregir
Sucre per arrebossar un cop fets

Preparació
Posarem en un cassó al foc l´aigua + llet + sucre + raig d´oli + sal fins que comenci a bullir, ara retirar del foc i abocar la farina de cop, remenar i anar incorporant els ous d´un en un, entre ou i ou, remenar, ara afegir el Royal i per últim les flors de saüc.

Farem els bunyols a cullerades ( aquests son fets mida cullera de café )  que fregirem en abundant oli de gira-sol,  escórrer sobre una reixeta i arrebossar de sucre al gust.  

Mortals de bons.

* Truc, perquè al fregir no ens faci escuma l´oli, tenim dues opcions, li posem dins un parell d´escuradents -o- un tap de suro, dels del vi.

Bon profit i si es en bona companya, millor !!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/ 
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna
 

dissabte, 25 de maig del 2024

Cuixes de pollastre amb prunes cuinades amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova


Ingredients
Cuixes de pollastre
Oli d´oliva
Vinagre
Herbes provençals 
Sal
Pebre ( opcional )

Conyac
Prunes 

Preparació
La nit " abantes " posarem les cuixes de pollastre a macerar amb unes gotes d´oli, vinagre, sal, pebre i herbes provençals, reservarem a la nevera en recipient tapat, fins l´endemà.

Ara les posarem  en un recipient apta per anar a la fregidora ( nosaltres hem fet servir un de vidre especial, tipus Pirex ), ......i ja està a punt per passar a Lanova.



Hem posat a 190 graus uns 30 minuts, a la meitat de la cocció ruixar amb una mica de conyac - del bo - donem la volta,  ...  afegir uns 25/ 30  minuts mes,  a l´estona tornar a ruixar de conyac...i afegir les prunes..., recordem que la carn del pollastre te que estar sempre ben cuita.

* Menjar  carn de pollastre mal cuita pot comportar molts riscos per a la salut, per la presencia de bacteris com campylobacter, salmonel.la ...entre altres....
 
* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella o al forn.

Ideals per acompanyar, arròs bullit, pasta, patates.....



A gaudir, i si es en bona companya millor !


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

divendres, 24 de maig del 2024

Espàrrecs de marge, cuinats amb la fregidora d´aire sense greixos Lanova


Ingredients
Espàrrecs de marge - tot un luxe - / també es pot fer la recepta amb espàrrecs dels "altres "
Oli d´oliva
Sal
Pebre ( opcional )
Una mica d´aigua

Preparació
Retirarem la part dura dels espàrrecs i els posarem  en un recipient apta per anar a la fregidora ( nosaltres hem fet servir un de vidre especial, tipus Pirex ), condimentar amb sal, pebre i unes gotes d´oli d´oliva i unes cullerades d´aigua ( que farà que ens quedin tous ) ......i ja està a punt per passar a Lanova.



Hem posat a 180 graus uns 10 minuts, donem la volta,  ...  afegir uns 5 minuts mes,... això ja com agradin de cuits.

* Potencia i temps, sempre serà orientatiu, dependrà del vostre aparell, potencia i volum de producte.

* Ep !!, si no en teniu, cap problema, es pot seguir la recepta igualment i l ´últim pas el feu a la paella a foc no massa fort.


Ideals per acompanyar, arròs bullit, pasta, patates, fins i tot estan molt bons en un entrepà. 



A gaudir, i si es en bona companya millor !

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 23 de maig del 2024

Com netejar els pebrots de llavors....en un pim, pam....





Avui ensenyarem com treure les llavors dels pebrots en un pim, pam....

Aquesta es la nostre proposta .....i funciona.

Tan fàcil com prendre el pebrot amb una mà, i amb el dit polze ( o sigui el gros ) de l'altra mà,  fem força en el seu peduncle cap dins,  gairebé a l'instant aquest es desprendrà i quedará la peça de les llavors sencera....ara tallar com ho desitgem.



Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimecres, 22 de maig del 2024

2024- 22 de Maig- Santa Rita






                                                          22 de Maig, Santa Rita

A Malgrat de Mar ( Maresme ) ni ha una capella dedicada a Santa Rita, que comparteix l espai amb Sant Ramón i Sant Ponç també....

Aquesta capella està inclosa en el inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya.

Sembla ser que la seva construcció original va ser entre els segles XIX - XX,  esfondrada durant la guerra civil es va reconstruir fen una rèplica de l´original,  que era d´un estil neoclàssic, es de petites dimensions, d´una sola nau.

Tinc que dir que les persones que en tenen cura d´ella o fan molt bé, sempre está neta, cuidada, mimada, flors i plantes l´envolten....moltes gràcies per aquesta bona tasca.

M´encanta fer el camí fins allà....

Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/

Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dimarts, 21 de maig del 2024

2024 - 21 DE MAIG- XOCOLATADA SOLIDÀRIA







- Segons s´informa des de l´Ajuntament,  es varen recaptar 829 euros,  que serán destinats per l ´investigació, diagnòstic i tractament del càncer infantil a l ´Hospital Sant Joan de Déu.....💓


Aquesta informació pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Amanida d´endívies, formatge, nabius, cogombres en vinagre, olives i llavors de gira-sol

 
Ingredients
Endívies
Formatge a daus
Nabius
Cogombres en vinagre
Olives
Llavors de gira-sol
Oli d´oliva
Vinagre del bo - opcional-
Sal
 
Preparació
Tant senzill i fàcil com tallar els ingredients al nostre gust, condimentar amb sal i oli d´oliva, distribuir en un plat - o -  safata de forma elegant i gaudir......qui diu que les amanides son avorrides ?

Bon profit

Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

dijous, 16 de maig del 2024

Bacallà amb cigrons a la cassola, baix en greixos






Ingredients
Oli d´oliva            *
Cigrons bullits,    **
Bacallà dessalat ***

Pebre
Una ceba tallada petita o ratllada
Sal ( si es necesaria )
Un raig de vermut blanc sec...a casa fem servir el  "Martini "
Un got d´aigua
Farina
All i julivert picats

    * Oli d´oliva, a casa fem servir un spray, així es pot controlar més lo del tema "baix en greixos "
  ** Si els cigrons están repelats son més digestius, no donen gasos ni pesadesa d´estómac.
*** Podem comprar el bacallà directament congelat i dessalat, ens estalviem feina.


Preparació
Tallarem el bacallà al nostre gust i el passarem per farina, posarem una mica d´oli d´oliva en una cassola i segellarem les peces de bacallà, no es necessari que agafi color,  així no s´engrunarà, retirar a un plat.

Sofregirem la ceba, quan ja comenci a agafar color li afegirem els cigrons, passat uns minuts el bacallà que tenim reservat, un raig de vermut blanc sec i deixarem que cogui uns 5 minuts, després un got d´aigua, posar a foc baix i deixar cuinar uns 15 minuts ( temps orientatiu ), condimentar amb pebre i rectificar de sal si es necesaria, al darrer moment espolsar amb all i julivert picats.

* Important: NO  remenar amb cap cullera ni espátula, pero si...bellugar la cassola, ja que així el bacallà deixarà anar la seva gelatina.

Podem acompanyar aquest plat amb una bona amanida.

Bon profit, i si en en bona companya...millor !!!


Aquesta recepta pertany al blog http://enrocalacuina.blogspot.com/
Desitjo que t´agradi, petonets Susanna

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...